Რეცეპტი თხელი ბლინები: კერძი ნებისმიერ დროს დღის

გემრიელი, მრავალფეროვანი, სქელი და თხელი, მშვენიერი ჩაყრა გარეთ ჯემი, ყველი, ხორცი, სოკო, შავი და წითელი ხიზილალა, ან თუნდაც გარეშე ტოპინგები. ისინი ემსახურებიან კარაქი, თაფლი და შაქარი, შესქელებული რძე ან ჯემი. ტკბილი, ახალი საფუარი და უფუარი, წყლის, იოგურტი, რძე და ლუდი კი. ყველა ეს სიტყვები საოცარი კვება, ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო და პოპულარული ტრადიციული რუსული კერძები - ბლინები.

ეს არის ნამდვილი რუსული დელიკატესი, რომელიც შეიძლება შეჭამეს, როგორც garnish, ან "მარტო", ჩაი ნებისმიერ დროს დღეში, დამოკიდებულია მათი სიმკვრივე და შევსება. მკვრივი ჯემით იდეალურია შუადღისას ჩაის და ახალი ბლინები წვრილი ხვრელების - საუზმეზე, ვინც დიეტის. ბუნებრივია, მხიარულ დღესასწაული კარნავალი გადის გარეშე ეს დელიკატესი - და ეს არის დიდი შანსი მეგობრები და ოჯახის თქვენი დიდი სამზარეულოს ცოდნა, გასაკვირი მათ ეს მშვენიერი კერძი.

მარტივად მომზადება და შესანიშნავი შედეგების, აქ არის ორი მიზეზის გამო, მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ფიქრობს, თუ როგორ უნდა თხელი ბლინები. თუმცა, შეუძლებელია ვიფიქროთ, რომ ეს არის ელემენტარული მარტივია - არ არსებობს ასეთი დანიშნულება გულისხმობს გარკვეული ხრიკების, არ იცის, რომ შეუძლებელია სწორად და ეფექტურად შეასრულოს რეცეპტი თხელი ბლინები. პირველ რიგში, აუცილებელია, რომ იზრუნოს, რომ კერძი არ გამყარებაში პან, რისთვისაც საჭიროა, რომ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მდნარი კარაქი ან ზეთი ცომი. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია, რომ წინასწარი გადაიზარდა პან და ასხამს batter იგი პირველად, შეამციროს სითბოს საშუალო ინტენსივობის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები იქნება დამწვარი, ასხივებენ fumes და მოწევა.

დელიკატესი წიწიბურა და პურის ფქვილი - ყველაზე მარტივი რეცეპტი თხელი ბლინები. მისი მომზადება უნდა მიიღოს რძე (250 მლ.), საფუარი (30 გრ.) და კვება - ხორბლის ფქვილი (900 გრ.), წიწიბურა (500 გრ.). თქვენ ასევე უნდა მოამზადოს კვერცხი (6 pcs.), შაქარი და კარაქი. თქვენ უნდა დაიწყოს Sponge, რომელიც გამომუშავებული რძე, ფქვილი (ხორბლის) და საფუარი. ახლოვდება ცომი გარკვეული დროის შემდეგ უნდა კარგი shake up, თანდათან ხელის წიწიბურა ფქვილი. შედეგად ნარევი გარდაიქმნება მასობრივი მქონე თანმიმდევრულობა არაჟანი, რომელიც neatly შესვლის whipped კვერცხი თეთრკანიანი. ამ ტესტის, ყურადღებით ასხამს მას ცხარე პან ცოტა ზეთი და bake გემრიელი ბლინები. მიირთვით ეს კერძი აუცილებელია ცივი ან ნაღები ყველი.

კიდევ ერთი რეცეპტი თხელი ბლინები - დელიკატესი, სათავეში ერთად ყაყაჩოს თესლი სურნელოვანი. შემადგენლობა მისთვის - კვერცხები (3 pcs.), ფქვილი (350 გრ.), რძე (370 მლ.) და შაქარი გემოვნებით. ასევე საჭიროა ყაყაჩო (60 გრ.) და ზეთი შესაწვავად საკვები მზად და შეზეთვის. პირველ ეტაპზე სამზარეულო უნდა იყოს რამდენჯერმე სცემეს კვერცხი ერთად მიქსერის, ნაზად დასძინა, რომ მათ შაქარი და მარილი გემოვნებით. მეორე ნაბიჯი - გარდა იმისა, რომ კვერცხის ნარევი კარაქი, რძე და ფქვილი და ბოლოს - ყაყაჩო. როდესაც whisking მასობრივი აღწევს თანმიმდევრულობა სქელი ნაღები, რეცეპტი რეკომენდაციას თხელი ბლინები თბილი frying პან და grease იგი კარაქი. შემდეგი თქვენ უნდა bake ბლინები როგორც ყოველთვის - ორივე მხარეს, სანამ შეიძინოს წითური ფერი, oiled ნაჭერი და როდესაც მსჯელობა მაგიდა - sprinkled ერთად ყაყაჩოს რჩება.

მათთვის, ვინც უპირატესობას ნაზი და დელიკატური კერძები, ჩვენ შეგვიძლია რეკომენდაციას საზ თხელი ბლინები რძით. შექმნა მათ მიიღებს რძე (500 მლ.), შაქარი (50 გ.), კვერცხი (1 pc.), ფქვილი (250 გრ.). დარჩენილი ინგრედიენტები - მარილი და მცენარეული ზეთი - ეს არის საუკეთესო მიიღოს გემოვნების და შეავსებს როგორც საჭიროა. ბლინები მზადდება როგორც წინა რეცეპტი - პირველი სცემეს კვერცხი და შაქარი, თანდათან ემატება ფქვილი და რძე. მზა ცომი საკმარისი თხევადი თანმიმდევრულობა უნდა გადაისხა მცირე ნაწილი ცხარე პან რომლის ზედაპირი lubricated ზეთით. ძალიან მნიშვნელოვანი დრო ჩართოთ შემწვარი ერთის მხრივ ბლინები მეორეს "მხარე" კერძი არა მხოლოდ საზ თანაბრად, მაგრამ ეს იყო ესთეტიურად სასიამოვნო და მიმზიდველი უნდა გამოიყურებოდეს.