Ესპანური buns ერთად custard: რეცეპტი, განსაკუთრებით მომზადება და მიმოხილვა

ესპანური buns ერთად custard - დიდი დესერტი ვარიანტი, რომ შეუძლია აქციოს ჩვეულებრივი ჩაის პარტიის ნამდვილი დღესასწაული გემოვნების. ამ აყვავებულ, არომატული და ძალიან სატენდერო მდიდარი პროდუქტები უბრალოდ არ შეუძლია უარი თქვას. არსებობს რამდენიმე ფუნდამენტურად განსხვავებული ვარიანტები მათი მომზადება. როგორც საილუსტრაციო მაგალითად, განვიხილოთ რამდენიმე ყველაზე საინტერესო და ორიგინალური რეცეპტურით.

spanish Ensaimadas

ესპანური სამზარეულო buns ერთად custard ადვილი. ეს ნაშრომი მოითხოვს მინიმუმ ფიზიკური ძალისხმევა და მარტივი კომპლექტი ინგრედიენტები:

იყიდება ცომი:

450 გრამი ფქვილი, ნახევარი teaspoonfuls მშრალი საფუარი, 5 გ მარილი, კვერცხი, 75 გრამი შაქარი, 180 მლ წყალი 50 გრამი მცენარეული ზეთი და კარაქი ორჯერ.

იყიდება შევსების:

სრული ჭიქა შაქარი სამი კვერცხი yolks, ნახევარი ლიტრი რძე, სამი სრული tablespoons ვანილის სახამებელი და ვანილის ჯოხი.

რათა რეალური ესპანეთის buns ერთად custard, თქვენ უნდა:

1. მოამზადეთ ცომი. ყველა ინგრედიენტი, ამავე დროს, რათა ჩატვირთოს შევიდა მიქსერის თასი. მას შემდეგ, რაც დიდი ხნის whipping უნდა მიიღოს ელასტიური მასობრივი, რომელიც არ ჯოხი ხელში. ცომი უნდა იყოს გადაეტანა შევიდა saucepan, მოიცავს ერთად სუფთა პირსახოცი და გაემგზავრება, ხოლო თბილ ადგილას, სანამ იგი თანდათანობით მატება ნახევარში.
2. მომზადება შევსების. პირველი, რომელიც saucepan მოვხარშოთ რძე და დასძინა, შაქარი და ვანილი. ამის შემდეგ, ცალკე თასი ერთად yolks grind სახამებელი, და შემდეგ დაბრუნება ცოტა ცხელი რძე, აურიეთ კარგად სანამ გლუვი. თანდათანობით დანერგვა კვერცხის ნარევი შევიდა მდუღარე რძე და გაგრძელდება საზ სანამ სქელი.
3. ფორმირების ცომი პროდუქტი არის პირველი აუცილებელი გაყოფა რამდენიმე ნაწილად. მაშინ თითოეული მათგანი გააფართოვოს თხელი მართკუთხედი desktop წინასწარი lubricated ზეთით. ერთად ფართო მხარეს ფორმირების ჩაუყარა out შევსება, და მაშინ ჯერ ეს პირველი როლი, და შემდეგ სახით snail.
4. საცხობი კეთდება ღუმელი, preheated 180 გრადუსი. ბლანკები უნდა დააყენოს რკინის საცხობი უჯრა, ფუნჯი ზედაპირზე კარაქი, შემდეგ მოიცავს ერთად პირსახოცი და დატოვეთ 20 წუთი დაისვენონ. მაშინ პროდუქტის შეიძლება მომზადებული გაუგზავნოთ ღუმელში. მას შემდეგ, რაც 15-ე წუთზე, buns მზად არის.

სანამ ემსახურება, ისინი უნდა იყოს ცოტა ზემოთ და მსუბუქად sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.

გემრიელი საუზმე

თუ მესაკუთრე არ უნდა გამოიქცევიან მუშაობა, მას შეუძლია მიიღოს ცოტა ადრე და გთხოვთ, მათი ოჯახების ორიგინალური საუზმე. როგორც სასიამოვნო სიურპრიზი, თქვენ შეგიძლიათ საზ დელიკატური ესპანური buns ერთად custard. ასეთი ლამაზი ამისა, ჩაი, იგი დარწმუნებულია, რომ გააუქმოს თქვენი განწყობა და მისცეს ძლიერი ენერგეტიკული ემსახურებოდეს მთელი დღის განმავლობაში. მუშაობა აუცილებელია, რათა მომზადდეს წინასწარ შემდეგ კომპონენტებს:

ჭიქა მთელი რძე, 2-3 გრამი მარილი, 320 გრ ფქვილი, კვერცხი, 75 გრამი და 10 გრამი ჩვეულებრივი ვანილის შაქარი, კოვზი მშრალი საფუარი, 40 გრ მარგარინი, 35 გრამი მცენარეული ზეთი და პაკეტი custard.

მომზადება:

1. პირველი, თქვენ შეგიძლიათ საზ კრემი, ასრულებენ ყველა ქმედება მითითებული პაკეტი. მათთვის, ვინც არ იცნობს სამზარეულო, გამოყენების ნახევრად მზა პროდუქტი არის დიდი გამოსავალი. კრემი იყო უფრო ნაზი, შეგიძლიათ დაამატოთ 40 გრამი კარაქი. მზა პროდუქტი აუცილებელია გადადონ სანამ ზემოთ.
2. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამის გამოცდა. დასაწყისში საფუარი რძე უნდა გაიხსნას და დასძინა, 30 გრამი ფქვილი და კოვზი შაქარი. ცალ-ცალკე დნება მარგარინი, დააკავშიროთ იგი უმი კვერცხი, შაქარი და მარილი. მასობრივი უნდა იყოს კარგი აურიეთ და დაამატეთ საფუარი. შემდეგი, თანდათან podsypaya ნაწილები ფქვილი, საზ რბილი ცომი და ამოიღონ იგი განზე საათი კორექტორის. რომ მასობრივი არ ფიგურირებს ქარი, უმჯობესია დაფარავს ქსოვილზე.
3. მწიფე გააფართოვოს ცომი შევიდა წყალსაცავი. რა ასახული ჩაყრა, ერთის მხრივ, roll roll, დაჭრილი შევიდა ცალი და ნება soak 10 წუთის განმავლობაში.
4. პროდუქტები გავრცელებული საცხობი ფურცელი, ჩაუყარა მიერ oiled საცხობი ქაღალდი, და დავარცხნა კვერცხი თავზე, გაგზავნოს ღუმელი უნდა bake 190-200 გრადუსი.

სანამ გამოყენების მზა buns უნდა გაგრილებას ოდნავ.

ორიგინალური დესერტი

იმისათვის, რომ დესერტი უფრო უჩვეულო, მას შეუძლია მხოლოდ მისცეს ორიგინალური სახე. ყოველივე ამის შემდეგ, ნებისმიერი კერძი კაცი first აღიქმება ვიზუალურად, და შემდეგ გაგრძელება შეფასების მისი გემო. ასე რომ, კიდევ ესპანური chic buns ერთად custard რეცეპტი, მიიღოს ყველაზე გავრცელებული. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

იყიდება ცომი:

480 გრამი ფქვილი 75 გრამი შაქარი, 3 კვერცხი, 50 გრამი საფუარი (ახალი), ნახევარი ჭიქა რძე და 5 tablespoons კარაქი.

იყიდება კრემი:

ჭიქა რძე, 50 გრამი კარაქი, კვერცხი, 75 გრამი ფქვილი და ნახევარი ჭიქა შაქარი.

იყიდება შეზეთვის საჭირო 1 ახალი კვერცხის.

მომზადების პროცესში პროდუქტის მოიცავს ყველა იგივე ძირითადი ნაბიჯები:

1. Kneading საკონდიტრო გააკეთა ნაცნობი გზა. იყიდება დაწყება აუცილებელია grind საფუარი კოვზი შაქარი, დაითხოვოს თბილი რძე და დავამატოთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი. შედეგად brew თბილი ადგილმდებარეობა maturation. ამ დროს თქვენ უნდა whip კვერცხი შაქარი და მდნარი კარაქი. აერთიანებს ამ ბევრი brew, თანდათან შევა sifted ფქვილი და საზ რბილი, ელასტიური ცომი. 15 წუთის უმჯობესია დატოვონ თბილი.
2. კრემი ინგრედიენტები გარდა კარაქი Beat ერთად მიქსერის. მასობრივი ცვლა saucepan და მწვავე მუდმივი საინიციატივო სანამ სქელი. შედეგად ნარევი კვლავ სცემეს უკვე ზეთით.
3. ფორმირების ცომი ბლანკები ჯერ უნდა obmyat. ამის შემდეგ, ეს უნდა იყოს შემთხვევით დაყოფილია ცალი, რომელთაგან თითოეული roll შევიდა ოვალური ტორტი. ერთის მხრივ, დაუსვან კრემი და დაფაროს იგი ზღვარზე ცომი. დანარჩენი გადატანა, წინასწარი ოპონენტის ის შევიდა ზოლები.
4. ბლანკები ჩაიცვი greased საცხობი ფურცელი და გაგზავნოს ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შიგნით ტემპერატურის უნდა იყოს არანაკლებ 180 გრადუსი. იყიდება 5 წუთი სანამ მოხარშული პროდუქცია შეზეთვა სცემეს კვერცხი.

გარედან, ეს buns ჰგავს მინი პური. მაგრამ მას შემდეგ, პირველი დეგუსტაცია ირკვევა, მათი ჭეშმარიტი სილამაზის.

Appetizing "Brioschi"

ევროპაში, ბევრი თვლის, რომ საცხობი - შემთხვევით და თითქმის სავალდებულო საკვები. ესპანური buns ერთად custard მზად არის არა მარტო საკონდიტრო მაღაზიები, კაფეები და მცირე რესტორნები. ისინი ხშირად სახლში, რათა მათი ნათესავები, რომ ნამდვილად უნიკალური ნამუშევრები კულინარიული ხელოვნება. არსებობს ათობით ვარიანტი ამ საინტერესო კერძები, დამოკიდებულია მეთოდით მომზადება ინდივიდუალური ნახევრად მზა პროდუქცია. ერთ-ერთი მათგანი ეწოდება "Brioschi" მოითხოვს თანდასწრებით შემდეგი პროდუქტები:

იყიდება ცომი:

250 მლ რძე, 450 გრ ფქვილი, 4,3 გრამი მარილი, 75 გრ შაქარი, 2 კვერცხი (მათ შორის 1 შეზეთვის), 0.5 გრამი ვანილი, 60 გ კარაქი და ნახევარი ჩაის კოვზი საფუარი.

იყიდება შევსების:

100 გრამი შაქარი, 150 მლ რძე, 2 კვერცხი, ½ გრამი ვანილი და რამდენიმე tablespoons სახამებელი.

სამზარეულო დელიკატური "Brioschi" აუცილებელი კონკრეტული ნიმუში:

1. პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს ცომი თავად. ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი შევიდა თასი და რუბლს შეადგენს ის არ crumbs კარაქით. ცალ-ცალკე, დაითხოვოს რძე საფუარი, მარილი, შაქარი და ვანილი. ამის შემდეგ, აუცილებელია დაკავშირება კომპონენტი და დასძინა, კვერცხი, knead ცომი ტენდერი ერთიანი. ნახევრად მზა პროდუქცია უნდა მოდით დავდგეთ 60 წუთის განმავლობაში. მაშინ აუცილებელია ხელახლა knead და გაემგზავრება კიდევ ერთი საათი.
2. Cream კვერცხი, შაქარი, ვანილი, რძე და სიფრთხილით უნდა whisk. შემდეგ მოვხარშოთ წელს saucepan რძე და დასწრებული მომზადებული ნარევი წვრილი ნაკადი. მასობრივი უნდა თბება მეტი დაბალი სითბოს სანამ thickens. გაციების შემდეგ, კრემი შეიძლება ჩაითვალოს მზად.
3. ცომი გაუწოდა ხელში მართკუთხა წყობა. მაშინ ეს უნდა იყოს ერთნაირად fluff კრემი, roll in a roll და მოჭრილი მკვეთრი დანა შევიდა ცალი სისქე არ აღემატება 3 სმ.
4. შედეგად billet მოდებული საცხობი ფურცელი, ჩაუყარა პერგამენტის, მსუბუქად sprinkle ეს ფქვილი. ამ თანამდებობაზე მათ უნდა დავდგეთ 20 წუთი. მაშინ ისინი უნდა lubricate ნაცემი კვერცხი და გააგზავნეთ იგი ღუმელში 25 წუთი, გათბობის 180 გრადუსი.

შედეგი ის არის, არომატული, აყვავებულ და წარმოუდგენლად გემრიელი pastries.

საინტერესოა

წარმოშობის ესპანეთის buns ერთად custard თარიღდება რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში. პირველად, ეს spiral snail დაიწყო მომზადება როგორც ადრე, როგორც დასაწყისში მე -17 საუკუნეში. დღეს სურნელოვანი საფუარი snails ითვლება ტრადიციული დესერტი და, ფაქტობრივად, ნიშანთვისებად ხმელთაშუა ზღვის კუნძულ Mallorca, რომლებიც ესპანეთში.

თავდაპირველად, ცომი მათთვის მომზადდა დამატებით ცხიმი, არ ზეთი. კატალონიის მისი სახელი ჟღერს Saim. აქედან გამომდინარე, არ იყო სახელი ყველაზე საცხობი - Ensaimada de Mallorca. არ არის გამორიცხული, დახმარებით fat საზ სუპერ თხელი ქერქი. ეს შეიძლება მონაკვეთი გამჭვირვალე ფენას, რომელიც შემდეგ შეფუთვა და საცხობი ფორმები ბევრი დელიკატური თხელი ფენა, რომელთა შორის ნაწილდება არომატული შევსება. ოფიციალურად, არსებობს ორი სახის muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «angel თმა").

როგორც შევსების პირველი განსახიერება ძირითადად გამოიყენება კრემი, ჯემი, შოკოლადი გავრცელება და ახალი ხილი. მეორე ტიპის რულონები გამოიყენება ხმელთაშუა მწვანე squash, რომელიც დამუშავების შემდეგ აქვს კონკრეტული ბოჭკოვანი სტრუქტურა. აქედან გამომდინარე სახელი პროდუქტი.

იდეალური ვარიანტი

მათ შორის მოყვარულები საცხობი დიდი პოპულარობით ესპანური buns ერთად custard. საუკეთესო რეცეპტი ეს ელეგანტური დესერტი, რა თქმა უნდა ვიცი, ადგილობრივი chefs. კარგი შედეგი მიღებული გამოყენებით შემდეგი ინგრედიენტები:

იყიდება ცომი:

300 გრამი ფქვილი 35 გრამი მცენარეული ზეთი, 1 კვერცხი, pinch მარილი 1320 მლ თბილი წყალი, კოვზი მშრალი საფუარი და 50 მლ შაქარი.

იყიდება შევსების ცოტა ხნის წინ, ურჩევნია გამოიყენოს არ კრემი და აურიეთ, რომელიც მოიცავს:

5 tablespoons კარაქი, დაკონსერვებული ხილი (ბალი ან ვაშლი) და ცოტა შაქრის ფხვნილი.

პროცედურა მომზადება რულონები იგივე რჩება:

1. პირველი თქვენ უნდა knead ცომი. მუშაობა იწყება შერევის მშრალი კომპონენტი. ამის შემდეგ, დავამატოთ კვერცხი, აუცილებელია, რომ საბოლოო პროდუქტი სურათების და დატოვონ მწიფდება თბილ ადგილას, სანამ მისი ზომა გაიზარდა დაახლოებით ორჯერ.
2. მას შემდეგ, რაც მომზადებული პროდუქტი იყოფა დანით ან ხელით შევიდა ოთხ თანაბარ ნაწილად. თითოეული მათგანი უნდა მონაკვეთი თქვენი თითების მართკუთხა ფორმირება საზომი 38 x 27 სმ. მუშაობა უკეთესი მაგიდაზე, გაუშვა ზეთი.
3. პარალელურად ხანგრძლივი მხარეს ქმნის შევსება, და შემდეგ ნაზად გააფართოვოს ცომი roll.
4. თითოეული როლი ირონია და spiral zaschipnut პირას შევსების არ გაჟონვის out.
5. ამის შემდეგ, workpiece შეიძლება stacked on პანელში. იქ უნდა დავდგეთ ხნით (30-40 წუთი უნდა იყოს საკმარისი). და ახლა მათ უნდა გაუგზავნოთ ღუმელში. საცხობი, როგორც წესი, გრძელდება არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. ზედაპირზე წინასწარ შეზეთვა უკეთესი კვერცხი.

უმრავლეს შემთხვევაში. მზა პური რულონები sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი. მაგრამ, პრინციპში, არ არის აუცილებელი. ტურისტები, რომლებიც მოდის შვებულებაში ესპანეთში, ყოველთვის დიდი სურვილი ცდილობენ სურნელოვანი buns მიერ ადგილობრივი ხელოსნების ხელში.