Curd მუსი: აღწერა და წესების საკვების მომზადება

ორიგინალური დესერტი სახელწოდებით "მუსი" გამოიგონა ფრანგული. მათ მიერ შემუშავებული რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები და მეთოდები მომზადება. Curd mousse - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიაციები ამ დელიკატესი. და გარდა ნაზი და სასიამოვნო გემო, ეს არის ასევე ძალიან სასარგებლო.

Simple წიგნები

როგორც ცნობილია, ნებისმიერი mousse შედგება სამი ძირითადი კომპონენტი:

1. არომატული ბაზა (ხილი, კაკაო, პიურე, ღვინო, და ა.შ.).
2. შემავსებლის, რაც კერძი ტკბილი გემოს (შაქარი, თაფლი, მელასა).
3. კვების დანამატი ქაფიანი ფიქსაცია სახელმწიფო ნარევი.

Curd mousse ამ თვალსაზრისით, არ არის გამონაკლისი. რაც არ უნდა ყოფილიყო რეცეპტი გამოიყენება მოამზადებენ, ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტები აუცილებლად იქ. აღსანიშნავია, რომ ყველის mousse შეიძლება განხორციელდეს სხვადასხვა საკვები დამჭერები. არსებობს მხოლოდ სამი:

1. Agar.
2. კვერცხის თეთრი.
3. ჟელატინი.

დამოკიდებულია ამ ცვლილებას, და მეთოდი წარმოების პროდუქტი. მაგალითად, არ არის ძალიან მარტივი ვარიანტი, როდესაც ხაჭო mousse შექმნილია საფუძველზე აგარის.

პროდუქტი არის სწრაფი და ადვილი რათა სახლში. ეს მხოლოდ საჭიროა: 250 გრამი ყველი, პაკეტი (125 გრამი) და 150 გრამი marshmallow კრემი.

დასრულდება ყველა რამდენიმე ეტაპად:

1. პირველი თქვენ უნდა whip კრემი მიქსერით, სანამ იგი გადაიქცა აყვავებულ ნარევი.
2. Grind marshmallows.
3. Link კომპონენტები და აქციოს ისინი ერთგვაროვანი მასა ერთად immersion ბლენდერში.
4. მიღებული პროდუქციის ცემა კარგად ერთად მიქსერის.
5. ნარევი დააყენა მაცივარში დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში. და ყოველ საათში აუცილებელია ამონაწერი და ხელახლა whip.

მზა პროდუქტი შეიძლება გადავიდა a la carte კერძები და სასმელი ნებისმიერ დროს.

დესერტი ყავის არომატით

სხვანაირად როგორ შეიძლება საზ ყველის მუსი? რეცეპტი ერთად დამატებით ყავა განსაკუთრებით შესაფერისი შეხვედრის სტუმრები.

მისი მომზადება დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები: 250 გ მშრალი ხაჭო - 100 გრამი შაქარი, ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, 50 მილილიტრი ყავის ლიქიორით და რძე, 2 კვერცხი თეთრების და 2 teaspoons ხსნადი ყავა.

სამზარეულო პროცესი ძალიან მარტივია:

1. ხაჭო (თუ უხეში) მეშვეობით sieve.
2. Milk მხოლოდ გადაიზარდა და დაითხოვოს ყავის იგი.
3. ყველა პროდუქტი, გარდა კვერცხი, სცემეს ერთად მიქსერის.
4. გამოყოფილი ცილების რომლებიც გარდაიქმნება ქაფი, და შემდეგ თანდათანობით დანერგვა მათ საერთო წონა. ამის გაკეთება უკეთესი მცირე ნაწილი მასობრივი არ მოაგვაროს. Sharp ნაერთი პროდუქცია შეგიძლიათ განადგურება ქაფი, რაც ძალიან არასასურველი.

თურმე ძალიან სურნელოვანი ყველს mousse რეცეპტი არის ადვილად დასამახსოვრებელი. ფულის მიწოდება იქნება მხოლოდ გაფართოვდა თასი და soak 40 წუთის განმავლობაში მაცივარში. მას შემდეგ, რაც ეს კერძი შეიძლება დაამშვენებს თქვენი საკუთარი.

რძის და berry ეპყრობა

არანაკლებ გემრიელი ყველი mousse მიღებული ჟელატინი. მაგალითად, უკეთესი ხედი რეცეპტი, რომელიც შემდეგი ინგრედიენტები გამოიყენება: 400 გრამი ხილი, ნახევარი კილო ყველი, 30 გრამი ჟელატინი, ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 400 მლ ნაღები და ერთი ჭიქა წყალი.

მოამზადოს კერძი შემდეგი რედაქციით:

1. პირველი ხაჭო უნდა rubbed საფუძვლიანად მეშვეობით sieve, და შემდეგ შეავსოთ იგი ცოტა წყალი.
2. ნაწილი კრემი (100 მლ) ერთად შაქარი გადაიზარდა და აურიეთ, სანამ იგი არ დაიშალა. რჩეულებში ჟელატინის ნარევი.
3. დარჩენილი კრემი პირველი დამთავრდება და შემდეგ საფუძვლიანად whisk.
4. Mixer პროცესი ყველი, და შემდეგ შევა კრემი ჟელატინი.
5. იმისათვის, რომ შედეგად მასობრივი დაამატოთ whipped კრემი.
6. ბოლოში ერთი mold დააყენა ახალი კენკრა, და შემდეგ დაფარვას მათ მოხარშული ნარევი. ნახევრად მზა პროდუქტი დასვა მაცივარი ღამეს.

დილით შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტის გადაიტანოს ეს გადატანა დისკო და ემსახურება, წინასწარ მოჭრილი შევიდა ცალი la კარტ.

მნიშვნელოვანი გარდა

ზოგჯერ კონდიტერთა გამოიყენება ტორტი ყველის მუსი. მაგალითად, განიხილოს ნათელი განსახიერება, როდესაც აქაფებული პროდუქტი, რომელიც შეავსებს ვარიანტი ორცხობილა დესერტი.

მომზადება მიიღოს ბევრი სხვადასხვა კომპონენტები.

იყიდება Sponge ტორტი: 3 კვერცხი, 80 გრამი ფქვილი, 4 tablespoons შაქარი და 30 გრამი სახამებელი.

იყიდება მუსი: 0.5 კილოგრამი ყველი, 500 მლ ნაღები, 2 კვერცხი, 100 გრამი შაქარი, 30 გრამი ჟელატინი და ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.

დაამშვენებს: 1 Mango 2 კივი ხილი, ცოტა შაქარი და ახალი მარწყვით.

მომზადება:

1. მოხარშული ცომი პროდუქცია და ორცხობილა საცხობი. შემდეგ მოჭრილი სიგრძივ ორ ნაწილად და lubricate მათ ხილის პიურე.
2. სტანდარტული ტექნიკის მომზადება საჰაერო მუსი.
3. ხილის დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და მოწყობა მათ ორცხობილა.
4. Atop ფენის mousse მიმართა ნაზად და შემდეგ დააყენა ტორტი 3-4 საათის განმავლობაში მაცივარში.

სანამ ემსახურება, მხოლოდ უნდა დაამშვენებს მზა პროდუქტი. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მიზნით არა მხოლოდ ხილი, არამედ კაკალი, კაკაო, ან შოკოლადი.