Პიკელებული წიწაკა ზეთი ზამთარში. რეცეპტი პიკელებული წიწაკა

იმისათვის, რომ გაიგოთ როგორ მოსავალს წიწაკა ზეთი ზამთარში, რამდენიმე ვიცი. მას შემდეგ, რაც ყველა, ყველაზე დიასახლისები სეზონი სიმწიფის ბოსტნეული გამოყენებული უნდა marinate მხოლოდ პომიდორი და კიტრი, და ყველა სახის საწებელი lecho.

აღსანიშნავია, რომ, მიუხედავად აშკარა სირთულისა და პილპილი ზეთი ზამთრის მოსავალს შედარებით ადვილად. ამისათვის, უბრალოდ უნდა წინასწარ შეძენის შესაფერისი სახეობის ბოსტნეული და საჭირო ინგრედიენტებს marinade.

პროდუქტის მიმოხილვა

წარდგენამდე რეცეპტი პიკელებული წიწაკა, უნდა მოგვითხრობს თვისებები ამ პროდუქტის შესახებ.

წიწაკა არის ჩანაწერი, რომ შინაარსი ასკორბინის მჟავა თავად. ეს მცენარეული აღემატება თუნდაც ლიმონი, ფორთოხალი და მოცვი. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიცავს მისი შემადგენლობა ვიტამინები, საკმაოდ B1, B2 და B9. იგი ასევე შეიცავს დიდი ნაწილი ტოკოფეროლი, ან ე.წ. ვიტამინი E. როგორც ბეტა კაროტინს, წითელი წიწაკა, მას გაცილებით მეტი, ვიდრე სტაფილო.

ჩვენ არ შეგვიძლია იგნორირება იმისა, რომ პროდუქტი შეიცავს და სხვა მნიშვნელოვან ელემენტები, კერძოდ, იოდის, ნატრიუმის, კალციუმის, თუთიის, მაგნიუმის, კალიუმის, სპილენძის, ფოსფორისა და მანგანუმის.

რა თქმა უნდა, პიკელებული წიწაკა ზეთი კარგავს ზოგიერთი მონაცემების საკითხი დროს სითბოს მკურნალობა. თუმცა, ეს ჯერ კიდევ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

იოლი რეცეპტი წიწაკა ზეთი (ზამთრის ცარიელი)

არსებობს საკმაოდ რამდენიმე სხვადასხვა რეცეპტები. მადლობა მათ, შეგიძლიათ სწრაფი და გემრიელი billet ბულგარეთის წიწაკა ზამთარში. თუმცა, მარტივი ერთი ის არის, რომ არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს და თავისუფალი დრო.

ასე რომ, პოზიტიური სახლში მარილწყალში, ჩვენ გვჭირდება:

• წიწაკა სხვადასხვა ფერის - დაახლოებით 3 კგ;
• სითხე წყალი - დაახლოებით 1 L;
• შაქარი არ არის ძალიან დიდი - 1,5 ჭიქა;
• ნატრიუმის მარილი საშუალო ზომის - 2 დიდი კოვზები;
• ძმარი - 100 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი გარეშე სუნი - სრული მინის.

მომზადება ბოსტნეული

მოამზადოს გემრიელი წიწაკა ზეთი, ყურადღებით უნდა გაუმკლავდეს ამ ბოსტნეულის. უნდა გარეცხილი და შემდეგ დაჭრილი stalk და ამოიღონ თესლი დანაყოფი რომლებიც მდებარეობს შიგნით. ამის შემდეგ, პროდუქტის საჭირო chop შევიდა კუბურები და არა სქელი ნაჭერი.

სამზარეულო marinade

იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა გემრიელი წიწაკა ზეთი ზამთარში, ასევე მოამზადოს marinade. შემდეგ ყველა ეს დამოკიდებული იქნება გემოს კერძები და მისი ვადის გასვლის თარიღი.

ასე რომ, მომზადება refueling უნდა მიიღოს დიდი თასი, დაასხით შევიდა დასაცავად წყალი, დაამატეთ შაქარი და მარილი. მას შემდეგ, რაც თხევადი boils, ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ ცალი ტკბილი წიწაკა და ყურადღებით ავურიოთ. ასეთ შემადგენლობას სასურველია ინგრედიენტები იმატებს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. და 60-120 წამი გამორთეთ ღუმელი პროდუქტების გსურთ დაამატოთ ძმარი და მზესუმზირის ზეთი.

სტერილიზაციის პროცესში

მიუხედავად იმისა, პიკელებული წიწაკა ზეთი იმატებს მეტი დაბალი სითბოს, ეს არის უსაფრთხო ამის სტერილიზაციის cans. ეს მოითხოვს რამდენიმე ლიტრი კონტეინერები და საფუძვლიანად დაიბანეთ მათ. გარდა ამისა, კერძები უნდა ნახევარი ივსება ჩვეულებრივი წყალი და ღუმელი, რომ ეს მაქსიმალური ძალა. ეს რეჟიმი აუცილებელია შენარჩუნება ქილებში დაახლოებით 2 წუთი. ამის შემდგომ, წყლის ტანკები არის საჭირო, უბრალოდ დასხმა.

რაც შეეხება მოიცავს, მაშინ ისინი უნდა უბრალოდ დასვა თასი და მოვხარშოთ დაბალ სითბოს დაახლოებით 5 წუთი.

შენარჩუნებას პროცესი

მომზადების შემდეგ cans მათ საჭირო გავრცელება ყველა ადრე მომზადებული კიტრის workpiece. ამით, სასურველია შემდეგნაირად: პირველი თქვენ უნდა slotted კოვზი დაჭერა ყველა ცალი წიწაკა, მაშინ ისინი სტერილური კონტეინერი. დამატებითი ბოსტნეული უნდა დავასხათ ცხელი marinade და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს მოიცავს. ბოლოს ყველა ქილებში უნდა იქცეს თავდაყირა და გადაიტანოთ მჭიდროდ პირსახოცი. ზუსტად ერთი დღე preform შეიძლება ამოღებულ სარდაფში, შენახვის ოთახი და მარანი.

ემსახურება წიწაკა ზეთი (მომზადებული ზამთარში) შეიძლება მხოლოდ ერთი თვის შემდეგ seaming. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული უნდა soak ამ marinade კარგად, გახდეს რბილი და ძალიან გემრიელია.

Canning და ბლანკები ზამთრის წიწაკა

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა სწრაფად და მარტივად pickle წიწაკა, ჩვენ არ უთხრა ზემოთ. მაგრამ გარდა ამისა, დღევანდელ მეთოდი, არსებობს ბევრი სხვა ვარიანტი, თუ როგორ შეიძლება მიიღოს გემრიელი snack.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• წიწაკა სხვადასხვა ფერის - დაახლოებით 4 კგ;
• სითხე წყალი - 1 ჭიქა;
• შაქარი არ არის ძალიან დიდი - 1 ჭიქა;
• ნატრიუმის მარილი საშუალო ზომის - 4 დიდი კოვზები;
• ძმარი - ½ ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი უსუნო - 600 მლ;
• მწვანილი, ან უფრო სწორად, გამხმარი buds კამის - რამდენიმე ქოლგები;
• წიწაკა სურნელოვანი - 5 pcs. პოსტი quart;
• დაფნის ფოთოლი - ლიფლეტი თითოეული ბანკი;
• მწარე ნათურებით საშუალო ზომის - 7 ხელმძღვანელები;
• ახალი სტაფილოს დიდი - 3 ცალი.

სამკურნალო ინგრედიენტებით

კონსერვები ტკბილი წიწაკა, blanched ზეთი, გამოდგება შესანიშნავი appetizer ნებისმიერი სადილის მაგიდა. აღსანიშნავია, რომ არსებობს მრავალი პარამეტრების მიღების იგი. ამ სექციაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ არა მხოლოდ marinate ისეთი პროდუქტი, არამედ წინასწარი პერსონალის მისი ბოსტნეული.

უნდა დაიწყოს კარგად crafted პილპილი. ეს უნდა იყოს გარეცხილი და შემდეგ შეწყვიტა stalk და ყურადღებით ამოიღონ ყველა შიდა კედლები თესლს. ამავე დროს დაზიანდეს მთლიანობის ბოსტნეული რეკომენდებული არ არის.

შემდეგ კანი სტაფილო და ხახვი ნათურებით, და მაშინ დაფქული წლის grater (ძირითადი) და წვრილად chop შესაბამისად.

saute ბოსტნეული

სანამ pickle წიწაკა ზეთი ზამთრის, თქვენ უნდა fry ბოსტნეულის ცალკე. ეს მოითხოვს saucepan დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, და შემდეგ გადაიზარდა მას მეტი მაღალი სიცხე. Cuttable ტემპერატურა, პან არის საჭირო იმისათვის, გახეხილი სტაფილო და ხახვი. Fry ეს ინგრედიენტები, სასურველია გამჭვირვალობას. საბოლოოდ ისინი შეიძლება ცოტა მარილი გემოს.

მომზადება marinade

როგორც რაიმე რეცეპტი marinated წიწაკა, ეს მეთოდი cooking ბოსტნეული მოითხოვს გამოყენების scented შესავსებები. მისი შექმნის, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ დიდი ქვაბში და დაასხით შევიდა ეს საკმარისი რაოდენობის დასახლდა წყალი. იგივე კერძი დაემატოს შაქარი და მარილი.

სითბოს მკურნალობის პროდუქცია

მას შემდეგ, რაც წყლის პან boils, ის მოითხოვს ყველა peppers ჩაიწერება. მოვხარშოთ ბოსტნეული უნდა იყოს დაახლოებით 7-12 წუთი დაბალ სითბო. უფრო მეტიც, 2-3 წუთით ადრე გამორთვის იმავე შეფუთვა უნდა დაასხით მზესუმზირის ზეთი და ძმარი.

ფუნქციონირებს ბოსტნეული

მას შემდეგ, რაც წიწაკა და მოვხარშოთ მარილწყალში არის რბილი, უნდა ნაზად ამოღება პან და ადგილი ფირფიტა. ლოდინის შემდეგ გაგრილების პროდუქტი, აუცილებელია უშუალოდ პერსონალის fry ბოსტნეული. ეს პროცედურა ხორციელდება შემდეგნაირად: რბილი წიწაკა კარგად უნდა გახსნა და შემდეგ მას შემწვარი ხახვი და სტაფილო, გამოყენებით პატარა კოვზი.

პროცესების ფორმირება და seaming ბლანკები

მას შემდეგ, რაც marinade მზად არის, და პილპილი ფუნქციონირებს, არ არის გამორიცხული, რომ მიიღოს სტერილიზაციის cans. ასეთი preform რეკომენდირებულია მიიღოს ლიტრი ტევადობის. ისინი შეიძლება სტერილური საფარი თქვენ ნებისმიერ ცნობილი გზა.

მომზადება რამდენიმე მინის ქილებში მათ უნდა იყოს გამოყოფილი დაფნის ფოთოლი, პილპილი Peas და კამა ქოლგები. ამასთან, ამ რანგში ყველა საჭირო Stuffed წიწაკა კრავენ მჭიდროდ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მას დარჩა სრული სახით. დასკვნის სახით, ყველა ინგრედიენტი უნდა დაასხით მდუღარე მარილწყალში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.

როგორ შესანახად?

ნაგლინი შევსებული ქილებში, მათ საშუალება ეძლევათ, რომ გახდეს აღმასვლა და გადაიტანოთ მჭიდროდ ძველი ქვილთი. ამ თანამდებობაზე, კონტეინერი უნდა იყოს დაცული ორი დღის განმავლობაში. გარდა ამისა, ისინი უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა შენახვის ოთახი, მარანი, მაცივარი ან სარდაფში. სხვათა შორის, ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნია მაღაზია, preform საერთოდ ოთახის ტემპერატურაზე. აღსანიშნავია, რომ არაფერი არ არის ცუდი. მაგრამ მას შემდეგ, ბანკი გაიხსნა, ეს არის საჭირო, რა თქმა უნდა დასვა მაცივარი და მოიხმარენ snack ორი კვირის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გაუარესდება.

პიკელებული წიწაკა და ხახვი

თუ გსურთ მიიღოთ სურნელოვანი snack, მაშინ იგი უნდა დაემატოს ხახვი, ვიდრე გამოყენებით მხოლოდ ერთი ზარი წიწაკა. ნაჭერი მცენარეული ზეთი ზამთარში ასეთი ინგრედიენტები მიღებული ძალიან გემრიელია. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ისევე, როგორც რომ (პური), და დასძინა, რომ სხვადასხვა კერძები.

ასე რომ, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ სახლში დამზადებული:

• წიწაკა სხვადასხვა ფერის - 2 კგ;
• სითხე წყალი - 2 ჭიქა;
• მწარე ნათურებით საშუალო ზომის - 7 ხელმძღვანელები;
• შაქარი არ არის ძალიან დიდი - 3 დიდი კოვზები (გამოიყენება გასინჯვა);
• ნატრიუმის მარილი საშუალო ზომის - 2 დიდი კოვზები (გამოიყენება გასინჯვა);
• ძმარი - ½ ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი უსუნო - 500 მლ;
• წიწაკა სურნელოვანი - 16 ცალი.;
• დაფნის ფოთოლი - ბუკლეტები თითოეულ jar.

მომზადება ბოსტნეული

სანამ to მომზადება ასეთი ზამთრის დალაგება, უნდა მივმართოთ დამუშავება ტკბილი წიწაკა და მწარე ნათურა. პირველი ინგრედიენტი უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ამოიღონ stalk და ყველა შიდა კომპონენტი. თუ სასურველი, ასეთი პროდუქტი შეიძლება Shred და კუბურები.

რაც შეეხება მწარე bow, უნდა გაიწმინდოს husk, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა საკმაოდ სქელი ნახევარი ბეჭდები და რგოლები.

სითბოს მკურნალობის კომპონენტი

სანამ საზ ბოსტნეული მოხარშული სურნელოვანი marinade. ამისათვის, აურიეთ სითხე წყალი და მზესუმზირის ზეთი დიდი saucepan, შემდეგ add მათ არ არის ძალიან დიდი შაქარი, ბარდა, წიწაკა და მარილი.

მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები დაიწყებს მოვხარშოთ, ისინი უნდა დააყენოს დაჭრილი წიწაკა და ხახვი. მოვხარშოთ ეს კომპონენტები სასურველია დაახლოებით 10-13 წუთი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, საჭიროა, რომ დაამატოთ ძმარი და ისევ აურიეთ კარგად.

მომზადება packagings

განათავსეთ მზა snack რეკომენდირებულია ლიტრი ან 750 გ cans. მაგრამ, სანამ დაიწყება განახორციელოს, მოცულობა უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და სტერილური ორთქლი. ამისათვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი და მიკროტალღოვანი ღუმელი და გემი, და კიდევ multivarku. თუმცა, სტერილიზაციის caps ჯდება მხოლოდ პირველი ვარიანტი. ისინი უნდა განთავსდეს პატარა თასი, საფარი წყლით და მოვხარშოთ საშუალო სითბოს დაახლოებით ¼ საათი.

ფორმირების workpiece

სტერილური მინის ქილებში, ეს უნდა იყოს განაწილებული დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და ხახვი, მოხარშული არომატული marinade. გარდა ამისა, აუცილებელია შეავსოთ სატანკო უფლება მდე დაბრუნება. ამის შემდეგ, ისინი ითხოვენ ბეჭდების გააფართოვოს და გახდეს.

შეფუთული preform ძველი ქვილთი ან ქურთუკი უნდა გაუძლოს მათ ამ სახელმწიფოს დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ბანკები უნდა მოიხსნას სარდაფში, ან უბრალოდ ადგილი მათ მუქი კარადა.

როდის და რა ჭამა?

ჭამა კიტრის snack, მოხარშული ტკბილი წიწაკა და ხახვი, სასურველია შემდეგ 3-5 კვირის შემდეგ იგი შემოვიდა up. მითითებული ექსპოზიციის დრო აუცილებელია სრულად oiled ბოსტნეული და სუნელები, გახდა ყველაზე გემრიელი და არომატული.

მოვემსახურები snack to მაგიდასთან შეიძლება ერთად ახალი პური, ისევე, როგორც ნებისმიერი პირველი ან მეორე ცხელი კერძი. სხვათა შორის, ზოგიერთი ქალები ასეთი მომზადება და ამის გაკეთება სხვადასხვა გულიაში, gravy, steamed ბოსტნეული, და ასე შემდეგ.

შეჯამება

ზემოთ სტატიაში, თქვენ შეიტყო, თუ როგორ შეგიძლიათ სახლში სწრაფი და გემრიელი pickle წიწაკა. რომელი შემდეგი მეთოდები არის ყველაზე გემრიელი - ეს თქვენ.

აღსანიშნავია, რომ ცვლილების snack შეიძლება იყოს უფრო გავრცელებული, და სხვა ბოსტნეული. მაგალითად, დაჭრილი სტაფილო, zucchini, ბადრიჯანი, კიტრი და ასე შემდეგ. D. გარდა ამისა, მე მინდა ვთქვა, რომ თუ ფიქრობთ, რომ ბლანკები მიღებული ძალიან ახალი, მარილიანი ან ტკბილი, თანხის დასძინა spice შეიძლება გაზრდა ან შემცირება, დაყრდნობით მხოლოდ გემო.