Როგორ ჭამა oysters? წესები ეტიკეტი და სამზარეულოს საიდუმლოს

მოყვარულებს ფრანგული სამზარეულოს განაცხადა, რომ საუკეთესო რამ არის გემოვნების oysters რამდენიმე თვის განმავლობაში, როდესაც ისინი არ გამოყვანა. ასე, რომ მათი ხორცი არის ყველაზე სასიამოვნო პერიოდს სექტემბრიდან აპრილამდე. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ჭამა oysters და როგორ უნდა საზ მათ, წაკითხვის შესახებ.

გამოდის, რომ იმ დროს შეგროვება და მომზადების მეთოდები დამოკიდებულია იმაზე, თუ გახდება გულშემატკივარი ზღვის პროდუქტები, ან აირჩიონ out of მათ სამუდამოდ. ჩვენ არ გვინდა, თქვენ დასაკარგი საშუალება ისარგებლოს დახვეწილი გემოვნების shellfish, ამიტომ დღეს ჩვენ შევიკრიბეთ ყველა, რაც ყველაზე მთავარია აღმომჩენის ზღვის სიღრმეში სამზარეულო.

როგორ ჭამა oysters ცოცხალია?

სამწუხაროდ მოვისმინოთ ცივილიზებული ადამიანის, მაგრამ ევროპაში გადაწყვიტა საჭმელად oysters ცოცხალია. რა თქმა უნდა, ისინი მზად არიან, შემწვარი, მოხარშული და კონსერვი, არამედ ჭამა მათ ცოცხალი!

ამ გზას ჭამა shellfish გამოჩნდა შედარებით ცოტა ხნის წინ, თუმცა, ეს გამოიყენება ყველა თავმოყვარე დაწესებულებებში. მაგრამ, ვინც აპირებს ჭამა ცოცხალი oyster, ამ პირველი გამოცდილება შეიძლება მხოლოდ შედარებით პირველი ჭიქა აბსენტი და chili სოუსით აზიური რესტორანი.

კიდევ უფრო სტრესი განიცდიან, როდესაც თქვენ დაინახავთ დიდი რაოდენობით ბუნდოვანი მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია ამ და, ფაქტობრივად, არ არის დიდი გარიგება, გარდა იმისა, რომ ეს არის აუცილებელი, რომ მიიღოს ის ფაქტი, რომ oyster ცოცხალია.

Oyster - გზა საკვები

თუ თქვენ შეიძინა ცოცხალი მოლუსკების, შეამოწმონ თავიანთი freshness. უნდა ვთქვა, რომ თუ shell cracked, shellfish ცოცხლები აღარ არიან. ასევე, შეგიძლიათ დაარტყა ორი ჭურვი ერთმანეთის წინააღმდეგ. ხმის უნდა გახვეულია შიგნით უნდა იყოს წყალი.

როგორც წესი, shellfish უკვე მოუტანს გაკვეთის დიდი platter, დაფარული დამსხვრეული ყინული. Oyster "სასმელი" snack, პური, ხშირად დაფარული ფენა ზეთი. ასევე პოპულარულია ამ შემთხვევაში სოუსით წითელი ღვინის ძმარი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, შალოტი და შავი პილპილი. ჩარეცხვა ზღვის Champagne "Brut", თეთრი ღვინო, როგორიცაა "Chablis" და ნიდერლანდები და ბელგია - უბრალოდ ლუდი!

როგორ ჭამა oysters

თუ თქვენ არ შეტანილი ჭურვი shellfish, შემდეგ მითითებებს, თუ როგორ უნდა მიიღონ მათ სანახავად.

იმისათვის, რომ არ იტყვის თქვენი ვახშამი, მიიღოს ჩაძირვაში ქაღალდის პირსახოცი, მიიღოს მკვეთრი ზღვარზე ადგილი, სადაც ორი დაფებით შეუერთდა, გადაიჩეხო, რათა წერტილი სპეციალური დანა. როტაცია დანა თავის მხრივ გამჟღავნება მოხდა, და მაშინვე გაჭრა კუნთების, რომელიც ფლობს დაფებით ერთად. ჩვეულებრივი სამზარეულო ჭურჭელი დაუყოვნებლივ წარმართონ ან შესვენება.

იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, რომ oyster ცოცხალია, drip იგი ლიმონის წვენი (ლიმნის ყოველთვის ემსახურებოდა ეს კერძი). Live shellfish აზანზარებს. გარდა ამისა, oysters მსახურობდა ჭვავის პური, შავი პილპილი. თუმცა, საბჭოს 1-ჯერ მეტი, ვიდრე 12 ერთეული არ უნდა თავიდან ავიცილოთ პრობლემები ნაწლავები.

ჩვენ ვცდილობთ, რომ მოემზადონ oyster

ბუნებრივია, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ზღვის ცოცხალი. არსებობს ბევრი დიდი დეგუსტაცია რეცეპტები, და ერთი ჩვენ ვიზიარებთ დღეს. ჩვენ გთავაზობთ clam bake! ეს იქნება მკურნალობა სამი ადამიანი.

ამისათვის თქვენ უნდა:

• 18 oysters.
• 30 გრამი კარაქი.
• სხივი მწვანე.
• 50 გრამი ყველი.

გარეცხეთ sink მარილი წყალი, გამოვლენა და დატოვონ mollusc ღრმა ფოთოლი. მარილი და რუბლს შეადგენს მძიმე ყველი, როგორიცაა პარმეზანს. Drizzle ერთად მდნარი კარაქი. დასვა ღუმელი, რათა bake 10 წუთის განმავლობაში. სანამ ჭამა oysters, sprinkle მათ ერთად გამწვანების. Bon appetit!