Ხელნაკეთი ketchup ტომატის საზ ძალიან მარტივად

სხვადასხვა საწებლები და gravies მოუტანს ზოგიერთი ჯიშის მაგიდაზე, როდესაც მსჯელობა ჩვეულებრივი კერძები. მაგრამ ხშირად, რათა დაზოგოთ დრო, ბევრი დიასახლისები ურჩევნია გამოიყენოს მზა ნარევები, მაგალითად, მაიონეზი ან კეტჩუპი, ყიდულობს მათ მაღაზიაში. მაგრამ ზაფხულში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მოსავლის, აწყობილი ქვეყანაში, შეიძლება გაკეთდეს ბუნებრივი ბოსტნეული გემრიელი gravy თავად. მომზადება ხელნაკეთი ketchup პომიდორი! რეცეპტი ეფუძნება ნებისმიერი გრძელვადიანი ეტაპობრივი პროცესი მდუღარე ხილის სასურველი სისქე. ნარევი იყო მაშინ შერეული სხვადასხვა სანელებლები გაავრცელოს განსაკუთრებული, განსხვავებული გემო და არომატი.

როგორ საზ ხელნაკეთი ketchup ტომატის კლასიკური გზა?

მომზადება:

1. საშუალო 2 pcs. ხახვი კანი და წვრილად chop.
2. სრულად მწიფე პომიდორი (5-6 კგ) სარეცხი და ყოფს დაახლოებით თანაბარ ნაწილად. ჯერ მათ ერთად მშვილდი პან ერთად სქელი ქვედა და სამზარეულო ზომიერი ცეცხლის 30-40 წუთი.
3. დარბილებული მასა wipe მეშვეობით რკინის sieve.
4. მაშინ ტომატის ხახვი წვენი დაასხით ისევ პან შეავსოთ სრული ½ ჭიქა შაქარი, 1 სრული სტატია. ლ. მარილები pinch ქინძი 2 სთ. L. ნებისმიერი (შავი ან წითელი) წიწაკა, 1 სრული საათი. ლ. მდოგვი, და დაბალი სითბოს. თითქმის დასასრულს cooking დაასხით ჭიქა 9% ძმარი გადაწყვეტა. დროს სამზარეულო, თანხა უნდა შემცირდეს ერთი მესამედი ორიგინალური და ფერის შეცვლა მოყავისფრო წითელი.
5. შედეგად ტომატის კეტჩუპი სახლში დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში და ხუფები გააფართოვოს up რკინის. მომდევნო დღეს, შეგიძლიათ ამოიღონ ქილებში შესანახად გრილ ადგილას.

Ketchup დამზადებული პომიდვრის "ჩინური"

1.5 კგ მწიფე (კი overripe) Boil პომიდორი, აღვივებს. Wipe პირველი მასობრივი მეშვეობით colander და შემდეგ მეშვეობით ეკრანზე ამოიღონ თესლი, კანის და მძიმე streaks. თეთრეულის ტომარა, მიიტანეთ 0.5 სთ. L. მშრალ ადგილზე კბილი, დაქუცმაცებული ნიორი კბილი 2 და 3 საათის განმავლობაში. ლ. დარიჩინი. Juice სანელებლები simmer, დაფარული ნახევარი სახურავი. როცა ნარევი thickens ოდნავ, 1 vsypte არასრული სტატია. ლ. დიდი მარილი და 2 ჭიქა შაქარი არასრული. ამოღება ტომარა სანელებლები 5-10 წუთის განმავლობაში. სანამ სატენდერო და დაასხით 1 ჭიქა ნაწილი 6% ძმარი. ეს ხელნაკეთი ketchup ტომატის შეიძლება მოსავალს ზამთარში ან დაუყოვნებლივ მოიხმარება მაღაზიის მაცივარი. როდესაც მაგიდა აურიეთ ერთად სოუსით მომზადებული მდოგვი.

შემიძლია საზ სქელი ხელნაკეთი ketchup ტომატის უსწრაფესი გზა?

შედგება კერძები გააცნო სხვადასხვა ინგრედიენტები თანმიმდევრულობა სოუსი არ იყო თხევადი. დასაწყისში cooking ჩვეულებრივ დასძინა დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ზარი და ცხელი წიწაკა, სტაფილო, ვაშლი. მაშინ ნარევი იყო მოხარშული და წაშლილია მოუტანა მზადყოფნა, სუნელი სანელებლები. ბოლოს სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ მთელი ახალი არომატი კეტჩუპი და სპეციალური სიმჭიდროვე, როდესაც შერეული თხილი და წინასწარ შემწვარი სოკო. სანამ დანერგვა ტომატის ნარევი grind მათ ბლენდერში ან grinder. ასევე დამუშავებული და კაკალი. კეჩუპი მომზადებული შემდეგ რამდენიმე წუთი დუღილის. ამ კერძი არ არის მოსავალს როგორც ზამთრის მარაგი. მისი გამოყენება, შენახვა მაცივარში.