Delicious meatloaf, appetizing, სპეციალური დღესასწაული

მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე მაღაზიებში ძლივს ჯდება მათი თაროების სხვადასხვა ძეხვეული და სხვა მომზადებული ხორცის პროდუქტები, რეალური gem სადღესასწაულო მაგიდასთან ხდება გემრიელი meatloaf, appetizing, რომ დიასახლისი იყო მომზადება საკუთარი ხელებით საუკეთესო შეფასება ძროხის, ღორის ან ფრინველის. და თუ ქმარი-hunter მოუტანა წარმოების მხრის და ELK, დათვი ხორცი.

Roulade ღორის ენის

Delicious roll დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 0.5 კგ ენაზე;
• დაახლოებით 1 კგ ღორის კისრის;
• 6 ზოლები ბეკონი.

რათა გემოს კერძი უნდა, თქვენ უნდა მიიღოს მარილი გემოვნებით, ნარევი სხვადასხვა სახეობის წიწაკა, ზეითუნის ან ფრანგული მწვანილი კომპლექტი, წყვილი gvozdichin სამი pea allspice, დაფნის ფოთოლი.

იყიდება marinade უნდა მიიღოს ძლიერი შავი ჩაი, სანელებლები: 2-3 კოვზი ფოთოლი ჩაის გარეშე არომატული დანამატებით შერეული კბილი, დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე peas allspice, დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და ასეც brew.

როგორ უნდა გავაკეთოთ

ენა სარეცხი და boil სანამ რბილი და მარილი, კბილი, დაფნის და allspice. Delicious meatloaf, appetizing, უნდა იყოს არომატული. პირდაპირ მოახლოებული ბულიონი ენაზე უნდა მოხვდება ყინულოვანი წყალი - თუ კანი ადვილად გაემგზავრება. გასუფთავებულ ენის დააყენა ცხელ ჩაის marinade და დაველოდოთ მათ დასრულებას გაგრილება. ნაჭერი ღორის რათა ჭრილობის გასწვრივ მარცვლეულის თითქმის ბოლომდე და საბურღი წიგნი. Sprinkle მარილი ფორმირების, ნარევი მწვანილი და წიწაკა ოდნავ მოგერიება გასწორება სისქე. Delicious meatloaf, appetizing, უნდა იყოს ლამაზი. ამისათვის, პირველ რიგში, უნდა წამოაყენონ rovnenko ღორის კისრის ფირფიტები ბეკონი, ამას ფირფიტები დაჭრილი კიტრის ენა, neatly და მჭიდროდ roll. გადარჩენა ფორმები გვაკავშირებს ბაწრები.

მოათავსეთ roulade მაღალი პან ან utyatnitsu, დავასხათ დარჩენილი marinade მეტი ჩაი, ახლოს მჭიდროდ აქვს სახურავს და ბეჭედი ერთად კილიტა. Simmer წელს ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 240-250 ° ^C. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ არ გახსნა ეს კიდევ ერთი საათი და ნახევარი, სანამ საბოლოო roll მაგარი. Delicious meatloaf, appetizing, რომ დროა, გაჯერებული წვენების და არომატით, არის რბილი და ნაზი.

Roll ასამბლეის, "სადღესასწაულო"

საფონდო up on შემდეგი პროდუქტები:

• 0.5 კგ ღორის და საქონლის ხორცი (ეს უკანასკნელი შეიძლება მოხმარდება ძროხის tenderloin);
• დიდი ქათმის მკერდის;
• პიკელებული წიწაკა;
• ოხრახუში, რეჰანი და ისპანახი,
• ზღვის მარილი და პილპილი ნარევი.

პირველი თქვენ უნდა მიიღოს ჭრილობის გასწვრივ ბოჭკოების და გაფართოების ფორმირება ღორის, მარილი, sprinkle ერთად ნარევი წიწაკა და აურიეთ საფუძვლიანად მოგერიება subtleties chops. ხორცი იგივეს, მაგრამ აუცილებელია, ცემა უფრო მეტი ძალა და უფრო გამძლეა. ქათმის ფილე cut ძვლის ჭრილობის, გადაადგილებისა და ბრძოლა off რომ evenness ფორმირების.

ჩამოყალიბდა დროს nadrezki და იქაური ხვრელი ჩაუყარა ცალი განშრევებული ფილე თითოეულ მხარეს (და ისინი კანი off მუშაობის დაწყებამდე ჩაქუჩით) ისე, რომ კიდეები გადახურვა ერთმანეთს, და ბრძოლა off ყველა ერთად ერთიანი რბილი ფენა. მწვანეთა grind (შეიძლება ბლენდერში). კილიტა ქმნის ღორის ფილე, sprinkle ერთად ოხრახუში და რეჰანი. ზემოთ ღორის - საქონლის ხორცი, მას - ფენით ისპანახი. და ბოლოს, ბოლო ქათამი ცენტრში და გასწვრივ - ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ზოლები. ირონია მჭიდრო roll და მიბმული თემა საკმაოდ მჭიდრო. Wrap კილიტა და bake წელს უკვე გაცხელებულ ღუმელში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში, პირველი ტემპერატურა 200 ^{° C,} ხოლო ბოლო ორი საათის განმავლობაში - 150-170 ° ^C. მაგრამ ეს არ უნდა ღია სამი საათის შემდეგ ღუმელი, მოდით მაგარი როლი. ამის შემდეგ, მზა კერძი, შეგიძლიათ განათავსოს და ამოიღონ კანის. სანამ ჭრის უმჯობესია გამართავს roll in მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათი.

Chicken roulade ღუმელი

რეცეპტი: 700 გ ქათმის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დასძინა, დაქუცმაცებული ნიორი კბილი სამი კოვზი მშრალი წითელი წიწაკა, შავი პილპილი, ნახევარი ჩაის კოვზი ნებისმიერი ხმელი მწვანე მარილი და 30 გ მშრალი ჟელატინი. ყველა mix, დაამატოთ მდე ყდის საცხობი და ექსპლუატაციაში შევიდა ფორმაში. წინასწარ თბება და არის ძალიან ცხელი (200 ^C) ღუმელი გამომცხვარი დაახლოებით ერთ საათში. ფორმა მიიღოს, cool ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მაცივარში დაასხით რძე კომპონენტები ხუთი საათის განმავლობაში, მაგრამ ეს არის უკეთესი დატოვონ ღამით.

ხორცის საკონდიტრო

და ბოლოს, ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავი კერძი, რომ ბევრი კაფე საკმაოდ პოპულარული მკურნალობა. ეს meatloaf ტესტი. მთავარი prescription, რა თქმა უნდა, უნდა შეეძლოს გასინჯვა უკეთესი. ჩვენ გვჭირდება:

• 700 გრ minced ღორის კარგი;
• 4 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• clove ნიორი;
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• ოხრახუში;
• სუნელები და მარილი.

შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი ნიორი კბილი, არასრული სუფრის კოვზი მდოგვი, მარილი, ახლად დაფქული პილპილი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და დავამატოთ ჩაყრა. მოვხარშოთ მძიმე მოხარშული სამი კვერცხი. ერთი კვერცხი whisk ნედლეული - ბევრი არ უნდა grease ცომი, და არაფერი ცუდი მოხდება, თუ მისი საუკეთესო დაუყოვნებლივ დაკავშირებული შიგთავსით. სიცხის ღუმელში საშუალო ტემპერატურა - დაახლოებით 180 ° ^C.

ფორმირება

შეფუთვა Puff საკონდიტრო (450 გ) roll მართკუთხედი. შუა დააყენა პოლენზი ნახევარი ხორცი, განახევრდა თავზე მოხარშული კვერცხი, ფარავს მეორე ნახევარში minced ხორცი. მხარეებს უნდა დარჩეს ხანგრძლივი მხარეს ოთხკუთხედი ტესტი. მათ უნდა მოჭრილი on კომპენსაცია თითქმის minced ხორცი შევიდა ზოლები 2 სმ. შემდეგი თქვენ უნდა გადაიტანოთ up მოკლე მხარეს ცომი ჩაყრა, შემდეგ დააყენა ზოლები ჯვარედინად საკმაოდ მჭიდრო. Pruning შეგიძლიათ დაამშვენებს meatloaf ტესტი. მთავარი სივრცეში beckoning სუნები გაიღებს პირველი ათი წუთი საცხობი პური ღუმელი, მაგრამ თქვენ უნდა განიცდიან კიდევ ერთი ნახევარი საათი. როდესაც ცომი BROWNS, roll შეიძლება ამოღებულ და მაშინვე, ცხელი!