Უკრაინული ბორში, რეცეპტი

სიმბოლო უკრაინული სამზარეულოს ერთად ბეკონით და "Gorilka" ძველად ითვლება უკრაინული ბორში რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილი იქნება ამ მუხლით. ნივრით donuts, მაგრამ არაჟანი, მან მოიგო გული და მუცელში მრავალი palates შორს უკრაინაში.

თითოეულ ზონაში რეცეპტი უკრაინული ბორში. გარდა ამისა, ყველა ქალი არის უკეთესი, ვიდრე სხვა იცის, თუ როგორ უნდა საზ იგი.

ასე რომ, უკრაინული ბორში - რეცეპტი

იმისათვის, რომ იმატებს ორი ლიტრი ბორში, ჩვენ გვჭირდება ნაჭერი ხორცი ძვლის (ძვლის არის სქელი, მით უკეთესი), მასით დაახლოებით ნახევარი კილო. ეს არ არის იმდენად - ეს არის მოხარშული პროცესში. ხორცის შეუძლია ნებისმიერი მაგალითად, ნახევარი ღორის და საქონლის ხორცი. ხორცი ძვლები არ გამოყოფა, უბრალოდ rinse და სახიფათოა შევიდა ბანკში. დახურვა სახურავი და დაველოდოთ დუღილის. ამასობაში სამი სუფთა კარტოფილი ზომა ქალის მუშტი. "Bulba" (როგორც დასავლეთ უკრაინაში მას უწოდებენ), გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები ზომა 1,5h1,5 სმ. თასი დავამატოთ ცოტა წყალი და გათვალისწინებულია მოკლედ კარტოფილი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გაძლევთ გაიყვანოს ჭარბი სახამებელი.

დასაწყისზე ჩვენი ბულიონი. როცა ხორცი მოხარშული, აკეთებს quieter ცეცხლი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. Husk ხახვი პატარა, ვიდრე საშუალო, ჩასვით ის (ისე, რომ არ დაჭერა მთელი ბანკში) 2 დიდი peas და სურნელოვანი რამ 3-4 შავი პილპილი. განათავსეთ ბულიონი.

გაგრძელება საზ უკრაინული ბორში რეცეპტი არ არის ძალიან რთული, ძირითადი წესი - ბოსტნეულის და დაცვით, რათა მათი სამზარეულო. შემდეგი, პროცესი მიდის simmer გარეშე lid. ჩვენ გვყავს 15 წუთი საზ zazharku. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება: არ არის ძალიან დიდი ხახვი - 1 pc., Beet - 200 გ პომიდორი წითელი - 300 გრ, წიწაკა სუფთა (სასურველია ყვითელი წიწაკა, მაგრამ იქაც, როგორც ის არის) - 1 pc., სტაფილო საშუალო - 2 pcs. პატარა ნაჭერი ბეკონი გარეშე კანისა და ხორცი და დაახლოებით 2 tablespoons მცენარეული ზეთი. წმინდა ჭარხალი, სტაფილო და ხახვი, ამოიღონ კანის წიწაკა და პომიდორი, ადრე scalded ერთად მდუღარე წყალში.

ახლა, გაყოფა ყველა ბოსტნეული, გარდა ხახვი და პომიდორი, ორ ნაწილად. ერთ-ერთი სტაფილო და beets რუბლს შეადგენს უხეში grater. ამავდროულად, ჩვენ იმისათვის, ცივი პან ბეკონი ნაჭერი და ამით მას ცეცხლი. ახლა, chop ხახვი შევიდა პატარა ნაჭრები და სკვერების პომიდორი და წიწაკა. ტომატის თესლი არ შეიძლება ამონაწერი - ასე წვნიანი. როდესაც ჩვენ დაჭრილი ბოსტნეული, შეგიძლიათ სანიაღვრე წყლის კარტოფილი და იმისათვის, რომ ეს ბულიონი, მოხსნის წინასწარ out ნათურა სანელებლები და ხორცის განყოფილებაში.

ახლა, დაასხით ზეთი შევიდა პან და გავრცელებული გახეხილი სტაფილო და ჭარხალი. Chop დარჩენილი ბოსტნეული, "მატჩები", Pepper - ზოლები ჯვარედინად და გათვალისწინებულია. შემდეგ დავამატოთ პან ერთად დაჭრილი ხახვი და წიწაკა. Broil.

ბოლო რამ, რომ დაამატოთ zazharku დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა. შეურიეთ, შეამცირებს ცეცხლი, დაამატეთ 2 tablespoons ბულიონი და მოიცავს ერთად სახურავს. Simmer 2 წუთი და რადგან არსი შემთხვევაში, მაგრამ shinkuem ნახევარი კილო კომბოსტო. მას შემდეგ, რაც zazharki დააყენა, დაამატეთ დაჭრილი ჭარხალი და სტაფილო, რომლებიც, აურიეთ, სეზონის ახლად ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით. ერთი წუთის შემდეგ zazharku შეიძლება დაკავშირებული ბულიონი.

ახლა დასაფარავად ბანკში lid და მოუტანს boil. მას შემდეგ, რაც სუპი მოვხარშოთ, დაასხით შევიდა კომბოსტო და მისთვის პატარა boil. მაშინ, გამორთეთ flame, ამოქმედებული pot leaf lavrushki (როდესაც წვნიანი არ დამთავრდება, დაფნის ფოთოლი უნდა მოიხსნას, რათა თავიდან ავიცილოთ მწარე), დაამატეთ სუფთა და მსუბუქად დაპრესილი ქვემოთ chive, დახუროთ სახურავი და მისცეს borscht brew. უგემრიელესი წვნიანი - გუშინ. გემოს ეს კერძი, უკრაინული ბორში რეცეპტი, რომელიც ავსებს ყველა ქალი განსხვავებულად, იმპროვიზაციის ინგრედიენტები, ყოველთვის უნიკალური და ორიგინალური.

მიირთვით ეს უნდა იყოს ტრადიციული არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი Fritters. და თუ ფირფიტა და კოვზი ღირს - ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ მართლაც რეალური უკრაინული ბორში რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი liking.