Კარტოფილის tricks: როგორ უნდა საზ კარტოფილი ქოთანში, როგორც მოჭრილი

კარტოფილის, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული, გამოყენება, რაც გულისხმობს გარკვეული პროცესი: დუღილის, გამოწვის, stewing ან საცხობი, საზ თქვენ უნდა გამოსწორდეს, რათა შეინარჩუნოს ვიტამინები და საკვები და გემოვნების ღირებულება. კერძები ამ root ბევრი როგორც boil კარტოფილის წვნიანი, in stews, purees for? ყველა განსხვავებული. მომზადების დრო დამოკიდებულია ასევე ზომა, დაჭრილი, კლასის. არსებობს ფესვები მკვრივი სტრუქტურა, ოპტიმალური frying და ფორმაში. არსებობს razvaristy კარტოფილი, მომზადებული თითქმის მყისიერად, ძალიან შესაფერისი pureeing.

პირველ რიგში, კარტოფილი მზად უნდა იყოს სწორად და შემდეგ დადგინდეს, რამდენად თქვენ უნდა საზ კარტოფილი. ტუბერები უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს. ძალიან ჯანსაღი, რა თქმა უნდა, იქნება კარტოფილის - ერთიანი. თუმცა, ყველა კერძები იგი მოდის. მოკვეთილი rind უნდა, როგორც წვრილი, რაც შეიძლება, ეს არის პირდაპირ ქვეშ კანის კასეტური, ვიტამინი საბადოები. დავჭრათ კარტოფილი შევიდა დიდი მოცულობით სწორად, პატარა ტუბერები სასურველია არ გაჭრა. პატარა დანა შეეხოთ პროდუქტი, უფრო დიდი უსაფრთხოების ნუტრიენტები და მინერალები. უკეთესი მიიღოს დანა არ არის რკინის და ფოლადის. აღსანიშნავია, უჩვეულო, მაგრამ ბევრ კერძები, არა მხოლოდ სალათები ან casseroles შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოხარშული კარტოფილი მათი ტყავი. ეს შეიძლება ჩაიდოს სუპები, stews და სოუზი, რომელიც მოითხოვს grinds ბოლოს სამზარეულო, ოპონენტის თვითნებურად fractional. მაშინაც კი, ხილ მიიღოს საინტერესო, ნაზი, არ წყლიანი.

შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოს კერძები. სააავტორო ჭურჭელი ასევე ეს დამოკიდებულია, თუ რამდენად საზ კარტოფილი და რა მიიღო. ყველაზე სწორი Buda განკუთვნილია მოცულობა, ემალირებული პან. რა თქმა უნდა, ხშირი შესაბამისი სახურავი, სასურველია გაუმჭვირვალე. ასეთი ჭურჭელი ხელს უშლის სინათლის penetration, რაც იწვევს სხვადასხვა რეაქცია, რათა ხელი შეუწყოს რღვევა ვიტამინების და სხვა ელემენტები. მინანქარი, განსხვავებით ლითონის კონტეინერების, არ არის ჩართული ასეთი ჟანგვის რეაქციები, ჟანგბადის და ა.შ. არ არის სასურველი, რომ დაშორება საფარი კარტოფილი, წყალი და სახურავი უფრო მეტია, ვიდრე 3 სმ. Boil ბოსტნეული, კარტოფილი და, შესაბამისად, რეკომენდირებულია როგორც პატარა, რაც შეიძლება, ასე რომ სასურველია გამოიყენოთ ორმაგი საქვაბე. ასევე შეგიძლიათ მიმართო უწყლო სამზარეულო , რომელიც მიკროტალღოვანი ან ღუმელში ჩვეულებრივი ღუმელი. მაგრამ გემო და ტექსტურა კარტოფილი იქნება განსხვავებული, ვიდრე სტანდარტული მოხარშული წელს პან წყალი, ასე რომ, ეს არის ტრადიციული, ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი. ეს ცუდი არ არის, თუ იცით როგორ უნდა მოვხარშოთ კარტოფილი და დაიცვან ეს მარტივი წესები.

მდებარეობა housewares და ხრახნიანი ნათელია. გარდა ამისა, კარტოფილი მზად საერო, რა თქმა უნდა მდუღარე წყალი, მაგრამ არ იმატებს იმ bubbling და დუღილის ოდნავ, ზომიერი ტემპერატურა და რეჟიმი, წყალი. სახურავი უნდა დაიხუროს და გასახსნელად ყოველი მეორე ეძებს, შემოწმების, თუ როგორ უნდა საზ კარტოფილი, თუ არ არის საკმარისი, არ არის საჭირო. სასურველია შეზღუდოს ჟანგბადის, როდესაც სამზარეულოს პროცესში. დაექვემდებაროს ისეთ წესებს კარტოფილი საზ თანაბრად და სწრაფად, არ inhomogeneities, რომელიც აუცილებლად ხდება, როდესაც ძლიერი დუღილის როდესაც კარტოფილი მოხარშული რბილი გარეთ, მაგრამ შიგნით არის კიდევ ნედლეული. რამდენიმე დააჩქაროს cooking კურსი და დასძინა ფრაქციას კრემი / მცენარეული ზეთი ან მარგარინი.

Sol ანელებს, თუმცა რეკომენდირებულია მარილი ბოლოს პროცესში, 5-8 წუთი. თქვენ ვერ დაამატოთ მარილი და დაამატოთ ზოგიერთი მარილი / სუნელი პირდაპირ მაგიდაზე. კარტოფილი მათი ტყავი, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და როდესაც დუღილის, ეს გაფრთხილებთ cracking. თუ მოხარშული ჯიშის მიდრეკილება შემოკლება, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ძმარი ან მარილწყალში წყალში იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ფორმა ტუბერები. კარგი სამზარეულო დაამატოთ ფრაქციას ნივრის, sprig of კამა, სურნელოვანი დაფნის. ეს დავუმატებთ spice, საინტერესო გემო, არომატი. ნათელი განმარტება, თუ როგორ უნდა საზ კარტოფილი, ალბათ არ. შეამოწმეთ მზადყოფნა შესაძლო ავარია ან დანა. ბევრი განსაზღვრავს კარტოფილის ჯიშის. სასურველია არ შეამოწმოს პირველი 15-20 წუთი მოხარშული კარტოფილი. გარდა იმისა, რომ ახალგაზრდა ტუბერები, რომლებიც დამზადდება, როგორც წესი, ბევრად უფრო სწრაფად - არ არის საკმარისი და 10 წუთი.