Რეცეპტები: თუ როგორ უნდა მიიღოს ლუდის სახლში

რა თქმა უნდა, ბევრი ადამიანი, მიუხედავად მათი ასაკის, სიყვარული და პერიოდულად მოიხმარს ლუდი, მაგრამ ცნობილია, რომ დღეს მაღაზიებში გაიყიდება, ძირითადად, "ქიმიის". თუ ადრე ეს სასმელი არ არის საზიანო სხეულის გამო საშიში ქიმიური დანამატები, რა არის? ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ თუ როგორ უნდა მიიღოს ლუდის სახლში, რომელიც არ შეიცავს მავნე ნივთიერებების ორგანიზმისთვის.

პატარა ისტორია

ლუდის - საერთო სახელი ყველა დაკავშირებული და ალაო სასმელების საფუძველზე მომზადდა მარცვლეულის და წარმოებული დუღილის პროცესში. უკვე 6000 წლის წინ, ეს იყო მომზადებული მესოპოტამიაში. გარდა ამისა, სასმელი მიერ მოხმარებული უძველესი ბერძნები, ეგვიპტელები და რომაელები. სანამ მე -16 საუკუნეში, თითქმის ყველა მომზადებული საკუთარი, ისე ლუდი კომერციული ღირებულება დაბალი იყო. ყველაზე ხშირად ეს პროფესია, ისევე როგორც მრავალი სხვა, იყო ჩართული ბერები. თითქმის ყველა მონასტერი თავისი საკუთარი ლუდსახარში.

როგორ მოვამზადოთ ალაოს ლუდი

თუ გადაწყვეტთ, რომ თქვენი საკუთარი ლუდი, თქვენ ჯერ უნდა მოამზადოს ყველა საჭირო პროდუქტების, კერძოდ:

• ალაო ნახევარი bucket;
• მარილი - 1 tsp.;.
• მშრალი საფუარი - 100 გ;
• შაქარი ან თაფლი - 300 გ;
• hop - 6 ჭიქა;
• ბოთლის წყალი - 2 თაიგულების.

პირველი ნაბიჯი არის ის, რომ მომზადება ალაო. როგორც წესი, ქერის გამოიყენება, მაგრამ ეს როგორ ლუდი სახლში არ იმუშავებს, ისევე როგორც ლუდსახარში, უმჯობესია მიიღოს ხორბალი. ასე რომ, ნახევარი bucket მარცვლეულის პროდუქტი და გაჟღენთილია ღრმა უჯრა ან საცხობი ფურცელი სამი დღის განმავლობაში მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც უნდა მშრალი უკვე ამოვიდა ხორბლის, დებს, საცხობი ფურცელი და დააყენოს ის ბნელ ადგილას. დასჭირდება მეორე დღეს. მას შემდეგ, რაც ეს აქრობს ლორწოს, რუბლს შეადგენს კარგად. ახლა ალაოს მზად.

როგორ საზ ლუდის სახლში

მას შემდეგ, რაც თქვენ მოამზადოს ალაო, ეს იქნება საჭიროა ორი თაიგულების ნორმალური ადუღებულ წყალში და ღამით ბნელ მშრალ ადგილას. დილით ეს ნარევი უნდა boil, დაამატეთ მარილი და გამართავს მას მეტი ცეცხლი ორი საათის განმავლობაში. დამატებითი აუცილებელია, რათა გავფილტროთ და გაგრილებას სიროფი დაახლოებით 40 ° C, დააყენა შაქარი და საფუარი. ეს ყველაფერი უნდა იყოს კარგი ავურიოთ და infuse 12 საათის განმავლობაში. ახლა, თხევადი შეიძლება შეედინება ბოთლი, მაგრამ არ დახუროს მათ თუნდაც საათი 10. შემდეგ ამ დროს ლუდი არის მოხარშული, და ეს შეიძლება დაასხით შევიდა კონტეინერი.

მეორე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ლუდის სახლში

მოამზადოს საკუთარი ლუდი, ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა სასმელი ან საკვები, სხვადასხვა გზები.

თუ თქვენ არ მოდის პირველი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს.

თქვენ უნდა მიიღოს 4 კგ ალაო, mash ეს ერთად მოძრავი pin და გათბობის 70 ° C. დამატებითი აუცილებელია დაამატოთ 1 კგ მარცვლეულის ხორბლის ჩანასახები, გამყოფი ის ჩანთა 3-4, და შეინარჩუნოს იგივე თხევადი ტემპერატურა კიდევ ერთი საათი. მას შემდეგ, რაც უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა preform წვეთი ლუდი wort შერეული 20-25 გ იოდის და hops. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღონ ნარევი სითბო და ზემოთ 25 ° C, მოყვება დამატებით ლუდის საფუარი.

სასმელების მიემგზავრება კვირაში დუღილის, მაშინ დაასხით შევიდა ბოთლი და დასძინა, გლუკოზა - 8 გრ 1 ლიტრი სითხე. თქვენ შეგიძლიათ ლუდის შემდეგ დადგება ცივი დამატებით რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა ლუდის სახლში საკმაოდ მარტივია, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ყოველ ჯერზე საჭიროება ჩნდება. განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს სასმელი უფრო ჯანსაღი და გემრიელი, ვიდრე შეძენა.