Canning სოკო. რეცეპტები და რჩევები

Canning სოკო განუყოფელი ნაწილია სამზარეულო. მათი დალაგება საშუალებას იძლევა აღფრთოვანებული თავს ერთად გემრიელი კერძები ნებისმიერ დროს წლის. როგორ შევინარჩუნოთ ბუნების საჩუქრები და საფონდო up მათ მომავალში? მე ვფიქრობ, რომ ის ბევრი დიასახლისები. Marinated სოკოს და მარილი სხვადასხვა გზები. ჩვენ გეტყვით, რამდენიმე რეცეპტი, რომ დარწმუნებული ვართ, რომ დაამშვენებს თქვენს მაგიდასთან.

Canning სოკო უნდა დაიწყოს მათი მომზადების. ამისათვის, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკვები სახეობაა. აირჩიეთ მხოლოდ კარგი (არ wormy) და სასურველია არ არის ძველი ასლები. ეს არის ასევე შესაძლებელია გამოვიყენოთ რამოდენიმე სახის სოკოს ან მხოლოდ ერთი.

მთავარი საკონსერვო ბოსტნეული და სოკო - ეს არის მარტივი პროცესი, რომელსაც ძალა ნებისმიერ მფლობელს. აი ერთი რეცეპტი, რომელიც განკუთვნილია პრაქტიკულად ნებისმიერი სახის. იგი განკუთვნილია ერთი კილოგრამი მოხარშული სოკო.

დაწყებამდე მომზადება მათ უნდა ყურადღებით გავლა და დალაგება. თუ ისინი დიდი, გათიშა მათ ცალი, და თუ პატარა, მაშინ მთელი pickle. მაშინ მოვხარშოთ სოკო პატარა დამარილებული წყალი. შედეგად დნობის ქაფი, როგორც ჩანს, რომელიც უნდა მოიხსნას. სამზარეულო დრო არ არის ერთ საათზე ნაკლები. ბოლოს გადინების წყალი და მისცეს გადინება ჭარბი სითხე. შემდეგ დაიბანეთ სოკო ცივი წყალი.

ცალკე უნდა მიიღოს marinade. მიიღეთ 450 მლ წყალი და დაამატოთ ის 10-15 გრამი შაქარი და მარილი, 100 მლ ძმარი, დაახლოებით 3 გრამი ლიმონმჟავა, მიხაკი, დარიჩინი და პილპილი გემოვნებით. ჩადება მარინადი გამომრჩეს ეს სოკო. ისინი უნდა მოვხარშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში. მაშინ გავრცელება მათ მინის ქილებში. მოცულობა უნდა მოამზადოს. ეს უნდა იყოს სტერილური. დახურვა ქილებში ერთად ხუფები და შემდეგ სრული გაგრილების გაუგზავნე გრილ ადგილას.

ეს არის უნივერსალური რეცეპტი. საკონსერვო სოკო უნდა გაკეთდეს გათვალისწინებით მათი კონკრეტული თვისებები. ზოგიერთი სახეობის განკუთვნილია pickling, ხოლო სხვები - pickling და შენარჩუნების. სოკო კარგი დამარილებული. ამისათვის, ჩვენ ერთ ვედრო სოკო, rinse და სუფთა მათ ჭუჭყიანი და ფოთლები მოხდა. მაშინ თქვენ უნდა soak მათ ორი დღის განმავლობაში. რა თქმა უნდა შეცვალოს წყალი ყოველდღე. შემდეგი, გავრცელებული სოკო კონტეინერში, უკეთესი ხე. თითოეული ფენის sprinkle მარილი და გადაიტანოს დაჭრილი თეთრი ხახვი. ეს თანხა სოკო უნდა ნახევარი ჭიქა მარილი. გემოს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კამა და ნიორი. ზემოდან აუცილებელია ზეწოლა და დარწმუნდით, რომ არ ჩანს, mold. თუ ეს მოხდება, ამოიღონ დაზიანებული ზედა ფენის სოკო.

იგი ითვლება ყველაზე nutritious თეთრი სოკო. Marinating porcini იწყება იგივე გზა მათი შერჩევა. მიიღეთ ახალგაზრდა და unspoiled ასლები. დიდი სოკო დაჭრილი შევიდა ცალი და პატარა რეზერვის უცვლელი. რეცეპტი განკუთვნილია ერთი კილოგრამი თეთრი სოკო. ჩვენ მათ saucepan და დაასხით შევიდა ჭიქა წყალი. ჩვენ ამით კონტეინერი ცეცხლი და მისცეს თხევადი იმატებს. შემდეგ მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. სოკო უნდა აურიეთ მუდმივად, რათა თავიდან ავიცილოთ დამწვარი. მას შემდეგ, რაც შერწყმა თხევადი შევიდა კიდევ ერთი კონტეინერი. 4 დასძენს დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე peppercorns სურნელოვანი სამი კბილი, ხახვი და უფროსი სუფრის კოვზი მარილი. როდესაც წყლის boils, ეს არის შეედინება 60 მლ ძმარი და დაფნის გაიყვანოს. მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გავრცელება მზა პროდუქტის მომზადებული ქილებში. ტანკი უნდა გარეცხილი სუფთა და pasteurized. ბანკები შევსებული და იხურება. მაღაზიის სოკო უკეთესი არ აღემატება ერთ წელს მაცივრით.

Canning გაძლევთ საშუალებას შეინახოთ სოკო მოსავალი, ისარგებლოს გემოს delicacy პროდუქტის მთელ ზამთარში. თუ თქვენ შევიკრიბეთ მოსავალი ტყის ეს საჩუქრები, მაშინ წავიდეთ წინ და გაგრძელება გადამუშავება და მოსავლის. შემოთავაზებული რეცეპტები და დასძინა, საკუთარი ინგრედიენტები და სანელებლები.