Isle of Jura - ერთ ალაოს ვისკის. მიმოხილვა

მე არ უნდა იყოს წინასწარმეტყველი მისახვედრია, რომ კუნძულ Jura, ადრე თუ გვიან დაიწყოს, რათა ტორფის ვისკი. და ბოლოს, დაკრძალულია ამ ძვირფასი ენერგიის წყარო და არომატი. მიუხედავად ამისა, წარმოება განაახლა იქ 1960 მხარდაჭერით "მაკკინლის" გაყიდვის შერეული Scotch, შემოიფარგლება მხოლოდ მსუბუქი ჯიშები. სანამ საბოლოოდ, "Jura", არ აკმაყოფილებს მოთხოვნებს ბაზარზე.

კუნძული კონტრასტების

Jura - ვისკის მოდის სფეროში, სრული კონტრასტები. Wild კლდოვან სანაპიროზე, რომელიც ძალადობრივად გატეხილი ტალღები ზღვის ერთ მხარეს და მშვიდი და წყნარი sandy bay მეორეს. სიტკბოს წარმოშობის და მოწევა ცრურწმენა მალავს სული კუნძულზე, რომელიც გადავიდა ვისკი, თითოეული წვეთი რომელიც მზად არის ახალი გზა uncover მისი საიდუმლოებას.

წარმოება

შიგნით distillery ეს არის კლასიკური distillery 1960 - დიდი ოთახი, სუფთა ნაკადი ფილტრაციის სატანკო, დუღილის ფოლადის ტანკები, ტევადი და ძალიან მაღალი (7.7 მ) გამოხდის სიმძლავრის 24150 ლიტრი. აშკარაა, რომ ქარხანა არ იყო აგებული მხოლოდ შეხვდება წყურვილი ადგილობრივ მოსახლეობას. შედარებით მოკლე დუღილის არაუმეტეს 54 საათის განმავლობაში, აძლევს ვისკი "Jura" ბაზის rigidity - რაც იმას ნიშნავს, რომ სრული გამჟღავნება შოტლანდიელები საჭირო დრო (ან აქტიური მოცულობითი).

Bourbon და შერი

ოსტატი Blender of Whyte & Mackay რიჩარდ Paterson იყო დიდი მხარდამჭერი ბარელი შერი, ხოლო ნაწილი Jura რომელმაც განაცხადა, მადლობა-whisky ინახებოდა კონტეინერში ბურბონის. ბოთლის ალაოს წებოვანი ლენტი შერი კომპონენტი აქვს მაღალი ყოფნა დასძინა დახვეწილი სიტკბოს გამხმარი ხილი.

მას შემდეგ, რაც 1990, ყოველწლიურად მოკლე დროში აქ კეთდება peaty ვისკი. ამის შემდეგ, ეს არის შერეული ჩვეულებრივი ან მარცხენა სუფთა სახით.

Island ისტორია

მიუხედავად იმისა, რომ დიდი სამხრეთ Hebrides კუნძულ Jura, მდებარეობს დასავლეთ სანაპიროზე შოტლანდიაში, მხოლოდ 60 მილის დაშორებით Glasgow, ყოველთვის მეჩხერად დასახლებული, მას აქვს შესანიშნავი წარსული ვისკის წარმოება. არსებობს მტკიცებულება, რომ XVIII საუკუნეში, ადგილობრივები გააკეთა ალკოჰოლური სასმელების მარცვალი მთის ნაცარი და გამოყენება ამ მწარე ნაყოფი acidification შოტლანდიელები ბუკეტი.

გარდა ამისა, უკანონო დამზადება, წარმოება ვისკი იყო საქმე და იურიდიული, მდებარეობს ერთ ადგილობრივ Jura Kreyghause. 1810 წელს მფლობელი Island Archibald Campbell ლიცენზია წარმოების სასმელი.

Distillery ატარებდა რამდენიმე სახელები: "Greyghaus", "მცირე Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. მფლობელები, და არ შეუძლია მიიღოს ადგილობრივი ფირზე პოპულარული 1901 წელს, მათ შორის ბევრი სხვა distilleries დაიხურა ქარხანა. ხარჯების შენარჩუნების წარმოების შორეულ კუნძულზე ყოველთვის დიდი და ნაკლებობა პირდაპირი სატრანსპორტო კავშირები მატერიკზე (ჯერჯერობით ყველა ferries დაიცვას მეშვეობით Islay) ასევე ითამაშა უარყოფითი როლი.

ეკონომიკური წარმოება შეწყვიტა ვისკი კუნძულზე წლის ექვსი ათეული წლის განმავლობაში. 1963 წელს ორი ადგილობრივი მიწის მესაკუთრე, Robin ფლეტჩერი და Tony Riley-Smith, გადაწყვიტა განაახლოს დისტილაცია - ძირითადად, როგორც საშუალებები, რათა შეაჩერონ შემდგომი შემცირება ადგილობრივ მოსახლეობას. ფინანსური მხარდაჭერით ბლენდერში of Leith "ჩარლზ MACKINLAY და კომპანია" უკვე გარდაიქმნება ცნობილი დიზაინერი უილიამ delme Evans აშენდა დიდი და თანამედროვე ქარხანა, გაგრძელდეს 1978 წელს მისი ამჟამინდელი ზომა. 1985 წელს, კომპანიამ შეიძინა Invergordon Distillers "McKinlay" და ორი კომპანია გაერთიანდა Whyte & Mackay -ში. In 2014, Whyte & Mackay გაიყიდა Emperador ფილიპინების 430 მილიონი ფუნტი.

Jura - ვისკი, რომელიც დაიწყო გაიყიდოს, როგორც ერთ ალაოს 1974 წელს, და რიგი ბიზნეს საწარმოთა პროდუქტი მას შემდეგ, უკვე სტაბილურად იზრდება. დაწყების შემდეგ გამოყენების ტორფის smoky შოტლანდიელები ფირზე გამოიყენება წარმოების ცრურწმენა მიხედვით, დაიწყო 2002 წელს, და წინასწარმეტყველება, 100% დამზადებული ტორფის შებოლილი ალაოს, პირველი იხილა სინათლე 2009 წელს.

jura წარმოშობა

"Jura Origin" - მსუბუქი და დახვეწილი ფირზე თბილი თაფლის გემო. ეს დაიწყო ისტორიაში ვისკი Jura, რაც დასტურდება ბრენდის. Scotch აღნიშნავს აღორძინების კუნძულ distillery და რესტრუქტურიზაციის ადგილობრივი თემი. სწორედ ამიტომ, მისი ყოველი ბოთლი ეტიკეტზე ახორციელებს უძველესი კელტური სიმბოლო ახალი წამოწყება.

სასმელი ალკოჰოლის 40%, 10 წლის ასაკის ბარელი ბურბონი, რომელიც მას მკაფიოდ გამორჩეული სტილი, გემო და განსაკუთრებული ვისკის სტრუქტურა. ფასი თითო ბოთლი მოცულობა 0.7 ლ 35 ფუნტი.

თბილი ოქროს დიზელის არომატი თეთრი ამერიკული მუხა და ტკბილი თაფლი აქვს დახვეწილი, ნაზი და სუფთა გემოვნების ნაზი მინიშნებები მუხა, რასაც მოჰყვა კარამელის და უმნიშვნელო licorice. პირში დიდი ხანია გრძნობს სითბო მოხალული ყავის ლობიო.

jura ცრურწმენა

ადგილობრივი მოსახლეობა წარსულში იყო ძალიან ცრუმორწმუნე. ეს ვისკი - ხარკი ტრადიციებისა და მათი კუნძულზე, სადაც შეგიძლიათ ბევრი ქვები, იმისათვის, რომ მათ მიერ უძველესი სიმბოლოები. ყველას, ვინც ბადებს მისი მინის შოტლანდიის ცრურწმენა ( «ცრურწმენა"), ბადებს ეს ხსოვნას უძველესი ისტორიის Jura.

Rich წითელი ფერის ოქროსფერი ელფერით აქვს უმნიშვნელო ფენოლური სუნი მინიშნებები თაფლი და სანელებლები, რომ შეადგინოს ტკბილი, ოდნავ pridymlenny ბუკეტი. ენა გრძნობს თაფლი და სანელებლები მინიშნებები ფიჭვის და ტორფი.

43 პროცენტი ცრურწმენა მწიფდება საუკეთესო ბარელი BOURBON. ფასი - £ 35 ბოთლი 0.7 ლიტრი ტევადობის.

Jura Diurachs საკუთარი

ეს თექვსმეტი წლის ვისკი, რომელიც მოსახლეობას კუნძულის ყველაზე მეტად მოვიდა გასინჯვა, და ეს იყო მიზეზი მწარმოებელი ეძახით, რომ გზა. ეს იყო მისი ადგილობრივები - diurachs - მჯერა საკუთარი.

Beverage ძალა 40% გაჯერებული ოქროსფერი ქარვა ფერი სუნი ვანილის, Ginger და თაფლი აქვს სრულ შრომისუნარიანი გემო ალაოს რძის შოკოლადი არომატს და ფორთოხლის კანი, გავლით შევიდა დარიჩინი, სანელებლები და თაფლი.

Whiskey, რომლის ფასი 50 ფუნტი 0.7-ლიტრიანი, 14 წლის ასაკის ბარელი დამზადებული ამერიკული თეთრი მუხა, რომელიც ადრე ინახებოდა ბურბონი, და კიდევ ორი წელი - კონტეინერებში შერი "Amoroso".

jura Prophecy

ისინი ამბობენ, რომ მრავალი საუკუნის წინ, მისანი წინასწარმეტყველებს, რომ ბოლო Campbell, რომელიც დატოვებს კუნძულზე, არ უნდა პენი. 1938 წელს წინასწარმეტყველება შესრულდა. ხსოვნის ამ ყველა Prophecy ბოთლი ( "წინასწარმეტყველება") სიმბოლოა გამოიყურება ვიყავით.

Fiery ოქროს თხევადი თხელი ფეიერვერკი ცეცხლის ნელა იძლევა გზა მარილიანი და ცხარე გემოს ზღვის ნიავი. ძლიერი გემო ტორფი მოწევა და ზღვის კონვერტები ცაში, ხანგრძლივი გემოს ძირტკბილას, დარიჩინი და nutmeg.

კომპლექსი, სტრუქტურირებული, გაუფილტრავი ვისკი, რომელიც აუცილებელია, რათა შეინარჩუნოს ტორფის ბუკეტი, ძალა 46% სძენს ბურბონი და შერი კასრებში მუხა limuzinskogo. ფასი - 56 ფუნტი 0.7 ლიტრი.

jura Elixir

წყლის კუნძულზე უკვე დიდი ხანია განიხილება სამკურნალო კურთხევა, იმიტომ ლეგენდარული წმინდა Columbus დაახლოებით 1500 წლის წინ. კუნძულელები არიან ცნობილნი მათი დღეგრძელობისა. არსებობს ლეგენდა, შესახებ, რომელმაც შეხვდა 180 ჯერ საშობაო სახლში. მითი თუ რეალობა, მაგრამ ადგილობრივები ნამდვილად კონტროლი ასაკში, როდესაც საქმე ვისკი.

ინტენსიური amber სასმელი ჩრდილში ერთად სუნი გაანადგურა ნუშის, ანანასი და მოხალული ყავა. გემოვნების ციტრუსის, შავი toffee და Ginger.

"Elixir" ძალა 40% 12 წლის ასაკის ბარელი ამერიკული თეთრი მუხა და შერი, ფორმირება კომპლექსური, მაგრამ რბილი ტექსტურა. 0.7 ლიტრი ბოთლი ეღირება 38 ფუნტი.

jura Brooklyn

დაიბადა გონებაში თამამი Brooklynites, პირველი შოტლანდიელები ერთი ალაოს ვისკის მეფე ქვეყნის. სასმელი სწორი აფეთქდა არომატით თაფლი, ტყის კენკრა, ცეცხლი და Brooklyn ყავა.

42% ძალა ვისკის მომწიფდა ბარელი ბურბონი, შერი და შავი პინო გამოიყენება. ფასი - £ 60 თითო ბოთლი.

Jura 1984 Vintage

ეს არის ხარკი ყველაზე ცნობილი სტუმარი კუნძულზე, ჯორჯ ორუელი, რომელმაც დაწერა შედევრი ამავე სახელწოდების აქ, კუნძულ Jura. Whiskey, 1984, საპატივცემულოდ გამოჩენილი მწერალი ჩამოსხმული 1984 ბოთლი.

მისი თქმით, დისკუსიის, ეს არის სუფთა შემოდგომაზე ოქროს არომატი თაფლი, ვანილი, Ginger, ატმის სიროფი და ბანანის ნამცხვრები.

მომზადება მტკიცებებს შეირჩა საუკეთესო ბარელი ამერიკული თეთრი მუხა, რომლებიც შემდეგ შეიცვალა მიერ შერჩეული მოცულობა შერი Amoroso. ციხე - 44%. ფასი - £ 750 თითო ბოთლი.

Jura Tastival 2016 ჩამომსხმელი

ისარგებლოს გემოს შოტლანდიელები, არ უნდა იყოს ექსპერტი. ფესტივალი გემო ვისკი "Isle of Jura" კუნძულ ხდება ყოველწლიურად, და ყოველ წელს წარმოებული შეზღუდული გამოცემა, მიძღვნილი ეს ღონისძიება.

Gold წითელი არომატი ნაღების კარამელის, მოხალული თხილის, გადამწიფებული მსხალი და ვანილის ერთად სუნი ნეკერჩხლის სიროფი, ასაკის oloroso და ადგილზე ნუშის. გემოვნების ვაშლი, გამომცხვარი ყავისფერი შაქარი "Demerara" და დარიჩინი, გლინტვეინითა და კივი. სრულყოფილი ფერი მზადდება კომბინაცია გამხმარი ქიშმიშის, დაშაქრული ანანასი და ლიმონის ვერბენა.

ფესტივალი გემო - ის ყოველთვის ექსპერიმენტი, მოძრავი მიღმა ტრადიციული. 11 წლის "Palomino Fino", 15 წლის "Amoroso" და 30 წლის oloroso "მოციქული" - ის მიერ 2016 წელს სამი სპეციალური კასრებში of შერი შეირჩა. ალკოჰოლი - 51%. ფასი - 85 ფუნტი ბოთლი 0.7 ლიტრი.

jura 21YO

მიუხედავად იმისა, რომ ქარხანაში აღდგა მხოლოდ 1963 წელს, ვისკის წარმოების დაიწყო აქ 1810 წელს, 200 წლის იუბილეს დაარსება ფაბრიკის მფლობელების გადაწყვიტა აღსანიშნავად მისი 21 წლის შოტლანდიელები, სძენს ბარელი ბურბონი და oloroso.

შედეგი - მუქი ლალისფერი სასმელი გემოს ფორთოხლის და შოკოლადის, მარციპანი და კაკალი, არომატიზებული კოქტეილის ალუბალი, ციტრუსების და ძირტკბილას.

Scotch ძალა 44% ძველდება ბარელი შერი, დათარიღებული 1963 წელი - წელი აღდგენის distillery. ღირებულება ბოთლი - 100 ფუნტი.

jura 30YO

30 წლის მარტოხელა ალაო ვისკი Jura განიხილავს დეგუსტატორები ეწოდება ნამდვილი ხელოვნების. ბოთლი ასახავს უძველესი ქვის Camas Staca და არა შემთხვევით. იგი განასახიერებს დროთა განმავლობაში. Scotch, როგორიცაა ქვა, მოთმინებით ელოდება ფრთები. Malt წარმატებით ჩააბარა გამოცდა დრო - ისევე, როგორც Camas Staca.

სასმელი არის ფერი მუქი კაკლის ხის სავსეა ზღვის spray სუნები, ცხარე ვაშლი და თაფლი ლიტ. გემოს წვნიანი ფორთოხალი, ძირტკბილას tart და ტკბილი ანანასის ნაცვლად ტონა ალუბლის, შავი toffee და გამხმარი ქიშმიშის.

წებოვანი ლენტი ინახებოდა 27 წლის ბარელი დამზადებული ამერიკული თეთრი მუხა, და ბოლო 3 წლის განმავლობაში - საუკეთესო მუხის კასრებში of შერი "Amoroso". Whiskey 44% ძალა ხელმისაწვდომია ფასი 350 ფუნტი თითო ბოთლი.