Ღორის კოტლეტი და ხორცი ქვეშ ცხელი სოუსი - გემრიელი რეცეპტი ღორის კერძები

ალბათ ასეთი დიდი რაოდენობით სხვადასხვა კერძები, როგორც ღორის, თქვენ არ შეუძლია რომელიმე სხვა პროდუქტი. და საინტერესოა, სია კერძები მზადდება ღორის იზრდება ყოველ ჩაბარების დღეს, როგორც chefs მთელს მსოფლიოში ექსპერიმენტები ამ სახის ხორცის და დასძინა, რომ სხვადასხვა გემრიელი მხარის კერძები, საწებელი, სანელებლები და დანამატები.

რეცეპტები კერძები მრავალფეროვანია - ხორცი, ხანგრძლივი languishing და მოხალული მეტი ღია ცეცხლი, seasoned ერთად როზმარი რეკომენდაციები იტალიის მზარეული ან სწრაფი კვების ღორის მიირთვით ერთად არაჟანი და წიწაკა, ახალი მწვანილი და ბოსტნეული, რამდენად ხშირად ბევრ ტრადიციულ სამზარეულოზე Central ევროპაში. ან იქნებ თქვენ უნდა დააგემოვნოთ ნამდვილი აღმოსავლური delicacy მზად არის ძველ ჩინეთში 2500-ზე მეტი წლის წინ. ეს არის შესანიშნავი კერძი ტკბილი და მჟავე სოიოს სოუსი დამზადებული კოჭა, შაქარი ან თაფლი.

მრავალი კერძები ღორის პან წლის coals ან ღია ცეცხლი ძალიან პოპულარულია, არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი ყველაზე გემრიელი და არომატული. ღორის ხორცი ითვლება პროდუქციის მაღალი კვებითი ღირებულება და მშვენიერი კულინარია სათნოებით, ასე რომ, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ იცით რომელი ნაწილი იმისათვის, რომ აირჩიოს გარკვეული საკვები. მაგალითად, გამოწვა დიდი წვნიანი ცალი browned ქერქი, სრულყოფილი ლორი, ბეკონი და წელის ნაწილი. ქაბაბი, chops და სტეიკები საწყისი შორენა მშვენიერი მიღებული და stews და გულიაში - ხორცის chuck. გემრიელი pilaf შეუძლია ბეკონი, for meatballs - Shank და ბეჭის (ხორცი) და რძე - ხელმძღვანელი, ფეხი და შინ.

რეცეპტები ღორის კერძები შეიძლება იყოს ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც საკმარისი ფანტაზია და ექსპერიმენტი კულინარიული შესაძლებლობები. მაგალითად, ძალიან საინტერესო cooking კოტლეტი - ორიგინალური, გემრიელი და ყოველთვის სათანადო კერძები. უნდა მიიღოს ხორცი (600 გრ.), დაკონსერვებული ანანასი (450 გრ.), ცხიმიანი ყველი ჯიშები (200 გრ.), მაიონეზი და ნიორი სოუსი (230 გრ.) და კარაქი (30 გრ.). ცალკე, თქვენ უნდა მიიღოს marinade ინგრედიენტები - sweet თეთრი ღვინო (350 მლ.), დაფნის ფოთოლი და სუნელი გემოვნებით. ისევე როგორც მრავალი სხვა რეცეპტები ღორის ხორცი მოითხოვს საფუძვლიანი გავლება, წმენდის იგი მოდის მასშტაბით ძვლები და კანის, ისევე, როგორც ბრძოლის off საფუძვლიანად. Future scallops უნდა მოვიგერიოთ მათ და ინკუბაცია marinadnoy ნარევი ღვინის spice საათი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ხორცი შეიძლება შემწვარი ცხელი ზეთი frying პან სანამ ნაჭერი არ არის appetizing ქერქი შეიძინოს მოყავისფრო ოქროსფერი. ამავე დროს, თქვენ უნდა დავაღწიოთ წყალი, დაკონსერვებული ანანასი, დაჭრილი მათ კუბურები და ადგილი ღრმა საცხობი უჯრა თავზე სქელკედლიანი escalopes browned. შემდეგი კერძი ივსება მაიონეზი (ნივრის სოუსში), sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და მიდის ღუმელი ვადით არაუმეტეს 3-5 წუთი.

ზოგადად, ბევრი რეცეპტები ღორის - გემრიელი და არომატული - მხოლოდ მომზადებული ღუმელი შენარჩუნება ყველა მათი თვისებები, როგორიცაა გემო, და სასარგებლო. მაგალითად, შესაძლებელია შეიქმნას გემრიელი ღორის ნეკნები ცხარე სოუსით, რომელიც არის საჭირო იმისათვის, რომ brisket (2 კგ.), ხახვი და ნიორი (1 pc.), მწვანე წიწაკა (1 pc.), ზეითუნის ზეთი (100 მლ.). საჭირო სანელებლები (რეჰანი, მაიორანი, როზმარინი, ოხრახუში და მშრალი მდოგვი) და ტომატის პასტა (200 მლ.) ერთად "Tabasco" სოუსი. გარდა ამისა, ეს არის სასარგებლო Worcestershire სოუსით (50 მლ.), წყალი, თაფლი და წითელი ღვინო (50 მლ.). როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ბევრი რეცეპტები ღორის გთავაზობთ მოშორების ხორცის ძვლები - ამ შემთხვევაში არ უნდა. ამის საპირისპიროდ, ბეკონი უნდა შემცირდეს ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დარჩა 3 ქედები. ღორის მაშინ შეგიძლიათ ფრაის ნავთობისა სანამ ოქროს ყავისფერი შეძენის, მაშინ იმავე პან, ყველა პიკანტური ინგრედიენტებით, დაამატეთ ზეთი და ტომატის პასტა, გარდა იმისა, ღვინო. ეს უნდა დაემატოს 20 წუთის შემდეგ, როდესაც კერძი ასქელებს მუდმივად გამოიწვია, და შემდეგ მოვხარშოთ, გარკვეული დროის კი ღორის ნეკნები მეორე კვარტალში საათში. ბოლოს დაგეგმილ დროს, შეგიძლიათ ფრაის ხორცის შესახებ გრილი, ჩამოსასხმელი ჩამოყალიბდა სოუსი, და ბალანსის მას მაგიდასთან ერთად ნეკნები.