Ცივი pickling პომიდორი - ძველი ტრადიციები

მიუხედავად იმისა, რომ საზოგადოების აგრძელებს წინსვლა და მსოფლიოს ტექნოლოგიების და ახალი ტექნოლოგიები მუდმივად იხვეწება, სახლში შენარჩუნებას ტრადიცია ჯერ კიდევ ძალიან ბევრი ცოცხალი თავს. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პროდუქტების მაღაზიაში, მაგრამ მომზადებული საკუთარ ხელში, როგორც ჩანს, ძალიან გემრიელია. ცივი pickling პომიდორი - ის კარგი ძველი რეცეპტები ბლანკები ამ ბოსტნეულის. ბევრს ჰგონია, რომ რადგან მარილი მხოლოდ დიდი batches პომიდორი ბარელი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი მინის ქილებში.

Solim მწვანე პომიდორი

მოხარშული ბოსტნეული ამ გზით მიღებული და მკვეთრი პატარა ცხარე. კერძოდ, მათ მივმართავ, ვისაც ახსოვს გემოვნების pickles საწყისი ბარელზე. Salting მწვანე პომიდორი ცივი მეთოდი მოითხოვს ტრენინგი, რომ საკვები, როგორიცაა ახალი მწვანე კამა, ოხრახუში, რეჰანი, წიწაკა, ნიორი და horseradish. ბანკი ასახული მწვანე პომიდორი და განათავსებს მათ შორის სანელებლები და მწვანილი. ყველა შეავსოთ ცივი მარილწყალში. საზ ეს თქვენ უნდა მარილი და შაქარი. დამოკიდებულია საჭირო რაოდენობის მარილწყლიდან ერთ დიდ კოვზი ეს ინგრედიენტები ერთი ლიტრი წყალი. მაშინ ეს ნარევი შევსებული cans და სახურავები გააფართოვოს up. დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში, პომიდორი შენარჩუნება თბილი. როდესაც მარილწყალში იქნება უწყობს, ისინი გრილ ადგილას. ცივი pickling პომიდორი მოითხოვს უფრო მეტი დრო, ვიდრე ცხელი. როგორც წესი, ეს კერძი შეიძლება გასინჯვა მხოლოდ მას შემდეგ, 30-40 დღის განმავლობაში.

როგორც ბარელზე

რეცეპტები salting პომიდორი ცივი პროცესი არ საჭიროებს სპეციალური ინგრედიენტები. ყველაფერი მხოლოდ ყველაზე ტრადიციული, არსებობს ყველა დიასახლისი. დასაწყისისთვის, აირჩიოთ ხილი. ისინი უნდა იყოს საშუალო ზომის და არა overripe. ეს რეცეპტი ასევე უნდა horseradish root, მოცხარის ფოთლები, ცხელი წიწაკა, ნიორი, კამა და მარილი. პომიდორი კარგად გარეცხილი, დაჭრილი მწვანილი და horseradish root სამი წლის grater. ნიორი და წიწაკა განწმენდს და მოჭრილი შევიდა ცალი (ნებისმიერი ზომის). პუნქტების მწვანილი და სუნელები შეიძლება მორგებული თქვენი საკუთარი. მიირთვით მეტი ცხარე და მწარე გემო - უფრო მეტი. ბანკები წინასწარ სარეცხი და სტერილიზაცია. ახლა დააყენა ბოლოში თითოეული მათგანი ცოტა Spice, წიწაკა და ნიორი, გახეხილი horseradish, შემდეგ იწვა პომიდორი. ამ ფენებს შეიძლება მონაცვლეობას.

ჩვენ მოამზადოს მარილწყალში. ერთ-ერთი ლიტრი წყლის დააყენა 1 კოვზი მარილი. მარილწყალში უნდა მოვხარშოთ, შემდეგ გრილი. ამის შემდეგ, დაასხით მას jar. ჩვენ ვიტოვებთ პომიდორი ოთახში ორი დღის განმავლობაში, არ არის მოძრავი მოიცავს. საჭიროების შემთხვევაში, დუღილის პროცესში, შევსება მარილწყლიდან. მაშინ დახურეთ jar და ამოიღონ ცივი ადგილი. ცივი pickling პომიდორი მოითხოვს salting 30 დღის სრული მზადყოფნა.

სწრაფი და გემრიელი

ეს რეცეპტი არის ძალიან სწრაფი. მიიღეთ შუა, სქელი პომიდორი და მოჭრილი მათ stalk, მიღების მცირე დეპრესია. წმინდა ნიორი და მოჭრილი მას წვრილად. პატარა ნიორი დაკავშირება მარილი. თქვენ ასევე უნდა ან მწვანე (მინიმუმ ორი სახის). ასევე აუცილებელია, წვრილად chop და აურიეთ ნიორი. ახლა თითოეულ არდადეგების ტომატის იმასთან ნიორი მარილი. ტევადობა salting put ფენის და მწვანე ნიორი მარილი. ეს "cushion" ჩაუყარა პომიდორი. მას შემდეგ, რაც იმეორებს ფენა ფენა. მითითებული დაბრუნება ბატონობის და ოთახიდან. ეს არის მაგარი გზა salting პომიდორი სწრაფად - მხოლოდ 12 საათის განმავლობაში.