Sponge ტორტი yolks. როგორ მოვამზადოთ იდეალური ბაზა ტორტიზე

ბისკვიტის ნამცხვრები თითქმის ნებისმიერი ტორტი, ნამცხვარი ან დესერტი. ამერიკაში, მაგალითად, ნამცხვრები მხოლოდ საუზმეზე იკვებება, მსუბუქად არომატიზატორს სიროფი, ჯემი, ჯემი და ა.შ. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტები, რაც ხელს შეუწყობს ბრწყინვალე ბისკვიტის მომზადებას yolks სწრაფად და ყოველგვარი გამოცდილების გარეშე cooking. ნამცხვრები ძალიან დელიკატური, მსუბუქი, ელასტიური იქნება, ისინი იდეალურია როგორც ნამცხვარი, ასევე snack დილით.

ორცხობილა on yolks ერთად კარაქი და რძე

საჭირო ინგრედიენტები:

• რძე არის 240 მლნ.
• კარაქი - 180 გრამი.
• კვერცხი yolks - ექვსი ცალი.
• ფქვილი - 300 გრამი.
• შაქრის ქვიშა - 250 გრამი.
• პატარა მარილი მარილი.
• საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი.
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

სამზარეულო პროცესი

ბევრი დამწყები შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ტორტს მხოლოდ საყვირის მარცვალი არ შეუძლია. ეს შეიძლება იყოს Sponge ტორტი: yolk ერთად ცილის ან ერთი ცილის. მაგრამ სინამდვილეში, მხოლოდ yolks- სგან, საფუძველი ისეთივე კარგია, რაც მთავარია, რომ შევინარჩუნოთ ფორმულა.

ასე რომ, იმისათვის, რომ მომზადდეს მსუბუქი და გემრიელი ორცხობილა on yolks, აუცილებელია გაღვივება რძე, ვანილის შაქარი, კვერცხი yolks ცალკე თასი. საფუძვლიანად ავურიოთ ჩვეულებრივი ჩანგალი ან whisk. აქ არ არის საჭირო მიქსერის ძლიერი მონაცვლეები.

სხვა ხომალდში, შეურიეთ ფქვილი ფხვნილისგან. ზოგიერთი mistresses დაამატოთ მეტი სოდა მასობრივი მეტი ბრწყინვალება, როგორც ამბობენ, წვერი დანა. ამის გაკეთებაც შეგიძლიათ, რაც მთავარია, ნუ გადააწყვეთ. მშრალ ნარეზე საჭირო იქნება დარბილებული კარაქი დაამატოთ. როგორც ბევრი გამოცდილი chefs ამბობენ, ცომი უყვარს სითბო ხელები, და ისინი ვურჩევ ნაკლებად გამოიყენოთ მანქანა მეთოდები შერევით ინგრედიენტები. ორცხობილა on yolks, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ გთავაზობთ, ასევე ეფუძნება გამოყენების მხრივ ძალა. როდესაც ნავთობის დაემატება, ხელები მშრალი მასა და კარგად შეურიეთ ზეთით. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს სახის ქვიშა ბაზა, დაინგრა თქვენს ხელშია.

ამის შემდეგ, შეურიეთ მშრალი და რძის მასა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ საფუძვლიანად ავურიოთ ცომი. გამოიყენეთ ამ მიზნით სამზარეულო whisk, ასე რომ თქვენ იგრძნობთ გაჯერების ნარევი და მისი თანმიმდევრულობა. როდესაც ბისკვიტის დამზადება yolks- ზე, ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი (არა წყალი), მაგრამ არა ძალიან სქელი. იგი შეესაბამება sparse არაჟანი თანმიმდევრულობას, რომელიც ადვილად იშლება კოვზიდან.

Preheat ღუმელი 180 გრადუსი, დააყენოთ საცხობი უჯრა ერთად ნარევი ამისთვის ორცხობილა. ეს დესერტი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში გამომცხვარია. თუ თქვენ საზრიანი საუზმე, მაშინ ერთი ქერქი არის საკმარისი. თუ თქვენ აპირებთ ბრწყინვალე ტორტს, მაშინ გაზრდით ინგრედიენტების რაოდენობის გაზრდა ნახევარი და ორსართულიანი ფუნდამენტი ერთდროულად.

Sponge ტორტი on yolks წყალი

პირველი ორცხობილა იყო, ასე ვთქვათ, მდიდარი და მდიდარი კომპოზიცია. მაგრამ თუ, მაგალითად, არ არსებობს კარაქი ან რძე, და საზ სწრაფი გემრიელი ტორტი ოჯახის ნამდვილად მინდა? ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორცხობილა on yolks წყალი. რეცეპტი ფოტოზე გამოჩნდება, რომ ტორფის ასეთი საფუძველი არ განსხვავდება პირველიდან, ეს არის სწრაფი და ადვილად მომზადება.

საჭირო პროდუქტები

• წყალი არის 50 მილილიტრი.
• Yolks - ექვსი ცალი.
• შაქრის ქვიშა - 50 გრამი.
• ფქვილი - 90-100 გრამი.
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
• საცხობი ფხვნილი ცომი ან სოდა - 1 pinch.
• სახამებელი - 35 გრამი.

სამზარეულო პროცესი

ამ რეცეპტი, სამზარეულო სამზარეულო თანაშემწე - მიქსერი ძალიან სასარგებლოა. რა თქმა უნდა, ცომი უყვარს ხელში, მაგრამ როდესაც ინგრედიენტები ძალიან, ასე ვთქვათ, მჭლე, მაშინ whip მასობრივი კარგად whisk უბრალოდ არ იმუშავებს. ასე რომ, დამატება yolks to კერძები. იქ ცოტა შაქარი დავრევით და დაიწყეთ whipping. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი, აჩქარებს მაღალ სიჩქარეზე. რამდენიმე წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ წყლის საერთო მასა.

შემდეგ თქვენ უნდა სცემეს მასა საკმაოდ სქელი თანმიმდევრულობა. Mistresses ამბობენ, რომ თავდაპირველი ცომი უნდა გაიზარდოს ზომა ყოველ 5 ან ექვსი. იგი გახდება სქელი, ეს ადვილად დაეცემა უკან ლამელები მიქსერის. მიუხედავად იმისა, რომ მასობრივი იქნება სცემეს, ცალკე თასი, ავურიოთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, პატარა სახამებელი და სოდა. შეიტანეთ ნაყარი კვერცხის თანდათანობით.

მომზადება საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი. საპოხი ზეთი ან გაფორმებული სპეციალური ქაღალდი. ამ დროისთვის ღუმელი უნდა იყოს თბება 180-190 გრადუსამდე. ჩვენ დავასხით მასა ფორმები, შეიტანეთ ღუმელში და დაელოდეთ 30 წუთს. ორცხობილა yolks იზრდება მინიმუმ როგორც კარგი როგორც საცხობი ერთი ცილის.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხშირად ღია ღუმელი და შემოწმება მზადყოფნაზე ნამცხვრები არ ღირს. ციხე მყისიერად დაეცემა და ტორფის საფუძველი არათანაბარი გახდება. Yolk ნამცხვრები არ არის იმდენად whimsical დროს საცხობი, მაგრამ მაინც არ მომწონს ხშირი ჩარევა. შეეცადეთ შექმნან ტემპერატურა და სამზარეულო დრო სწორად. ნახევარი საათის ვადის გასვლის შემდეგ, ცხიმოვანი კვერცხი, ხის საწინააღმდეგო ხიდი ან ხისტი. თუ არაფერი დარჩა მასზე, საფუძველი მზად არის.

აუცილებელია ბისკვიტის მიღება ძალიან ფრთხილად. წინასწარ, თქვენ უნდა მოამზადოს ზედაპირზე, სადაც ნამცხვრები "დაისვენებენ". ეს შეიძლება იყოს პირსახოცი ან გრილი. გახსოვდეთ, ნამცხვრები არ უნდა სველი, მათ უნდა მშრალი out. არ დაფაროთ ისინი. უბრალოდ განათავსეთ იგი grate და მომზადება შევსების ან ნაღები.