Სამზარეულო სოკო შემწვარი კარტოფილი

რა თქმა უნდა, ყველას არ აქვს საშუალება, რომ გავლა ტყეში და შეაგროვოს რეალური ტყის სოკო. მაგრამ, საბედნიეროდ, დღეს თითქმის ყველგან დაიწყო გაიყიდება ახალი და ახალი გაყინული სოკო - სოკო, სოკო, chanterelles. ამიტომ, თუ არსებობს სურვილი საზ კერძი სოკოთი, არ არის საჭირო წასვლა ტყეში, ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

სოკო - მრავალფეროვანი პროდუქტი, მზად სალათები, სუპები, ძირითადი კერძები. აქ, მაგალითად, თუ როგორ შეგიძლიათ საზ სოკო შემწვარი კარტოფილი.

თუ თქვენ გაქვთ კარტოფილი, ის არ შეიძლება გაიწმინდოს, უბრალოდ საკმარისი დაიბანეთ ფუნჯი. კარტოფილის მოსავალი გასულ წელს, რა თქმა უნდა, უმჯობესია გაწმენდა. მაშინ თქვენ უნდა გაჭრა კარტოფილი შევიდა wedges ან ნაჭერი, როგორც გსურთ, და rinse ცივი წყალი, სარეცხი სახამებელი. გარეცხილი კარტოფილი უნდა იყოს მშრალი colander ან ქაღალდის პირსახოცი.

მთავარი საიდუმლო წარმატებული მომზადება ჩიპი არის ის, რომ უნდა გავრცელდეს მხოლოდ კარგად გაცხელებულ პან საკმარისი ზეთი და საზ დასაწყისში პროცესი მაღალ სითბოს, აღვივებს ნაჭერი browned, მაგრამ არ არის დამწვარი.

მაგრამ თქვენ უნდა მარილი კარტოფილი მას შემდეგ გახდა რბილი, ან ნაჭერი არ ინარჩუნებენ ფორმის.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი კარტოფილი შემწვარი, ჩვენ მიიღოს მეორე პან და fry მასში დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დავამატოთ სოკო ხახვი პაკეტი, გარეშე გალღვობა. სოკო საიდუმლო სითხის და Stew, საკუთარი წვენი. სოკო დაუყოვნებლივ უნდა დაამატოთ მარილი და სურვილისამებრ ნებისმიერი სხვა სანელებლები. როდესაც თხევადი boils მოშორებით, დაამატეთ სოკო და არაჟანი, ამცირებს სითბოს, დააყენა ხუთი წუთის ქვეშ სახურავი. თუ თქვენ იყენებთ სახლში, რაც ძალიან სქელი ნაღები, თქვენ უნდა დაამატოთ სოკო ცოტა წყალი.

ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ერთი პან მზად შემწვარი კარტოფილი, მეორეს - შემწვარი სოკო არაჟანი. გავრცელებული ერთ მხარეს კერძი კარტოფილის, მეორე - ნაწილი სოკო, sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება.

მაგრამ ეს არის მხოლოდ ერთი ვარიანტი მომზადების კერძები, სამზარეულო - ეს არის, უპირველეს ყოვლისა, შემოქმედების და იმპროვიზაცია. მაგალითად, შეგიძლიათ შემწვარი სოკო კარტოფილი frying პან.

ჩვენ გვჭირდება ფუნტი კარტოფილი ორას ორმოცდაათი გრამი თაფლი agaric, ერთი ხახვი, სამი კბილი ნიორი, მარილი, სანელებლები ბოსტნეულის ზეთი. სოკო (და ახალი და გაყინული), თქვენ უნდა მოვხარშოთ.

სარეცხი და სუფთა კარტოფილი (ახალგაზრდა შეიძლება იყოს მარტივი სარეცხი საფუძვლიანად), დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, და კიდევ ერთხელ ჩემი obsushivayut. ახალი კარტოფილი შეიძლება გაჭრა შევიდა ექვსი ან რვა ცალი (დამოკიდებულია ზომა), მაგრამ უკეთესია, ვიდრე ძველი დაჭრილი შევიდა ზოლები. ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები, ნიორი grind. ეს კერძი უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი ხახვი სალათი, რადგან ის ნაკლებად მკვეთრი გემოთი.

ჩაასხით ზეთი შევიდა პან და მისცეს მას კარგი თბილი, შემდეგ დაასხით კარტოფილის ნაჭრები და fry, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ. როდესაც კარტოფილის ნაჭერი დაფარული browned ქერქი, დაამატეთ სოკო და გააგრძელებს fry. მას შემდეგ, რაც კიდევ ხუთი წუთი ჩაასხით ხახვი, ნიორი, მარილი, სოკო შემწვარი კარტოფილი და სეზონის გემოვნებით.

ამ frying, შემცირების გათბობა და აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ის მიაღწევს კარტოფილი მოხარშული. თუ მე დაფარავს პან ერთად lid? აქ არის caveat. ერთის მხრივ, კარტოფილი ქვეშ სახურავი მოვა "მდე სტანდარტი", და მეორეს - ემზადება კარტოფილის ქვეშ სახურავი იღებს გემო მოხარშული, შემწვარი არა. ასე რომ, თუ მომზადების დროს საკვები სოკო შემწვარი კარტოფილი თქვენ გადაწყვიტეთ დაფარავს პან ერთად lid, მოკლე ხნით, ისე, რომ არ გააფუჭებს გემოს.

მას შემდეგ, რაც კარტოფილის ნაჭრები რბილი, კერძი მზად არის. გავრცელდა ეს დისკო და sprinkle ერთად მწვანილი. ძალიან კარგი lodge სოკო და კარტოფილი ცივი სუფთა არაჟანი და მწვანე ხახვი.