Აპერიტივები - რა არის ეს? რა სასმელი შეიძლება მსახურობდა აპერიტივი?

კიდევ ერთხელ, რომ სიტყვა "აპერიტივი" რა თქმა უნდა ყველას სმენია. რა არის ეს? ყველამ იცის, რომ. Aperitif - საკმაოდ სუსტი ალკოჰოლური სასმელი მსახურობდა ადრე კვება, რათა ჩაქრობის მათი წყურვილი და სრულყოფილი მომავალი დღესასწაული. მას არასოდეს გტკივა snack, როგორიცაა ლიმონის ნაჭერი, ზეთისხილი, ნუშის და სხვა სახის კაკალი. აღსანიშნავია, რომ გარდა იმისა, რომ ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების პროდუქტები, არსებობს სხვა aperitifs: nectars და სასმელი, რომელიც არ შეიცავს ალკოჰოლს.

რადგან ეს უკანასკნელი შეიძლება ყელში სოდა, სოდა, მინერალური ან ჩვეულებრივი ცივი წყალი. ყველაზე სასურველი აპერიტივი nectars ლიმონი, გრეიფრუტი, პომიდორი, ყურძნის (არ არის ძალიან ტკბილი). ასევე შესაფერისი ფორთოხალი, ბროწეული, Birch. მზარდი პოპულარობის მოიგო ვერმუტი. იგი არის ძალიან პოპულარული aperitif. ბევრი, მან უკვე მოახერხა დაჭერა ლამაზი. უნდა გვესმოდეს, რომ აპერიტივი ჭამის შემდეგ არ ემსახურება.

სამი ჯგუფი

არსებობს სამი კატეგორიის სასმელების ემსახურებიან ადრე კვება: შერეული, კომბინირებული, ისევე როგორც ერთი. სახელები მსჯელობენ.

ეს უკანასკნელი მოიცავს aperitifs, რომელიც შედგება მხოლოდ რაღაც ერთი. მაგალითად, მხოლოდ შამპანური, ვერმუტი, ან რამე უფრო მტკიცეა.

რაც შეეხება მოედანზე appetizer, ის წარმოადგენს რამდენიმე სახის სასმელების, რომ მოუტანს ერთდროულად, მაგალითად ღვინის, მინერალური წყლის და nectars. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი ემსახურება სხვადასხვა კერძები. არაყი, კონიაკი და ღვინო - მინის, წყალი - მინის, ნექტარების - stacks, შამპანური - ღვინის სათვალე. ეს ყველაფერი დგას ერთ უჯრა, და ყველას შეუძლია, რაც მას მოსწონს. Wine - aperitif, კარგად შეეფერება ბანკეტების. ასეთ დროს უნდა იყოს ალკოჰოლური სასმელების.

რა არის შერეული appetizers, ალბათ, აზრი არ აქვს ახსნას. სახელი ვარაუდობს, არის ნათელი. ისინი ნარევი ყველა სახის სასმელების. ხშირად აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელია. შერეული აპერიტივი, პირველ რიგში, არ არის ღვინო და კოქტეილები.

საუკეთესო aperitifs

დაწყებამდე კვება, როდესაც სტუმრები მხოლოდ იწყება მოვიდა მაგიდასთან, ჩვეულებრივ მუშაობდა aperitifs. ისინი დგანან პატარა უჯრა, დაფარული ქსოვილით.

რას ემსახურება როგორც აპერიტივი? სანამ სადილი, შეგიძლიათ გთავაზობთ ცოტა არაყი, კონიაკი, ცხელი ლიქიორი, ვისკი და ჯინი. ძლიერი ძვირადღირებული ღვინო განკუთვნილია ვახშამი. ასევე მივესალმებით მწარე. ექსპერტები აცხადებენ, რომ იდეალური აპერიტივი ვერმუტი მიეწოდება ice, dilute მინერალური წყალი ან წვენი ხილის.

უზარმაზარი შერჩევა სასმელების

საერთოდ, საკვები შეიძლება მსახურობდა ნებისმიერი unsweetened სასმელი. ისინი შეიძლება შესთავაზა ცალკე ან შერეული ფორმა. დღეისათვის არ არსებობს ძალიან მკაცრი წესები aperitifs. როგორც ასეთი სასმელი შეიძლება მიწოდებული და შამპანური, კონიაკი და armagnac და ლიქიორი, კონიაკი და ღვინო. ვეთანხმები, არჩევანი არის დიდი საკმარისი. სასმელი შეიძლება ორივე გაჯერებული და ძლიერი, და დაბალი ალკოჰოლის განზავდეს წყლით ან წვენი. ზოგადად, ვარიანტები ბევრია. Aperitif - სასმელი, რომელიც ხშირად მსახურობდა რესტორნები ჭამის. თქვენ უნდა იცოდეს, ამ, აპირებს პრესტიჟული დაწესებულების.

შეიტყვეთ უფრო მეტი aperitifs

ამ სიცივეში, aperitifs შეიძლება იყოს: ცხელი შოკოლადის არაყი სახელწოდებით "mocha" პატარა ჭიქა (მაქსიმუმ 50), Punch, მსჯელობდნენ ღვინო, grog პატარა ჭიქა მინის (50 დან 100 გრ). ისე, თუ ეს უკანასკნელი მიეწოდება coasters ხის. განკუთვნილია როგორც კერამიკული ჭიქა.

თუ გსურთ, რომ ძალიან კარგი შთაბეჭდილება სტუმრებს უნდა შესთავაზოს მათ შერი და ვერმუტი როგორც aperitif. რა არის ეს, ალბათ, ყველამ იცის. რაც შეეხება პირველი, ეს ჩამოიყვანს მაშინაც კი, როცა ემატება სუპი, რომელიც ემსახურება, როგორც ძირითადი კერძი. აღსანიშნავია, რომ გვახსოვდეს, რომ ეს მნიშვნელოვანი. Sherry კარგად წვნიანი, რომელიც ემატება შავი ლობიო. პირველ რიგში, თბილი სასმელი, რომელიც, როგორც წესი, ივსება carafe. და მაშინ იგი შეედინება პატარა ღვინის სათვალე ფორმის V. სხვათა შორის, შერი შეიძლება დადგეს decanter დიდი ხნის განმავლობაში. სხვა სასმელების შეიძლება იყოს tray სხვადასხვა გზა - ლამაზი პატარა ჭიქა ყინულის, ან ცივი, ან სპეციალური კერძი appetizer. თქვენ უნდა დაიცვას წესები, რათა სტუმრებს ბედნიერი. ეს უნდა იყოს გაგებული, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია არიან aperitifs. რა არის ეს, თქვენ იცით.

კერძები aperitifs

რაც შეეხება ქაღალდის, ისინი უნდა იყოს მცირე. ალკოჰოლური აპერიტივი სათვალეები შეეფერება მაქსიმუმ 35-50 g როგორც კონიაკი, მაშინ იგი უნდა მოყვანას დიდი სათვალე 25-30 გ მსხლის ფორმის. Flavored და ტკბილი ღვინო შეედინება მინები Maderna '75 უფრო მეტიც, სასმელი არ უნდა შეავსოთ მათ პირისპირ. სუფრის ღვინისათვის შეეფერება lafitnye და Rhine ღვინის მინები. რაც შეეხება შერეული სასმელების, მათ მსახურობდა toggle switch, სხვა სიტყვებით, ამ კოქტეილის მინა.

საჭმლის aperitifs

თუ სტუმრებს ნელ-ნელა, და ზოგიერთი გადაიდო, აუცილებელია წარმოადგინოს ერთად სასმელების საჭმლის. მაგრამ ეს უფლება აქვს წარმოადგინოს მხოლოდ ის, რაც შეუძლებელია საკმარისი, მაგალითად დამარილებული ნუშის, ხილი, მოხალული თხილი, რიგ შემთხვევებში, მცირე კანაპეები (პატარა სენდვიჩები). და შეუძლია რაღაც ცოტა უფრო მარტივია. მაგალითად, მარილი ჩხირები. ზოგი მიიჩნევს, რომ ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ კვება - ეს არის aperitifs. რა არის ეს იცის ნებისმიერი განათლებული ადამიანი. ამიტომ, თქვენ უნდა ცდილობენ არ გაუცრუებ სტუმარი და გამართავს დღესასწაული უმაღლეს დონეზე, ასე რომ ყველას დარჩა მხოლოდ კარგი შთაბეჭდილებები.