Როგორ საზ ხორცი დღესასწაული მაგიდა?

ბევრი, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ვიცავთ პრინციპების ჯანსაღი დიეტა, ურჩევნია ჭამა ხორცი ჩაშუშული ან მოხარშული - ასე უკეთ შეიწოვება. თუმცა, ეს ვარიანტი არ ჯდება მისი პრეპარატები ყველა შემთხვევაში. იყიდება სადღესასწაულო მაგიდასთან დიასახლისი ჩვეულებრივ მუშაობდა ან შემწვარი ღუმელში გამომცხვარი, ლამაზად მორთული ხორცის კერძი, სასადილო გარშემო, რომ სამუშაო დღეებში ისინი უბრალოდ არ გვაქვს დრო.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული არჩევანი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი დღესასწაული - bake ღუმელი ერთ ჯერზე. ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია შეასრულოს, მაგრამ ეს მოითხოვს, რომ ხორცი იყო მაღალი ხარისხის, გარეშე streaks. Take ნაჭერი ხორცი (საქონლის, ღორის, ცხვრის) მასით დაახლოებით ერთი კილოგრამი ნახევარი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ხორცი, მაგრამ ზოგიერთი მზარეული რეკომენდაციას მიიღოს ხორცის შესახებ ძვლის: გზა იგი იღებს საუკეთესო გემოს, გარდა ამისა, ძვლის იქნება შემდგომი გადაცემის სითბოს ცალი, და უმჯობესია ფრაის საფუძვლიანად.

მოამზადეთ ხორცი bake სხვადასხვა გზები. ზოგიერთი მზარეული რეკომენდაცია წინასწარ marinate ის ერთი საათი გასაუმჯობესებლად palatability და დააჩქაროს cooking. ეს შეიძლება გამოიყენოთ ნარევი მშრალი ღვინო და ლიმონის წვენი, მაიონეზი სანელებლები, ან თუნდაც აჯიკა. სხვა რეკომენდაცია უბრალოდ lubricate ზევით ნაჭერი ნარევი ფქვილი და მშრალი მდოგვი, გადაღებული თანაბარი რაოდენობით. ისინი rubbed შევიდა ხორცი, მაშინ მისი წიწაკა და მარილი. ამ მეთოდით ზედა ნაწილი ჩამოყალიბდა crisp.

ღუმელი გათბობის 240 გრადუსი. ნაჭერი ხორცი გავრცელებული საცხობი ფურცელი, greased, ან მაყალზე, დებს უჯრა ქვემოთ. ხორცი მოხარშული , 20 წუთის შემდეგ ტემპერატურა იყო დაიკლო 190 გრადუსი, და იგი ინახება ღუმელში, სანამ მზად (დაახლოებით ნახევარი საათი). პერიოდულად, ეს დააჩქარა დაასხით წვენი. Less პრობლემური ვარიანტი - გადაიტანოთ ხორცი ფოლგაში: ამ შემთხვევაში იგი უნდა მოიხსნას 15 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო ჭურჭელი შექმნან ქერქი.

ხორცის Stroganoff ან Boeuf Stroganoff - სხვა შესაფერისი ვარიანტი მათთვის, ვინც დაინტერესებულია, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი სტუმრებს ჩამოსვლის. ეს რეცეპტი არის კარგი იმ შემთხვევაში თუ ისინი მოულოდნელად და ახლა თქვენ გაქვთ ძალიან ცოტა. მთელი კუნთების ხორცი ან წვრილი რეგიონში (0.5 კგ) იყო დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაუკარგავს. მას შემდეგ, რაც ისინი მოჭრილი "ზოლები" - გრძელი და ვიწრო ცალი. დაჭრილი და შემწვარი ორი პატარა ხახვი, დაამატეთ ხახვი დაჭრილი და sprinkled ერთად მარილი და პილპილი ხორცი. ფრაის ყველა ხოლო აღვივებს 5-6 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ხორცი sprinkled ერთად ფქვილი და მერე ფრაის 2-3 წუთის განმავლობაში. ¾ ჭიქა არაჟანი დასძინა, გამოიწვია და დაშრტების დაახლოებით 5 წუთი. გარნირი ყელში მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი, რომელიც sprinkle მწვანილი. ეს რეცეპტი მოითხოვს ძალიან ცოტა დრო და სასარგებლოა მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ სწრაფი და გემრიელი ხორცი, როდესაც სტუმრებს doorstep.

ორიგინალური და მომგებიანი ვარიანტი - ხორცის ქვეშ ბეწვის ქურთუკი, რეცეპტი, რომელიც არ არის ძალიან რთული, მაგრამ ეს უნდა Tinker. ფუნტი ღორის გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა, თხელი ნაჭერი, რომელიც გვჭირდება კარგი სცემა off. Oiled საცხობი ფურცელი და გავრცელდა ეს ხორცი, წიწაკა და მარილი. რიმეიკია ერთად დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები და დაქუცმაცებული ნიორი, მაშინ - ფენით კარტოფილი, რომელიც წინასწარ მოჭრილი შევიდა პატარა თხელი ნაჭერი, როგორც frying, ან rubbed წლის უხეში grater. კარტოფილი დაჭრილი ნაჭერი გავრცელდა პომიდორი, რომელიც თქვენ გსურთ ამოიღონ კანის. თითოეული ფენა უნდა წიწაკა და მარილი. თავზე ყველაფერი უხვად გაპოხილი მაიონეზი. Baked ხორცის ქვეშ ქურთუკი ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180 გრადუსი. იყიდება 5 წუთი სანამ მოხარშული sprinkle დაბრუნება ერთად გახეხილი ყველი და პან უკან ღუმელი დნება ყველი.

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვინც ფიქრობს, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი ორიგინალური და საინტერესო, რომ amaze სტუმრებს მათი კულინარიული ნიჭი. ძალისხმევით ბედია სახლი, საზ საკვები, შეუმჩნეველი არ რჩება, და სტუმრები მახსოვს დიდი სიამოვნებით გალა საღამოს, გაიმართა მშვენივრად მითითებული მაგიდა.