Რამდენიმე სიტყვა თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი

ძროხის მისი გემო და კვებითი ღირებულება არ არის inferior სხვა სახის ხორცი. იგი შეგიძლიათ საზ ბევრი ორიგინალური კერძები. ეს ხორცი გამოიყენება სალათებში, თურმე შესანიშნავი შემავსებელი და მეორე კურსი. ვისაუბროთ, თუ რა მკვებავი და გემრიელი პირველი კურსის კერძები გამომდინარეობს ხორცი, არ ღირს. ეს ვიცი გამოცდილი დიასახლისი. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი. ჩვენ ვსაუბრობთ, რომ ამ სტატიაში.

დასაწყისისთვის, მოამზადოს მარტივი სალათი. უნდა დაახლოებით 400 გრამი საქონლის ხორცი, უმჯობესია, თუ ეს არის არასამთავრობო ცხიმიანი. მოვხარშოთ, სანამ მოხარშული და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. გარდა ამისა, თქვენ უნდა boil დაახლოებით 200 გრამი კარტოფილი მათი ტყავი. როდესაც ის ცივდება ის უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი შევიდა კუბურები. ასევე მოჭრილი და რამდენიმე pickles. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ახლა დააკავშიროთ ორი tablespoons მცენარეული ზეთი და ერთი კოვზი ლიმონის წვენი. ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ძმრით, განზავდეს მხოლოდ. შევსება არ უნდა იყოს ძალიან მჟავე. დავასხათ მომზადებული marinade სალათი და sprinkle ერთად მწვანილი.

და ახლა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი, როგორც ძირითადი კერძი. სასწრაფოდ მე ვიტყვი, რომ ეს ხორცი შეიძლება მოხარშული კერძები გავურბივარ სხვადასხვა embodiments. მე გითხრათ, რამდენიმე რეცეპტი.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტები goulash. ეს კერძი ძალიან hearty და შეგიძლიათ დააკავშიროთ პირველი და მეორე დრო. ხორცი, დაახლოებით 500 გრამი, დაჭრილი შევიდა ცალი და დაამატოთ ეს სუნელები და მარილი. მაშინ ჩვენ ფრაის იგი frying პან სანამ ყავისფერი. ამის შემდეგ, დაასხით პან ერთი ხახვი, წვრილად დაჭრილი და სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ზოლები. ეს ყველაფერი ჩაცმული სამი tablespoons ტომატის პასტა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და simmer დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი რჩეულებში 200 მლ ბულიონი და ნაჭერი კარაქი. ყველა simmer ხნით, სანამ ხორცი სატენდერო. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის და სანელებლები.

პირველი კერძი ძროხის წარმოებული სიმდიდრით და hearty. აქედან გამომდინარე, გამოიყენება ხორცის ბულიონები. სასურველია, რომ ეს იყო ძვალი. აი თუ როგორ უნდა მოამზადოს Shurpa ხორცი. ეს კერძი ტრადიციულ აღმოსავლეთში. მიიღეთ მერქნის ძროხის (600-700 გრამი) და მოჭრილი თავის ცალი. კარტოფილი სუფთა და მოჭრილი შევიდა კუბურები. ხახვი, სტაფილო და წიწაკა უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.

ახლა პან და გავრცელდა მისი დაჭრილი ბოსტნეული, კარტოფილის გარდა. Fry მათ ცოტა ხნით, და შემდეგ დაამატოთ ხორცის მათ. Fry ყველა ერთად დაახლოებით 6 წუთი. შემდეგი, დავამატოთ პან დაახლოებით სამი tablespoons ტომატის პასტა. Fry კიდევ 5 წუთი, აღვივებს მუდმივად შინაარსი frying პან.

მიიღოს პან და გადაიტანოს ეს ხორცი და ბოსტნეული. დაასხით შევიდა პან ბულიონი ან წყალი, თხევადი შინაარსის უნდა იყოს ზემოთ დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრი. ჩართეთ სითბოს და საზ სანამ boils shourpa. შემდეგი, დაასხით პან და დაამატოთ კარტოფილი სანელებლები. როგორც spice გამოყენების cumin, წიწაკა სხვადასხვა სახეობის, დაფნის ფოთოლი, მარილი. ჩვენ პატარა ცეცხლი, მაგრამ შემდეგ წვნიანი simmered. საზ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. Shurpa მზად.

რეცეპტი cooking ხორცი თითქმის არ განსხვავდება ტექნიკა მომზადების სხვა სახის ხორცი. ძროხის უნდა იყოს მოხარშული უფრო ნელა დამუშავება. თურმე ძალიან გემრიელი Stew in. ხორცის განკუთვნილი chops ძალიან კარგად უნდა მოვიგერიოთ, მაშინ fry თითოეულ მხარეს.

თუ თქვენ zamarinuete ხორცის რამდენიმე საათით ადრე სამზარეულო, მაშინ აღმოჩნდება, სატენდერო და რბილი. შეიძლება ადრე უნდა საზ ძროხის, რუბლს შეადგენს ხორცი ერთად მდოგვის, მაგრამ თუ ეს აქტუალურია, სანამ სითბოს მკურნალობა უნდა გარეცხილი off.

რომ ხორცი შეიძლება მომზადებული პრაქტიკულად იგივე კერძები, რომ ნებისმიერი სხვა. გამოიყენეთ სუნელები და სანელებლები. ძროხის ერთად ნებისმიერი მხარის კერძი და ბოსტნეული, შავი ქლიავი. იცის, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის, შეგიძლიათ მკურნალობა თქვენი მეგობრები გემრიელი და ძალიან hearty.