Ყირიმის ღვინის: მიმოხილვა, მწარმოებლები, სახელი, ფასი და შეფასებები. ყველაზე Crimean ღვინო

Crimean ღვინო - სასმელი განსაკუთრებული გემო და მდიდარი გემოთი, მომზადდა გარკვეული ტრადიციები. ისინი ცნობილნი მთელ მსოფლიოში. მილიონობით შესანიშნავი ხარისხის ღვინის ვიცი, რომ ყირიმში მართლაც შესანიშნავი სასმელი.

მწარმოებლები

პირველი, რაც მე მინდა ვთქვა, რომ ყირიმის ნახევარკუნძული, რამდენიმე მცენარეთა მდებარეობს, აწარმოებს ღვინის სასმელი. "ოქროს სხივი", "ოქროს Amphora", "Inkerman", "ახალი მსოფლიო", "Massandra", "Koktebel" და სევასტოპოლიდან მეღვინეობა. სხვათა შორის, on ბოლოსწინა ამ ჯერ კიდევ წარმოების დიდი კონიაკი. ყველაზე ცნობილი არის "Massandra", ეს ქარხანა არსებობდა 1894 წლიდან და აქვს 120-ზე მეტი წლის გამოცდილება წარმოების მაღალი ხარისხის ღვინოები. ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ სასმელი მისი წარმოების - შედევრები კლასიკური მეღვინეობის. ეს არ არის მხოლოდ კოლექცია საუკეთესო Crimean ღვინო - აქ არის უზარმაზარი რეალური ნამუშევრები მეღვინეობის. ქარხნის 225 (!) Awards, რომელიც მიღებული იქნა მისი სასმელი სხვადასხვა tastings და გამოფენები საერთაშორისო ფორმატში. და ბოლოს და ბოლოს, "Massandra" არის მწარმოებელი, რომელსაც აქვს ყველაზე დიდი ღვინის კოლექცია მსოფლიოში. მილიონზე მეტი ბოთლი სხვადასხვა სასმელების ინახება მის სარდაფები. იქ კი ღვინოს სახელწოდებით "Jerez de la Frontera", რომელიც თარიღდება შორეულ 1775 წლის მოსავლის! თითოეული სასმელი, წარმოებული ეს ქარხანა არის უნიკალური თავისი გზა განსაკუთრებული.

თეთრი პორტის ღვინო: სხვადასხვა არომატებს და გემოს

Crimean თეთრი ღვინო აღსანიშნავია ინდივიდუალურ ყურადღებას. ავიღოთ, მაგალითად, მინიმუმ პორტში "კაბერნეს". სრულიად უნიკალური რთველი თეთრი ღვინო, რომელიც გამოიყენება წარმოების ყურძენი "კაბერნე სოვინიონი". ეს მარცვალი იზრდება ახლოს დაბა და სოფელი Simeiz Alupka. ძნელია გავიგოთ, გემოვნების მაშინვე შეეცადა პორტის ღვინო "კაბერნე". კომპლექსი ბუკეტი ავლენს ჩაივლის, და მხოლოდ ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გრძნობენ ნათელი ნუშის გემოს, არომატი ჩრდილში სუბტროპიკული ხილი. რამდენიმე ზეთოვანი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, რბილი გემო, რომელიც ტოვებს ბლანტი და სასიამოვნო შეგრძნება. ასევე აღსანიშნავია ის ყურადღებას, "სამხრეთ სანაპირო" თეთრი პორტი, რომელიც ითვლება საუკეთესო წარმომადგენელი თავისი კლასის სასმელი. იგი მზადდება ყურძენი "ჩამოვასხათ" ან "Semillon". მისი ფერი შეიძლება იყოს ძალიან ნათელი ან ბნელი amber - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ჯიშის კენკრა. მას შემდეგ, რაც დეგუსტაცია სასმელი, თქვენ შეგიძლიათ გრძნობენ unobtrusive არომატი მოხალული თხილი. გარდა ამისა, ჯერ კიდევ არსებობს დიდი რაოდენობით რთველის პორტი - "ოქროს Fortune Arkhaderesse", "Surozh", "ყირიმის", "Magarach" და მრავალი სხვა.

Red ღვინო

ისინი ძალიან პოპულარულია. ავიღოთ, მაგალითად, ყირიმის წითელი ღვინო "კაბერნე", რომელიც მზადდება ყურძნის გაიზარდა ახლოს სევასტოპოლიდან "სოვინიონი". ეს სასმელი აქვს მდიდარი ruby ჩრდილში და გამოხატული tart გემო. Alushta ღვინო ასევე მოთხოვნა. იგი მზადდება სხვადასხვა სახეობის, ამ "Mourvèdre", "Morastel", "საფერავი" და ლეგენდარული "კაბერნე სოვინიონი". შერევით ყველა ეს კენკრა სხვადასხვა საინტერესო გემოვნებაზე. მაგრამ, მიუხედავად ამდენი სახეობის სასმელი არ აქვს მკვეთრი არომატი - ყველა ძალიან ჰარმონიულად და ძალდაუტანებლად.

"Holiday" Crimean სასმელი წარმოება

Champagne - შეუცვლელი ატრიბუტია თითქმის ნებისმიერი დღესასწაული. ნახევარკუნძული შეგიძლიათ ცდილობენ აბსოლუტურად ნებისმიერი სასმელი, რომელიც ეკუთვნის ამ კლასში. Crimean ცქრიალა ღვინოების ასევე მრავალფეროვანია. აქვე ელიტარული ალკოჰოლის შეიძლება სამართლიანად განიხილება შამპანური საინტერესო სახელი "Prince Lev Golitsyn", რომელიც ასაკის მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში. ეს კეთდება გამოყენებით კლასიკური ტექნოლოგია, რომ არის, მეორადი დუღილის. სხვადასხვა სასმელი გამაგრილებელი და ჰარმონიული გემო და შეიცავს დაახლოებით 12.5% სპირტი. ასევე პოპულარულია "სევასტოპოლი" შამპანური. როგორც სახელი ვარაუდობს, თქვენ ხედავთ, სადაც იგი. ეს კეთილშობილური სასმელი შესანიშნავი ხარისხის, ხასიათდება არა ძალიან cloying გემო და მსუბუქი არომატი ყურძნისაგან. Champagne "ახალი სამყარო" არის ასევე მოთხოვნა. ეს ღვინო ინტენსიური არომატით სასმელი ყურძნის და სრულიად უნიკალური გემო. მისი თვითმყოფადობის გამომდინარეობს ის ფაქტი, რომ სასმელი არ დაამატოთ შაქარი და სხვა არაფერი. აბსოლუტურად სუფთა გემოვნების.

დესერტი სასმელები

Crimean ღვინო, რომელიც ეხება დესერტი, ხასიათდება მაღალი ძალა და უფრო ინტენსიური არომატი. ისინი ასევე მოუწოდა "Muscat". ერთი უნიკალური Crimean სადესერტო ღვინოები თეთრი "Livadia". სასმელი ნაზი ქარვის ფერი თბილი buttery გემო. ეს ღვინო ძალიან პოპულარულია შორის რეალური მოყვარულებს სპირტი. ასევე შენიშვნის ღვინის გრძელი სახელი "თეთრი Muscat Red Stone". ეს შეიძლება სამართლიანად ჩაითვალოს სიამაყე დაწურული ღვინო. ეს არის ამ Muscat მოიგო უმაღლესი ჯილდო გლობალური მასშტაბით, რომელიც შეიძლება მიეცეს მხოლოდ ბრალი. მისი მსუბუქი ოქროსფერი რომელზეც amber ელფერით არ შეიძლება დაბნეული ერთად არაფერი და მუსკატი არომატი მსუბუქი ციტრუსის ნოტები რაც ამ სასმელის მიყვარს პირველად SIP.

Copyright Crimean ღვინის ოსტატები

ბევრი ღვინის ოსტატები გააკეთოს საკუთარი საავტორო უფლებების სასმელი. მათ ასევე უნდა პატივი ყურადღებას. ავიღოთ, მაგალითად, "ყირიმის Nights" (Crimean ღვინო, ნახევრად ტკბილი წითელი). მთავარი ოსტატი მუშაობდა "ხილის" (რომელიც ასევე აწარმოებს სასმელი) და ჩართული შექმნის ავტორის ღვინო - არის Valeriy Andreevich tsurkan. "ყირიმის Nights" აქვს ძალიან ორიგინალური გემო, იმიტომ, რომ ეს არის დამზადებული ძვირფასი ყურძნის ჯიშებისაგან - "შარდონე", "პინო", "Aligote" და მრავალი სხვა. ეს პატარა ქარხანა წყალობით მისი დამფუძნებლები მიიღო სამი ვერცხლისა და ოთხი ოქროს მედალი საერთაშორისო კონკურსებზე of ბრენდის და ღვინო.

"მამაცი" ღვინო

ეს სახელი მიენიჭა საერთო შერი. სასმელი ესპანეთში დაიბადა. ფაქტობრივად, პირველად ქვეყნის გარეთ დაიწყო შერი არის ნახევარკუნძული. ეს ღვინო აქვს გარკვეული განსხვავებები დანარჩენი. ერთ-ერთი ყველაზე გამოხატული, რომ ეს სასმელი ინახება კონტეინერების ივსება არ დასრულდება up ერთად თხელი ფენით სპეციალური ღვინის საფუარი. ეს არის ამ კომპონენტის ბრუნდება შერი ასე განსაკუთრებულ გემოს. დროდადრო მცირე ნაწილი შინაარსი შეიცვალა ღვინო. ამის შემდეგ, wort ემატება სადესერტო ღვინო , და შემდეგ მისცეს გარკვეული დრო ხეტიალი ცივი სარდაფები. ოთხი წლის განმავლობაში დამზადებული შერი ბოლოს ამ პერიოდში, თურმე აპერიტივი მკაფიო გემო და არომატი. ეს ძლიერი ღვინო (შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 20% სპირტი), ის ათბობს, ზომიერი დოზა აუმჯობესებს არტერიული წნევის და მადას აღვიძებს. იგი მსახურობდა ჩვეულებრივ ხორცით, ბოსტნეულის, სოკოს და თევზის კერძები.

"შავი პოლკოვნიკი"

საუბრისას ყირიმის ღვინო, უნდა აღინიშნოს, რომ განსაკუთრებული ყურადღება სასმელი. ეს გააკეთა მხოლოდ Sun Valley, რადგან მხოლოდ იქ გაშენებულია უნიკალური ჯიშის ყურძნისაგან - "სექტემბერი kara" და "Cevat მანქანა." ეს ბრენდი უკვე დამტკიცებული ისე დიდი ხნის წინ - მხოლოდ 1995 წელს, მაგრამ უკვე მოიპოვა აღიარება მოყვარულებს ღვინის პროდუქცია და ღირსეული ცხრა ოქროს მედალი სხვადასხვა შეჯიბრებები საერთაშორისო ფარგლებს. "შავი პოლკოვნიკი" აქვს უნიკალური ბაქტერიციდული და ბაქტერიოსტატიკური ეფექტი სხვადასხვა პათოგენური მიკროორგანიზმები, გააუმჯობესოს იმუნური სისტემა და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებას. ეს უნიკალური ღვინო ხშირად გამოიყენება როგორც აპერიტივი და ყელში ცხიმოვანი კერძები, როგორიცაა ქაბაბი, შემწვარი ხორცი, ბრინჯი და მწვადი. "შავი პოლკოვნიკი" - ეს არის ზუსტად ის, რაც ღვინის, მკურნალობის, რომელიც შეიძლება დემონსტრირება მაღალი ტონი.

ორიგინალური სასმელი

Crimean ღვინის თავად უნიკალური და ორიგინალური თავისი გზა, მაგრამ არსებობს ასეთი კლასიფიკაცია, ზოგიერთი სასმელი, და ეხება მას. მაგალითად, Bastardo "Massandra". ღვინო მზადდება ყურძნის Magarachsky, რომლის მეშვეობითაც იძენს ორიგინალური მუქი წითელი ფერის. სცადეთ ამ საკმაოდ ტკბილი სასმელი, შეგიძლიათ გრძნობს გემოს მუქი შოკოლადი, prunes ჩრდილში. ღვინის ციხე არის 16%, ხშირად კი შედარებით ლიქიორი. ორიგინალური სასმელები მოიცავს Aleatico ასევე მოუწოდა "Ayu-დაგის". მას აქვს ძალიან ნაზი და დახვეწილი გემო იმავე ფერი - ღია ვარდისფერი, ერთად garnet ელფერით. უფრო მეტი ყურადღება უნდა აღინიშნოს, დესერტი Kokur "Surozh". მას აქვს გამოხატული ოქროსფერი და ორიგინალური ჯარიმა ბუკეტი, სადაც შეგიძლიათ გრძნობს გემოს თაფლი და კომში. და ბოლოს, "Golitsyn მეშვიდე Heaven" - ღვინო, სრულიად ამართლებს თავის სახელს. მოამზადოს ის იალტაში, სადაც მეტი 135 წლის განმავლობაში. ეს სასმელი აერთიანებს გემოვნების ნაყოფი ატმის, თაფლი და კომში, და აქვს მუქი ქარვის ფერი.

მიმოხილვა მოყვარულებს ალკოჰოლის

ბევრი რამ ითქვა ეს უნიკალური სასმელების, როგორიცაა ყირიმის ღვინო. მიმოხილვა ადამიანები, რომლებიც ოდესმე ცდილობდა რომელიმე ზემოთ, მხოლოდ კიდევ ერთხელ დაადასტურეს თავიანთი თვალით უყურებენ ხარისხის. პუნქტების სასმელების თითქმის უსასრულო, და ყოველი ადამიანი, რომელსაც უყვარს კარგი სასმელი, აღმოჩნდებიან ზუსტად რა მას სჭირდება. სასადილოები, გამაგრებული, ტკბილი და ნახევრად ტკბილი, მშრალი, შუშხუნა, ორიგინალური და რთველი - ეს ყველაფერი არის ყირიმის ღვინო. მიმოხილვა მრავალი დეგუსტატორები და კრიტიკოსები ალკოჰოლის არ შეავსებს არსებითად ეს სასმელი. გასაკვირი არ არის, მაგალითად, "Massandra Madeira", მათ შორის ასი საუკეთესო ღვინოების მსოფლიოში და შამპანური "New World" მიენიჭა ოქროს მედალი და გრან მოსკოვის საერთაშორისო კონკურსი ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების.

ღირებულება

Crimean ღვინო, რომელთა სახელები ზემოთ ჩამოთვლილი, განსხვავებულია. ზოგიერთი მათგანი (მაგალითად, Alushta წითელი პორტის) საკმაოდ იაფია - ცოტა უფრო მეტია, ვიდრე ასი რუბლი თითო ბოთლი. მაგრამ ფასი "შავი ექიმი" დაახლოებით 1300 რუბლი. როგორც ეს განსაზღვრულია, რამდენად არის ყირიმის ღვინო? ფასი დამოკიდებულია წელი, ყურძენი და სხვა ნიუანსები, რომელიც ზემოთ აღწერილი. ზოგადად, კარგი ბოთლი ყირიმის ღვინის შეძენა შესაძლებელია დაახლოებით სამასი მანეთი. ბევრი ადამიანი, განსაკუთრებით ახალბედა, ძნელია აირჩიონ. იმის გამო, რომ ბევრი, ეწვევა ქარხანა, როგორც ნაწილი ტური, და უნდა ითქვას, რომ სწორი გადაწყვეტილება - სადაც ექსპერტები გითხრათ ინფორმაციას, რომელიც ეხება ღვინო, ასევე შემდეგ შეძლებს გაიაროს დეგუსტაცია სადაც თითოეულ ადამიანს ინდივიდუალურად თავად გადაწყვეტს, რომელიც სასმელი შეესაბამება მას.