Დღის მეორე ნახევარში წვიმა ან ნაღების ნიორი სოუსი

მზარეული ამბობენ საწებელი არის სულის საკვები. ფაქტობრივად, ასორტიმენტი გამოიყენება სამზარეულოები მთელს მსოფლიოში, ასე არ არის დიდი მათი მკურნალობის მეთოდებზე - კიდევ უფრო ნაკლები. აქედან გამომდინარე, საწებელი, რათა ყველა სამზარეულო სპეციალური შეხება. აღმოსავლური სამზარეულოს არ წარმოიდგენდა გარეშე სოიოს სოუსი, ევროპული - არ მაიონეზი, ამერიკელები ვერ გარეშე ცხოვრება ketchup.

სოუსი არის სურნელოვანი dressing დაემატოს მზა კვება და დამუშავების დროს. წლის შემაჯამებელი, გასახდელი მოიცავს მხარდაჭერა, რომელიც thickener და სხვადასხვა სანელებლები და დანამატები.

აღიარებული ლიდერები კულინარია ხელოვნება და საფრანგეთის დარჩა. მათ იცოდნენ, რომ ბევრი რამ და სოუზი: ისტორიის გამოიგონეს სამი ათასზე მეტი სხვადასხვა რეცეპტები. მაიონეზი, bechamel (თეთრი სოუსით), tartare - ყველა ეს სანელებლები ცნობილია ჩვენთვის. მაგრამ დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ რა ნაღების ნიორი სოუსი. მომზადება სწრაფად და მარტივად, ძალიან რთული პროდუქცია არ საჭიროებს, და კიდევ დიდი გემოვნების და განკუთვნილია მრავალი კერძები.

ნაღების ნიორი სოუსი, რეცეპტი პირველი

მომზადება თხევადი სუნელი, ჩვენ გვჭირდება: კოვზი მცენარეული ზეთი, 200 მლ ნაღები, 4 კბილი ნიორი, კოვზი ადგილზე ნუშის, კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი, ორეგანო, ოხრახუში გემოვნებით.

ნიორი დაჭრილი შევიდა ფირფიტები და ფრაის კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი, დაასხით ნაღები, დაამატეთ ნუშის და დატოვოს წუთი 5. შემდეგ დავამატოთ პილპილი, ორეგანო და ლიმონის წვენი. დასრულებული ნაღების ნიორი სოუსი დავასხათ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ასეთი ვარირება სოუსი არის საუკეთესო შეეფერება პასტა.

იცვლება გემოს სანელებლები, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სანელებლები. მაგალითად, თუ ნაცვლად oregano რჩეულებში რეჰანი და ქინძი, მაშინ ნაღების ნიორი სოუსი კარგად იქნება ჰარმონიაში თევზის კერძები და ზღვის პროდუქტები. ხორცი, ფრინველი, სალათები, ბოსტნეული არ გააფუჭებს, თუ ისინი დაამატოთ სოუსით. ეს შეიძლება მსახურობდა ცალკე თასი მზა კერძები და დაამატოთ დროს სამზარეულო. პირველ შემთხვევაში იქნება შესაძლებელი, ცდილობენ ცალი სოუსით და გარეშე შედარებით გემო, მეორე - ყველა ინგრედიენტი გვაქვს დრო, რათა საფუძვლიანად soak გემო და სუნი ერთმანეთს, რომელიც გახდის მზა კერძი უფრო გაჯერებული.

თუ თქვენ გამოიყენოთ კრემი და ნივრის სოუსში, რა თქმა უნდა გვახსოვდეს, რომ გემოვნების შეიძლება ვინმეს არ მოეწონა. აქედან გამომდინარე, არ არის აუცილებელი, რომ შეავსოთ ყველა კერძი არის უკეთესი უნდა წარადგინოს იგი ცალკე თასი. მაცივარში სოუსით შეიძლება იყოს კვირაში.

ერთ-ერთი გაუთავებელი ვარიაციები კრემი საწებელი გახდა ნაღების ხიზილალა სოუსით. ეს დახვეწილი, delicacy სუნელი კარგად იქნება ჰარმონიაში კერძები თევზის, როგორიცაა ორაგული ან კალმახი და ზღვის პროდუქტები. ეს შეიძლება იყოს გასახდელი მეორე კერძები: ბრინჯი ან მაკარონი.

ნაღების ხიზილალა სოუსი მეორე რეცეპტი

მომზადება გვჭირდება 300 მილილიტრი ნაღები, ლიმონი სართული, კოვზი ფქვილი, 2 tablespoons ხიზილალა კოვზი კარაქი, ჯავზი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

სუფთა off ლიმონის zest და შესუსტებას წვენი. ამ saucepan კარაქით fry ცოტა ფქვილი, აურიეთ, წვრილი ნაკადი დაასხით ნაღები, დაამატეთ ლიმონის წვენი და zest და დაჭრილი ერთად და საზ სანამ დუღილის 2 წუთის შემდეგ. მზა კრემი ხიზილალის სოუსით დაამატოთ გახეხილი nutmeg, მარილი, წიწაკა და კვერცხი. მიირთვით ეს უნდა იყოს ცხელი. Caviar ამ სოუსით ჯდება და წითელი და შავი. ბევრი არ არის საჭირო, მაგრამ ეს მისცემს სუნელი დახვეწილი სახე და გემოვნების ამ დელიკატესი.

გამოყენების cooking სხვადასხვა საწებლები, თუნდაც ყველაზე გავრცელებული, შეიძლება saturate ჩვეულებრივი საკვები ახალი და ძლიერი არომატით. მკურნალობა თავს რაღაც განსაკუთრებული ნაცვლად ჩვეულებრივი კერძები, და საკვები გასინჯვა უკეთესი.