Მეფე წვნიანი ტომ Yam

პროპორციულად ტურისტების ნაკადის გაზრდას ტაილანდი იზრდება იმ ადამიანებს შორის, ჩვენი ქვეყნის და პოპულარობის ტაილანდური საკვები. Tanned მოგზაურებს დაბრუნების ზღაპრების უპრეცედენტო appetizing წითელი snapper, მყრალი სუნთქვა აყვანა, მაგრამ საოცარი გემო durian, და, რა თქმა უნდა, ღვთაებრივი წვნიანი ტომ Yam. თარგმანი, ეს ორი სიტყვა ნიშნავს ფრაზა - "ცხელი მოხარშული ცხარე სალათი". ძალიან მართებულად განაცხადა მან. მომზადების შემდეგ "მეფე სუპები, როგორც" პატივისცემით საუბრობენ ორმოს Thais საფუძველზე სალათი: უბრალოდ აურიეთ ინგრედიენტები თასი და მოსაკლავად ბულიონი.

როგორც ლონდონში, ინახება სტანდარტული მრიცხველი, ასე რომ, Bangkok, რესტორანი "Bayok Sky", რომელიც მდებარეობს 72-ე სართულზე კოშკი იმავე სახელით, არის მკაცრი კლასიკური რეცეპტი სამზარეულო კარიერი. სცადეთ ევროპული სტანდარტების შეიძლება იყოს, მაგრამ ეს არის ექნებათ, რომ იგი გამალებით გაშვებული გარშემო, ტირილი და ფრიალი თავის მხრივ, მისი პირით. ტენდერის "Farang" - ასე Thais მოვუწოდებთ უცხოელთა ევროპა - მზრუნველი მზარეული ოთხჯერ, ან თუნდაც ხუთჯერ შეამციროს ოდენობით სანელებლები. აქვე უნდა ითქვას, რომ არ არის იგივე რაოდენობის სახეობის რომ ორმოს, როგორც რუსეთში სახეობის წვნიანი. დამოკიდებულია რომელიც ბულიონი და რა ინგრედიენტები გამოიყენება "ცხელი სალათი", ასე რომ, ის იქნება მოუწოდა. მაგალითად, ტომ Yam ერთად prawns - a ტომ Yam Kung, თუ ქათამი - ჩაჯდება სახელი "Kai", თევზი - "pla" და ასე შემდეგ.

იყიდება პალატის და ხორხის ევროპელები უფრო შესაფერისი ტომ Yam kha kai (ან kai) - სუპი ქოქოსის რძე და ქათმის ბულიონი. ახლა ის და ჩვენ მოამზადებს. სკეპტიკოსები ამტკიცებენ, რომ ხელახლა Thai კერძები რუსული სამზარეულოს უბრალოდ არარეალურია. In გლობალიზაციის ეპოქაში, თუ თქვენ ცდილობენ, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სახის საკვები და ლიმონის ბალახის (ლიმონის ბალახის), და სეზამის ზეთი, და galangal. ერთადერთი, რაც ძნელია, ასე, რომ ეს სპეციალური წიგნი და მაღალი ცეცხლი, რომლის მეშვეობითაც საუკეთესო კერძები მზადდება და სამხრეთ აზიაში.

ასე რომ, ის, რაც ჩვენ უნდა kha kai? ტომ Yam მაკარონი გაიყიდა დიდ სუპერმარკეტებში ქალაქებში. შეისყიდა ეს ჩანთა, თქვენ გადარჩენა თავს საწყისი hassle უმრავლესობა. გარდა ამისა, მისი თქვენ უნდა ქათმის მკერდის, საბანკო (400 მლ) ქოქოსის რძე, root ახალი Ginger, ცოტა სუფთა სოკო (ხელთაა სასურველია). იმ შემთხვევაში, თუ პასტა ვერ იყიდით ნაღმტყორცნებიდან აქვს გრძელი რუბლს ბევრი ეგზოტიკური საკვები: ლიმონის ბალახის, galangal, ჩინური ginger root, chili nam Prik, kafir ფოთლები, თამარინდი სქელი ნაზავი.

სამზარეულო ტომ Yam საკმაოდ მარტივი მაკარონი. საზ ქათმის მკერდის დამარილებული წყალი, ხორცის ბულიონი ამოიღეს, დაჭრილი შევიდა ზოლები და შემწვარი პან სეზამის ზეთი დაფქული იმავე წესით სოკოების. სანიშნეს პან Chilli და Ginger. ქოქოსის რძე განზავებული ნახევარი ბულიონი და მოუტანს boil. დაითხოვოს მასში და დასძინა, რომ პასტა შინაარსი დაჰპირდა. როდესაც მოხარშული ცოტა, იმისათვის, ამონარიდები წვრილი ბურბუშელა და სრესილი on ჯარიმა grater zest ცაცხვი. როდესაც წვნიანი მზად იქნება, ამოღება, სითბო და ინფუზიის ქვეშ სახურავი, დასვა კერძი ზოგიერთი მოხარშული და peeled shrimp. Taste of chicken და ზღვის აძლევს გასაკვირი კომბინაცია. ჩაასხით ტომ Yam და ჭამა თქვენი ჯანმრთელობისათვის! ცალკე პოსტი piala მოხარშული ბრინჯი - მისი გამოყენების ტაილანდი პურის ნაცვლად.