Მაცხოვრებელი შემწვარი: არ პირად vkkusnee

ხშირად დიასახლისი ვიცი, რომ მომზადება გემრიელი, ორიგინალური კერძები არ არის აუცილებელი ყიდვა ყველაზე ძვირადღირებული და ეგზოტიკური პროდუქტები. შეგიძლიათ გაოცება თქვენს სახლში იაფი პროდუქტების, თუ მივუდგეთ მას სული და გარკვეული წილი ფანტაზია.

ეს არის ძალიან მომგებიანი მომზადება ხორცის პროდუქტები. პირველ რიგში, ისინი იაფი და ხელმისაწვდომი. მეორე, შექმნას მათ არ უნდა რაიმე სპეციალური ცოდნა. და ისინი არ განსხვავდება გემო და სარგებლობა სხვა ხორცის კერძები.

აქ, მაგალითად, შემწვარი ღვიძლი. მომზადება ეს შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული გზები. ამ შემთხვევაში, თითოეული კერძი განსხვავდება მისი მკაფიო გემო, და დრო, რათა საზ საკმაოდ საათი.

პირველი თქვენ უნდა fry ხახვი. როდესაც იგი არის რბილი, გავრცელდა ადრე გაიწმინდოს ფილმები, საშუალო ზომის დაჭრილი ცალი მაცხოვრებელი. აღვივებს, გააგრძელოს სითბოს 10-15 წუთი, შემდეგ დავამატოთ მარილი, წიწაკა, საფარი, ამოღება, სითბო.

არსებობს პატარა საიდუმლო. იმისათვის, რომ შემწვარი ღვიძლი აღმოჩნდა წვნიანი და რბილი, ეს არ შეიძლება იყოს 15 წუთზე მეტი საზ. მას შემდეგ, რაც ის, რომ ხდება მსგავსი რეზინის. არბილებენ ეს კიდევ ერთხელ არის შესაძლებელი, მაგრამ უნდა შევინარჩუნოთ ცეცხლი მეტი ორი საათის განმავლობაში.

ეს რჩევა არ უნდა დაგვავიწყდეს, როდესაც სამზარეულო delicacy "მაცხოვრებელი შემწვარი ხახვი ფრანგულ". პირველ რიგში, frying პან სანამ რბილი pripuskayut ძალიან წვრილად დაჭრილი shallot. შემდეგ შემწვარი ცხელ ზეთი წვრილად დაჭრილი ღვიძლი ნაჭერი. მნიშვნელოვანია, რომ ამის გაკეთება სწრაფად, არ შეინახოს იგი ცეცხლის მეტი წუთი თითოეულ მხარეს. ცალკე Fry წვრილად დაჭრილი და შემოვიდა შაქარი kumquats, ქლიავი, ბალი ქლიავი, გარგარი. უნდა მიიღოს Grustyaschaya ქერქი.

ხილის ასახული ლანგარზე, მათ გვირგვინით ღვიძლის შემწვარი, ყველა დაბრუნება watered სოუსით მზადდება შერი, წიწაკა, pinch ფქვილი და შემწვარი შალოტი. მომზადებული სოუსი შეგიძლიათ clove ნიორი.

ძალიან კარგი შემწვარი ღორის ღვიძლი არაჟანი ან მაიონეზი. პირველი შემწვარი ხახვი სანამ რბილი. უმჯობესია დაჭრილი შევიდა დიდი ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. როგორც კი იგი იწყებს არბილებენ იმავე პან, გავრცელებული ნაჭერი ღვიძლის წმენდას. მარილი, დაამატეთ pinch შაქარი, ბევრი წიწაკა. ცხელი 1-2 წუთი, შემდეგ დაასხით არაჟანი ან მაიონეზი ნივრით. ნუ ცეცხლის არ აღემატება 10-15 წუთი. სხვა სანელებლები ამ კერძი არ შეიძლება დაემატოს: დიდი რაოდენობით ხახვი (ეს უნდა იყოს მხოლოდ ნახევარი რამდენიც ღვიძლის) იძლევა საკმარისი გემოს.

კიდევ ერთი რამ - შემწვარი ცხვრის ღვიძლი და ხახვი. Lamb აქვს თავისებური გემო, ასე რომ, როდესაც სამზარეულო ცხვრის ღვიძლის კარგი გამოყენება არა მხოლოდ ხახვი, არამედ რეჰანი, ქინძი და სხვა მწვანილი. Spice შესაფერისი hops-suneli: ამ სტრუქტურის მისცემს კერძი კავკასიური გემოს.

არსებობს ორი გზა მომზადება. პირველი არ განსხვავდება მომზადება შემწვარი ხორცი და ღორის ღვიძლი, მხოლოდ 2-3 წუთი ბოლომდე სამზარეულო კერძი sprinkled ერთად მწვანილი და სუნელები.

მეორე შემთხვევაში, ყველა ინგრედიენტები შემწვარი სხვადასხვა დაჰპირდა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ფრაის მწვანილი. ეს იყო მოთავსებული დიდი ოდენობით მდუღარე ზეთი, რათა ის crispy. Crunchy sprigs დაამშვენებს ღვიძლის ადრე ემსახურება.

როდესაც დიდი კომპანია ტოვებს დანარჩენი ქალაქში, ძალიან შესაბამისი გარდა მაგიდასთან იქნება ღვიძლის, შემწვარი on skewers.

ეს არის დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით, მარილი, წიწაკა, strung on skewers შემდეგი თანმიმდევრობით: ღვიძლი - ცალი დამარილებული ან შებოლილი ბეკონი - ხახვი - ბადრიჯანი - პომიდორი - წიწაკა - ცხიმი. Fry მეტი საშუალო დაშორება ცეცხლი მწვადი ღვიძლის არ არის დამწვარი. მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo ღვიძლის ცეცხლი, ასე რომ არ გახდეს ძალიან მკაცრი. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილი skewers. შემდეგ ღვიძლის ცალი შეიძლება დააყენოს შებოლილი ბეკონი. ნაზი კერძი შებოლილი არომატი.