For kneading მანქანები. მიმოხილვა საუკეთესო მოდელები

გარეშე აღჭურვილობა, როგორიცაა შერევით მანქანა, არ შეუძლია ნებისმიერ რესტორანში, კაფეში ან საცხობი. თანდასწრებით აგრეგატები ამ ტიპის შეიძლება მნიშვნელოვნად დააჩქარებს მიღების პროცესში ყველა სახის pastries და საბოლოო პროდუქტი უკეთესი ხარისხის. არჩევის kneading მანქანა ყურადღება უნდა მიაქციოს, არა მხოლოდ მისი დიზაინის თვისებები, ძალა და შესრულება, არამედ ბრენდის მწარმოებელი. არსებობს რამდენიმე სახის ერთეული ამ ტიპის, სარგებლობა მფლობელებს თონეები ძალიან პოპულარულია.

მთავარი სახის ტექნიკა

ყველა გაიყიდოს ბაზარზე მანქანები ცომი იყოფა აღჭურვილობა:

• Batch action. ასეთი მიქსერები საკითხი იმ დროს, თქვენ უნდა შეზღუდული რაოდენობით ტესტი. ეს სახეობა ყველაზე ხშირად გამოიყენება პატარა თონეები, რესტორნები და კაფეები.

• უწყვეტი action. ეს არის ძალიან რთული დიზაინის და ძვირადღირებული ტექნიკა, რომელიც დამონტაჟებული ყველაზე ძირითადი ინდუსტრიების - .. თონეები, confectioneries, და ა.შ. ცომი ამ ერთეულის არის უწყვეტი ნაკადი.

სახეები შერევით მეთოდი

გარდა ამისა, აღჭურვილობა, საცხობი, კლასიფიცირდება შევიდა:

• Spiral. ეს ერთეული გამოიყენება მომზადება "მძიმე" სახის ცომი: საფუარი, dumpling.

• პლანეტარული. ამ ტიპის შერევით მსუბუქი puff, ქვიშის ან ორცხობილა ცომი.

არსებობს კიდევ ერთი ასეთი ტიპის ტექნიკა - ჰორიზონტალური. მანქანები მიღების ცომი ამ ტიპის დამონტაჟებულია dumplings. მათი გამოყენება მომზადების ნახევრად მზა პროდუქტის ჯიშის.

გარდა ამისა, თანამედროვე შენაერთების თონეები შეიძლება განსხვავდებოდეს მიხედვით მეთოდით შერევით. ზოგიერთი მოდელები, მოძრავი თასი თავად (ქვეშ მოცულობა ინგრედიენტებს). სხვა knead ცომი სპეციალური სამუშაო ორგანოს. შეიძლება განსხვავდება თანამედროვე მიქსერები და დიზაინი თასი სახურავი. ზოგიერთი მოდელები, ეს არის მყარი, ზოგიერთ - ცხაური. ბოლო ვარიანტი საშუალებას იძლევა დაამატოთ ფქვილი, წყალი, და ასე შემდეგ. E. პირდაპირ დროს kneading.

რა უნდა ვეძებოთ, როდესაც ყიდულობენ

ამრიგად, იმ მიზნით, რისთვისაც იყო განკუთვნილი უნდა იყოს მითითებული, ისევე როგორც რა უნდა აწარმოოს სურათების მოცულობა, და დამოკიდებულია არჩევანი აღჭურვილობა, როგორიცაა შერევით მანქანა. გამოყენების ინსტრუქცია სავალდებულო ერთვის თითოეული მოდელი. გამოყენების თანამედროვე მიქსერები კომფორტული საკმარისი და ოპერატორი ძირითადად მხოლოდ უყუროთ დაცვით რეცეპტი, ისევე როგორც დრო დრო გადავიდეს ერთეული სასურველ რეჟიმში.

ყველაზე პოპულარული ბრენდები

ყველაზე კარგი შეფასებები მცხობელები მოვისმინოთ ასეთი მოდელების, kneading მანქანები, როგორიცაა:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "პრიმა".

შემრევი TMM-140.2 აღწერა:

ეს პლანეტარული უნივერსალური მოწყობილობა სურათების ქმედებები, მიუხედავად დაბალი ფასი, აღმოჩნდა, როგორც ძალიან საიმედო ტექნიკა ძალიან კარგი შესრულება. მან ასევე მოდის საკმაოდ პოპულარული პროფესიონალთა შორის TMM-140 მოდელი. განსხვავება ამ ორი ერთეული მხოლოდ ის ფაქტი, რომ TMP-140.2, არსებობს ორი შერევით სიჩქარეზე. ეს არის მუშაობა კიდევ უფრო მოსახერხებელია. მეორადი kneaders ამ ნიშნის უჟანგავი dezhey ან მოცულობა ნორმალური ნახშირბადოვანი ფოლადისაგან.

სპეციფიკაციები TMM-140.2 ასეთია:

• სიღრმე kneading ორგანოს - არა უმეტეს 144 მმ;

• საერთო ზომები - 1280h850 მმ;

• მაქსიმალური დატვირთვის ფქვილი - არა უმეტეს 50 კგ;

• მოქმედება - 550 კგ / სთ;

• ხოლო kneading - 6 წთ.;

• დენის მოხმარება - 1,5 კვ.

ზოგადად, ეს არის ძალიან მოსახერხებელი და პროდუქტიული შერევით მანქანა. ფასი, რომ შეიძლება მერყეობს დაახლოებით 100-101 ათასი. რუბლს შეადგენს. Bowl, სავარაუდოდ, უნდა შეიძინოთ ცალკე. Carbon ღირს დაახლოებით 17-18 ათასი რუბლი, ფოლადის კონტეინერი -. 34-35 ათასი რუბლი ..

მოდელი Egro

ეს მოსახერხებელი შერევით მანქანა სპეციალურად განკუთვნილია პატარა თონეები, confectioneries და პიცერიები. ერთეული ბრენდის შეიძლება გამოყენებულ იქნას შერევით არა მხოლოდ საფუარი, არამედ ძალიან მკაცრი გამოცდა bagels. მას აქვს უპირატესობა, სხვა საკითხებთან ერთად, არის შესაძლებლობა მოამზადოს პროდუქტი ძალიან მოკლე დროში. საჭიროების შემთხვევაში Egro აგრეგატები შეიძლება გამოყენებულ იქნას kneading ცომი dumpling ან განკუთვნილი საცხობი საკონდიტრო.

დიზაინის თვისებები, ეს მანქანა არ არის მოსახსნელი სატანკო და კომბინირებული მეთოდი kneading (ასამბლეის ბრუნავს როგორც თასი, და მოქმედი ორგანო). ყველა ნაწილები კონტაქტი ტესტი Egro მზადდება უჟანგავი ფოლადი.

ტექნიკური მახასიათებლები შერევით მანქანა ამ ბრენდის აქვს შემდეგი:

• საერთო ზომები - 630h380h750;

• Power - 0.75 კვ;

• სიჩქარე - 1;

• მოცულობა - 20-30 ლიტრი.

ამ დროისათვის ხელმისაწვდომია ყველა სამი ვარიანტი Egro: HS20 არის 20 ლიტრი, HS30 30 ლ და 30 ლ HS30A სამუშაო ქსელი 380 ვ ღირებულება kneading მანქანები ბრენდის შეიძლება განსხვავდება თანხის 37-38 ათასი რუბლი ..

მიქსერები MTM 65MNA

ერთეულის ასევე როტაცია ერთდროულად და თასი და სამუშაო ორგანოს. ხართ მანქანები ცომი MTM 65MNA ტექნიკა ხვეული ტიპის. ყველაზე ხშირად, ერთეული ამ ნიშნის გამოიყენება, რათა ხორბლის ან ჭვავის საფუარი ცომი. ყველაზე პოპულარულია პროფესიონალები არიან "Torgmash" მანქანები, დიზაინი, წარმოებული Baranavichy.

გარდა ჩვეულებრივი მოდელები MTM 65MNA, ბაზარზე არსებობს ასევე მიეწოდება გარეშე თასი. ტექნიკური მახასიათებლები შერევით მანქანა წარმოების ამ ბრენდის ასეთია:

• ზომები - 1400h540h750;

• მოქმედება - 260 კგ / სთ;

• ნომერი სიჩქარე - 1;

• მოცულობა - 60 ლიტრი;

• ფქვილი loading - 40 კგ.

სახურავი თასი მიქსერები MTM 65MNA არსებობს სპეციალური ხვრელი, რომელშიც თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ინგრედიენტები მომსახურება, რომელიც რა თქმა უნდა, ძალიან მოსახერხებელია. მუდმივმოქმედი ერთეული ბრენდის არ არის ძალიან ძვირი - დაახლოებით 52-53 ათასი რუბლი ..

მიმოხილვა MT-25 მოდელი

Compact spiral მანქანები ცომი ამ ბრენდის ჩვეულებრივ დამონტაჟებული პატარა თონეები და საკონდიტრო მაღაზიებში. სამუშაო მათ როტაცია და თასი და სპირალი. მიუხედავად მცირე ზომები, MT-25 ერთეული შესანიშნავი სამუშაო ერთად სურათების, მათ შორის ძალიან მკაცრი გამოცდა.

არსებობს ორი ვარიანტი აღჭურვილობა ამ ბრენდის. სინამდვილეში, kneading მანქანა MT-25 აქვს ერთი სიჩქარე. MT-25.01 შეიძლება ფუნქციონირებს ორი სიჩქარეზე. ეს საშუალებას გაძლევთ, რათა ნამცხვრები ბევრად უფრო ფართო სპექტრს. Cap სამშენებლო მოწყობილობა ამ ბრენდის არის ძალიან მოსახერხებელი. დამატება ფქვილი, წყალი და ასე შემდეგ. E. შეიძლება პირდაპირ ექსპლუატაციის დროს მეშვეობით ხვრელი. Kneading ცომი 25.01 MT მოდელი წარმოების ნებართვა მათ შორის პროგრამა რეჟიმში. ამ შემთხვევაში, მანქანა პირველი გადის ერთი და იგივე სიჩქარით, და გარკვეული დროის შემდეგ (დადგენილი ოპერატორი) გადავიდა სხვა.

სპეციფიკაციები kneading მანქანა MT-25 (25.01 და MT) აქვს შემდეგი:

ღირებულება ერთეული ამ ბრენდის დაახლოებით 100 ათასი. რუბლს შეადგენს.

შერევით მანქანა "Prima"

ეს მძლავრი სამრეწველო ერთეული განკუთვნილია მათ შორის ცომი kneading ინტენსიურად მიმდინარეობს. ეს გაძლევთ საშუალებას კომპენსაცია ხარვეზები უხარისხო ფქვილი, დააჩქაროს მუშაობა და მზად საცხობი პროდუქტები უმაღლესი ხარისხის. Crumb საცხობი ასეთ kneading ხდება უფრო ელასტიური და არ მიიღოთ შემორჩენილია.

On "Prima" ამჟამად, არსებობს მრავალი მოდიფიკაცია მიქსერები. ისინი ყველა მუშაობა ნახევრად რეჟიმში. ექსპერტი ოპერატორს აქვს შესაძლებლობა შექმნას როგორც დრო kneading დაბალ სიჩქარე და სულ სურათების. თუ სასურველი, ოპერაცია შეიძლება შეწყვეტილი ან დაიწყოს ისევ ნებისმიერ დროს. არსებობს ერთეული ამ ბრენდის და დავამარცხებთ საპირისპირო ფუნქცია.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვერსიის ამ ბრენდის - შერევით მანქანა "პრიმა-70" აქვს შემდეგი მახასიათებლები:

• ძალა - 4 კვ;

• ძაბვის - 380 V;

• საერთო ზომები - 1131x562x1035 მმ;

• მასა ცომი - 3-დან 45 კგ;

• მოცულობა - 70 ლიტრი.

როგორც ხედავთ, "პრიმა-70" - ეს არის ძლიერი შერევით მანქანა. ფასი მისი შესაბამისი - დაახლოებით 300 ათასი რუბლი ..

დღევანდელ ბაზარზე, არსებობს სხვა მაღალი ხარისხის და საიმედო მოდელები მიქსერები. ზემოთ აღწერილი გამოიყენება თონეები და საკონდიტრო მაღაზიებში უფრო ხშირად. შერჩევისას ტექნიკის მაღაზია ყურადღება უნდა მიაქციოს, პირველ რიგში, შესრულება და დანიშვნა აღჭურვილობა. ეს არის ასევე ძალიან მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი არის, რა თქმა უნდა, ფონდის მანქანა ოპერაცია.