Რეცეპტი მწვადი ღუმელი

ერთ-ერთი საყვარელი კერძები გილოცავთ დღესასწაულებს, განსაკუთრებით გასასვლელები ქალაქი, პიკნიკი - ეს, რა თქმა უნდა, მწვადი. მე მიყვარს ეს ყველაფერი. ეს კერძი შეიძლება შეგროვება კარგი კომპანია, და ეს არის ძალიან ახლოს და ოჯახს და მეგობრებს. თუმცა, ეს ყოველთვის არ აქვს შესაძლებლობა წასვლა ბუნება. და თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა საზ kebabs ღუმელი, რომ არის, რეცეპტები, რომლისთვისაც მან მიიღო ძალიან კარგი. არსებობს მრავალი მეთოდი მომზადება ამ კერძი.

თუ თქვენ შევარჩიეთ prescription "ქაბაბი ღუმელი", ეს იქნება მნიშვნელოვანი გამოიკვეთა ყველა პირობა - და ყველა თქვენ.

ამდენად, მთავარი პირობაა - ეს, რა თქმა უნდა ხორცი. Kebabs მომზადებული ხორცი სხვადასხვა ჯიშები. თუმცა უმჯობესია საზ იგი ღუმელი fit ახალგაზრდა ღორის ან ცხვრის. ჯდება და ხბოს, განსხვავებით ხორცი. რა თქმა უნდა, სასურველია, რომ ხორცი იყო სუფთა.

კიდევ უფრო ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პატარა ნაჭერი სუფთა ღორის და ცხვრის კუდი ცხიმი.

მესამე მდგომარეობა არის კარგი ქაბაბი ხორცი სანამ ჭრის საჭირო აუცილებლად ნათელი ვენების, tendons, ფილმები. ხორცი თავად უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ზომა კაკალი, ისე, რომ ისინი პრაქტიკულად იდენტურია ზომის. კი პატარა აუცილებელია გაჭრა ცხიმი. ეს უნდა იყოს თითქმის იმდენი ცალი არსებობს ხორცი.

დაჭრილი ბეკონი და დააყენა ხორცის დიდი თასი და chop ხახვი to: ნახევარი კილო ხორცი უნდა დაეცემა ერთი ხახვი. ამის შემდეგ, დაიწყოს marinating, ისევე, როგორც ტრადიციული მწვადი. ხორცი უნდა იყოს ცოტა მარილი წიწაკა და წითელი პილპილი, დაამატეთ pinch სახმელეთო cumin და pinch დაფქული თესლი ქინძი, ცოტა turmeric, მსუბუქად sprinkle ხორცი ძმრით სუსტი, რათა ერთგვარი ქაბაბი გემოს, მაშინ შესუსტებას ლიმონის. მაშინ ხორცი კარგად ავურიოთ, მოიცავს ერთად lid და თასი pickle ის მინიმუმ ერთი საათით, ამ დროს თბილი ღუმელი.

იმ დროს, როდესაც ღუმელი არის მწვავე და ხორცი,, გაგრძელება ემსახურება კვება მომავალი მწვადი. პირველი, ეს არის საჭირო მომზადება მშვილდი, რომელიც დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები მრავალი ფოლიკულების იყო გარეცხილი ცივი წყლით რამდენჯერმე, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, pinch of წიწაკა და მცირე რაოდენობის ლიმონის წვენი ან ძმარი სუსტი. Marinated ხორცის შამფურზე უნდა დაძაბულია დაახლოებით 40 სმ სიგრძის, ასე რომ, ისინი ჯდება ღუმელი.

მეოთხე მდგომარეობა, თუ თქვენ იყენებთ რეცეპტი "ქაბაბი ღუმელი": ნაჭერი ხორცი შამფურზე უნდა მონაცვლეობას ნაჭერი ბეკონი, აუცილებლად უნდა დასრულდეს ჩაწყობის ნაჭერი ბეკონი. არ ღირს ძალიან მჭიდროდ strung ცალი.

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა ფრაის skewers ღუმელი, უმჯობესია ამის შესახებ ჩარჩო, რომელიც შეიძლება იყოს ჩასმული ნაცვლად პან, და ეს ჯდება skewers. თუმცა, სანამ დააყენა skewers ფარგლებში, აუცილებელია, რათა მომზადდეს პან, რომელიც მდებარეობს პირდაპირ ქვეშ მწვადი. წყვილი კილიტა ფურცლები უნდა იყოს უსაფრთხო, ცხოვრობენ, და პან მასზე რამდენიმე ნაჭერი წვრილად დაჭრილი ბეკონი შემთხვევითი მიზნით. ეს - კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი გარემოება, თუ თქვენ იყენებთ რეცეპტი "ქაბაბი ღუმელი."

ჩვენ უნდა დააყენოს ქაბაბი გრილის ისე, რომ არ არსებობს მანძილი, და ჩადეთ ყველაფერი preheated 250 ხარისხი ღუმელი მათ შორის.

დროს იწვებიან skewers კილიტა drip წვენი, შემდეგ fat drips. Kebabs თავზე ინტენსიურად გამომცხვარი და ბოლოში ამ აქტიური საცხობი იქნება ცოტა უკან. თანდათანობით ბეკონი ასახული კილიტა და გავრცელდა გასწვრივ ის, რომ შეკავება dymlenie fat ჩამოდის მწვადი. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება, და როგორც კი ზედა zazolotitsya ქაბაბი, ისინი უნდა იქცეს browned მხარეს ქვემოთ და დაველოდოთ მომენტში, როდესაც ბეკონი კილიტა იქნება აწარმოოს მოწევა. იქნება ეს საკმაოდ სწრაფად. როგორც კი ცხიმის აწარმოოს მოწევა, ჩარჩო მწვადი, ასევე საცხობი ფურცელი კილიტა უნდა ამოღებულ ღუმელი.

თუ თქვენ არ გამოიყენება სწორი რეცეპტი "ქაბაბი ღუმელი", შეგიძლიათ მზა კერძი მაგიდაზე, sprinkled მისი წინასწარ მომზადებული ხახვი.