Როგორ საზ ორაგული?

ხორცი ორაგული ძალიან სატენდერო და გემრიელი, გვიყვარს თითქმის ყველას. უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა საზ ორაგული, ჩვენ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს არ არის სახელი, ერთი თევზი, ორაგული - კოლექტიური იმიჯი. ესენია კალმახი, Sockeye ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, chum ორაგული და ა.შ. Salmon არის სრულყოფილი თითქმის ყველა სახის სამზარეულო: მარილიანი, დუღილის, frying პან ღუმელი.

როგორ საზ ორაგული მიიღოს ყველაზე სარგებელი და არ კარგავს ყველა მისი სასარგებლო თვისებები გემო? დავიწყოთ. თევზი ჩემი, სუფთა, disemboweled. გამოეყო მდგომარეობაში კუდი, ხელმძღვანელი და ფარფლები, ამ ნაწილების მოვა დიდი ყური. წინა ნაწილი წავა სტეიკები. ეს არის ყველაზე გემრიელი ხორცი, იგი პრაქტიკულად არ სჭირდება სანელებლები, უბრალოდ დამარილებული - და ღუმელი. Tasty, ტენდერი, სურნელოვანი, წვნიანი და ძალიან სასარგებლო!

როგორ საზ ორაგული ღუმელი მიიღოს მაქსიმალური სიამოვნება თევზის ეს მართლაც სამეფო? თქვენ არ შეგიძლიათ, მაგალითად, დაჭრილი თევზი შევიდა დიდი ცალი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი ან ფორთოხლის (აძლევს უნიკალურ ხიბლი ორაგული), დავამატოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, sprinkle დაბრუნება ნავთობის უსუნო, უკეთესი ზეთისხილის - და ღუმელი. მაგრამ აქ ჩვენ უნდა ვიყოთ ფრთხილად, თქვენ ვერ overdo ორაგული ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეიძლება ჩაშლის თევზი, და ეს იქნება მშრალი და მკაცრი.

როგორ საზ ორაგული ბოსტნეული და კარტოფილი, და ეს იყო ბევრი, და კმაყოფილებას? ეს რეცეპტი უნდა 0.4 კგ ორაგული ცალი 5 კარტოფილი, ნათურებით 2. Salmon დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, კარტოფილი - პატარა კუბურები, ხახვი - thinly. ღრმა frying პან ყურადღებით oiled და შემდეგ ჩაუყარა out ფენების მომზადებული საკვები. ცალკე გემის whip 2 კვერცხი და ნაღები თასი, შეავსოთ ზედა და ღუმელი 180 გრადუსზე.

როგორ საზ ორაგული კილიტა, ასე რომ არ დაკარგოს succulence? ამისათვის, მიიღოს ორაგულის ფილე, 2 სტაფილო, 1 ხახვი, 100 გრამი მშრალი ღვინო, 1 ლიმონი, მწვანე სხივი და ნახევარი შეკვრა კარაქი. ფორმა, რომელშიც ჩვენ bake ორაგული, თქვენ უნდა წამოაყენონ დიდი ნაჭერი კილიტა (საკმარისია გადაიტანოთ იგი მთლიანად). საპოხი ზეთი და ქმნის თევზი. ყველაზე - julienne სტაფილო, ხახვი წრეების, დაჭრილი მწვანილი და ლიმონის ნაჭერი. შეავსეთ ღვინო, ყველა გადატანა კილიტა და bake 15 წუთი, ხოლო ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 180 გრადუსი.

მოხარშული ამ გზით თევზი საოცრად გემრიელი, ნაზი და არომატული, გარდა ამისა - შეინარჩუნებს ყველა მათი საკვები ნივთიერებების და მათი სალმონიდური fishes საკმაოდ ბევრი! განსაკუთრებით nutritionally მდიდარია ვიტამინებით და ორაგულის ხორცი (ჩრდილოეთ ორაგული). უგემრიელესი, გაბედული და დახვეწილი თეთრი თევზის ხორცი ითვლება ერთ ერთი ყველაზე ღირებული თევზი, მათ შორის ორაგული ოჯახს. განსაკუთრებით გემრიელი შებოლილი balyk of WHITEFISH. ძალიან გემრიელი, როგორც თეთრი ორაგული, ახლო ნათესავი თეთრი თევზი, მისი ხორცი არის ძალიან ნაზი და მკვებავი. პოპულარულია თაყვანისმცემლებს ორაგული WHITEFISH, განსაკუთრებით შებოლილი ფორმით ისინი გემრიელი და სატენდერო.

მიუხედავად ამისა, მათ შორის ყველაზე პოპულარული რუსი დამარილებული ორაგული. ეს არის შესაფერისი ყველა - კარტოფილი, ლუდი, სალათი სახვევი, სენდვიჩები კარაქით საუზმე, ზოგადად - მისი გამოყენების ვარიანტები ბევრია. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა pickle ორაგული უგემრიელესი პროდუქტი. უმარტივესი გზა უნდა მოამზადოს თევზის (გაიწმინდა, gut, სარეცხი). შეურიეთ მარილი და შაქარი (შაქარი ორჯერ ნაკლები მარილი). მაშინ ნარევი იყო rubbed შევიდა თევზი, sprinkle კამა (წვრილად დაჭრილი) და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი 1. შემდეგ დააყენა პრესისა და დააყენა ზოგიერთ გრილ ადგილას. შესრულებულია სამი დღის განმავლობაში.

ბევრი დიასახლისები ემატება ამ თევზის კონიაკი, კოჭა, ტარხუნა, წიწაკა, thyme. ეს არის გემოვნების საკითხია თითოეულ spice, ყოველი ნივთიერება აძლევს თევზი ახალი შეხება არომატი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. ზოგიერთი, თუმცა, მიიჩნევს, რომ ორაგული საკმაოდ გამოხატული მისი პირადი გემოვნების და ეს არ უნდა იყოს შეთხელდა, და დაამატოთ არაფერი. ისინი ზემოთ ემატება თევზი მხოლოდ მარილი და შაქარი სარგებელი ამით დამარილებული დელიკატური თევზი. ისე, თუ ეს აბსოლუტურად აუტანელი, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება: დაჭრილი თევზი თხელი ფენა, დაასხით მარილი და დასვა ცივი რამდენიმე საათის განმავლობაში. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა და სარგებლობენ დელიკატური არომატი. Bon appetit!