Როგორ სწრაფად და გემრილად მომზადება ბადრიჯანი (ლურჯი) adjika?

როდესაც სეზონი ბოსტნეულის მზადება მოდის, ჩვენ გვახსოვს შესახებ adzhika. ეს არის ცნობილი სოკოვანი სოუსი პიკანტური ცხარე გემოთი, რომელიც მზადდება პომიდორიდან, ცხელი და ბულგარული წიწაკა ნიორით და მწვანილით. აღმოსავლური სუნელი ბევრ ხალხს უყვარდა მათი საყოველთაოობისა და სარგებლობისათვის.

დროთა განმავლობაში, რეცეპტი ცნობილი სოუსით განიცადა რიგი ცვლილებები. უფრო და უფრო მეტიც, მსგავსი რამ შეიძლება შეინიშნოს სუპერმარკეტების თაროებზე, მაგრამ პროდუქტი მხოლოდ აფხაზური მკურნალობის მსგავსია. უკეთესი არ არის რისკის ქვეშ და საზ კერძი თავს.

იგი მზადდება არა მხოლოდ ტომატისა და მწვანილი, არამედ zucchini, სტაფილო და კიდევ aubergines. დღეს ჩვენ გაოცდებით მკითხველს - ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა დახუროს ლურჯი პირობა ადიხში. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ცხარე სუნელი ჰარმონიულად შეესაბამება ნებისმიერ მხარეს კერძებს. მისი გემო არ დატოვებს გულგრილს.

არომატული აჯიკა ლურჯი კვერცხისგან

რეცეპტი snack გაოცება მოულოდნელი არომატით ბუკეტი. ჯანსაღი კვების ბოსტნეული და მიმდევრები ზამთარში აჯახარში ლურჯი ხილის მოსავალს მოსწონთ. მარტივი რეცეპტი გულისხმობს შემდეგი ინგრედიენტების არსებობას:

• საშუალო ზომის კილოგრამი ბაქტერიები (აირჩიე პატარა ბოსტნეული);
• ახალი პომიდორი - 3 ცალი.
• ოთხი კბილი ნიორი;
• სამი ბულგარული წიწაკა;
• სტაფილო - 2 ცალი.

თქვენ გჭირდებათ 1/3 ჭიქა ძმარი 9%, სამი bay ფოთლები, 8 peppercorns, მრგვალი კოვზი, 15 გრამი შაქარი და 100 მლ მცენარეული ზეთი.

ინსტრუქციები

კანი ტკბილი წიწაკა თესლიდან ამოიღეთ კარტოფილის კანი, წაიღეთ ყველაფერი ხორცის საფქვავი ან ბლენდერით. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი chili. პომიდორი მდუღარე წყალთან ერთად ამოიღეთ, მათგან ამოიღე, გაჭრა მათ წვრილად და გადააცილეთ დანარჩენი ბოსტნეულით. ამავე მასა, დაამატეთ შაქარი და მარილი, ასევე დაასხით მცენარეული ზეთი.

განათავსეთ სოუსი ღუმელში, მოყვება დუღილის წერტილამდე, დაფარავს და გაახარეთ 60 წუთი. ინტერვალის ბოლოს, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაფური, ბელი წიწაკა, დაასხით ძმარი. საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს.

მოდით მოვამზადოთ ბადრიჯანი. ჩვენ გაწმენდა გარეცხილი ბოსტნეული, მოჭრილი ფუძეთა და მოჭრილი მათ მცირე წრეებში. ცოტა ხსნარი, ჩვენ ორი გვერდისგან დავბრუნდებით რუდის ქერქში. ეს რჩება სტერილური კონტეინერების გაფართოებაზე: ბოლოში ჩვენ დავხვევთ რამდენიმე შემწვარი ბადრიჯანი, დაასხით ცხელი სოუსით. შრეების ალტერნატიული. ლურჯი აჟიხში გააფართოვოს სახურავი, მჭიდროდ დაასხით თბილ ქსოვილით და არ შეეხოთ 5-6 საათს.

მას შემდეგ, რაც გაგრილება ზამთრის snack ჩვენ გადარიცხოს ბანკების cool ადგილი, სასურველია სარდაფში ან pantry. იდეალური გარდა ხორცისა და თევზის დელიკატების და ზამთარში ვიტამინიზებული სალათი ერთად შურისძიების შეცვლის ბოსტნეული.

"ცისფერი აჯიკა" ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტი სახლის მოსავლისთვის

თუ არ არის სურვილი და დრო ბანკებთან ერთად, სტერილიზაცია, მაშინ მოამზადებს საჭმელს ყოველდღიური მოხმარებისთვის. ჩვენ გირჩევთ, რომ მოვამზადოთ პატარა ზოლები, ისე, რომ ლურჯი აჯიკა არ არის მაცივარში. ჩვენ გვჭირდება:

• 5-6 aubergines (საშუალო ზომის);
• ბულგარული წიწაკა ორ ნაწილად;
• ჩიდის კვეთა;
• სამი პომიდორი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• სახმელეთო წიწაკა (გემოვნებით);
• მარილი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი.

დავიწყოთ სამუშაოს დაწყება

ჩვენ გაწმენდა ბადრიჯანი, დავჭრათ წრეებში (დიამეტრის 2 სმ-ზე მეტი). ბოსტნეული დიპლომატიურ მცენარეულ ზეთში, პერგამენტის ქაღალდის ფურცელზე, ზედაპირით წვრილმარცვლებთან ერთად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სუნამო) და მარილი. 15-20 წუთი ღუმელში დავასხათ საცხობი უჯრაში. ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა, რომ აჟურგინების ლურჯი აჯიკა უფრო წვნიანი და რბილი იყოს.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ბოსტნეული არის გამომცხვარი, მოდით ცხარე სოუსით. გაახარეთ პომიდორი მდუღარე წყალში 30 წამში. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ კანი მათგან, გაჭრა მათ, დაამატეთ ბლენდერში. იქ ვუგზავნით ნიორი, ტკბილი წიწაკა და ჩილი. მასა ერთი საათის განმავლობაში დააგროვეთ. თუ სუნელი ჩანს სუფთა, მაშინ მოხსენით სანელებლები და მარილი.

Baked ბადრიჯანი დაასხით ცხელი marinade, მოიცავს საკვები ფილმი ან პლასტიკური სახურავი და დასვა მაცივარი 2-3 საათის განმავლობაში. ატლაკის ცისფერი სტერილიზაციის გარეშე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი snack, დაამატეთ პირველი კერძები, პიცა, დააკავშიროთ ნებისმიერი მხარის კერძები. შეეცადეთ შექმნათ კულინარიული აფხაზური ეპყრობა თქვენი ხელებით - არ იქნება იმედგაცრუებული!