Ტორტი "Sancho" - სარგებლობენ დახვეწილი გემოს

როცა მოისმინა სახელი ამ ტორტს, თქვენ წარმოიდგინეთ კავალერი მწუხარე Countenance და მისი მოედანზე, cunning, მაშინ არასწორია. Sancho ტორტი - გემრიელი ორცხობილა დესერტი ანანასი და შოკოლადის icing, და მას ხშირად უწოდებენ "Hlopchik", "Vanya", "Sancho Pancha" და სახელით ცნობილი ხასიათი "სანჩო პანსა". რეცეპტი მისი მომზადება ასე არ არის რთული, და კიდევ დაიწყებს სამზარეულო ეს ძალით.

ტორტი "სანჩო - პანჩო": ინგრედიენტები

როგორიცაა სახელი, სიაში ამომრჩევლების დესერტი ზოგჯერ მერყეობს როგორც რაოდენობრივი და თვისობრივი შემადგენლობა. და იმიტომ, რომ ჩვენ წარმოადგენს ყველაზე გავრცელებული. ასე რომ, ყველა ინგრედიენტები პირობითად დაყოფილია სამ ჯგუფად: ნამცხვრები, ნაღები და icing.

ტორტი "Sancho" ძირითადად შოკოლადის sponge ნამცხვრები. მათი მომზადება უნდა იქნეს:

• პურის ფქვილი - 3 ჭიქა ან 450 გრამი;
• კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე - 5 ცალი;
• არაჟანი - ნახევარი ჭიქა;
• საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი - 2 teaspoons;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა ან 330 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 tablespoons.

მაგრამ დახვეწილი გემო გავრცელების ტორტი არის გათვალისწინებული მარტივი განაყოფიერება არაჟანი ნამცხვრები, რომელიც მოითხოვს მომზადება პირდაპირ სქელი კრემი (სახლში ან სამრეწველო fat ოცდაათი პროცენტი) თანხის 750 მლ და შაქარი - 225 გრ.

ტორტი "სანჩო პანსა" გარეშე შეუძლებელია ორნამენტებით იგი შოკოლადი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით შემდეგი პროდუქტები:

• კაკაოს ფხვნილი - სამი tablespoons;
• შაქარი - რვა tablespoons;
• კარაქი - ნახევარი ჭიქა ან 100 გრამი;
• არაჟანი - ხუთი tablespoons.

და გარდა ამისა, უნდა შეარჩიო დაკონსერვებული ანანასი (ან სხვა დაკონსერვებული ხილი და კენკრა), ისევე როგორც კაკალი ან დაშაქრული ხილი.

მომზადება წინასწარ ყველა საჭირო პროდუქტი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სასწაული შექმნა.

ტორტი "სანჩო - პანჩო": ხელოვნების სათანადო სამზარეულო

ისევე, როგორც ნებისმიერი ნამცხვარი, ჩვენ ვიწყებთ საცხობი ნამცხვრები. ფორმირების ტესტი უნდა იყოს პირველი, რაც უნდა ავურიოთ არაჟანი გამაფხვიერებელი. ცალკე კონტეინერში დაითხოვოს შაქარი კვერცხი, და მაშინ უნდა იყოს დაკავშირებული ოთხივე ინგრედიენტები შევიდა ერთ მასობრივი. აუცილებელია, რათა მას ისეთი სახელმწიფო, რომელიც არ არის ვიზუალურად გახსნილია შაქრის კრისტალები. რომელმაც მიაღწია სასურველ შედეგს, თანდათან დავამატოთ ფქვილი, დაფქვის აუცილებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამცხვრები აღმოჩნდება მკვრივი, რაც ართულებს მათი გაჯერების. და ბოლოს, ჩვენ შევა ცომი ნამცხვრები ჩვენი კაკაო.

ფორმის ასახული მაღალი კიდეები და გაგზავნილი ცომს საცხობი დაახლოებით 40 - 45 წუთი. ამ შემთხვევაში საცხობი ტემპერატურა გაზის ღუმელი უნდა იყოს დაახლოებით 190 გრადუსი, და ელექტრო - 210 გრადუსი.

დრო არ დაუკარგავს, ხოლო გამომცხვარი ნამცხვრები, მიიღოს ფორმირების არაჟანი. იმისათვის, რომ ეს, ეს არის საუკეთესო გამოიყენოს მიქსერის ან ბლენდერში, რათა მკვრივი მასა შობილი. უბრალოდ - არაჟანი შერეული შაქარი და წააქეზა, სანამ შაქარი კრისტალები გახდეს გარჩევა.

ტორტი მზად არის (ამ მდგომარეობის შემოწმება უბრალოდ უნდა მხოლოდ ხის skewers). დაშვებული გაცივდეს და დახმარებით ძაფი ან ფართო დანა იყოფა ორ ნაწილად თანაფარდობა ერთიდან სამ. სისქე ქვედა ნაწილი არ უნდა განსაკუთრებით გადაუხვევთ სამი სანტიმეტრი. ყველაზე დაჭრილი ზომა სამ სანტიმეტრი.

ახლა ჩვენ გაგრძელება ფორმირების დესერტი. ამისათვის კერძი დიამეტრი აღემატება დიამეტრი ტორტი მინიმუმ ოცდაათი მილიმეტრამდე, ასახული ნამცხვარი და თანაბრად დაფარული კრემი. ზედაპირზე ამით მომზადებული ტორტი ცალი stacked მონაცვლეობით ხილი, დაშაქრული ხილი და კაკალი. მერე ისევ ახალი ფენა ასევე ივსება კრემი. მაგრამ მომდევნო ფენა ყალიბდება გარკვეულწილად განსხვავებულად.

დიამეტრი ფენების ვიწროვდება ისე, რომ ტორტი "სანჩო პანსა" მიღებული ფორმა სლაიდები. ახლა, ნაცვლად იმისა, რომ გავრცელებული ცალი ტორტი ხილი და შეავსოთ მათ კრემისფერი, თქვენ უნდა ამოთხრა მათთვის ნაღები. როდესაც slide ჩამოყალიბდა, რჩება კრემი liberally grease ზღვარზე ტორტი და გააგრძელოთ შეავსოთ იგი მინანქრით.

ამისთვის ჭიქურა თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები ერთად და ძალიან დაბალი სითბოს, რათა მათ მდგომარეობას მხოლოდ-შობილი მასობრივი. ჩაასხით ტორტი "Sancho" უნდა იყოს ოდნავ დამთავრდება გლაზურით წვრილი ნაკადი, ფორმირება რადიალური ხაზი apex ბაზაზე.

პრინციპში, დესერტი მზად არის. მაგრამ იმისათვის, რომ ზუსტად დელიკატური არომატი, უნდა მიეცეს კრემი soak ნამცხვრები, გაგზავნის ტორტი "Sancho" თორმეტი საათის განმავლობაში მაცივარში.

შეეცადეთ საზ იგი საკუთარ თავს, თქვენ უნდა გამოვიდეს.