Სოუსი ბერძნული სალათი და არა მარტო

ტრადიციული საბერძნეთის სალათები ზოგადად ბერძნულ სამზარეულოს მსგავსად გამოირჩევიან რეცეპტების უკიდურესად სიმარტივით, მაგრამ ბევრი ნაციონალური კერძებია მთელს მსოფლიოში, როგორც სურნელოვანი, ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი.

ბოსტნეული, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ადგილობრივი ღვინო, ცხვარი ყველი და, რა თქმა უნდა, ზეითუნის ზეთი - ყველა ძირითადი ინგრედიენტი ბერძნული სამზარეულოს. თუმცა, ჭკვიანი ბერძნები შეძლეს მაქსიმალური შედეგი ამ მინიმალური ნაკეთობებისგან, პირველ რიგში, სალათებში სხვადასხვა სანელებლების სწორი გამოყენების გამო და განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო პროდუქციის ხარისხსა და სიხარულს. როგორც ჩანს ადვილია საბერძნეთის სალათი, შეიძინეთ საჭირო ინგრედიენტები და გაჭრა მათ და შემდეგ შეავსოთ ისინი. აქ ხშირად დიასახლისის წინაშე დგას და კითხვაზე, თუ რა სახის სოუსით ბერძნული სალათი იქნება ყველაზე ოპტიმალური.

უნდა ითქვას, რომ კლასიკური ბერძნულ სამზარეულოს რეცეპტებში, "სოუზის" კონცეფცია არ არსებობს, არსებობს ჩამოსასხმელი ან საწვავი. როგორც წესი, ჩამოსასხმელი ძირითადად ზეითუნის ზეთი შეიცავს, სადაც ბერძნები დაამატეთ სხვადასხვა სახის სანელებლები, ძირითადად შავი წიწაკა, თიამი, ოგრეანო, ხმელი კენჭი. დიდი რაოდენობით სანელებლები ბერძნებს არ იყენებენ ბერძნულ სალათის მომზადებისას, რადგანაც ამოცანაა იზოლირება, შეამციროს ეს (ან რაიმე სხვა) კერძი, და არ შეცვლის მთლიანად. გარდა ამ seasonings, მოყვარულებს სალათი ზოგჯერ დაასხით ლიმონის წვენი ან მეტი ყურძნის ძმარი, მაგალითად, არა ერთი, მაგრამ 3 tablespoons შევიდა ზეითუნის ზეთი .

ბოლო წლების განმავლობაში ბევრი chefs არიან ვნებიანი ინტერპრეტაცია პარამეტრები ბერძნული სალათი, დასძინა ბადრიჯანი, ახალი კარტოფილი, ცალი დამარილებული თევზი, ქათამი, shrimp. თუმცა, როგორც ბევრი ადამიანი, საბერძნეთის კეთილგონივრული და მოძველებული ადამიანები არ აღიქვამენ ასეთ სიხარულს. რესტორნებში ნახავთ ყველაფერს, მაგრამ ბერძნების მაგიდებზე - ძლივს.

თუმცა, თუ გსურთ ექსპერიმენტი - გთხოვთ. თუ გსურთ სალათის დამატება სალათისთვის, ჩვენ გთავაზობთ სოუსით სალათის სალათი, რისთვისაც დაგჭირდებათ: 6 tablespoons of მაიონეზი, 4 tablespoons of ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ლიმონის წვენი, 2 კბილი ნიორი.

იყიდება სალათი, გამოიყენეთ ორივე ახალი ნიორი და გამომცხვარი. ამავე დროს სუფთა ნიორი მისცემს სოუსს უფრო გამოხატულ სუნი და გემოვნებაზე. თუ ეს არ არის თქვენი სურვილი, თქვენ უნდა მიიღოს ხელმძღვანელი ნიორი, grease ეს ზეითუნის ზეთი, გადაიტანოთ იგი კილიტა და bake სანამ რბილი ზე 180 C (დაახლოებით ნახევარი საათი). დაჭრილი ნიორი უნდა გაცივდეს.

შემდეგი, თქვენ უნდა 1 სუფრის Worcester სოუსი, ნახევარი ჩაის კოვზი თევზის სოუსით. ეს სოუსი შეიძლება მოიძებნოს მაღაზიებში, რომლებიც აზიის სამზარეულოსთვის პროდუქციას ყიდულობენ. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ანკოვის პასტა ან ანოჯახური ფილე, რომელიც უნდა შეესაბამებოდეს პასტის მდგომარეობას.

კიდევ ერთი 1 ჩაის კოვზი სუნელი წითელი ცხელი წიწაკის საფუძველზე. თუ არ მოსწონთ, ამ სუნელების გამოყენება არ შეგიძლია. გარდა ამისა, თქვენ უნდა დაახლოებით ორი კოვზი პარმეზანს ყველი და pinch შავი წიწაკა.

ეს, რა თქმა უნდა, არ არის სოუსი ბერძნული სალათი, მაგრამ თუ დაამატებთ shrimp salad, ეს სოუსი ძალიან მოსახერხებელი იქნება.

თუ თქვენ გაქვთ ბლენდერი, ეს საშუალებას გაძლევთ საზ სოუსით ძალიან სწრაფად, უბრალოდ, გარეშე დიდი ძალისხმევა. ყველა მომზადებული კომპონენტის კერძებით (გახეხილი პარმეზანის გარდა) დაასხით და წააგავს ერთგვაროვან ნივთიერებას, რომელიც შეესაბამება მაიონეზი თანმიმდევრულობაში. ბოლოს და ბოლოს, დააყენა გახეხილი პარმეზანს.

მოათავსეთ სოუსით მაცივარში, სანამ დრო მოდის სალათი.

დღეს, ხელების ბალახი ძალიან პოპულარული ხდება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სოუსი ბერძნული სალათისთვის, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ, რომ გამოვიყენოთ სპეციალური სალათი rucola- სთან ერთად. საჭიროა ავურიოთ ნაჭერი (ან დაქუცმაცებული) ნიორი, მარილი, შავი პილპილი, ოგრეანო, მშრალი პროვანსული მწვანილი პატარა თასში , რის შემდეგაც უნდა ჩაიცვიოთ ზეითუნის ზეთი და დაუშვას მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავასხათ სალათი, რის შედეგადაც სოუსით.