Შიგთავსით: თუ როგორ უნდა საზ სწორად?

კოტლეტი, meatballs, meatballs, dumplings, ფუნქციონირებს კომბოსტო ... Enumerate კერძები minced ხორცი შეიძლება იყოს უსასრულო. რა თქმა უნდა, მომზადება თითოეული მათგანი გამოიყენება საფუძველი - შიგთავსით. როგორ საზ სწორად და შერეული სხვადასხვა ინგრედიენტები რათა გემრიელი კვება? ეს იქნება განხილული სტატიაში.

რა უნდა იყოს minced ხორცი? როგორ საზ იგი სხვადასხვა ნივთები? დამახასიათებელი განსხვავებები

სხვადასხვა კერძები, როგორც წესი, დავამატოთ ხორცი გარკვეული დამატებითი ინგრედიენტები, რომლებიც miscible ნაყარი გარკვეული პროპორციებით. ეს დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ პრაქტიკულად ნებისმიერი პროდუქტი მიიღოს გახეხილი ხახვი. ეს არის ასევე ერთ-ერთი აუცილებელი კომპონენტია უმი კვერცხი, რომლის მეშვეობითაც ჩაყრა ხდება ქონების მთლიანობას. ჩვენ ასევე სიაში სხვა შერევით წესების ზოგიერთი პროდუქცია:

- ტრადიციული ხორცის ღვეზელები სტრუქტურაში, როგორც წესი, პური (პირველი გაჟღენთილია წყალი ან რძე და შემდეგ squeezed). გარდა ამისა, ბევრი დიასახლისები ხშირად გამაგრილებელი გემო კარტოფილი და ნიორი.

- Meatballs აუცილებლად "სავსე" ბრინჯი. მადლობა მას, კერძი იღებს გამორჩეული გარეგნობა და გემო.

- მოამზადოს პატარა meatballs წვნიანი, გარდა ხახვი, როგორც წესი, დავამატოთ ცოტა ფქვილი და semolina.

- იმისათვის, რომ იშურებდა dumplings აღმოჩნდა წვნიანი, ის ოდნავ განზავდეს წყალი ან რძე.

- იყიდება Stuffed კომბოსტო და ფუნქციონირებს წიწაკა გამოიყენება "teftelnuyu" საფუძველზე ბრინჯით.

- minced ხორცი მზადდება minced და ხახვი, გადაღებული თანაბარი პროპორციით. მადლობა ამ გემრიელი პროდუქტი მიღებული ძალიან წვნიანი.

კატლეტი mincemeat: როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი პროდუქცია?

ეს გემრიელი "შემწვარი ტორტი" ყველა ვხედავთ თავის მაგიდასთან ერთად სხვადასხვა მხარეს კერძი თითქმის ყოველდღე. და თითოეულ ოჯახს, რა თქმა უნდა აქვს თავისი აპრობირებული გზა სამზარეულო. ჩვენ გთავაზობთ კლასიკური რეცეპტი meatballs:

1. ეს არის საუკეთესო საშუალება ღორის ხორცი, ქათამი და ადგილზე საქონლის ხორცი თანაბარი პროპორციით. მიიღეთ ყოველ ორასი გრამი. ხორცი უნდა იყოს ცოტა "ერთად fat", და აქვს მინიმუმ tendons.
2. ასევე იშურებდა ერთი დიდი ხახვი, ერთი clove ნიორი და ორი საშუალო კარტოფილი.
3. ნაჭერი თეთრი პური (რბილობი) გრამი წონა დაახლოებით ას ორმოცდაათი - ორასი და დაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი რძე და მოდით დავდგეთ ათი წუთი soaking. მაშინ ყურადღებით დააჭირეთ და დავამატოთ დაჭრილი ხორცი მასა.
4. დაასხით უმი კვერცხი, მარილი (დაახლოებით tsp. კოვზი) და პილპილი გემოვნებით.
5. მნიშვნელოვანი საიდუმლოებას cooking ბურგერები რაიმე საფუძვლიანი შერევით და "ბრძოლის off". წონა, შესაბამისად, ხდება მარტივი, გლუვი და დამატებები. თუ თქვენ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, ბურგერები ფხვიერი და "მძიმე". გაატარეთ დამატებით ხუთი ან ათი წუთის თქვენი დრო kneading, და თქვენ დიდი შედეგი.
6. სამზარეულო არის საუკეთესო მიიღოს lard და მცენარეული ზეთი თანაბარი პროპორციით. მოათავსეთ ჩამოყალიბდა და შემოვიდა breadcrumbs პროდუქცია ცხელ skillet. Fry თითოეულ მხარეს მეტი საშუალო სითბოს რვა - ათი წუთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოვხარშოთ მცირე meatballs, ისინი ქოთანში და მოსაკლავად ცოტა წყალი.

კატლეტი minced თევზი: თუ როგორ უნდა საზ გამოყენებით სხვადასხვა კომპონენტები?

საუკეთესო ვარიანტი არის, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ boneless ფილე. Pulp, როგორიცაა საზღვაო თევზი გამოეყო ქედი და ტყავი. დაფქული, სასურველია გამოყენების გარეშე ხორცის grinder. Chop ფილე ერთად მკვეთრი დანა, მაშინ chops წვნიანი და ჰაეროვანი. დამატებითი ინგრედიენტები მიიღოს იგივეა, რაც ხორცის პროდუქტები. შესაძლებელია თუ არა, რათა გემრიელი ჩაყრის meatballs მდინარის თევზი შეიცავს ძვლები? თქვენ უნდა შეწყვიტა ხელმძღვანელი, კუდი და ამოიღონ ფილე ეხლა ქედი და, თუ შესაძლებელია, ნეკნები. შემდეგ ვრცელდება ძირითადი შეასრულა - ორმაგი ტყეში თევზი ცალი გამოყენებით ხორცის grinder. ამდენად, ყველა ძვლები რჩება შიგნით მექანიზმი და დარჩენილი ჯარიმა არბილებენ დროს frying და ჩამქრობი.

და არ უნდა დაგვავიწყდეს მომზადება ნებისმიერი პროდუქციის minced გამოყენების სურნელოვანი სანელებლები. ამ კერძები იქნება tastier და უფრო სურნელოვანი!