Შავი ლობიო: სარგებელი, რეცეპტები, სამზარეულო საიდუმლოებას

შავი ლობიო ძალიან სასარგებლო. ცილის შედის მის შემადგენლობაში, მისი თვისებები თითქმის თანაბარი ცილების ცხოველური წარმოშობის. შავი ლობიო შესანიშნავად კვებავს ადამიანის სხეულის, უზრუნველყოფს ყველა საჭირო ნუტრიენტები, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტებს.

გარდა ამისა, მოიხმარენ საკვებს რომ პარკოსნები, ადამიანი დიდი ხნის განმავლობაში არ გრძნობს შიმშილს. Beans იწვევს ნორმალური სისხლში ქოლესტერინის დონე, ხელს უშლის კიბოს.

შავი ლობიო, შეგიძლიათ საზ მრავალფეროვანი კერძები: სუპები, მარცვლეული, სალათებს.

რა უნდა იცოდეთ შესახებ cooking

ადრე embarking მომზადების კერძები, რომელიც მოიცავს შავი ლობიო, თესლი, უმჯობესია პირველი soak. ამ ორგანოს მეშვეობით უკეთ ათვისება ყველა ნუტრიენტები, კულტურის, მცირდება ერთი მესამედი "გაზის თავდასხმა" დროს გავლის მეშვეობით ნაწლავის.

Soak ლობიო შეიძლება იყოს ღამით. ამ მიზნით აუცილებელია დაასხით შევიდა თასი, დაამატეთ წყალი ისე, რომ იგი დაფარული მისი 5 სმ და მოთავსებული მაცივარი.

როგორ საზ ლობიო?

სამზარეულო, უნდა მიიღოს ლობიო და წყლის თანაფარდობა 3 1. მოუტანს მოვხარშოთ, შემდეგ აქციოს ქვემოთ გაზის მინიმალური და საზ სანამ გაკეთდეს. Pulping პროცესში შეიძლება გადაიდო ორი საათის განმავლობაში. მარილი და სანელებლები უკეთესი არ დაამატოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლობიო შეიძლება დარჩეს მკაცრი. მოხარშული ლობიო შეიძლება შენახული დახურულ კონტეინერში გრილ ადგილას არაუმეტეს სამი დღის განმავლობაში.

შავი ლობიო: რეცეპტები

ასეთი სახის ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძები - დან desserts სალათები და წვნიანები. ამ სტატიაში ზოგიერთი მათგანი.

პიურე "Hummus"

ეს კერძი დამზადდება ძალიან სწრაფად. მზა ხილ შეიძლება გამოყენებული გადატანა პური ან pita პური, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი მსგავსი მექსიკის pizza: გავრცელება ხილ შევიდა თხელი ნაჭერი პური, ცხელი იგი პომიდვრის თესლი დაკონსერვებული სიმინდი, წიწაკა, მწვანილი და ყველს.

ვნახოთ, რა გვჭირდება ინგრედიენტები:

• შავი ლობიო (მოხარშული) - 1,5 ჭიქა;
• ნიორი - მიხაკი;
• ხახვი - ერთი პატარა;
• სანელებლები - ნახევარი პატარა კოვზი წიწაკა, cumin, chili, turmeric;
• წვენი ნახევარი ლიმონის;
• წყალი - 3 tbsp.

ვაგრძელებთ სამზარეულო პროცესში. ნიორი არის კარგი chop, ფილარმონიის ხახვი on ჯარიმა grater. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტები ბლენდერში, whisk რომ პიურე სახელმწიფო.

შავი ლობიო სუპი და წიწიბურას

მთავარი როლი ამ წვნიანი თამაშობს წიწიბურა. წიწიბურა და შავი ლობიო, ამგვარი ტანდემი აშკარაა, სრულყოფილი კომბინაცია გემო და saturate ორგანოს მასობრივი აუცილებელი ნივთიერებები.

იმისათვის, რომ მოამზადოს ეს წვნიანი, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - კოვზი;
• დაჭრილი ხახვი - მესამე მინა;
• გაანადგურა Bulgarian ტკბილი წითელი წიწაკა - ½ ჭიქა;
• სამი კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი;
• წიწიბურა - ¼ ჭიქა;
• მშრალი chili ფხვნილი - ერთი პატარა კოვზი;
• მცენარეული ცხიმის ხორცის ბულიონი და მარილის გარეშე - 2 ჭიქა;
• მოხარშული შავი ლობიო - 300 გრამი;
• სტაფილო, გახეხილი საშუალო grater - 1 ჭიქა;
• გაყინული სიმინდის კერნელი - 1 ჭიქა;
• ერთი დაფნის;
• დაჭრილი მწვანე ქინძი - ¼ ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - ორი tablespoons;
• შავი, წითელი წიწაკა და მარილი - გემოვნებით;
• დაჭრილი ისპანახი, kale, ბროკოლი - ½ ჭიქა.

განვიხილოთ პროცესი სამზარეულო.

1. გათბობის ზეითუნის ზეთი პან ერთად სქელი ქვედა, შევიდა იგი პილპილი და ხახვი, მოვშუშოთ 5 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ნიორი ბოსტნეული, წიწაკა და წიწიბურას, simmer ერთად სახურავი დახურულია კიდევ 5 წუთი.
3. დაასხით მცენარეული საფონდო, დაამატეთ მოხარშული ლობიო, სიმინდი, სტაფილო, დაფნის ფოთოლი, საზ 3 წუთი.
4. დაასხით წვნიანი ორი ჭიქა წყალი, დაასხით სანელებლები, მარილი. საფარის და საზ სანამ მოხარშული წიწიბურა (დაახლოებით 15 წუთი).
5. იყიდება 5 წუთი სანამ მოხარშული კერძი, დაუმატეთ დაჭრილი ფოთლოვანი ბოსტნეული და ლიმონის წვენი.

სალათი შავი ლობიო, წიწაკა და პომიდორი

მომზადება ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• მოხარშული შავი ლობიო - 1,5 ჭიქა;
• საშუალო პომიდორი - 3 ცალი.;
• ყვითელი ტკბილი წიწაკა - 1 pc.;
• 20% ცხიმი კრემი - 3 tbsp. კოვზები;
• salsa - 100 გრამი;
• ლიმონის წვენი - 1 tbsp. კოვზი;
• ნიახური - 1 პატარა bunch.

ჩვენ გაგრძელება მომზადება.

1. Dice წიწაკა, პომიდორი და ნიახური.
2. ცალკე ავურიოთ არაჟანი სოუსი, მარილი და პილპილი.
3. სანიშნეს ბოსტნეული მოხარშული ლობიო, აურიეთ, სეზონი მიღებული ნარევი უბრალოდ ადრე ემსახურება.

Soup ლობიო და ძეხვი

განვიხილოთ დასაწყისში პროდუქტების საჭირო მოამზადოს გემრიელი და hearty სუპი:

• მოხარშული შავი ლობიო - 1 ჭიქა;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ბანკი;
• bunch მწვანე ხახვი;
• clove ნიორი;
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 tablespoons;
• salami - 250 გრამი;
• ხორცის ბულიონი - 2 ჭიქა;
• marjoram - 2 stalk;
• პომიდორი - 1 კგ.

ახლა განვიხილოთ სამზარეულო პროცესში.

1. დაჭრილი მწვანე ხახვი შევიდა წვრილი რგოლები.
2. გადინების თხევადი სიმინდის.
3. კანი და ნაჭერი salami თხელი ფენა.
4. Clove ნიორი, სუფთა, chop გამოყენებით ნიორი პრესაში.
5. პომიდორი დაჭრილი შევიდა კუბურები.
6. პან დაასხით მზესუმზირის ზეთი, დავუმატოთ ხახვი და ნიორი, sauté 5 წუთი.
7. რჩეულებში დაკონსერვებული სიმინდი, diced პომიდორი და ძროხის ბულიონი, რათა ეს ყველაფერი მოვხარშოთ.
8. Salami და მოხარშული ლობიო, ადგილი მზა წვნიანი, simmer კიდევ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბო. შემდეგ გათიშვით, დაამატეთ მარილი, პილპილი და კარგად დაჭრილი marjoram. მისცეს წვნიანი infuse 5 წუთი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება ეს მაგიდაზე.

ეს სუპი კარგად croutons. Bon appetit!