Რა არის მასტიკა ტორტი? ტორტები მასტიკა საკუთარი ხელებით

თანამედროვე სამზარეულო წარმოუდგენელია გარეშე საკონდიტრო mastic. ეს გაფორმება არ არის მხოლოდ იზიდავს თვალი, მაგრამ ძალიან გემრიელი პროდუქტი. მიუხედავად ამისა, ოთხი საუკუნის წინ, ხალხი არ ვიცი რა მასტიკა ტორტი. მე -16 საუკუნეში ამ სიტკბოს პოპულარული გახდა confectioners დასავლეთ ევროპაში. თუმცა, ამ დროს, რადგან ეს მოხდა მხოლოდ candy.

რა არის მასტიკა ნამცხვრები და pastries, მსოფლიოში ცნობილი გახდა, დაახლოება 20 საუკუნეში. დღეს არის გაფორმება გამოიყენება მომზადება ტკბილეული, უფრო მეტი, ვიდრე icing.

რა არის sealant?

ტორტი და სხვა ტკბილეული ეს ნივთიერება როლს თამაშობს, რომელიც მოიცავს და გაფორმება, როგორც მას აქვს doughy, ელასტიური თანმიმდევრულობა. მადლობა ამ საკონდიტრო შეგიძლიათ მარტივად ანიჭებენ მათი პროდუქციის ნებისმიერი ფორმით. მნიშვნელოვანია, გვესმოდეს, რომ წონის მასტიკა უძლებს მხოლოდ მკვრივი ნამცხვრები (საფუძველზე რამდენიმე ფენა ნამცხვრები).

შემადგენლობა ამ confection შეიძლება მერყეობდა. ერთადერთი ნივთიერება, რომელიც უნდა მოხდეს მასტიკა არის შაქრის ფხვნილი. დანარჩენი შემადგენლობა შეიძლება ასევე შეიცავდეს სახამებელი და ცილის და ჟელატინი და მარციპანი და marshmallows, და სხვა მრავალი. ზოგადად საწარმოებლად ხშირად გამოყენებული საღებავები და სუნამოების. რეცეპტები მასტიკა დიდი ნაკრები, ასე რომ ყველას შეუძლია შეინარჩუნოს თვალის შესაფერისი ვარიანტი, რათა ის საკუთარი ხელით. თქვენ არ უნდა გაიაროს სპეციალური მასტერკლასი. Cake, რომ მასტიკა მზად არის სახლში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ თავად არის გაფორმება ძალიან nutritious. 100 გრამი პროდუქტის დაახლოებით 393 cal.

სახის მასტიკა

დღეისათვის გაფორმება შაქრის ფხვნილი გვხვდება ნებისმიერი საკონდიტრო და კიდევ სასურსათო მაღაზია. ისინი ასევე გამორიცხული, რომ მზარეული სახლში. მანამდე კი მნიშვნელოვანია, რომ განასხვავოს სახის მასტიკა მასა: ჟელატინი, თაფლი, მარციპანი, რძე, ყვავილების. თავისებურებანი პროდუქტი სამრეწველო ტიპის.

ჟელატინის მასა რამდენიმე რეცეპტი მოუწოდა pastillage. ეს მასტიკა ართულებს ძალიან სწრაფად, ხოლო დარჩენილი ელასტიური და მყარი. ეს ეფექტი მიიღწევა გამო საფუძველზე ამშვენებს - ჟელატინი. ეს ვარიანტი იდეალურია მოჭრილი ყვავილები და ჯარიმა დეტალები.

შემდეგი ტიპის მასტიკა ემზადება არა შაქარი და თაფლი. იმის გამო, რომ ამ წონის იძლევა ძალიან რბილი, მაგრამ გაშრობის შემდეგ არ რჩება. რძის მასტიკა ითვლება ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპის დეკორაციები ტორტი. მოხარშული წონა შეიძლება არა მხოლოდ დასაფარავად მთელი დღის ტორტი, არამედ უნდა გაანათლოს ეს პატარა მარტივი ფიგურები. მთავარი ინგრედიენტი არის შედედებული რძე.

Marzipan პასტა ითვლება ყველაზე რბილი თანმიმდევრულობა. ეს უნდა გააფართოვოს თხელი ფენა, რომელიც არის დაფარული ტორტი გამოიწვევს. მეორეს მხრივ, ეს არ არის შესაფერისი ქანდაკება მოღვაწეები და თვით წარწერა.

საუკეთესო ვარიანტია კომპლექსური პროდუქტების ყვავილების ტიპის mastic. ამ მასობრივი შეიძლება გაკეთდეს, როგორც დიდი bud ვარდები და snowdrops პატარა. ნებისმიერ შემთხვევაში, იგი არ კარგავს თავის ფორმაში და ფორმა.

სამრეწველო მასტიკა გამოიყენება ნამცხვრების ზოგადი განხორციელება. სახლში, ეს არ არის შესაძლებელი, რომ საზ. ეს პასტა განკუთვნილია დამუშავება ნამცხვარი და დაამშვენებს მას. მოვლენები ხშირად ნათელი და უფრო ლამაზი, ვიდრე წარმოების სახლში, გარემოს გამოიყენება მრეწველობის წარმოების სხვადასხვა საღებავები და სხვა დანამატები.

სამზარეულო საფუძვლები მასტიკა

იმისათვის, რომ შაქარი წონა, თქვენ უნდა იზრუნოს თანდასწრებით ზოგიერთი ინსტრუმენტები, რომ ყოველთვის უნდა იყოს ხელთ. პირველ რიგში, ეს არის მოძრავი pin და ხის ფორუმში. ფაქტობრივად, წარმოების fit ნებისმიერი გლუვი და მშრალი ზედაპირზე, მათ მაგიდასთან. ასევე ხელთ უნდა იყოს საკვები ფილმი, მრგვალი მკვეთრი დანა, მმართველი, ფორმები და სხვადასხვა აქსესუარები (ლენტები, მძივები, და ა.შ.).

ადრე სამზარეულო მნიშვნელოვანია, გვესმოდეს, რომ ასეთი sealant. ტორტი გაფორმება, მაგრამ არა მის საფუძველზე ან interlayer. ყველაზე ხშირად, putty მზადდება შაქრის ფხვნილი, წყალი, ლიმონის წვენი და ჟელატინი, მაგრამ არსებობს პარამეტრები. ბევრი bakers ურჩია დაამატოთ ბევრი ზეთი და გლიცერინს ნარევი გახმა არ არის ძალიან სწრაფი.

ყველა ინგრედიენტები ემატება ღრმა მინანქრის ქვაბში ან თასი. გამოიწვია დაახლოებით 15 წუთი, სანამ ერთიანი. მზა მასა ნებადართულია შხაპი ან სახამებლის ფხვნილი თავიდან ასაცილებლად sticking რომ ხის ზედაპირზე და იარაღი. ბალანსი მასტიკა უნდა იყოს შენახული პლასტიკური გადატანა, ასე რომ არ გახმა.

By დეკორატიული ნამცხვრები დაიწყოს მხოლოდ მას შემდეგ ზედა ფენა კრემი ართულებს მთლიანად. მიზანშეწონილია, რომ ტკბილეული იყო დაფარული მშრალი ორცხობილა ან marzipan მასა.

რეცეპტი სახლში მასტიკა

Cake გადაწყვიტა გამოეყენებინა ჟელატინი, ზეფირი ან რძის მასა. პირველი ვარიანტი არის ბიუჯეტი, მაგრამ დანარჩენი ორი - ყველაზე ჰაეროვანი და გემრიელი.

1. თვითმმართველობის მასტიკა ტორტი ჟელატინი, გარდა იმისა, რომ ცილის "Fixer" (. 2 tsp), შედგება შემდეგი ინგრედიენტები: 450 გრ შაქრის ფხვნილი და 50 მლ წყალი.

მოამზადოს საჭირო ორი ღრმა მინანქარი თასი. პირველი შერეული ფხვნილი ცივი წყალი და ჟელატინი. მეორე უნდა იყოს sift ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც წელს თასი, პირველი ადიდებულმა მასა, უნდა გამართავს რამდენიმე წუთი წყლის აბაზანა. შემდეგი ნაბიჯი არის შევურიოთ ფხვნილი. მზა მასა შემოვიდა შევიდა ბურთი და გახვეული პლასტიკური გადატანა.

2. Mastic marshmallow შეეფერება მოდელირებას მარტივი ფორმები და ასხამს დაბრუნება ტორტი. თანმიმდევრულობა ეს უნდა იყოს რბილი და chewy. შემადგენლობა მოიცავს ინგრედიენტები: 200 გ ჩვეულებრივი marshmallows, 2 tbsp. tablespoons წყალი, 100 გრ შაქრის ფხვნილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ საკვები საღებარი. ამ რეცეპტი marshmallow როლს თამაშობს ჟელატინი. დააჩქაროს მომზადება ამ ტიპის მასტიკა უნდა მიკროტალღური. Zephyr ივსება წყლით და tolchetsya ჩანგალი. მასობრივი შემდეგ მოათავსეს მიკროტალღური 1 წუთი. მას შემდეგ, რაც marshmallow საბოლოოდ მდნარი, მასთან sifted შაქრის ფხვნილი ემატება. მას შემდეგ, რაც მასა თანმიმდევრულობა ჰგავს თიხის putty მზად არის ჩამოსხმა. მაგრამ Bakers ურჩია არ გამოიქცევიან სახლში სამზარეულო ბათქაში და დატოვონ ნარევი საყინულე ნახევარი საათით.

3. რძის მასტიკა ძალიან პოპულარულია უმრავლესობა დიასახლისები რადგან მისი სიმდიდრით და სიტკბოს. თანმიმდევრულობა და ის მსგავსი იქნება ზეფირი. შემადგენლობა მოიცავს ინგრედიენტები: 200 გრ შედედებული რძე, 250 გრ შაქრის ფხვნილი, 2 teaspoons ლიმონის წვენი .. ასევე mastic შეგიძლიათ 5 მლ კონიაკი.

მომზადება შედედებული მასა მცირდება ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები სანამ გლუვი ბლანტი თანმიმდევრულობა.

დამუშავება და შენახვა მასტიკა

სახლში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ხატავს sweet მასობრივი. თქვენ უნდა საკვები შეღებვა სასურველი ფერი. ეს უნდა მხოლოდ დაამატოთ საწყის ეტაპზე შერევას ინგრედიენტები. თუ თქვენ ცდილობენ უნდა გააკეთოს ამ პროცედურის შემდეგ მომზადება მასტიკა, ფერი იქნება არათანაბარი.

იმისათვის, რომ წონაში მსუბუქი ჩრდილში ასევე შეგიძლიათ წვენი ისპანახი, beets და სტაფილო.

შეინახეთ პროდუქტი მასტიკა რეკომენდირებულია 3 თვემდე. აღსანიშნავია, რომ საკვები ისინი მხოლოდ 5-6 კვირის განმავლობაში. შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს 5-დან 20 გრადუსამდე, სხვა ფიგურები შეიძლება არც ბზარი ან გაჟონვის (melt).

ხილის ნამცხვრები მასტიკა

ყველაზე პოპულარული დღეს არიან pastries ახალი ვაშლი, ციტრუსი, ხილი, კენკრა და სხვა მცენარეული პროდუქტები. ეს არის ასევე ძალიან პოპულარული ხილის ნამცხვრები მასტიკა ერთი წლის ბავშვი. ეს ვარიანტი კლავს ორ კურდღელს ქვის - და გემრიელი, და ფერადი, რომ ბავშვები უნდა.

ტესტი შემადგენლობა მოიცავს: 150 გრ ორცხობილა ქვიშა, 125 გრ კარაქი, 60 გრ რძის შოკოლადი. კრემი და interlayer საჭიროა: 450 გრ უცხიმო იოგურტი, 200 მლ ნაღები, 20 გრამი Vanilla Cappuccino, 3 tbsp. კოვზი შაქარი, 2 tbsp. tablespoons ჟელატინი. დაკონსერვებული ხილი ემატება გემოვნებით. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად რძე.

ხილის ტორტი მასტიკა ნაბიჯები:

1. Cookies საფუძველი ფხვნილი, შერეული მდნარი შოკოლადი და კარაქი.

2. ფორმა უხვად lubricated. ეს არ შეიძლება იყოს კიდეები sprinkled ერთად ფქვილი და ფხვნილი.

3. მიღებული მასა საკონდიტრო მოთავსებულია შევიდა mold, მაშინ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

4. მომზადება შერეული ფენის ყველა შესაბამისი ინგრედიენტები. თხევადი მასა მოათავსეს მაცივარი.

5. ცომი არის შემოვიდა საკონდიტრო ნამცხვრები. Bake მხოლოდ დაბალი სითბოს.

6. მზა ნამცხვრები ასახული ხილი და კრემი.

ამ ტორტს არის საუკეთესო შეეფერება რძე mastic. ფიგურები შეიძლება მოხდეს წინასწარ.

Sponge ნამცხვრები მასტიკა

Sponge ტორტი საკუთარ ხელის mastic შეიძლება მომზადებული მხოლოდ 1 საათი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 4 კვერცხი, 2 tbsp. კოვზი არაჟანი, შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო, 1 tbsp. tablespoons poppy, ქიშმიში და დაჭრილი თხილი. კრემი შეიცავს მხოლოდ 400 გრ კარაქი და 800 გრ შედედებული რძე. Sponge ტორტი მასტიკა ნაბიჯები:

1. მომზადება ნამცხვრები შერეული ყველა ინგრედიენტები ცომი.

2. მიღებული მასა შეედინება mold. Bake ზე 180 გრადუსი.

3. Korzhi გაჟღენთილი კრემი შესქელებული რძე და კარაქი პროპორციით 2: 1.

4. კიდეებს ტორტს შეიძლება ამშვენებს დაჭრილი კაკალი.

იყიდება ბისკვიტის პროდუქტების საუკეთესო fit marshmallow პასტა. დაარსების მოღვაწეები მიწის თხილი და ქიშმიში არ არის რეკომენდირებული.

Puff ნამცხვრები მასტიკა

მომზადება ასეთი საკონდიტრო ნაწარმი არ არის ზედმეტი მიიღოს მომდევნო სემინარი. Cake მასტიკა დაფუძნებული ფენიანი ნამცხვრები მოითხოვს ასეთი საკვები, 650 გრ ფქვილი, 400 გრ კარაქი, 2 კვერცხი, 150 მლ წყალი, 1 tbsp. კოვზი და კონიაკი ძმარი, მარილი. ძირითადი ინგრედიენტები კრემი რძის (750 მლ), გული (4 pcs.), შაქარი (200 გრ) და კარაქი (120 გ). ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფენის 50 გრ ფქვილი და 1 tbsp. კოვზი ვანილი. დასაწყისისთვის მომზადება ფენის ტორტი მასტიკა საკუთარი ხელით, უნდა იყოს შერეული ჭიქა ძმარი, კონიაკი და წყალი. ამის შემდეგ, იგივე პროცედურა კეთდება კვერცხი და მარილი პატარა თასი. ამის შემდეგ, ორი მასები შერეული სანამ ერთიანი. დასკვნით ეტაპზე ემატება ნარევი ზეთი და ფქვილი. მზა ცომი დაყოფილია 12 ნაწილად (მომავალი ნამცხვრები). პარალელური არის custard ღუმელში 220 გრადუსზე.

ტორტი უნდა იყოს კარგად მოქცეული. განკუთვნილია დეკორატიული ჩვეულებრივი ჟელატინი sealant.

სასარგებლო მინიშნებები

Pets ნამცხვრები of მასტიკა არ არის შესაფერისი სამზარეულო შენობაში მაღალი ჰაერის ტენიანობა და ტემპერატურა 30 ⁰ C.

თუ მასტიკა ცუდად შემოვიდა out, იგი შეიძლება ოდნავ გაათბო.

Set მოღვაწეები საუკეთესო კრემი ან ზეთი ფენის marzipan.

გამოუყენებელი sealant ფილმი არ უნდა იყოს შენახული მეტი 2 თვის განმავლობაში.