Ვიტამინი leek: მზადება ზამთრის

ნიორი აქვთ რამდენიმე სახელი. ეს ეწოდება "გარეული ნიორი", "დათვი მშვილდი," და მას აქვს საკუთარი მიზეზის გამო. ოჯახს ეკუთვნის მცენარის მართლაც ბოლქვიანი და გემო და სუნი რაღაც ჯვარი შორის ხახვი და ნიორი. მისი თქმით, შინაარსი ვიტამინები Ramson, ალბათ, არ ჩამოუვარდება აღნიშნული კულტურებს. მისი ბედნიერი მოიცავს ნაწილი ბევრი კერძები, და კიდევ კონსერვი ზამთარში.

Sauce ერთად გარეული ნიორი

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად ხშირად მათ შეჭამეს ახალი leek ზაფხულში, მზადება ზამთრის იგი ასევე არ იქნება ზედმეტი. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც, თებერვალ-მარტში, სხეულის დაიწყებს ნათლად გრძნობს ნაკლებობა ენერგეტიკული და ineradicable საჭიროება ვიტამინებისა და კვალი ელემენტები. ასე რომ, რა ვქნათ? მაგალითად, მოამზადოს pesto - სპეციალური სოუსით, ცხარე გემო და მომწვანო ფერის. ეს შეიძლება იყოს მოხმარებული როგორც სალათი სახვევი და სხვა კერძები, გავრცელებულია პური ან პერსონალის მათ tartlets.

ჩვენ გვჭირდება:

1. სინამდვილეში, გარეული ნიორი - იმიტომ, რომ მზადება ზამთრის შუაშია! Beam პოსტი ემსახურება უნდა იყოს დიდი - არანაკლებ 125 გრამი - კარგად გარეცხილი და გამხმარი.

2. ყველის (პარმეზანს ან სხვა თქვენი საყვარელი) - 50 გრამი.

3. ნუშის კაკალი - იგივე.

4. მცენარეული ზეთი, უკეთესი ზეითუნის ზეთი - 75 გრ.

5. მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

ნუშის ყველი და minced ბლენდერში ან კვების პროცესორი შევიდა პატარა ნაჭრები. რჩეულებში გარეული ნიორი და grind ერთხელ სანამ გლუვი.

ჩაასხით კარაქი, მუშაობის გაგრძელების გაერთიანდება. ჩაასხით მარილი და პილპილი. როდესაც მასობრივი შეიძინოს რბილი ნაღების თანმიმდევრულობა, გადაიტანოს იგი მცირე სტერილური jar. ყველაზე, დაასხით მეტი ზეთი კოვზი, close ჩვეულებრივი სახურავები და მაღაზიის მაცივარი. ამ ფორმით, პრასი (ცარიელი ზამთრის) შეიძლება რამდენიმე თვის განმავლობაში.

სეზონი მარილი, pickle

Pickle მწვანეთა შეიძლება აქ ამ მარტივი გზა. დალაგებულია გარეული ნიორი beams, მაგრამ არა ძალიან სავსე (ფესვები წინასწარ დაჭრილი). შესანახად მათ კონტეინერი salting. ველური ნიორი სანელებლები, მზადება ზამთრის რომელიც ჩვენ ვაკეთებთ კარგად horseradish ფოთლები, peas allspice, და მცირე რაოდენობით ცხელი წიწაკა. მარილწყალში, რომ ასეთი კონცენტრაცია: ნახევარი კოვზი მარილი ლიტრზე ცივი წყალი. ეს არის ასახული თავზე ბატონობის.

Salting პროცესი გრძელდება თვეში ან იმდენად. მაშინ პროდუქტის შეიძლება შეჭამეს. შესყიდვის გარეული ნიორი ზამთარში და შეიძლება წარმოდგენილ იქნეს კიტრის განსახიერება: 55-60 bundle ფუძეთა და ფოთლები არის განთავსებული (როგორც ბუკეტი, მხოლოდ კისერზე ფოთლები არ უნდა გამყარებაში) და შეედინება jar marinade ცივი (რომელიც გამომდინარეობს მთლიანად დაფარული), რომლის შემადგენლობა ასეთი წყლის ბანკი იღებს მარილი - ნახევარი კოვზი (tablespoons) შაქარი - 1 სუფრის კოვზი ძმარი - 15 გრამი. რა თქმა უნდა, სანელებლები. Marinated მწვანეთა უნდა დავდგეთ მაცივარი ერთი კვირის განმავლობაში. მაშინ გააფართოვოს jar.

კერძები გარეული ნიორი

და თუ არ არის საკითხი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გარეული ნიორი? კარგად, და მაშინ არ არის პრობლემა. მაგალითად, მარტივი სალათი სიმინდის. ამდენად, მწვანე სხივი მოჭრა. მოვხარშოთ კვერცხი 3-4 და chop. ისინი დაამატოთ ერთი ქილა კონსერვირებული სიმინდი. სეზონი მარილი. მაიონეზი. და მოუტანს მაგიდაზე. და თქვენ მაინც, რომ ეს კერძი: diced არსებული სახლის ან მოხარშული შებოლილი ხორცი, წყვილი testicles, bunch ველური ნიორი, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ დაასხით მდუღარე წყალი, არბილებენ მისი ბლეფი გემო და სუნი. მარილი, მდოგვი, ძმარი, ზეთი, რათა სოუსი refueling. შეგიძლიათ აურიეთ croutons. პიკანტური, თბილი, გემრიელი! და ბოლოს, აქ არის საუზმე მომზადებულია გარეული ნიორი: beam დაასხით მდუღარე წყალი, chop და ფრაის. დიდი ნაჭერი ყველი და ყველის, whip რამდენიმე კვერცხი, შერეული ყველის მასა და შეედინება პან, frying, აღვივებს ერთად გარეული ნიორი. როდესაც საუზმე მზად არის, გაივლის დისკო ან ნაჭერი პური / grenochki / ტოსტი და ისიამოვნეთ უგემრიელესი კერძები.

იმედია, ეს რეცეპტები სასარგებლო იქნება თქვენთვის!