Კრაფტინგი ლუდი - რა არის ეს? კრაფტინგი ლუდი მოსკოვში

ცოტა ხნის წინ, ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში მოვიდა სარგებლობენ ხელოსნობით ლუდი. ეს რა არის და რატომ არის ის გარშემო ვარდების რევოლუციის? ეს არის საჭირო, რომ გავიგოთ.

წესები ხელოსნობით

ბევრი თვლის, რომ ლუდი რომ სახელი - ეს არის ერთგვარი უნიკალური პროდუქტი. ასეთი განცხადება არ არის მთლიანად მართალი. რომ ყველა ნათელი გახდა, ჩვენ უნდა ვისწავლოთ იმის გაგება, სადაც ჩვეულებრივი, და სადაც ხელოსნობით ლუდი, რა არის და რატომ არის ეს ასე ეწოდება. არსებობს სამი ძირითადი მიზეზი, რის გამოც ქაფიანი სასმელი მოხვდება ამ კატეგორიაში:

1. პირობები და წარმოების მოცულობის. ინგლისურ სიტყვა "Kraft» (Craft) ნიშნავს "craft". აქედან გამომდინარე, მოთხოვნა, რომ პროდუქტი რა თქმა უნდა იყო წარმოებული პატარა ქარხანა (მინი ლუდსახარში).
2. ნათესავი დამოუკიდებლობის მწარმოებელი. ჩვენ ვსაუბრობთ მონაწილეობით უცხოური კომპანიების ფინანსურ სექტორში. ითვლება, რომ საწარმოს უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 75 პროცენტი აქციების. ეს უნდა იყოს, როგორც გარანტი თავისუფლება ხელმძღვანელობის მიღების გარკვეული გადაწყვეტილებები.
3. წარმოების ეს ლუდსახარში უნდა მიერ წარმოებული ტრადიციული ტექნოლოგიით. რა თქმა უნდა, ნედლეულის ნებადართული გამოყენება არასტანდარტული, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს მხოლოდ გამოიყენება გაუმჯობესების გარკვეული პროცესი ნაბიჯები. აკრძალული ვრცელდება სხვადასხვა სახის დანამატები შეამციროს საერთო ღირებულება პროდუქტის.

ახლა მე მესმის, როდესაც ადამიანები ამბობენ "ხელოსნობით ლუდი", რომელიც არის კოდი სახელი და არა რაიმე სახის ახალი ჯიშის.

Kraft ამერიკულ სტილში

ამერიკელები, ძალიან, ღრმად ვართ დარწმუნებული მწარმოებელ kraft ლუდი, რომ ეს არ არის სახელი სასმელი და კონკრეტული პირობები, რომელშიც იგი გაიცემა. მათ აქვთ ამ კუთხით აქვს საკუთარი მოსაზრებები. პირველ რიგში, ასოციაციის ამერიკული brewers მკაფიო საზღვრის შეზღუდვის მოცულობა გამომავალი ასეთ პატარა ქარხანა. მათი გათვლებით, პატარა ლუდსახარში უნდა აწარმოოს არაუმეტეს 703,8 მილიონი ლიტრი ქაფი პროდუქტი წელიწადში. ეს არის დაახლოებით ექვსი მილიონი ბარელი. რაოდენობა და ასე მნიშვნელოვანი. მეორე, აქცენტი ტექნოლოგია. არ არის აუცილებელი ეფუძნება წარმოების უძველესი, ცნობილი რეცეპტები. ძველი სტილის თანამედროვე ტექნოლოგიების შეგიძლიათ შეცვალოთ ახლებურად და განავითაროს აქამდე უცნობი გზა. ეს ინოვაციები გამოიყენება საკმაოდ ხშირად. ზოგჯერ ეს მეთოდები არის უბრალოდ დამატებით არატრადიციული ნედლეულის, რათა პროდუქტის სპეციალური flair და აღზრდა მას ყურადღებას მყიდველებს.

ახალი ტენდენცია დედაქალაქში

რუსეთში არსებობს მზარდი დაწესებულებებში, სადაც, როგორც სასმელი შეხვედრები და მეგობრული საუბარი ემსახურებოდა მაგიდა იყო ხელოსნობით ლუდი. დღეს მოსკოვში, ამ ადგილებში აქვს ბევრი. არსებობს, როგორც წესი, არ ვყიდით ჩვეულებრივი ლუდის, რომ შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. მომწოდებლები სპეციალიზებული ბარები და რესტორნები არიან ადამიანები, რომლებიც არა მხოლოდ იცის, თუ რას აკეთებენ ისინი. ისინი ყველა სიტყვის დააყენა მათი გული შევიდა მათი პროდუქტი. ისე, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან, რომ მოვიდა pub და სასმელი chic ჩვეულებრივი სამომხმარებლო საქონელი? პროდუქტები ხელოსნობით ლუდსახარში - ეს სხვა საკითხია. ლუდი, რომელსაც გააჩნია ამ მინი ქარხნები, აქვს ძლიერი პიროვნება და აქვს სპეციალური უნიკალური არომატით. ეს გასაგებია, რადგან მწარმოებელი ემზადება ის მიხედვით საკუთარ გემოვნებას. ეს შეიძლება იყოს ლუდი დალია ინგლისურ, ჩეხური და გერმანული ტრადიციების სპეციალური ნოტა, რომელიც არ არის დამახასიათებელი კონკრეტული ეროვნულ სტანდარტებს. აქ თქვენ შეგიძლიათ ნამდვილად სასმელი ვარიანტს ყველა გემოვნების.

fleshpots ეგვიპტის

ეს არის თითქმის ნებისმიერი რუსულ ქალაქში, შეგიძლიათ რესტორანი, რომელიც ემსახურება ლუდის ხელოსნობით. მოსკოვში, ბევრი მათგანი, მაგრამ ყველაზე პოპულარული არიან:

1. "Birmarket". ამ მაღაზიაში ყიდის დაახლოებით 350 სხვადასხვა სახის ლუდი. ასობით გამყიდველი თავიანთი პროდუქციის აქ. ზომები პარტიების ზოგჯერ იზომება რამდენიმე უჯრით. მიუხედავად ამისა, ეს მაღაზია არის ცნობილი ის ფაქტი, რომ მხოლოდ აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ ცნობილი დანიური ლუდი, ციხე, რომელიც არის 19.3 მონაცვლეობით.

2. პატარა ბარი უცნაური სახელი "ყველა თქვენი მეგობარი." არსებობს ძირითადად პროდუქტების რუსული წარმოების, გარდა უნიკალური ბელგიის "Rodenbach", რომელიც ემატება ღვინის დროს სამზარეულო პროცესში.

3. ბარი "Haggis", სადაც გარდა იმისა, რომ 13 ლუდი სახის უჩვეულო საჭმლის ბრიტანეთის სტილი.

4. მაღაზია-ბარი "Glavpivmag", სადაც შეგიძლიათ არა მხოლოდ იყიდოს ლუდი და სასმელი, მაგრამ გარეშე გარეთ.

5. პაბი "Bobby Dezzler" სპორტსმენების, რომელიც საფეხბურთო მატჩის დროს ხდება თავშესაფრად ბევრი გულშემატკივარი.

fangled ტრადიცია

ახალი იდეები ყოველთვის საინტერესოა, განსაკუთრებით პირველ ეტაპზე. მათი შემქმნელები არიან ცდილობს ნახოთ ყველა მათი ფანტაზია იმისათვის, რომ მოვიზიდოთ ყველაზე მეტი ყურადღება. მაგრამ ზოგიერთი ტენდენციები მოითხოვს სრულიად განსხვავებული შეტანის. ეს არის ის, რაც მოხდა ლუდი ინდუსტრიაში. მას შემდეგ, მაგალითად უცხო ქვეყნის რუსეთს სოკო წვიმის შემდეგ დაიწყო, როგორც ჩანს საშუალებების, სადაც ყიდიან ლუდის ხელოსნობით. ბარი (ან მაღაზიაში), რომელიც ახორციელებს სასმელი, ძალიან შეიცვალა. ინსტიტუტები დაიწყო გამოჩნდება სტილი მოდის ირლანდიური, შოტლანდიური ან ინგლისურ ბარებისა. გარეგნულად, ეს უნდა იყოს პატარა ოთახში შუქი, ტყავის რბილი ავეჯის და ხის იატაკი არის აუცილებელი. ასე რომ, ეს არის მიღებული დასავლეთში.

მაგრამ რუსი ბიზნესმენები ცდილობენ სცილდება ჩვეულებრივი სტანდარტებს. მაგალითად, მფლობელი "Kraft Republica" გადაწყვიტა, მიმართოს სკანდინავიურ სტილში. მან მისი დაარსების ჩვეულებრივი სარდაფში და შეღებეს შიგნით თეთრი. მაგრამ რაც მთავარია, ის, რაც არის ცნობილი მოდური ბარებისა - ამ სპექტრს. შეგიძლიათ ცდილობენ, რომ რაღაც არ იღებს თაროებზე ძირითადი მაღაზიები. მას შემდეგ, რაც kraft პროდუქცია არის უნიკალური და წარმოებული ასეთი მცირე რაოდენობით, რომ მას არ შეუძლია მიიღოს რეგულარული მიწოდების ძირითადი სავაჭრო ცენტრები.

პაბები მეორე დედაქალაქი

ახალი ვერ გაივლის მიერ პეტერბურგში. კრაფტინგი ლუდი ჩრდილოეთ დედაქალაქში შეფასებული თავისი გზა. თუ მოსკოველები მოვიდა pub სურვილი დალევა და ჭამა, სანკტ-პეტერბურგის მთავარი ყურადღება ეთმობა სასმელი. თვალსაჩინო წარმომადგენელი ამ რევოლუციური დაწესებულება ითვლება ადგილობრივი ბარი CRAFT Bier კაფე. იგი არ ფლობს coolest დიზაინი და მრავალფეროვანი სამზარეულო. და ეს არ არის აუცილებელი. აქ და ამიტომ ყოველთვის სავსე. ადამიანი მოვიდა ამ ადგილას არ არის, რომ posh გარემოთი. უბრალოდ აქ არის ყველაფერი თქვენ უნდა ნამდვილად ლუდის მოყვარულთათვის: სასიამოვნო გარემო და მდიდარი სასმელი ბარათი. სტუმრები მოწვეულნი არიან ცდილობენ დაახლოებით 30 სხვადასხვა სახის ლუდი და 200-ზე მეტი სახეობის ლუდი ბოთლებში წარმომადგენლები ხელოსნობით ლუდსახარში რუსეთი, ბელგია, გერმანია, დიდი ბრიტანეთი, ჰოლანდია და საფრანგეთი. ფართო არჩევანი და მყუდრო გარემო მთავარი pub პეტერბურგში არიან პოპულარულია მაცხოვრებლები ქალაქში. ეს არის ღია შუადღისას სანამ გვიან ღამით, და ეს არის ასევე ინტერესი სია.

"Kraft" რუსულ პროვინცია

ახალი ტენდენცია დარწმუნებული ნაბიჯები მოძრავი შიდა. ახლა და პატარა პროვინციულ ქალაქებში გვხვდება ხელოსნობით ლუდი. რუსეთში, ძალიან, არსებობს რეალური ენთუზიასტებისა და მოყვარულებს უძველესი სასმელი. იმ პირობებში, ჩვენი ქვეყნის ყველა იწყება, როგორც ყოველთვის. პროაქტიული ხალხი ყიდულობს ძველ მცენარეთა, რომელიც გახდა გამოუსადეგარია. შემდეგ მოდის პროცესში კაპიტალური რემონტი და გადაიარაღება მაღაზიებში, ხოლო შემდეგ ყველა პრობლემა დოკუმენტების ახალი კომპანია იწყებს დიდი ხნის ნანატრი პროდუქცია. ამ გზით, ისინი თითქმის ყველა მცირე ბიზნესის. მაგრამ შედეგად ადამიანი რა დიდხანს ელოდა. ახლად დაარსებული მწარმოებელი ცდილობს გააცნობიეროს ყველაზე უჩვეულო იდეებს, და ეს არის ზუსტად ის, რაც ჩვენ გვჭირდება "craft". რა თქმა უნდა, მას არ შეუძლია შეასრულოს თავისი პროდუქციის სრულად დიდი სუპერმარკეტი საჭიროებებს. მაგრამ შეიძლება მცირე pub მიაწოდოს ლუდი, რომელიც, გარდა მას, არავინ არ საზ. ესენი არიან მწარმოებლები და საჭირო ამ ხელოსნობით ბარები და რესტორნები.

მოსალოდნელი საფრთხის

ცოტა ხნის წინ, რუსეთის ხელისუფლებას მკვეთრად ბადებს კითხვას უნდა გააკონტროლოს ტვირთბრუნვა ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტები. სპეციალური სისტემა შემუშავებულია ამ მიზნით (EGAIS), რომელიც უნდა შეინახოს ჩანაწერები და მონიტორინგი მოძრაობა საქონელი. დააყენოთ ისეთი სისტემა, საწარმოს, თქვენ უნდა ჰქონდეს:

• პერსონალური კომპიუტერი გარკვეული სისტემის მოთხოვნები;
• ინტერნეტის ხელმისაწვდომობა კონკრეტული კავშირის სიჩქარე;
• პროგრამული უზრუნველყოფა (პროგრამული) სისტემა, კომპიუტერი;
• პროგრამული უზრუნველყოფა სალარო თავსებადი დაყენებული პროგრამული უზრუნველყოფა;
• სპეციალური სკანერი ორგანზომილებიანი შტრიხ;
• USB flash drive ელექტრონული ხელმოწერით.

ასეთი ღონისძიება არ არის იაფი და შეუძლია ფრენა ბევრი ფული მცირე მწარმოებლებს. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ დიდი საწარმოები. გარდა ამისა, გამოშვება მცირე batches გვაიძულებს მუდმივად შეცვალოს პროგრამა. ეს ყველაფერი დამატებით პრობლემებს ქმნის. მომწოდებლები ხელოსნობით ლუდი დაკარგვა. ვინმე ფიქრობს, რომ არ არის გამორიცხული, რომ გაუმკლავდეს სირთულეებს. მაგრამ უმრავლესობა ამტკიცებს, რომ ახალი სისტემა გამოიწვიოს გარდაუვალი ჩაშლის მცირე კომპანიებს, რომ, ფაქტობრივად, რომლებიც თანმხლები ახალი მოძრაობა. შედეგად ხელოსნობით ლუდის ბაზრის რუსეთი უბრალოდ ჩამოიშლება.

ლუდის რესტორანში

განვითარებასთან ერთად შეიმუშაოს მოძრაობის პროდუქცია სამეწარმეო მწარმოებლები დაიწყო შეკვეთა არ არის მხოლოდ მცირე ბარები, არამედ მყარი რესტორნები. აქ ყველაფერი კეთდება იმისათვის, რომ შეიქმნას სწორი ატმოსფეროს და კომფორტს. რბილი, კომფორტული ავეჯით იძლევა ხანგრძლივი დროის ინტერვიუები. მრავალფეროვანი სამზარეულო გთავაზობთ ყველაფერს მარტივი საჭმლის და სალათები სუპები და ცხელი კერძები. სასმელები ასეთი ადგილი გამოიყო განსაკუთრებული როლი. იმისათვის, რომ cater ყველა სია, ბარათის პროდუქტის მაქსიმალური. სპექტრი ერთად ათეულობით სახეობის ცნობილი ლუდის ვალდებულია რამდენიმე მაჩვენებლები, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ვცდილობთ აქ. უფრო მეტიც, ამ სიაში არის მუდმივად განახლება საინტერესო ახალი პროდუქცია. რიგ მომსახურება მითითებული მოქნილი სისტემის ფასდაკლება, რომელიც რა თქმა უნდა გამოიწვიოს დიდი ინტერესი სია. ეს რესტორანი ხელოსნობით ლუდი დაკისრებულ სახელი. აქ თქვენ შეგიძლიათ ჭამა კარგად, აღსანიშნავად რაიმე მნიშვნელოვანი მოვლენის ან უბრალოდ იჯდეს მეგობრებთან ერთად მეტი ჭიქა თქვენი საყვარელი სასმელი ხელნაკეთი.

თემატური ადგილებში

ლუდის მოყვარულთათვის ყველაზე ჩვეულებრივი მაინც უნდა შეიმუშაოს ბარი ლუდი. მოსკოვი ამ მიმართულებით საკმაოდ ფართო არჩევანი. ისინი, ვინც დაინტერესებულნი არიან სასმელი, ეს შეიძლება იყოს მიზანშეწონილი ეწვევა ბარი Craft რესპუბლიკა. დედაქალაქში, იგი კარგად არის ცნობილი. აქ არის ძალიან მარტივი სიტუაცია, არ არსებობს მიმტანები, თითქმის არ საჭმლის (გარდა ყველის და ჩიპი), მაგრამ შერჩევა ლუდის მხოლოდ მდიდარი. არსებობს ვაპირებთ ჭეშმარიტ მოყვარულებს უნდა დაგეგმონ და არ fun. ცოტა ხნის წინ მოსკოვში გაიხსნა ბევრი მსგავს დაწესებულებებში. მაგალითად, ბარი "სამზარეულო". მიუხედავად იმისა, რომ მას არ შეუძლია კონკურენცია ასეთი mastodons მოსწონს Craft რესპუბლიკა. მაგრამ მენეჯმენტი გეგმავს მალე თქვას უცხოური პროდუქცია და წავიდეთ მხოლოდ რუსეთის "Kraft". იდეა არის საინტერესო და ძალიან პერსპექტიული, მაგრამ ჩვენ არ უნდა, ალბათ, ამიტომ კატეგორიულად უარს იმპორტი კარგი. კაცი ყოველთვის უნდა ჰქონდეს უფლება აირჩიოს.

fun ფასი

ნამდვილი ლუდის მოყვარულებს არ არსებობს ბარიერები. კარგი სასმელი ზოგჯერ ისინი მზად არიან გადაიხადონ კარგი ფული. მაგრამ ყველაფერი უნდა იყოს ზომიერი. ბოლო წლების განმავლობაში, უფრო ნაპოვნი სპეციალიზებული ხელოსნობით ლუდის ბარები. ფასი ეს არის ზოგადად საკმაოდ მაღალია და მერყეობს 105-დან 340 რუბლი ბოთლი 0.5 ლიტრი. ერთი ლიტრი სასმელი მინის შეიძლება დაგიჯდებათ 108 155 რუბლი. გამყიდველები ამ კუთხით აქვს გაყოფილი აზრი. ერთის მხრივ, ნათელია, რომ პროდუქტი, როგორც ამბობენ, ყოველთვის ხელნაკეთი გაბერილი ფასი აქვს. აქ ის გავლენას ახდენს ძალისხმევა და მნიშვნელოვანი ხარჯზე. მეორეს მხრივ, მაღალი ფასი უბიძგებს საშუალო პოტენციური მყიდველი და აიძულებს მას გახდეს მათი ყურადღების იაფი საქონელი. ეს სიტუაცია აქვს უარყოფითი ზეგავლენა გაყიდვების მოცულობა და, შესაბამისად, რეალური შემოსავლები. რატომ არის ადგილობრივ მწარმოებლებს "ხელოსნობით" გააგრძელებს ასეთი მაღალი ფასი მათი პროდუქცია? ალბათ ეს არის განზრახ ნაბიჯი უნდა წარმოადგინოს თავისი ლუდი, როგორც პროდუქტი დამატებითი კლასის ან ტიპის მუშაობის დამზადების ხელოვნებას. და სინამდვილეში, ხოლო მეორე შემთხვევაში, სამომხმარებლო gravitate მიმართ უფრო ხელმისაწვდომი, მაგრამ უკვე კარგად ცნობილი პროდუქტები. ეს კარგად ღირს აზრის მათთვის, ვინც მხოლოდ იწყება მათი ლუდსახარში ბიზნესი.