Ტორტი "Ombre": User დამზადებული desserts

ტორტი "Ombre" - უჩვეულო და ძალიან გემრიელი დესერტი. ოდესმე ჰქონდა საზ ეს? თუ არა, გთავაზობთ გამოიყენოთ ერთი რეცეპტი წინამდებარე დოკუმენტში წარმოდგენილი. წარმატებებს გისურვებთ კულინარია ბიზნესი!

ზოგადი ინფორმაცია

Ombre არის გადასვლას ერთი ფერი მეორეში, მუქი და ნათელი დამთავრებული. დამზადებულია ამ ტექნიკით ტორტი ის გამოიყურება ელეგანტური და appetizing. ბევრი მიიჩნევს, რომ ასეთი სილამაზე მიღებული მხოლოდ confectioners და რესტორანი chefs. მაგრამ ეს არ არის საქმე. მომზადება ტორტი Ombre სტილი შეუძლია ნებისმიერი დიასახლისი. რაც მთავარია - მითითებებს ქვემოთ.

ტორტი "Ombre" საქართველოს sponge ნამცხვრები

სურსათის კომპლექტი:

• 50 გ ვარდისფერი საღებავი;
• უცხიმო რძე - 6 tablespoons. l;
• ორცხობილა ორცხობილა 3;
• 2 tbsp. ლ ვანილის არსი;
• 450 გ კარაქი;
• 12 ჭიქა შაქრის ფხვნილი.

მომზადება:

1. წელს თასი დააყენა ნახევარი ჩვენს ხელთ არსებული ზეთი, 1 სტადიის. ლ ესენციები, 6 ჭიქა შაქრის ფხვნილი და 2 tablespoons. ლ რძე. ეს ყველაფერი, სცემეს ძლიერი mixer.
2. ამავე კერძი დააყენა პირველი ტორტი. Daubed კრემი ადრე მიღებული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ sprinkle ნაჭერი ხილის ან დაჭრილი თხილი. შემდეგ დააყენა მეორე ტორტს, რომელიც ასევე lubricates კრემი. მივიღებთ ტორტი. ყველა მხარეს daubed ნაღები, დონე ფენა. ახლა ამოიღონ დესერტი მაცივარში 30-40 წუთი.
3. მოდით ემზადება კიდევ ერთი პარტია კრემი. ამისათვის, აურიეთ იგივე ინგრედიენტები (რძე, არსი, ნავთობისა და ფხვნილი) და რა რაოდენობით. შედეგად კრემი დაყოფილია 3-4 ნაწილად. რა არის შემდეგი? თითოეულ თასი ჯიშის საღებავი, მაგრამ სხვადასხვა consistencies. ჩვენ უნდა მიიღოს ახლოს ერთმანეთთან ფერებში ვარდისფერი.
4. მაცივარი გაყინული ტორტი. Daubed იგი ახალი ფენა. ქვედა უნდა განთავსდეს უფრო კონცენტრირებული კრემი. სხვა სიტყვებით, darkest ჩრდილში. და თავზე იქნება თეთრი კრემი. მომზადების პროცესში გემრიელი და ორიგინალური desserts სრული. ახლა თქვენ უნდა გააგზავნოთ ტორტი "Ombre" (იხილეთ სურათი. ზემოთ) შუა შელფზე მაცივრით. 1-1,5 სთ მაგიდასთან. გისურვებთ ყველა სასიამოვნო თეა პარტია!

ტორტი "Ombre" რეცეპტი მასტიკა

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი და შაქარი;
• 160 მლ რძე;
• კვერცხი - 4 ცალი.;
• კარაქი პაკეტი (არა უმეტეს 200 გ);
• 1 tbsp. ლ disintegrant;
• 20% კრემი - 200 მლ;
• 130 გრ სახამებელი.

იყიდება კრემი:

• 200 გრ შაქრის ფხვნილი და ნაღები ყველი;
• ნახევარი ჭიქა ალუბლის;
• 300 მლ ნაღები (33% ცხიმი) გაცივებული;
• 100 შესქელებული რძე;
• კარაქი პაკეტი (150 გრ იქნება საკმარისი).

Mastic:

• 1/3 ქილა შესქელებული რძე;
• 150 გრ შაქრის ფხვნილი და ფხვნილის რძე;
• . ½ tsp საკვები შეღებვა (ფერადი შეიძლება გამოყენებულ იქნას);
• 2 სთ. L წვენი squeezed ლიმონი.

მომზადების

ნაბიჯი №1. პირველი თქვენ უნდა მიიღოს ნამცხვრები. თასი, გაერთიანდება ცილა და ნახევარი ჭიქა შაქარი. ჩვენ სცემეს გამოყენებით mixer. კიდევ ერთი თასი, ჩვენ უნდა ჰქონდეს კვერცხი yolks და კარაქი, დაფარული დარჩენილი ნახევარი შაქარი. ეს ყველაფერი whisk.

ნაბიჯი №2. Ladle დავასხათ ნაღები და რძე. გათბობის მეტი ცეცხლი. მოუტანს მოვხარშოთ საჭირო არ არის.

ნაბიჯი №3. მიიღეთ კიდევ ერთი თასი. ჩვენ ამას სახამებელი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შეურიეთ ამ ინგრედიენტებს.

ნაბიჯი №4. დიდი თასი გადაიტანოს შინაარსი თითოეული bowls. აურიეთ. შედეგად ცომი გაიყო 3 ნაწილად - სხვადასხვა ფირფიტები. ეს არ არის ყველა. რამდენიმე teaspoons of ცომი მოთავსებულია ცალკე ფირფიტა. სანიშნეს მათ საღებავი. თუ აღმოჩნდა ნათელი და გაჯერებული ფერი, ჩვენ გავაკეთეთ ყველაფერი.

ნაბიჯი №5. ცომი ნამცხვრები დააყენა პირველი 1 სთ. L ფერადი ტესტი. რა არის ჩვენი შემდეგი ნაბიჯი? მეორე ტორტი უნდა იყოს ოდნავ მუქი. ამ მიზნის მისაღწევად, დაუმატეთ 3 სთ. L ფერადი ცომი შევიდა შესაბამის თასი. ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს ყველაზე გაჯერებული ფერის. მესამე თასი დააყენა 4-5 საათის განმავლობაში. L ცომი შერეული საღებავი.

ნაბიჯი №6. ჩვენ დავისახეთ 3 tins ნამცხვრები (დიამეტრი არანაკლებ 16 სმ). თითოეული მათგანი დაასხით ცომი. Preheat ღუმელი. პირადი ეს შინაარსი ფორმები. 180 ° C ნამცხვრები არიან გამომცხვარი ნახევარი საათით. ჩვენ ვიღებთ მათ ღუმელი, მისცეს გაგრილებას მთლიანად.

ნაბიჯი №7. მოდით კრემი. შაქრის ფხვნილი გაერთიანდება ყველი. სცემეს, თანდათან დასძინა კრემი.

ნაბიჯი №8. ვამზადებთ ტორტი "Ombre" ფუნქციონირებს. ამ შემთხვევაში, ალუბლის. გაყინული ხილი (seedless) დასვა პან. ჩაასხით შაქარი (4 tbsp. L). ჩვენ ფირფიტა. მას შემდეგ, რაც შაქარი დაიშალა, დავამატოთ პან 2 tbsp. ლ. წყლის ერთად 1 სტადიის. ლ სახამებელი. მიღებული მასა მოვხარშოთ 30-40 წამი, შექმნის მინიმუმ ცეცხლი. ჩაყრა, ჩვენ გამოვიყენებთ დამთავრდება ფორმა.

ნაბიჯი №9. მიღების შეიკრიბება ტორტი. პირველი, დააყენა კერძი მსუბუქი ნამცხვარი. Coat კრემი. Cover Korzh, რომელიც ცოტა მუქი. ნაცხის კრემი. ბოლო ბოლო, darkest ტორტი. ეს უნდა იყოს დაფარული სპეციალური კრემი. იგი მზად არის, უბრალოდ, ერთად მიქსერის, სცემეს 100 შედედებული რძე და 150 გრამი კარაქი. ჩვენ ამოიღონ ჩვენი ტორტი შუა შელფზე მაცივარში 1 საათით.

ნაბიჯი №10. ეს რჩება, რათა საბოლოო ელემენტს - mastic. თასი, გაერთიანდება ფხვნილი ორცხობილები და რძის უფლება რაოდენობით. თანდათან დაასხით შედედებული რძე (1/3 ბანკები). გემოს გასაუმჯობესებლად add ლიმონის წვენი. Sprinkle ერთად ფხვნილი ორცხობილები. ჩვენ გადავიდნენ mastic. Knead მასობრივი, გრძელდება დაასხით შაქრის ფხვნილი ცენტრში. მაშინ გაგზავნას პასტა მაცივარი მაქსიმუმ ნახევარი საათი. თუ გსურთ ხატავს ნებისმიერი ფერი, აუცილებელია, სანამ kneading ვარდნა მასა ჰელიუმი droplet საღებავი.

30-ე წუთზე, გააფართოვოს პასტა, წინასწარ sprinkled მაგიდა სახამებელი. მაშინ მოიცავს მის ტორტი. ამოიღონ ყველა არასაჭირო. ამ ჩვენ შეგვიძლია ყვავილები და ფოთლები გაფორმება.

ჩვენი გემრიელი დესერტი მზად არის. სად არის ეფექტი Ombre? დანახვა, აუცილებელია გაჭრა ტორტი. ეს ძალიან კარგია. არ არის ეს?

დასკვნა

ჩვენ ვისაუბრეთ, როგორ გააკეთოს ტორტი "Ombre". არ აქვს მნიშვნელობა, რომელიც ვარიანტი თქვენ - ერთად მასტიკა და ორცხობილა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ლამაზი და დახვეწილი დესერტი.