Საშობაო ტორტი რეცეპტი. საშობაო ტორტი ვაშლი

იცით, თუ როგორ, რათა საშობაო ტორტი? რეცეპტი ამ დესერტი წარმოდგენილი იქნება ცოტა უფრო.

ტრადიცია საზ გემრიელი სადღესასწაულო ნამცხვრები შობა წარმოშობილი რამდენიმე საუკუნის წინ ევროპაში. და ყველა სახელმწიფო pies გამომცხვარი რომ მათ სიმბოლურად გარკვეული ობიექტი, რომელიც დაკავშირებულია საიდუმლო დაბადებიდან დიდი მხსნელი. მაგალითად, გერმანიასა და საფრანგეთში chefs ემზადება ტორტს სახით ჟურნალი. მწუხარება შობის ღამე ბუხრით, ის სიმბოლოა საბოლოო გამარჯვება სინათლის მეტი სიბნელე, bestowing ბედნიერება და კეთილდღეობა სახლში.

ჩვენ არ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ დღეს გერმანიაში ძალიან პოპულარულია ტორტი "გვირაბების". მომზადებულია სახით ფენების ცომი, რომელიც გახვეული სპეციალური გზა. ეს ფორმა დესერტი სიმბოლოა ბავშვი, გახვეული swaddling ტანსაცმელი.

ჩვენი ქვეყანა, საშობაო pies შობის დღე რუსეთის ქალთა bake ცოტა განსხვავებულად. მიუხედავად იმისა, რომ არაფერი უშლის ჩვენი თანამემამულეები მოსამზადებლად დღესასწაული დესერტი უძველესი გერმანული ან ინგლისური რეცეპტი.

რა ინგრედიენტები საჭირო, რათა საშობაო ტორტი? რეცეპტი ამ პროდუქტის შეიძლება შეიცავდეს ძალიან სხვადასხვა პროდუქცია. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა საშობაო ნამცხვრები ძალიან ჰგავს ერთმანეთს. როგორც წესი, ისინი არ შეიცავენ დიდი რაოდენობით თხილი, ჩირი, დაშაქრული ხილი და სანელებლები.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს საშობაო ტორტი? რეცეპტი ამ დესერტი საკმაოდ თქვენში კლასიკური ნამცხვრები, განსაკუთრებით, თუ ის მიერ leaps და საზღვრები.

ზოგადად, მომზადება საშობაო ტორტი გამოყენებით მხოლოდ უახლეს და საუკეთესო პროდუქტები. თითქმის ყველა რეცეპტები მოიცავს ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელების. ჩვეულებრივ, ის გაჟღენთილია გამხმარი ხილი. ზოგჯერ რომი ან კონიაკი გაჟღენთილი და მზა ნამცხვრები. ყველა რომ ამ დესერტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვებს.

კლასიკური საშობაო ტორტი რეცეპტი მარტივია

შემდეგი კომპონენტები, ჩვენ გვჭირდება, რათა ტრადიციული დესერტი:

• ქვიშის შაქარი - დაახლოებით 200 გ;
• sifted ფქვილი - 280 გ;
• კარგი კარაქი ზეთი - დაახლოებით 200 გ;
• უმი კვერცხი დიდი - 3 pcs.;
• ნუშის peeled - 150 გ;
• კაკალი დაუჩერჩავი - დაახლოებით 50 გრ;
• დაშაქრული - დაახლოებით 100 გ;
• seedless ქიშმიშით შავი - დაახლოებით 80 გ;
• ვაშლის მწვანე bittersweet - 2 pcs.;
• მუქი შოკოლადი - დაახლოებით 50 გრ;
• ტკბილი ფორთოხალი - 1 pc.;
• საშუალო ზომის ლიმონი - 1 pc.;
• გამაფხვიერებელი - პატარა ტომარა;
• ზღვის მარილი - schepotochka;
• კონიაკი არის კარგი, სხვადასხვა სანელებლები (როგორიცაა კოჭა, დარიჩინი, მიხაკი და nutmeg), მინანქრით - გამოიყენება გაფორმება.

cooking საფუძვლები

საშობაო ვაშლის ტორტი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ, არის გამომცხვარი საკმაოდ სწრაფად. მაგრამ სანამ ჰიბრიდები ამ დესერტი ღუმელი, თქვენ უნდა ყურადღებით შეცვლის საფუძველი.

Seedless ქიშმიშით დახარისხებული out, კარგად გარეცხილი და დაასხით მეტი მდუღარე წყალი. მას შემდეგ გავრცელდა შევიდა ღრმა თასი და დაასხით 30-50 მლ კონიაკი. ამ ფორმით, ის დარჩა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, grind ყველა სახის კაკალი და მუქი შოკოლადი. ისინი გავრცელებულია თასი, დაამატოთ გაჟღენთილია ქიშმიშის (კონიაკის), სხვადასხვა სანელებლები და დაშაქრული ხილი.

შემდეგ ეს პროცედურა, ყველა whipped კვერცხი და დაამატეთ დარბილებული ზეთი და შაქარი. მას მიღებული ერთგვაროვანი მასა, გავრცელდა ნარევი გამხმარი ხილი, დაამატოთ ახლად squeezed წვენი ფორთოხალი და ლიმონი.

შერევით ცალკე კონტეინერში sifted ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი, ისინი გავრცელდა ბაზა და შერეული საფუძვლიანად. გამომავალი არის სურნელოვანი და ბლანტი ცომი.

საცხობი პროცესი

უნდა bake ტრადიციული საშობაო ნამცხვარი, გამოიყენოთ ღრმა გაყოფილი mold. მან smeared კარაქი, და შემდეგ გავრცელდა ნაჭერი peeled და თესლი მომჟავო-ტკბილი ვაშლი. ამის შემდეგ, თასი დაასხით ყველა ადრე kneaded ცომი. ამ ფორმით მოთავსებულია ღუმელი და ცხვება 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ემსახურება მაგიდასთან

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს საშობაო ტორტი. რეცეპტი ამ დესერტი არის კარგი გამოიყენოს მათთვის, ვისაც კლასიკური დაბადების დღე ტორტი.

მას შემდეგ, რაც არომატიზებული ტორტი ცხვება, ნაზად ამოღებულ mold და განთავსდება ტორტი. ამ ცხელი ტორტი კიდევ გაჟღენთილი 2-3 ჭიქა კონიაკი და გაფორმებული icing. თუ სასურველი საბოლოო პროდუქტი შეიძლება sprinkle ცხარე ნარევი შედგება ginger, ადგილზე დარიჩინი, მიხაკი და nutmeg.

ჩვენ ამას ვაკეთებთ, ინგლისური დღესასწაული დესერტი

თუ არ გვინდა, რომ ჩარევა, რა დესერტი საზ ამისთვის დღესასწაული მაგიდა, მაშინ ჩვენ ვთავაზობთ, რომ ინგლისური საშობაო ტორტი. რეცეპტი ამ პროდუქტის, ჩვენ შევხედოთ ახლავე. მას, ჩვენ გვჭირდება:

• shortbread (სასურველია არ შეიძინოს წონა და პაკეტების) - დაახლოებით 500 გ;
• კარგი კარაქი ზეთი - 250 გ;
• uncooked შედედებული რძე - ზუსტად 1 ბანკი;
• კვერცხი yolks - 3 კვერცხი;
• prunes seedless ხორციანი - დაახლოებით 200 გ;
• Soft გარგარი - 200 გ;
• seedless ქიშმიშით brown - დაახლოებით 100 გ;
• კაკალი peeled - დაახლოებით 100 გ;
• ნუშის peeled - დაახლოებით 100 გ;
• კონიაკის კარგი ხარისხის - 100 მლ.

მომზადების პროცესში

იგი ემზადება ტორტს საკმაოდ სწრაფად. Shortbread comminuted ჩიპი და შემდეგ დასძინა, მასთან რბილი კარაქი და საფუძვლიანად kneaded. შედეგად საფუძველზე გავრცელდა შევიდა mold და tamped. მას შემდეგ მოთავსებული ღუმელი და გამომცხვარი ზე 180 გრადუსი ¼ საათი. იმავდროულად, კვერცხი yolks შერეული შედედებული რძე და whisk მათ მკაცრად. მზად კრემი მოედო ტორტი (ოდნავ ზემოთ). ასევე დახმარებით ბლენდერში grind ყველა გამხმარი ხილი და კაკალი. ისინი დაამატოთ კონიაკის, აურიეთ და დაჟინებით ნახევარი საათით. ინგრედიენტები შემდეგ მოათავსეს თავზე შედედებული რძე და შემდეგ დააყენა ტორტი ღუმელში, მაგრამ 36-47 წუთის განმავლობაში.

მოამზადოს ამ დესერტი ამდენი ხანი, სანამ thickens და არ დაჯექი. მაშინ ეს დასაშვებია გაგრილებას და დაამშვენებს თქვენი საკუთარი.

საშობაო ტორტი "გვირაბების" ეტაპობრივად რეცეპტი

Dresden საშობაო ტორტი "გვირაბების" ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე რთული და ძვირადღირებული სადღესასწაულო desserts. წარმატებით მომზადება, თქვენ უნდა ვეცადოთ ძალიან რთულია.

ასე რომ, რა ინგრედიენტები ჩვენ გვჭირდება, რათა უგემრიელესი და tenderest გერმანული საშობაო ტორტი? რეცეპტი ამ ტორტს მოითხოვს:

• ნუშის, დაფქული შევიდა ფქვილი - დაახლოებით 100 გ;
• გაანადგურა ნუშის - 75 გ;
• seedless ქიშმიშით dark - 125 გ;
• seedless ქიშმიშით სინათლე - 100 გ;
• ალუბალი გამხმარი (შეიძლება გაყინული ან ახალი) - დაახლოებით 50 გრ;
• დაშაქრული ლიმონის - 100 გ;
• დაშაქრული ფორთოხალი - დაახლოებით 100 გ;
• ვანილის შაქარი - არაუმეტეს 1 ტომარა;
• ახალი ლიმონის ქერქი - 1 ხილი;
• Roma ხარისხიანი - დაახლოებით 5 დიდი კოვზები;
• ფქვილი sifted - დაახლოებით 500 გ;
• საფუარი სწრაფი - დაახლოებით 4 გ;
• თეთრი შაქარი - დაახლოებით 100 გ;
• მთელი რძე - 140 მლ;
• კარაქი - დაახლოებით 250 გრამი გამოცდა და დაახლოებით 100 გ გაფორმება;
• კვერცხის გული - 1 pc.;
• ზღვის მარილი - 1/3 დესერტის კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი - დაახლოებით 150 გ

მიღების საფუძველი ტორტი

ზუსტად ერთი დღით ადრე cooking საშობაო ნამცხვარი ყველა შეიძინა გამხმარი ხილი, კაკალი და დაშაქრული ყურადღებით დალაგებულია out, გარეცხილი და ადგილზე შევიდა საკმაოდ დიდი crumbs. ამის შემდეგ ისინი შევიდა თასი, დაასხით ხარისხის რომი, გამოიწვია საფუძვლიანად, მჭიდროდ იხურება და წავიდა ოთახის ტემპერატურაზე. 24 საათის განმავლობაში ყველა ინგრედიენტი აქვს პატარა vzbuhnut და სრულიად soak არომატიზებული ალკოჰოლური სასმელების.

მომდევნო დღეს, დაიწყოს მომზადება ადგილზე ტორტი. ამ მიზნით ფქვილი sifted რამდენჯერმე. ჩამოყალიბებულია ის სიბრტყეზე ცენტრში პროდუქტი, რათა პატარა ხვრელი და შემდეგ გავრცელდა ის სწრაფი საფუარი და sprinkle pinch შაქარი. შემდეგ დაასხით ინგრედიენტები ოდნავ warmed რძე.

რის გამოც საკვები რამდენიმე წუთში მარტო, ელოდება, როდესაც საფუარი არის ასევე განსხვავებულია. ამის შემდეგ, ინგრედიენტები დავამატოთ ცოტა მარილი და რბილი კარაქი. დასკვნის სახით, ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არაერთგვაროვანია. გამომავალი არის საკმაოდ რბილი და ელასტიური ცომი. ეს არის დაფარული სუფთა Polotenchik და დატოვონ თბილ ადგილას. როდესაც ბაზის გაიზრდება ზუსტად ორჯერ, მის ხელში გადავიდა და ღვინომასალებთან ერთად დაშაქრული ხილი, კაკალი და ხმელი ხილი, გამდიდრებული რომი. შემდეგ ცომი კვლავ მარცხენა მხარეს (დაახლოებით 20-25 წუთი).

ფორმირების პროცესში და საცხობი ღუმელი

მიუახლოვდა ბაზის გავრცელებული მაგიდაზე და sprinkled ერთად ფქვილი. ის შემოვიდა შევიდა სქელი მართკუთხედი მხარეს 30-დან 40 სანტიმეტრი. ამის შემდეგ, ბაზა რიქ ნახევარი გასწვრივ ხანგრძლივი მხარეს და გადავიდა გაყოფილი mold, ადრე გაფორმებულია ერთად საცხობი ქაღალდი. ასეთ ანალიზი იძლევა rasstoyatsya დაახლოებით 1/4 საათი. ბოლოს ამ დროს შევიდა ღუმელი და გამომცხვარი ტემპერატურა 190-200 გრადუსი 40 წუთი.

საჩუქრები სადღესასწაულო მაგიდასთან

მას შემდეგ, რაც საშობაო დესერტი "გვირაბების" ცხვება, მისი ყურადღებით ამოღებულ mold და განთავსდეს ბინა კერძი. ცხელი ტორტი smeared ერთად მდნარი ზეთი და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. დესერტი დაჭრილი შევიდა ნაწილი, ის გვასწავლის, სტუმრებს ჭიქა შავი ჩაი.