Როგორ საზ ბადაგი სახლში

ამგვარად, კულტურის, რომელიც მოვიდა აღმოსავლეთ - უჩვეულო ტიპის მწვანე ლობიო, სუფთა, ლამაზი და ძალიან მიმზიდველი. იმის გამო, რომ ნათელი სალათი appetizing ჩრდილში და გვინდა მათი ტრადიციული კერძები. ყოველივე ამის შემდეგ, თეთრი და წითელი ლობიო უკვე ყელში, ხოლო mung ლობიო აქვს მსუბუქი შეშლილი არომატი და დელიკატური გემო. მაგრამ როგორ უნდა საზ mung ლობიო გამოფენებში ყველა ეს თვისებები?

ტრადიციულად, ეს ლობიო მოხარშული თურქები. ისინი მოხდეს ჩინური, ტაილანდური და იაპონური სამზარეულო, მაშინაც კი ზღვაში. განსაკუთრებით პატივსაცემი Mungo ინდუსები - კი მათი სახელი მომდინარეობს სანსკრიტი. ასე რომ, თუ ინდონეზიაში და ინდოჩინეთში, არსებობს რაღაც დარწმუნებული ვარ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს mash.

იგი გამოიყენება როგორც მთელი და შევიდა გაანადგურა ფორმა, unpolished და გაწმენდილი ერთად husk ზედა ფენას. განსაკუთრებით პოპულარულია ახლა ამოვიდა mung ლობიო სალათი, nutritious, ნაღების გემო. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ლობიო შედგება 24% ცილა, და შეიძლება გახდეს სრულფასოვანი შემცვლელი ხორცის ან კვერცხი სხვადასხვა დიეტის დროს. გარდა ამისა, mung ლობიო შეიცავს ბევრად უფრო ბოჭკოვანი და ვიტამინების ვიდრე საკვები მარცვლეული. იმიტომ, რომ ის პატივსაცემი მოგუნი აღმოსავლეთში.

როგორ ხდება ამ ეგზოტიკური ლობიო? გარეგნულად mung ლობიო - პატარა და მრგვალი, მუქი მწვანე სალათი ან ჩრდილში, ნათელი ბეწვი. ეს რაღაცნაირად დაბნეული ლობიო, მაგრამ ის კი არ ეკუთვნის ამ გვარის. სხვათა შორის, ინდიელებზე, ვინც იცის, თუ როგორ უნდა საზ mung ლობიო ასი სხვადასხვა გზები, მიმართეთ კერძები გვარეობითი ცნება "მოცემული". იმისათვის, რომ ფრაის, ჩაქრობას, მოვხარშოთ და საზ ლობიო სხვა გზა, ისინი არ უნდა soak, როგორიცაა ლობიო. ეს unties ხელში დიასახლისები და ამარტივებს სამზარეულო პროცესში.

და კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი: სოიოს sprouts სუპერმარკეტებში - ხშირად ამოვიდა mung ლობიო. და ეს კარგია, რომ მაშინაც კი, nutritionists რეკომენდაციას ჭამა ეს ნედლეული და მსუბუქად გაჟღენთილია წყლით. მიუხედავად იმისა, რომ გარეთ ის შეიძლება მომზადებული და უფრო საინტერესო სახის კერძები. მიიღეთ მინიმუმ იგივე თუ როგორ იგი დამზადდება თავად ინდუსები. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 5 ჭიქა ქოქოსის რძე, 1 ხახვი, ქინძი, დამსხვრეული მინის mung, მდნარი კარაქი, 2 teaspoons თესლი შავი მდოგვი, სანელებლები (turmeric საუკეთესო fit და cumin), ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე chili - არაუმეტეს ორი peppercorns.

როგორ საზ ბადაგი ამ გზით? Grind ხახვი, ფრაის მდნარი კარაქი ერთად მდოგვის თესლი სანამ რბილი. შემდეგ დავამატოთ turmeric, cumin და დაჭრილი Chilli. 2 min შემდეგ frying mung უნდა დავამატოთ ცოტა წყალი და ქოქოსის რძე. Boil გარკვეული დროის კიდევ 15-20 წუთი. ჩაასხით cilantro უბრალოდ ადრე ემსახურება.

არსებობს სხვა საინტერესო კერძები mung ლობიო, მაგალითად, სალათი ლობიო Sprouts.

ის მოითხოვს დაახლოებით 200 გრ munga რომელიც ადრე უნდა soak ცივ წყალში. იმისათვის, რომ ამოვიდა mung ლობიო, აუცილებელია, რომ დატოვონ ეს მაგარი და მზიანი ერთი და იგივე ადგილზე დღეს ან ორი. შეგიძლიათ მოიცავს და gauze. დარწმუნდით, რომ ეს არ არის დამპალი და moldy.

ჩვენ ახლა ვამზადებთ სალათი გარეთ. დასაწყისისთვის mung ლობიო Sprouts უნდა ცოტა boil - არა უმეტეს 1,5 წუთი მდუღარე წყალში, არ დაკარგოს freshness. მაშინ გაუქმება წელს colander, დაასხით ზეთი, სადაც წინასწარ შემწვარი ხახვი. სანელებლები - მარილი, წიწაკა, ძმარი და ნიორი გემოვნებით.