Pasties: რომლის ეროვნული კერძი ხალხს? საუკეთესო რეცეპტები

რა თქმა უნდა, არ არსებობს ამდენი ხალხი მსოფლიოში, ვინც არ მიყვარს ფუნთუშეული. რომლის ეროვნული კერძი არის წვნიანი შემწვარი ნამცხვრები და როგორ უნდა მოამზადოს იგი, თქვენ ვისწავლოთ დღევანდელ სტატიაში.

პატარა ისტორია

გემრიელი გემრიელი pasties იყო ისე დიდი ხნის, რომ ახლა ძალიან რთული გასაგებია მათი წარმომავლობა. მიუხედავად იმისა, რომ სახელი ამ კერძი არის ყირიმის თათრული ფესვები, მსგავსი goodies თითქმის ყველა კავკასიური და აზიური სამზარეულოს.

მზარეული მაინც თბება დებატები თუ არა ადამიანს აქვს ეროვნული კერძი ფუნთუშეული. მისი თქმით, ერთ-ერთი ყველაზე დამაჯერებელი ვერსიები ამ არომატული პროდუქცია გამოიგონეს თურქები და მონღოლები. მოგვიანებით, რეცეპტი იყო ნასესხები და დაიხვეწა წარმომადგენლები მეზობელ ხალხებს.

ზოგადი პრინციპები

ფაქტობრივად, ფუნთუშეული - ეს არის ჩვეულებრივი pies ერთად ხორცი და ხახვი. მაგრამ განსხვავებით რუსი კოლეგები, ისინი ცხვება ღუმელში, და აურიეთ შემწვარი უამრავი დუღილის ზეთი. იმის გამო, რომ ამ უჩვეულო მეთოდით მომზადება ზედაპირზე თხელი ოქროს ყავისფერი. გამოდის, საკმაოდ ელასტიური, მაგრამ, ამავე დროს, crisp. სწორედ ამით აიხსნება ის პოპულარობით სარგებლობს ცხელი იწურება წვენი ფუნთუშეული.

ვისი ეროვნული კერძი, თქვენ იცით, ასე რომ, ახლა ჩვენ უნდა გვესმოდეს, ძირითადი ნიუანსი მისი მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ასეთი მარტივი პროდუქტი, როგორც ნაწილი ტესტი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ფქვილი და წყალი, ტექნიკა აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფუნქციები. , ისინი არ დაამატოთ კვერცხი ფუნთუშეული არ იყო brittle. ის kneaded ძალიან ცხელი წყლის წარმოების ნაზი და ელასტიური ცომი.

რაც შეეხება შევსების, ის შეიძლება მომზადებული ნებისმიერი ტიპის ხორცი. ყველაზე ხშირად ეს არის დამზადებული ცხვრის ან საქონლის ხორცი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ პროდუქცია და ღორის. გარდა ამისა, იგი დასძენს ბევრი ხახვი, მარილი, ოხრახუში და სხვადასხვა სანელებლები. ზოგჯერ შევსების დააყენა არაჟანი ან მაწონი.

კლასიკური ფუნთუშეული

ეროვნული კერძი Mongolian და თურქული ხალხების დამზადებულია მარტივი პროდუქტი. და ბევრი მათგანი თითქმის ყოველთვის აქვს ყველა სამზარეულო. იმისათვის, რომ არ შეუშალოს პროცესის და უნდა გაატარონ დრო ეძებს დაკარგული კომპონენტები წინასწარ, თუ არა თქვენ გაქვთ ხელთ:

• 600 გრამი ადგილზე საქონლის ხორცი.
• ერთ-ერთი დიდი ხახვი ნათურა.
• 600 გრამი ფქვილი.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• 400 მლ წყალი.
• სამი კოვზი შაქარი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა შავი პილპილი და მცენარეული ზეთი. ეს უკანასკნელი გამოყენებული იქნება არა მხოლოდ სამზარეულო, არამედ მომზადების პროცესში ცომი.

აღწერა ტექნიკა

თასი მოსაკლავად წყალი, prewarmed ოთახის ტემპერატურაზე. არსებობს ასევე გაგზავნილი შაქარი, მარილი, და ხუთი tablespoons მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც სრული დაშლის ჯარიმა მარცვალი კონტეინერი ნელა დაასხით sifted ფქვილი. ყველა საფუძვლიანად kneaded. პირველ რიგში, ეს კეთდება spatula და შემდეგ დაამატოთ ყველა ფქვილი - ხელები. მზა ცომი მოთავსებულია შევიდა სუფთა თასი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და გაგზავნილი კორექტორის.

ნახევარი საათის შემდეგ გავრცელდა მუშაობის ზედაპირზე, floured და thinly შემოვიდა out ერთად მოძრავი pin. საწყისი შედეგად ცომი ფენა დაჭრილი წრეების დიამეტრი დაახლოებით ათი სანტიმეტრი. ცენტრში თითოეული მათგანი გაავრცელა შევსების, რომელიც შედგება ადგილზე საქონლის ხორცი, minced ხახვი, მარილი და პილპილი, ჩაის კოვზი ნაზად ნაცხის თავის მთელ ზედაპირზე, ცომი არის დაკეცილი ნახევარ და ზღვარზე შედეგად zaschipyvayut semicircle. ამის შემდეგ, მომავალი ფუნთუშეული (რომლის ეროვნული კერძი, თქვენ უკვე იცით) ერთი გავრცელებული ცხელი frying პან ივსება ზეთი. Fry მათ ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მზა პროდუქცია გადაიტანოს ლამაზი დისკო. განსაკუთრებით გემრიელი ცხელია. ამიტომ ყელში მაშინვე მათი გატანა პან.

ბერძნული სამზარეულო: ფუნთუშეული

აღსანიშნავია, რომ ეს პროცესი სამზარეულო საკვები საკმარისი შრომატევადი. გარდა ამისა, თუ თქვენ არ გაქვთ ძლიერი მოპოვება, ყოველთვის არის რისკი მოწევის მთელ ბინაში. სანამ დაიწყება აკეთებს ტესტი, რა თქმა უნდა შეამოწმოს, არის თუ არა თქვენი pantry ყველა საჭირო პროდუქტები. ამ დროს, თქვენ უნდა:

• კოვზი მცენარეული ზეთი.
• კილოგრამი ფქვილი.
• კოვზი შაქარი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ლიტრი წყალი.
• წყვილი teaspoons მარილი.

ნაგავსაყრელი ფუნთუშეული (ეთნიკური სამზარეულოს, თქვენ ხედავთ მხოლოდ ზემოთ) თხოვნა წასვლა მაღაზიაში და შეიძინოთ ყველა საჭირო კომპონენტები. In სიის შედგენის თქვენ უნდა იყოს:

• ნახევარი კილო ღორის minced ხორცი.
• წყვილი საშუალო ზომის ხახვი ნათურებით.
• კოვზი არაჟანი.
• მარილი და პილპილი.

თანხა უკანასკნელი დამოკიდებულია პირადი პრეფერენციები კულინარია და მისი ოჯახის წევრები. გარდა იმისა, რომ ამ პროდუქტების თქვენი სამზარეულო არ უნდა იყოს მცენარეული ზეთი, რომელიც იქნება შემწვარი ფუნთუშეული (რომლის ეროვნული კერძი, განვიხილეთ პირველი ნაწილი დღეს გამოცემა).

თანმიმდევრობა ქმედებები

პირველი, რაც უნდა მოამზადოს თქვენი ტოპინგები. თასი ღორის ადგილზე საქონლის ხორცი გაგზავნილი დაფქული ხახვი, არაჟანი, მარილი და პილპილი. ყველა აურიეთ კარგად და გათვალისწინებულია მხარეს.

კონტეინერი ივსება მარილი და შაქარი, წყალი, იგზავნება კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ყველა საფუძვლიანად შერეული და მოსაკლავად ნელა ფქვილი. ტესტი ტექნიკა მომზადების მსგავსია ერთი, რაც ravioli და dumplings. მხოლოდ ეს არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო, ან ფუნთუშეული დავაგემოვნოთ მოსწონს რეზინის.

საწყისი შედეგად pinch off მცირე ცალი ცომი, გააფართოვოს მათ თხელი ფენა, ფუნქციონირებს minced ხორცი, საფარი და განაგრძობს კიდეებს saucer. Future ფუნთუშეული შემწვარი უამრავი ცხელი ნავთობისა და ემსახურებოდა მაგიდა.

ცომი კეფირი

ეს რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება წინა ვერსიები. მიუხედავად იმისა, რომ არასტანდარტული კომპლექტი პროდუქცია, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზ წვნიანი და გემრიელი ფუნთუშეული (ეროვნული კერძი ქვეყანაში, თქვენ უკვე იცით). თქვენ უნდა ტესტი:

• წყვილი სათვალე კეფირი.
• ქათმის კვერცხი.
• სამი ჭიქა ფქვილი.
• არასრული ჩაის კოვზი მარილი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოამზადოს შევსების პროდუქცია. ასე რომ, შემოწმება წინასწარ თუ არსებობს თქვენი სამზარეულო შელფზე minced ხორცი, ხახვი, ხახვი, ოხრახუში, პილპილი და მარილი.

ერთ-ერთი თასი დააკავშიროთ იოგურტი, კვერცხი და მარილი. ყველა სათანადოდ whipped whisk და თანდათან ადრე sifted ფქვილი. შედეგად ცომი ადანაშაულებს მუშაობის ზედაპირზე და ხელები საფუძვლიანად kneaded, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დავრწმუნდეთ, რომ ეს არ იყო ძალიან ციცაბო. შემდეგ მისგან pinch off მცირე ცალი, გააფართოვოს მათ შევიდა თხელი ნაჭერი, ფუნქციონირებს და close up ზღვარზე. Fry საუკეთესო ფუნთუშეული ღრმა fryer. მაგრამ თუ ეს აკლია, ეს შეიძლება გაკეთდეს frying პან.