Ებრაელი დამლაშებელი და რუსული ბლინები. სამზარეულო რეცეპტები

Snack ემსახურება ადრე მიღება ძირითადი კერძები ან ცალკე (როგორც მარტივი კვება). ასევე, ის ხშირად მოხმარდება ანბერიტთან ერთად (ალკოჰოლური სასმელები ჭამის წინ მოხმარებული). საჭმელები ცხელი და ცივი. თითოეულ ადამიანს აქვს სამზარეულოს საჭმელი. ყველაზე პოპულარული კომბოსტო ითვლება რუსულ სამზარეულოს, საუარჭო, პიკელებული ან პიკელებული კიტრი, ხიზილალა შავი ან წითელი, დამარილებული თევზი, ქაშაყი და სხვა საჭმლის სოკო, ბოსტნეული, თევზი, ხორცი, ხილი, ასევე ყველი, თევზი ან ხორცი. ებრაული სამზარეულოს ტრადიციული კერძები, როგორიცაა burekas, ბლინები, დაჭრილი ღვიძლი, ფიტულები თევზი, ქაშაყი, თეთრი თევზი, არტიროკოკები შემწვარი, marinated zucchini ტრადიციული. ებრაელი მენაც შეიძლება იყოს კოშერი, თუ ის მზადდება კოშერის ინგრედიენტებისა და ებრაული დიეტური კანონების შესაბამისად.

რეცეპტი 1

Forshmak თარგმანი იდიშნება ნიშნავს "გემოვნებით", ანუ, snack მიზანია შექმნას გემო. ძირითადი ინგრედიენტი ქაშაყია. არსებობს მრავალი სახეობის forshmak, ალბათ იმდენი, რამდენი იყო ებრაული ქალაქები აღმოსავლეთ ევროპაში. იყიდება ხშჩევატოი, რომელიც უკრაინაში, კიროვაგრადის რაიონში, ასევე აქვს თავისი ებრაული თხილი. მისი მომზადების რეცეპტი მარტივია. საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 დიდი სამრეცხაო (ფილეები გამოყოფილია);
• 1 მჟავე ვაშლი (სუფთა და ამოღება);
• 2-3 ცალი თეთრი პური (moistened რძე ან წყალი, სანამ გამოყენება squeeze თხევადი);
• 4 tablespoons მცენარეული ზეთი;
• 3 კვერცხი (მოხარშული მყარი, ცილები გამოყოფილი ცილებიდან);
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• ვაზის 1 სუფრის კოვზი;
• პატარა მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი).

კვების პროცესორი mix თევზის ფილე, კვერცხის თეთრკანიანი, ვაშლი და პური. დაამატეთ ძმარი და კარაქი. საფუძვლიანად ამოაყენეთ და მოათავსეთ ნარევი კერძით. კვერცხის გული იწყება ზემოდან და გავრცელდება ყველა ხახვი. ადრე ემსახურება, ზემოთ მაგიდასთან. ეს ებრაელი მენიუ განსაკუთრებით კარგად არის შერწყმული შავი რუსი პურით, არამედ შახტისგან, რომელიც შეიძლება შეიქმნას დიეტა კრეკერიდან.

რეცეპტი 2

კიდევ ერთი ებრაელი მაძიებელი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ისრაელში, არის ფალაფელი. თავდაპირველად ეს არაბული კერძი იყო, მაგრამ მოგვიანებით ის გახდა ეროვნული ებრაული კერძი, ქვეყნის სიმბოლოც კი. ეს არის ღრმა შემწვარი ბურთები დამზადებული chopped chickpeas, მოუწოდა mutton peas ან turkish peas. სანამ frying, chickpeas ან ლობიო არიან გაჟღენთილია და ადგილზე. ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ფალაფელის 8 ემსახურება, საჭიროა ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა გამხმარი chickpeas;
• ¼ ჭიქა ახალგაზრდა ქინძი ქინძი (ქინძი);
• 1 ½ tablespoons ადგილზე cumin;
• 16 დიდი კბილი ნიორი;
• ქინძი ქინძით 2 სტადიონი;
• 1 ნაჭერი მწარე თეთრი პური გარეშე ქერქი;
• ჩაის ფოთლების 2 ½ tablespoons;
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა;
• შავი პილპილის 2 teaspoons;
• 2 tablespoons ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• დაახლოებით 6 ჭიქა (frying) მცენარეული ზეთი.

ჩიქაფა ფირფიტაზე გადაფენილია, რომელიც ერთ ფენას ეკუთვნის და ყველა დამაბინძურებლებს ან ქვებს ამოიღებენ. ბალახს თასის ცივი წყლით გადატანა ისე, რომ წყლის დონე ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე მარცვალი. გაემგზავრება ღამით ან 12 საათის განმავლობაში. სანიაღვრე წყლის მეშვეობით დაასხით და ჩამოიბანეთ. ნიორი და სუნელი ქინძია ბლენდერში. პური გაჟღენთილია წყალში და გაჟღენთილია. პურისა და ქათმის კვერცხები დაამატეთ ბლენდერს, ადგილზე. ასევე დაასხით ადგილზე ქინძი, კალინარი, მარილი, წიწაკა, კაიენი წიწაკა, კვერცხი და ფქვილი. ყველა შერეული და გადაეცემა თასი. თუ ნარევი ძალიან მშრალია, მაშინ დაამატეთ 1 სუფრის წყალი. ჩამოაყალიბეთ ბურთები და ცხიმიან ცხიმში (ნავთობი მკაცრად უნდა იყოს მწვავე). წუთი 3 ბურთები გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და დაფარული crispy ქერქი, ისინი ასახული ქაღალდის პირსახოცი, შემდეგ კი კერძი. ებრაელი დამლაგებელი - ცხარე ფალაფიელი - მზად არის, შეგიძლიათ ემსახურებოდეს მას აპრობირებულს.

რეცეპტი 3

რუსული საჭმლის ე.წ. ქაშაყი ზეთი კარგად არის შერწყმული ბლინები . მისი მომზადებისთვის საჭიროა პროდუქცია:

• 1 ქაშაყი;
• 100 გრ კარაქი;
• თეთრი პურის 2 ნაჭერი (ქერქის გარეშე);
• ¼ ჭიქა კრემი;
• სპირტი ოხრახუში.

ქავილი გაწმენდილია, კანი ამოღებულია და ძვლები ამოიღეს. პური გაჟღენთილია კრემიში. ქაშაყი, პური და კარაქი დაფარულია ბლენდერში, ნარევი ვრცელდება sieve- ზე და წაშლილია მასში, რათა მიიღონ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც ცივიდან ამოღებულია. მას შემდეგ, რაც გაძლიერდა, იგი ფორმის ჰირნგი (უნდა იყოს მოტყუება on მუცლის), ხელმძღვანელი მოთავსებულია ფართო ნაწილი, parting gills და ვიწრო ნაწილი - კუდი. ცხელი ცხვირით, ჩამოყალიბებული მასა გაჯერებულია. ღია ქაშაყი, დააყენა sprig of ოხრახუში და ემსახურება მზად snack for ბლინები.