Შოკოლადის: რეცეპტები

ზოგჯერ ჩანს, რომ სახლში დამზადებული ტორტი აკლია ზოგიერთი ქიშმიშით, საბოლოო აკორდი. Confectioners პროფესიონალები ოსტატურად გამოყენება ამ მიზნით ყველა სახის ტკბილი დეკორაციები და, რა თქმა უნდა, თითოეული მათგანი აქვს საკუთარი ბრენდირებული რეცეპტები გლაზურით. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არის არა მხოლოდ შეუძლია გარდაქმნას ნებისმიერი ტორტი საზეიმო და ელეგანტური, არამედ ავსებენ და დივერსიფიკაცია სპექტრი გემოს. როგორც ჩანს, რომ ეს არის ადვილი - დნება ბარი შოკოლადის და დაასხით პროდუქტი. მაგრამ რეალური ტორტს, როგორც თქვენ იცით, და ეს მოითხოვს გაფორმება.

გამოდის, რომ არსებობს უამრავი რეცეპტები გემრიელი დამატებების ტორტი. ჭიქურა შეიძლება იყოს ყავა, კარამელი, შაქარი, ვანილი, ნარინჯისფერი. მაგრამ მოდით ვისაუბროთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ყველაზე გავრცელებული გაფორმება - შოკოლადის მინანქრით. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ დასაფარავად ტორტი გემრიელი და ლამაზი "ბეწვის", არამედ შექმნათ ყველა სახის ყვავილები, ფოთლები და spider ვენების.

შოკოლადის მინანქარი კაკაოს

ეს რეცეპტი არის მარტივი. ეს დასჭირდება 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და იმავე ოდენობის შაქარი, 2 tablespoons კრემი (სასადილოების) და კარაქი (50 გრამი). შეურიეთ ინგრედიენტები (გარდა ნავთობის), ნარევი მიიყვანეს მოვხარშოთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთი, წონა ცეცხლი, სანამ ის წვავს. ყველა მორთულობა მზად არის!

ჭიქურა ტორტი შოკოლადის

პატარა გაართულებს რეცეპტი. მომზადება თქვენ უნდა ცოტა მეტი დრო, მაგრამ ღვთაებრივი გემო ამ sweet ღირს.

შოკოლადის მინანქარი შეიძლება მომზადებული შედედებული რძე. მოდით დავიწყოთ. 100 გრამი შესქელებული რძე შეედინება saucepan და დამატებას კოვზი შაქარი. ბარი შოკოლადის (მუქი აუცილებლად) უნდა დაარღვიოს შევიდა პატარა ნაჭრები და დავამატოთ შედედებული რძე. შემდეგი თქვენ უნდა საზ ნელა, სანამ ერთგვაროვანი მასა. ამოიღონ იგი სითბოს, დაამატეთ ცოტა ვანილი (pinch) და ჩაის კოვზი კარაქი. ყველა აურიეთ კარგად.

მას შემდეგ, რაც მასა არ დამთავრდება, შეგიძლიათ დაიწყოს დეკორატიული ნამცხვრები და ტორტები. თუ ჭიქურა აღმოჩნდა ძალიან სქელი, დავუმატოთ ცოტა რძე (აუცილებლად ცხელი) და boil ნარევს სანამ გლუვი.

შოკოლადის icing და ნაღები

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი. ეს უნდა კრემი (150 მლ) და მუქი შოკოლადი (180 გ). შოკოლადის დიდი ან შესვენება შევიდა პატარა ნაჭრები, დავასხათ ნაღები. ყველა დნება ცეცხლი სანამ მთლიანად დაიშალა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ ბოლოს პატარა ნაჭერი კარაქი. მომინანქრებული კრემი მზად არის!

თეთრი შოკოლადის მინანქარი

და ეს არის, ვინც აცხობს ხელნაკეთი ნამცხვარი განსაკუთრებით განსაკუთრებული შემთხვევა. თეთრი შოკოლადის მინანქრით რათა ის ჭეშმარიტად ელეგანტური. საჭიროა: შაქრის ფხვნილი (180 გ), ფილა თეთრი შოკოლადი (200 გ), რძე - 2 დანაჩანგალი კოვზი.

ეს უნდა იყოს დაყოფილი ცალი შოკოლადის ბარი და ამით წყლის აბაზანა. ეს არის თასი ცალი შოკოლადი მოთავსებული saucepan მდუღარე წყალი. ჩაასხით შევიდა თასი შაქარი და დაასხით კოვზი რძე. იყო გამოიწვია, სანამ სქელი ერთგვაროვანი პასტა. ამოღება სითბოს, დაამატოთ spoonful რძე, whisk ნარევი. ეს ჭიქურა უნდა დავასხათ ტორტი, სანამ ის არ დამთავრდება ქვემოთ.

თეთრი შოკოლადი icing ვანილის და ნაღები

შემადგენლობა: 280 მლ ნაღები (ორობითი), 200 გრ მაღალი ხარისხის შოკოლადი (თეთრი), ვანილის ექსტრაქტი (რამდენიმე წვეთი).

თეთრი შოკოლადის უნდა მდნარი თასი წყლის აბაზანა, კიდევ ერთი თასი whip კრემი ვანილის ექსტრაქტი. როგორც მასობრივი ნაზად გაერთიანდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ჭიქურა დაამშვენებს რულონებად, ნამცხვრები და cookies.

შოკოლადის გლაზურით და დარიჩინი

და ბოლოს, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ შეიძლება დივერსიფიკაცია კლასიკური რეცეპტი მინანქრით.

ჩვენ გვჭირდება: 2 სუფრის კოვზი რძე, 170 გრ შაქრის ფხვნილი (ეს შეიძლება გაკეთდეს წისქვილზე შაქარი), 20 გრ კაკაოს ფხვნილი, 25 გ კარაქი, დარიჩინი (pinch).

ზეთი უნდა მდნარი saucepan, დაუმატეთ კაკაოს და მზარეული, აღვივებს, ნახევარი წუთი. ამოღება სითბოს saucepan, დაამატეთ რძე და შაქრის ფხვნილი, აღვივებს მუდმივად. სანიშნეს დარიჩინი და კიდევ ერთხელ დააყენა ცეცხლის ბანკში, მხოლოდ ერთი წუთით. შედეგად, icing უნდა მიიღოს გლუვი და გამოუყენებელი. მორწყვა ტორტი თქვენ უნდა სწრაფად, სანამ ნარევი არ დამთავრდება.

რეცეპტი ჭიქურა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და დასძინა, თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები. თამამად ექსპერიმენტი, და თქვენს სახლში ყოველთვის იქნება irresistible ნამცხვრები.