Ჭრის beer: საიდუმლოებას სასმელის მომზადება

ამ სიტყვებით ცნობილი Bond, Dzheyms Bond: "Shake, მაგრამ არ ავურიოთ (შეირყა, არ გამოიწვია)!" იგივე დევიზია, ალბათ მხოლოდ მორგებული განსხვავებული სახის სასმელი შეგიძლიათ და მათთვის, ვინც ცდილობს, რათა ჭრის ლუდი - ორიგინალური სასმელი ზოგიერთი მისი შეფასება.

არსი და ფილოსოფია

განმასხვავებელი სასმელი თანდასწრებით მკაფიო ზღვარი ფენების ნათელი და ბნელი. შორის, Yin და ახალგაზრდა, როგორც ნათელი და ბნელი დასაწყისიდან მსოფლიოში. ჭრის ლუდი არ ავურიოთ, უნდა ნათლად განასხვავოს ლუდის მინის, ხაზგასმა ესთეტიკური სისრულეს სახის კოქტეილის. პრინციპში, სხვადასხვა ლუდის (განსაკუთრებით იმავე მწარმოებელი) მშვენივრად ერთად ერთმანეთს, რადგან მათი მსგავსი ფორმულირება. მხოლოდ სიმჭიდროვე სხვადასხვა სასმელები. ჩიპი ამ სტრუქტურის არის, რომ საზღვრის კომპონენტებს შორის იყო რეალურად ჩანს. და ეს არის საკმაოდ შრომატევადი პროცესი, მაგრამ დარწმუნებული გახდის ჭრის ლუდი გარკვეული ცოდნა. განცხადებაში ნათქვამია, რომ ის გამოვიდა bartenders, რათა კიდევ ერთხელ უსვამს მათი უნარი. ჩვენ ვცდილობთ.

როგორ განსაზღვრავს, თუ რომელი ლუდი ნაკლებად ხშირი?

ძალიან მარტივია! უმაღლესი პროცენტული ეტიკეტზე მითითებული მყარი, ასე რომ, ეს არის მკვრივი. კიდევ ერთი - უმაღლესი ხარისხი ლუდი, ასე რომ ნაკლებად მკვრივი. ექვემდებარება იგივე ტემპერატურის პირობებში პირველ ჭრის ლუდი უფრო ხშირი (ქვედა), შემდეგ - მცირე (დაბრუნება). ასე რომ, ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა აირჩიოს უფრო მკვრივი ქაფიანი სასმელი. ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულო.

როგორ ლუდი ჭრის: ეტაპობრივად სახელმძღვანელო

ჩვენ გვჭირდება pint ბნელი და pint of lager, სასურველია იგივე მწარმოებელი (ფორმულირება რაღაც ყველა მსგავსი, მაგრამ არ შეიძლება ზოგიერთი დეტალი სახით დანამატები, არ ჯდება კარგად ერთმანეთს), დიდი ლუდის მინის და კოვზი (თუ არ არის განსაკუთრებული, თქვენ წარმატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საერთო სასადილო). საგანგებო კოვზი დაჭრილი ლუდი არსებობს შუა მოსახვევში, ეს იყო მოსახერხებელი გათიშეთ ეს ზღვარზე მინა.

1. ჩაასხით მინის ლუდის პირველი ფენა, უფრო მკვრივი თანმიმდევრულობა. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ ამ კედელზე მინის, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ფორმირების დიდი რაოდენობით foams (მისი ფენა უნდა იყოს არაუმეტეს 2 სანტიმეტრი). ჩვენ ველით, დაახლოებით 30-60 წამი, როგორც ჩვენი პირველი ფენის "სიმშვიდე".
2. შემდეგი - ინვერსიული კოვზი, მიაგებეს შუა მინის ზედა, მეორე დაასხით ლუდი - trickle. ქაფი წინა ფენა უნდა არბილებენ jet drop, თავიდან აცილების შემდგომი შერევის პროცესი. როდესაც მეორე ფენის ლუდი გაფორმებულია 3-5 სანტიმეტრი, დაასხით გაცილებით თამამი და სწრაფია. სრული პროცესი შეიძლება კიდევ გარეშე კოვზი გარკვეული უნარი.

ეს არის ის, თუ როგორ შეგვიძლია გავაკეთოთ ჭრის ლუდი. რეცეპტი მომზადება ძალიან მარტივია, მიუხედავად იმისა, რომ ის მოითხოვს უნარი და ყურადღება.

საიდუმლოებას

ახლა კი, საბოლოოდ, რამდენიმე საიდუმლოს bartenders:

1. ქვედა ფენის დამთავრდება ლუდი უფრო ძლიერია, ვიდრე თბილი, ზედა. მაშინ არსებობს ნამდვილად ცივი ლუდი დარჩება ბოლოში.
2. მეორე ფენის შეიძლება დაიწყოს ლუდი გავრცელებული კოვზი ქაფის ადრე scrambled. ჩვენ გავრცელდა რამდენიმე სანტიმეტრი, და შემდეგ დაასხით. შედეგი: გარანტირებული გამოყოფის ფენებს.
3. გემრიელი სასმელი, როგორიცაა სასმელი ჩალის (გასართობად თქვენს მეგობრებს)! არ არის გამორიცხული, რომ გადაადგილება მოწყობილობის ერთი ფენა, იგრძნო, ახალი გემო.