Როგორ საზ ზუთხი ღუმელი

როგორ საზ ზუთხი ღუმელი, ის აუცილებლად მივმართავ გულშემატკივრებმა ჯანსაღი საკვები. თევზის, როგორიცაა ზუთხი, უჩვეულოდ გემრიელი ნებისმიერი გზა არ იყო მზად. მისი ღირებულება მხოლოდ უნიკალურობა გემოვნებისა და სინაზის, ისევე როგორც ზუთხი ხიზილალით. იყიდება ასეთი თევზი აღმოაჩინეს გაყინული სახით, და, რა თქმა უნდა ახალი.

ზუთხი ღუმელი, როგორც მთელი, და კიდევ მოხარშული ერთად სანელებლები და სხვადასხვა ბოსტნეული - ეს არის აბსოლუტური super delicacy. თევზი ღუმელში გამომცხვარი, ალბათ, ბევრად უფრო სასარგებლოა სხეულის, ვიდრე შემწვარი. ზუთხი ღუმელი შეიძლება მომზადებული ნებისმიერი მასპინძელი ან დიასახლისი სახლში.

როგორ საზ ზუთხი ღუმელი საკუთარი? სანამ bake თევზის, ეს უნდა იყოს ყურადღებით disembowel და ზედმეტი ნაწილი იხსნება ათვლის. ახლა ზუთხი უნდა კარგი rinse ერთად წყალი ყველა მხარეს. შეიძლება ითქვას, რომ დასაწყისში აუცილებელია, მაგრამ სანამ საზ ზუთხი ღუმელი, აუცილებელია რუბლს შეადგენს მარილი და მოდით დავდგეთ ხნით. როგორც წესი ათი წუთი, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს და ნაკლები - ხუთ წუთში. მას შემდეგ, რაც თევზის engorged მარილი, ჭარბი უნდა გაირეცხოს ქვეშ წყალი.

ახლა თქვენ უნდა რამდენიმე წუთში მშრალი ზუთხი, იმასთან ქაღალდის პირსახოცი. სანამ საზ ზუთხი ღუმელი, რომ არის, წინაშე აყენებს მას ეს, თქვენ უნდა სეზონის თევზი სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს ოხრახუში, thyme, ან, მაგალითად, შავი პილპილი. აქ ჩვენ უნდა იზრუნოს, რომ არ დავასხათ ძალიან ბევრი, ისე, რომ არ შეუშალოს კონკრეტული სანელებლები თევზის სუნი და არ გააფუჭებს მთელი რიტუალი ემზადება დელიკატესი.

როგორ საზ ზუთხი ღუმელი ცხარე სოუსით. შემადგენლობა დაგჭირდებათ შემდეგი:

• თევზი თავად (ზუთხი) - მასით ნახევარი კილო.
• ერთი სტაფილოს,
• პური crumbs - 200 გ,
• ორი ქათმის კვერცხი,
• ორი ხახვი,
• ნიახური,
• მწვანე ბარდა.

იმისათვის, ზუთხი იყო ადვილი გაწმენდა და gut, ეს უნდა იყოს რამდენიმე წუთის ჩაეფლო იდგა ღუმელი ქოთანში ცხელი წყლით. ერთხელ თევზი გაიწმინდა და gutted, მოამზადოს ბულიონი. იმავე წყალი (ბულიონი) უნდა დაემატოს წინასწარ comminuted მწვანილი, ხახვი, სტაფილო, ბარდა, ნიახური. Decoction უნდა spice დაფნის და მარილი გემოვნებით. სუფთა ზუთხი ჩაეფლო შემდეგ მდუღარე ნარევი.

ინფორმაციის ცეცხლზე, და შემდეგ დამთავრდება. ზუთხი უნდა დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ეს ნაჭერი Paneer კრეკერი მომზადებული წინასწარ და კარაქი. გაშლილი ბადე, ჩვენ ყველა ცალი ღუმელი და bake სანამ სრულად დამზადდება. იმავდროულად, არის მომზადება სპეციალური ცხელი სოუსი. ამ მიზნით, სპეციალური კერძი ავურიოთ horseradish, მაიონეზი და შაქარი. ამტკიცებს, ამ dressing მაცივარში ნახევარი საათით. ეს არის ის! თევზი იკვებება seasoned სოუსი, garnish ბოსტნეული.

კიდევ ერთი რეცეპტი. ამჯერად ეს იქნება მკვეთრი ღუმელი ქვეშ იმყოფებიან და არაჟანი სოუსი.

ჩვენ უნდა, რა თქმა უნდა, თევზი თავად - polukilogrammovy ზუთხი. არაჟანი უნდა იყოს ზეთოვანი, გემოვნებით მარილი და შავი პილპილი.

ერთად სუფთა თევზის სასწორი შეწყვიტა ყველა cartilage. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა რუბლს შეადგენს ზედმიწევნით STURGEON მარილი და პილპილი და შეიქმნა frying პან. ასევე უნდა lubricate არაჟანი და sprinkle თევზი ზეითუნის ზეთი. დამატება დაახლოებით ას ორმოცდაათი გრამი წყალი, გააგზავნეთ ყველა ღუმელი. ტემპერატურა უნდა იყოს ზომიერი. Bake ზუთხი ამგვარად, გაპოხილი პერიოდულად გამოიყოფა მისი წვენი. პროცედურა საშუალოდ ნახევარ საათში.

მას შემდეგ, რაც ჩვენი deli კერძი მზად არის, ზუთხი უნდა დაჭრილი ნაწილი. ახლა ასახული ნაჭერი მომსახურე კერძი. Pieces ასევე უნდა სოუსი, რომელიც მომზადდა ზუთხი. როგორც მხარე კერძი არის სრულყოფილი კარტოფილის სალათი. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს კერძი დაჭრილი ლიმონი. ეს ყველაფერი იძლევა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. გისურვებთ bon appetit!