Რეცეპტი ფუნქციონირებს pike: ამ toothy თევზი შეიძლება ასევე იყოს ნაზი

ეს იქნება საინტერესო გამოთვალოთ რამდენი სახეობის საკვები თევზის არსებობს ჩვენს სამყაროში. ალბათ, გადაცემის მიიღებს ბევრი დრო, და საორიენტაციო სია მეტი დასჭირდება ერთ გვერდზე. ვამზადებთ და ჭამა თევზი არ არის მხოლოდ სხვადასხვა "წარმოშობის" - მტკნარი და ოკეანის, არამედ სხვადასხვა ზომის.

იგივე შეიძლება ითქვას სხვადასხვაგვარად სამზარეულო თევზი - ეს შეიძლება იყოს მოხარშული და ცხვება ღუმელში, გამოიყენება წვნიანები, ბულიონები, ნამცხვრები, სალათები, casseroles. შეგიძლიათ საზ გრილი ან სახით მწვადი, ფრაის წელს პან, ფუნქციონირებს და კიდევ ჭამა ნედლეული სუში და sashimi.

თუ შევადარებთ ყველა რეკომენდაციები და რეცეპტები სხვადასხვა კერძები თევზი, გამარჯვებული ერთგვარი კონკურენცია, ეჭვი არ ეპარება, გახდეს რეცეპტი ფუნქციონირებს ქარიყლაპია. ეს თევზი არის გემრიელი, და სათანადო მომზადება და დამუშავება, შეიძლება მოაქცია შევიდა ზღაპრული კერძი მიეწოდება ძველად მაგიდაზე მხოლოდ მეფეთა და იმპერატორები. იმისათვის, რომ ეს პატარა კულინარია სასწაული, უნდა, პირველ რიგში, აირჩიოს თევზი, უმაღლესი ხარისხის და freshness - და ეს არის გადამწყვეტი გამოჩენა მისი მასშტაბებს. Fresh pike აუცილებლად უნდა იყოს დაფარული წვრილი გამჭვირვალე ფენას ლორწოს ფერი, და სასწორები აქვს გამოუყენებელი და ნათელი. "ხორცი" უნდა იყოს სტაბილური, gills - ნათელი ვარდისფერი ან წითელი ფერის, და მუცლის არ უნდა იყოს გადაჭარბებული.

მაქვს ამ ტიპის თევზი არის ერთ-ერთი ძირითადი ხარვეზია, რომელიც იღებს მზარეული ჩაატაროს საფუძვლიანი სასწავლო სანამ შეასრულოს რეცეპტი ფუნქციონირებს ქარიყლაპია. მისი "ხორცი" არ არის ისე ნაზად, ისევე როგორც სხვა თევზი, და აქვს სპეციფიური სუნი ბლეფი. ამიტომ სამზარეულო pike ფუნქციონირებს უნდა უძღოდეს მომზადება - კარკასის უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და გამხმარი, და შიგნით რუბლს შეადგენს ნაჭერი ლიმონი, რაც კლავს არომატი ooze. გარდა ამისა pike, ასრულებს ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტები უნდა პური (1 pc.), ერთი კვერცხი, ცოტა მცენარეული ზეთი, რძე და სანელებლები, მათ შორის, ნიორი, წიწაკა და მწვანილი.

უკვე მომზადებული PIKE - გახეხილი და watered ლიმონი, sprinkled ერთად სანელებლები და ამ, თქვენ უნდა დავაღწიოთ "კანის" ყურადღებით მოცურების მისი "შენახვა", და გათვალისწინებულია სანამ მზად უნდა იყოს შევსების. იყიდება ჩაყრა თქვენ უნდა მიიღოს პური, და soak რძე და შემდეგ გაანადგურა გამოყენებით ხორცის grinder ერთად "ხორცი" ქარიყლაპია. მზად minced ხორცის შერეული მწვანილი, კვერცხი და სანელებლები გემოვნებით ლოცვებს და მიდის "კანის" თევზი. გარდა ამისა, როგორც განაცხადა, რეცეპტი ფუნქციონირებს pike, კერძი შეიძლება გაიგზავნა greased საცხობი ფურცელი და ნახევარი საათი (დამოკიდებულია ზომა კარკასს) გაუგზავნე bake. მიირთვით ეს კერძი არის საუკეთესო და სუფთა ბოსტნეული და მწვანილი.

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც არის ზუსტი, როდესაც შესრულებული, რათა შეიქმნას კერძი, როგორიცაა ფუნქციონირებს pike ღუმელი არის მართლაც ჯადოსნური. ამისათვის, მიიღოს თევზის ფილე (1.8 კგ.), ფქვილი (100 გრ.), რძე (100 მლ.), შებოლილი ბეკონი და ახალი სოკო (100 გრ.). გარდა ამისა, ნიორი და ხახვი დასჭირდება (1 pc.), Anchovy (3 pcs.), ლიმონის წვენი (20 გრ.) და სხვადასხვა სუნელი გემოვნებით. პირველი თქვენ უნდა დაასხით რძე ფქვილი და ფრაის პან ბეკონი და ხახვი, ცოტა მოგვიანებით დავამატოთ სოკო და anchovies. როდესაც ფქვილი რძის swell, შეიძლება შერეული შემწვარი სოკო და ხახვი, knead სქელი ხორცი და დასძინა, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც farshirovochnuyu ნარევი ემატება მწვანილი და ლიმონის წვენი, შეიძლება გავრცელდა მდგომარეობაში ქარიყლაპია. შემდეგი, ხვრელი მუცლის თევზი უნდა ყურადღებით შეკერილი, კარკასის და დასვა პან, დავარცხნა წნეხილი ნიორი, სანელებლები, ლიმონის წვენი, sprinkle shavings კარაქი. დამატებითი რეცეპტი მოიცავს გაგზავნის pike ფუნქციონირებს საკვები ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად, პან უნდა მოიხსნას და მორწყვა თევზი გამოირჩევა წვენი. ლიმონის წვენი და მწვანილი დიდი garnish ეს კერძი.