Მზადება ზამთრის: პიკელებული asparagus (რეცეპტი)

ერთ დროს, asparagus განხილულ იქნა ჩვენი ქვეყნის ეგზოტიკური კულტურა. მიუხედავად იმისა, რომ ევროპაში უკვე დიდი ხანია მოუწოდა "დედოფალი ბოსტნეული." ეს დელიკატესი წლების განმავლობაში სულ უფრო და უფრო პოპულარული ხდება. დროთა განმავლობაში, ხალხმა ისწავლა არა მხოლოდ იზრდება, არამედ მომზადება ძალიან საინტერესო და გემრიელი კერძები ამ უნიკალური პროდუქტი. განსაკუთრებით როგორც ბევრი marinated asparagus. რეცეპტი cooking დამოკიდებულია ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება ამ პროცესში. მაგალითად, განვიხილოთ რამდენიმე საინტერესო ვარიანტი.

ქონდარი

დივერსიფიკაცია ყოველდღიური დიეტა, მფლობელი, როგორც წესი, ტენდენცია მაგიდაზე რაღაც უჩვეულო. ეს არის ამ კერძი შეიძლება marinated asparagus. რეცეპტი ითვალისწინებს შემდეგი ინგრედიენტები: 0,5 კილოგრამი asparagus უნდა მინის ვაშლის ძმარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი, და კამის თესლი, 2 კბილი ნიორი, 10 peas შავი პილპილი და ნახევარი tablespoons მცენარეული ზეთი.

ამ პროცესში ხდება რამდენიმე ეტაპად:

1. პირველი, ქარხანა იყვნენ გაიწმინდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ბოსტნეული. სექსუალურ გასროლაც ქვედა ნაწილი ღეროვანი ხდება უხეში. აქედან გამომდინარე, 2-3 სმ შეიძლება შემცირდეს.
2. ახალგაზრდა asparagus parboiled, დებს მას colander, და შემდეგ გამხმარი. Mature ფუძეთა უნდა გამართოს იგი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთში. მაშინ ისინი უნდა დაასხით ცივი წყალი და შემდეგ გამხმარი.
3. მომზადებულია დადონ germs შევიდა სტერილური ქილებში, ისე, რომ "სათადარიგო" მდებარეობს ზედა.
4. ამ saucepan სითბოს (არ boil) ძმარი. და მაშინ დაითხოვოს ის მარილი და შაქარი.
5. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი შევიდა თხელი ნაჭერი, კარაქი, კამა და პილპილი.
6. მოხარშული marinade დაასხით შევიდა ქილებში. დახურვა მათ მჭიდროდ ერთად lid და ადგილი მაცივრით.

6 საათის შემდეგ, პროდუქტის შეიძლება უსაფრთხოდ მიეწოდება მაგიდა, როგორც ორიგინალური ავტორი.

სრულყოფილი დაკომპლექტდეს

ტენდერი მწვანე ფუძეთა შეიძლება სრულყოფილი დაკომპლექტდეს ხორცის კერძები. ამისათვის, ისინი უბრალოდ უნდა ცოტა მომზადება. ჩვენ მშვენიერი marinated asparagus რეცეპტი, რომელიც იწყება შერჩევა საჭირო კომპონენტები. ასე რომ, თქვენ უნდა: 1 bunch asparagus, კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, და სოიოს სოუსი, 2 tablespoons of სეზამის ზეთი.

ამ შემთხვევაში, შეასრულოს შემდეგი ნაბიჯები:

• გარეცხილი asparagus stalks გამართავს 4 წუთი მდუღარე წყალში.
• გაციების, ისინი ყინულის.
• პროდუქტები აშრობენ ქაღალდის პირსახოცი და მოწყობა ფირფიტა.
• დარჩენილი ინგრედიენტები რეცეპტი მოამზადოს marinade და ასეც infuse დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
• Drizzle სურნელოვანი შემადგენლობის asparagus, დაფაროს იგი და გრილ ადგილას მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.

თქვენ კი დატოვეთ მთელი ღამე. დილით პროდუქტი იქნება მშვენიერი განსახიერება საჭმლის პიკნიკი. უფრო მეტიც, მაცივარი, ეს შეიძლება იყოს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. სურნელოვანი შევსების ამავე დროს არის კონსერვანტებს, რომ არ მისცეს პროდუქტი გაუარესდება.

ნაზი garnish

არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, როდესაც მხოლოდ რამდენიმე წუთი, გამოდის ნაზი და წვნიანი marinated asparagus. რეცეპტი შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტები: asparagus მოხარშული ლიტრი წყალი, 30 გრამი მარილი და შაქარი და 10 გრამი ლიმონმჟავა.

მომზადების ძალიან მარტივია:

1. პირველი, რაც წარმოიშობა rinse და გაწმენდის მათ გარე დაბინძურება. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ იყოს ჩვეულებრივი ცივი წყალი.
2. ამის შემდეგ, ისინი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი სიგრძით 10-12 სანტიმეტრი.
3. მზა პროდუქცია blanch 5 წუთი მდუღარე წყალი. ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და ამით წინასწარ სტერილური cans.
4. გააკეთეთ შევსების მიერ დათხოვნის წყალი, შაქარი და მარილი და შემდეგ დასძინა, ლიმონმჟავა.
5. ახალი შემადგენლობის შევსება jar.
6. პროდუქტები სტერილური წყლის აბაზანა. დამოკიდებულია მოცულობის კონტეინერი ჩვეულებრივ 10-დან 25-ე წუთზე.

შემდეგ გაგრილება, პროდუქტის მზად არის მოხმარებისთვის. ეს შეიძლება მსახურობდა დამოუკიდებელი მხარე კერძი, მსუბუქად seasoned ზეთით, ან გამოიყენება მომზადება სხვა, უფრო რთული სალათებს.

ჩამოსაყალიბებლად მომავალში

ყოველი ბოსტნეულის პროდუქტს აქვს დრო, როდესაც ეს არის საუკეთესო ჭამა. დანარჩენი დროს ხალხი უნდა ვეძებოთ სხვადასხვა პარამეტრების მუდმივად შეინახოთ იგი განკუთვნილია საკვები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზა ამის გაკეთება ახლახანს მიიჩნია marinating. იგი ეფუძნება მოქმედება მჟავა, რომელიც შეიძლება ზღუდავენ საქმიანობის მიკროორგანიზმების, რის შედეგადაც გაუარესება საკვები. ეს ქონება გამოიყენება, როდესაც ამზადებდა marinated asparagus. რეცეპტი ზამთრის გაძლევთ, რათა მომზადდეს ამდენი წვნიანი მწვანე პროდუქტის, როგორც საჭიროა.

სია ძირითადი ინგრედიენტები ამ შემთხვევაში მოიცავს 2 კილოგრამი სუფთა asparagus, სუფრის მარილი 3 ჭიქა წყალი, 3 კბილი ნიორი, 2 ჭიქა ძმარი და ხუთი პროცენტი კოვზი სანელებლები გამოიყენება pickling.

მომზადება ასეთი კონსერვაციის აუცილებელია:

• დასალაგებლად out asparagus stalks და შეწყვიტა მათი მჭიდრო მთავრდება.
• სარეცხი საკვები და შეავსოთ მათ სუფთა ქილებში სამი მეოთხედი მოცულობა.
• დანარჩენი კომპონენტი გროვდება ერთ კონტეინერში და მოუტანს ნარევი რეფლუქს.
• ჩაასხით marinade შევიდა ქილებში, რის გამოც რამდენიმე თავისუფალი სივრცე თავზე.
• საფარის კონტეინერი ლითონის ხუფები და სტერილიზებული წყლის აბაზანა 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, ბანკები უნდა გააფართოვოს up და განათავსებს მათ შენახვის გრილ ადგილას.

თვისებების პროდუქტი

ყველა ქალს უნდა კარგად გათვითცნობიერებულნი პროდუქცია და მესმის, რომ მაგიდაზე მისი ოჯახის. აქ, მაგალითად, კიტრის asparagus. უპირატესობები და ამწვავებს ამ პროდუქტის შორის საკმაოდ ჯარიმა ონლაინ. ზოგჯერ დევნა დადებითი შედეგი, შეგიძლიათ მიიღოთ გაუთვალისწინებელი შედეგები.

თავიდან აცილების მიზნით, ამ, თქვენ უნდა იყოს ნათელი, ყველა უპირატესობა ამ პოპულარული ქარხანა:

1. Asparagus შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოვანი.
2. მას აქვს ძლიერი შარდმდენი თვისებები, რომელიც დაეხმარება დროულად დავასკვნათ სხეულის მავნე ნივთიერებების.
3. იგი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორია: 20 ერთეული 100 გრამი ახალი პროდუქტის. ეს ხდის სასარგებლოა მათთვის, ვინც განიცდიან სიმსუქნე.
4. მადლობა aspartic მჟავა ის არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ტოქსინები და ნარჩენების.
5. იმის გამო, რომ განსაკუთრებული ნივთები სახელწოდებით "კუმარინის" asparagus არეგულირებს გულის, თავიდან აცილების გაზრდილი სისხლის შედედების დარღვევები და თრომბის წარმოქმნას.
6. საპონინებს, რომელიც ძალიან ბევრი ამ მცენარეთა დაეხმაროს რესპირატორული დაავადებები. ისინი თხელი ლორწოს და ნახველის ეხლა ბრონქების გამომავალი.
7. პროდუქტს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

მიუხედავად ამისა, asparagus ასევე აქვს თავისი ნაკლოვანებები:

• Saponin, რომელიც გაასუფთავებს ფილტვების უარყოფით გავლენას ახდენს კუჭის. ეს შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, გასტრიტი, წყლულები და კიდევ დიაბეტი.
• Asparagus უკუნაჩვენებია ადამიანი დაავადებულია ცისტიტი და რევმატიზმის.
• ზოგიერთი ადამიანი, არ არის ინდივიდუალური აუტანლობა პროდუქტი.

იცის ეს დეტალები, შეგიძლიათ ვიფიქროთ წინასწარ თქვენს დიეტა.

კარგი ანალოგია

ისევე როგორც marinated asparagus, მწვანე ლობიო ზამთრის , ძალიან, მოსავალს. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მოიცავს შემდეგ კოეფიციენტი: 500 გრამი მწვანე ლობიო უნდა 50 გრამი ოხრახუში და ახალი კამა და ნახევარი გრამი ფესვი horseradish, კოვზი შაქარი, 10 Peas შავი პილპილი, 2 tablespoons მარილი, 3 ხმელი კბილი, 2 გრამი დარიჩინი და 50 გრამი ძმარი.

ყველაფერი კეთდება უბრალოდ:

1. ახალი ლობიო შეიძლება იყოს პატარა თბილი პან ზეთით.
2. წყალი, შაქარი, ძმარი და მარილი, რათა მომზადდეს marinade.
3. Beans დაიშალა შევიდა სტერილური ქილებში.
4. ყველაზე აყენებს მწვანეთა და sprinkle ერთად სანელებლები.
5. ჩაასხით marinade და სამოტივაციო პროდუქცია ლითონის ხუფები.
6. ბანკები სტერილიზაცია 15-ე წუთზე, აყენებს მათ წყლის აბაზანა.
7. მას შემდეგ, რაც, რომ პროდუქცია უნდა კარგი roll, Flip თავდაყირა და ისადგურებს. უმჯობესია, თუ გაციების იქნება თანდათანობით.

მზა პროდუქცია შეიძლება ინახება გრილ ადგილას ან მაცივარი.

მთავარი საკონსერვო

მათთვის, ვინც არ მიყვარს კიტრის asparagus, მწვანე ლობიო ზამთრის მზესუმზირის ზეთი არის შესანიშნავი არჩევანი მზად კვება ყველა ცხელი კერძები.

დასჭირდება შემდეგი კომპლექტი პროდუქცია: 4 კილოგრამი სუფთა ლობიო pods ნახევარი ლიტრი წყალი, 200 გრამი შაქარი, ნახევარი ლიტრი ძმარი, 150 გრამი მარილი და დაქუცმაცებული ნიორი, ½ კგ ტკბილი წიწაკა, 250 გრამი მცენარეული ზეთი, 4 ოხრახუში და მწარე წიწაკა (სურვილისამებრ).

როდესაც პროდუქცია მზად ვართ, შეგიძლიათ დაიწყოს:

• პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს marinade. ამისათვის ყველა პროდუქტების გარდა ნიორი და მწვანე გაერთიანდება პან და მოუტანს boil.
• სანიშნეს გაირეცხოს ლობიო. კომპონენტები უნდა ვიმუშაოთ, რომ საზ 25 წუთის განმავლობაში.
• 5 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
• მზა პროდუქტი გაფართოვდა სტერილური ქილებში, მჭიდროდ კორპის მათი ლითონის ხუფები და აღმოჩნდა თავდაყირა.

უმჯობესია, თუ პროდუქტების გაგრილებას ქვემოთ ნელა. ამისათვის, მათ უნდა გახვეული საბანი.

ღირსეული შემცვლელი

თუ ვინმე უკუნაჩვენებია marinaded asparagus, მწვანე ლობიო იქნება დიდი ჩანაცვლება. მას, ძალიან, შეუძლია შესანიშნავი მზადება ზამთრის.

ეს მოითხოვს: on ნახევარი კილო ლობიო - 3 კბილი ნიორი, ხახვი, 100 გრ სტაფილო, 2 tablespoons შაქარი, 10 გრამი მარილი, ნახევარი ლიტრი წყალი, 5 გრამი მწვანე წიწაკა, 3 pea allspice და კოვზი ძმარი.

ამ შემთხვევაში, რომ პროცედურა ასეთია:

1. ბოსტნეული მოჭრილი ნებისმიერ მოსახერხებელი ფორმით. ისინი შეიძლება გადაიქცა პატარა wedges ან ხანგრძლივი ჩალის.
2. Beans სარეცხი, მშრალი და ამოიღონ გამაგრებული ტერიტორიაზე, საჭიროების შემთხვევაში.
3. მარილი, შაქარი და წყალი საზ marinade.
4. პროდუქტები დაკეცილი სუფთა მინის ქილებში. ცალ-ცალკე, დაასხით ძმარი თავზე.
5. შეავსეთ სივრცეში marinade.
6. ყდა და სტერილიზაცია 15 წუთი.

ამის შემდეგ, აუცილებელია კორპის ქილებში და ისადგურებს და გაემგზავრება ნელი გაგრილება. ზამთარში, ეს სალათი მზად იქნება იყოს რეალური სიკეთე.