Როგორ საზ ყურები კორეის. Soup of ღორის ყურები

რა საზ ღორის ყურები, რათა აწარმოოს ქონდარი და ორიგინალური ავტორი? ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი. თქვენ წავა მოსამზადებლად ძალიან ცოტა დრო, გარდა ამისა, ის არის იაფი და მარტივი პროდუქტი ხელმისაწვდომია თითქმის ყველას. სანამ თუ როგორ უნდა საზ ყურები, ისინი უნდა იყოს დამუშავებული - დაწვა (scorch) გაზის და ამოიღონ მათ თმა. ეს არის საუკეთესო შეიძინოს ეს პროდუქტი იმ ადგილას, სადაც იგი მოამზადებს სწორად.

როგორ საზ ყურები კორეული

კვება წყვილი ღორის ყურები უნდა სამი კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი და შაქარი. როგორც ხედავთ, არ ეგზოტიკური ინგრედიენტები. ეს არის მიზანშეწონილი მიიღოს სხვა კოვზი სუნელი კორეის სტაფილოს, მაგრამ ეს არ არის. თუმცა, თუ ისარგებლოს ამ გარდა, მომზადდება იმისა, რომ ეს არის ძალიან მკვეთრი.

სანამ მომზადება ყურები rinse მათ ქვეშ ცივი წყალი. პან დააყენა შავი პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი. ყურები ატვირთული ცივი წყალი, და მოუტანს boil, ამცირებს სითბოს, მოვხარშოთ, ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ მზარეული, შეგიძლიათ მოამზადოს marinade. დაქუცმაცებული ნიორი დაასხით კოვზი ძმარი devyatiprotsentnogo (შეგიძლიათ მიიღოს ვაშლის ან balsamic) და კოვზი მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სუნელი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი (აუცილებელია შესვენება შევიდა პატარა ნაჭრები). მოხარშული, ამოიღონ ყურები ბულიონი და, როდესაც cool, დაჭრილი სიგრძივ, ქმნის მინის თასი, მოიცავს ერთად marinade. ახლა კერძი უნდა გამართოს მაცივარში ოცი ოთხი საათი. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მოსამართლეები კორეული სამზარეულოს ურჩია, რათა marinate ორჯერ გრძელი.

როგორ საზ ყურები არაჟანი

მომზადებულია byproduct (გულდასმით გაიწმინდოს ჭუჭყიანი, განსაკუთრებით ყურის არხის, და ააფეთქეს) გაჟღენთილია ცივ წყალში ღამით. შემდეგ მოვხარშოთ ნახევარი საათის წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. დაჭრილი შევიდა ზოლები. სამი სტაფილო და სამი ნათურებით (თითო კილოგრამი ყურები) grind და frying ზეთი. შემდეგ დაემატოს ყურები და Stew. განზავებული წვნიანი კოვზი ფქვილი და ორასი გრამი არაჟანი დაითხოვოს თხევადი. შეავსეთ თქვენი ყურები ერთად ნარევი, დაამატოთ მარილი და simmer მეტი ცეცხლი სანამ სქელი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს კერძი ფხვნილი გამხმარი porcini სოკო

სხვა რეცეპტები

ამის გაკეთება შეგიძლიათ ყურები სალათებს. დამოკიდებულია წესით, რომელშიც ამ ხორცის პროდუქცია დამზადდება (შებოლილი, ან ბულიონები) და მათი სხვადასხვა კომპონენტების დაკომპლექტდეს - სტაფილოს, daikon, ნიახური, კიტრი, წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სალათები, ბრინჯი ან chickpeas. როგორც შევსება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი, მდოგვი, არაჟანი, სოიოს სოუსი, პომიდორი.

როგორ საზ ყურები როგორც ნაწილი პირველი, რა თქმა უნდა? განვიხილოთ სუპი თეთრი ლობიო. გარდა ექვსასი გრამი ყურები, ჩვენ გვჭირდება პატარა ნაჭერი ბეკონი ან შებოლილი ბეკონი, ოთხას გრამი ახალგაზრდა ლობიო, წიწაკა ოთხი, სამასი გრამი კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, კამა, ოხრახუში და ახალი marjoram. მოხარშული ყურები მოჭრილი შევიდა ცალი. მოვხარშოთ ლობიო, ძალიან. დავჭრათ წიწაკა და კარტოფილი შევიდა კუბურები. ამისთვის refueling fry ხახვი fat საწყისი ბეკონი, დაამატეთ oregano და ფქვილი. აურიეთ ბულიონი, მოვხარშოთ კარტოფილი და ბოსტნეული, დააყენა იგივე ლობიო და ხორცი. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს მოხარშული სანამ სატენდერო, სეზონი წვნიანი მწვანეთა.