Pasties, in CHEBUREK. როგორ საზ ხელნაკეთი ფუნთუშეული - რეცეპტები

CHEBUREK - a საკონდიტრო ივსება ხორცი. ეს არის ძალიან ჰგავს ტორტი. მანამდე, ეს გაკეთდა მხოლოდ ცხვრის ხორცი, მაგრამ დღეს გამოიგონეს უამრავი ვარიანტი, როგორც შევსების და ცომი. ბევრი მიიჩნევს, რომ ფუნთუშეული, ფოტო, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ამ მუხლის, გაჩნდა ასეთი ლამაზი ქვეყანა, როგორიცაა ამერიკა, მაგრამ ეს ასე არ არის. მოვიდნენ ჩვენთან აზიიდან, მაგრამ ცოტა ხნის წინ, რომ მაშინაც კი, მეცნიერები უჭირთ იმის თქმა, ზუსტად როდის იყო. CHEBUREK - ძალიან გემრიელი, წვნიანი და არომატული. ადრე, არ იყო მხოლოდ ერთი რეცეპტი ამ კერძი, ძალიან განსხვავებული რამ დღეს. ბევრ ქვეყანას და ქალაქს აქვს თავისი ეროვნული patties.

სამზარეულო პარამეტრები

დღეს გაიხსნა ბევრი Cheburechnaya, სადაც ადამიანებს შეუძლიათ აქვს snack. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ასეთ დაწესებულებებში გვხვდება უხარისხო პროდუქტები და მომზადება სახლში დამზადებული საკვები იქ უბრალოდ არავინ. აქედან გამომდინარე, ყველას არ წავა ამ სახის სასადილოში. Cook pasties, in CHEBUREK, არ არის ძალიან ადვილია. აუცილებელია, რომ დაიცვას ზუსტი რეცეპტი. ყველაზე დიდი საიდუმლო ამ შემთხვევაში - სპეციალური ტექნოლოგიით მომზადება ცომი. ეს არის საჭირო ამის გაკეთება, ციცაბო.

როგორც წესი, არაპროფესიულ გაუმკლავდეს ასეთი ამოცანა რთულია, ასე რომ, ძირითადად, დაევალა მამაკაცი. იმისათვის, რომ ძალიან მგრძნობიარე, წვნიანი და გემრიელი ფუნთუშეული, თქვენ უნდა knead ცომი სწორად. დღეისათვის საფუძვლები რეცეპტები საკმაოდ ბევრი. Pasties ხშირად კეფირი - მერე კიდევ crispy ქერქი; და ხაჭო ნამცხვრები მიღებული ბევრი juicier ვიდრე ჩვეულებრივი. თუ ვამბობთ, რომ ცომი შევიდა მდუღარე წყალი, ისინი გახდება ელასტიური. და თუ თქვენ ცდილობენ ფუნთუშეული არყის, ისინი სატენდერო და რბილი, და ალკოჰოლის არ იგრძნო, ორთქლდება დროს frying. რუსეთში, მას აქვს საკუთარი ვარიაცია შექმნა ამ ღირშესანიშნავი პროდუქცია.

როგორ საზ ხელნაკეთი pasties, in CHEBUREK?

დასაწყისისთვის, ყველა ქალს უნდა აირჩიოს ვარიანტი, რომელიც არის საუკეთესო შეეფერება, მათ შორის, ფინანსური თვალსაზრისით. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ უნდა საზ ფუნთუშეული ნამდვილად არ ვახშამი, რადგან ისინი ძალიან მაღალია კალორიებს, უმჯობესია ისინი dine. სხვათა შორის, ეს ნამცხვრები საკმაოდ თვითკმარი, ანუ. E. ნებისმიერ მხარეს კერძი ვერ ემსახურება. ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავი ეტაპობრივად რეცეპტი chebureks არაყი. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა პროდუქცია:

• ფქვილი - 3 ჭიქა (200 გრამი);
• თბილი ადუღებულ წყალში - 200 მლ, და სასურველია მიიღოს უგაზო მინერალური წყლის ცომი იყო რბილი;
• შაქარი და მარილი - თქვენი liking.

ამ ოთხი ინგრედიენტები საჭირო იმისათვის, რომ ცომი. იმისათვის, frying ქერქი ეს არ იყო მხოლოდ rosy, მაგრამ მაინც გემრიელი ბუშტები, რომელიც შეიძლება ჩანს შეძენილი, მაშინ შეგიძლიათ დაახლოებით 60 მლ მდუღარე ზეთი, კარაქი უკეთესია, რადგან მზესუმზირის ბევრად fatter. ცომი უნდა იყოს knead სანამ, რომ თანმიმდევრულობა და სქელი კრემი. და ახლა თქვენ შეგიძლიათ არყის - დაახლოებით 30-35 მლ. მადლობა მას, თურმე, წითური და crisp. მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ ეს ფუნთუშეული - არაყი, მაგრამ მზა პროდუქცია არ აქვთ გემო სპირტი. იყიდება ჩაყრა უნდა გარკვეული საკვები:

• მჭლე ღორის ან ცხვრის - 0.3 კგ;
• ნათურა - დაახლოებით 100-150 გ;
• ნიორი - 10-15 გ;
• კამა და ოხრახუში - ერთი პატარა bundle;
• წიწაკა და მარილი - მათი შეხედულებისამებრ (როგორც გსურთ).

სამზარეულო ადგილზე საქონლის ხორცი

ხორცის grinder რომ grind ხორცი და ხახვი. მწვანეთა მოჭრილი ძალიან წვრილად და დამატება შიგთავსით. შესუსტებას უკან ნიორი, sprinkle მარილი და პილპილი იმდენად, რომ გემოვნების იყო სასიამოვნო. იმისათვის, minced ხორცი არ იყო ძალიან სქელი (უმჯობესია, თუ ის კი ოდნავ წყლიანი), მიზანშეწონილია დაამატოთ მცირე წყალი, მაგრამ ეს იქნება უფრო დახვეწილი, მას შემდეგ, რაც დაასხით შევიდა ცოტა ბულიონი. იმ შემთხვევაში, თუ მუშაობის პროცესში ხორცი არ მინდა განზავებული, მაშინ ცომი თავზე შევსება, დაასხით თხევადი კარაქი. ჩაყრა იქნება ბევრად juicier და მეტი სატენდერო თუ ეს არ დაამატოთ ცოტა რძე ან იოგურტი.

მომდევნო ეტაპზე

ნუ Cheburechnaya ცარიელი: გააფართოვოს თხელი ფენა ცომი თავზე ჩვენ განათავსებს პატარა saucer და დანა ამოჭრა ფორმა ჩვენი ტორტი. მიიღეთ ერთი ნახევარი ჩვენი ბლანკები, ჩვენ განათავსებს მას ჩაყრის და მოიცავს მეორე ნახევარში, zaschipyvaem პირას ძალიან კარგად და moisten წყლით - იმისათვის, რომ წვენი ავსებდნენ მათ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ფრაის ძალიან ღრმა თასი. ეს შეიძლება იყოს პან (ღრმა), utyatnitsu და შესაძლოა multivarka თუ იგი უზრუნველყოფს ფუნქცია ღრმა frying. ფრიდმა პროდუქცია ორივე მხარეს, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი. მას შემდეგ, რაც გამოწვის ისინი უნდა დააყენოს ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი ცხიმის stok. როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი chebureks არყის გაჩნდა სრულიად არ არის რთული. მომზადება ასეთი გემრიელი ხორცის პროდუქტები მხოლოდ.

კიდევ ერთი ვარიანტი

Custard ფუნთუშეული მინდა გავაკეთოთ ბევრი დიასახლისები იმდენი პროფესიონალიზმი არ უნდა, და პროდუქტების აუცილებელი მინიმუმი. მაშინაც კი, თუ ეს ნამცხვრები არ დამთავრდება, ის მაინც დარჩება სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში.

მათი მომზადება თქვენ უნდა საფონდო up on ასეთი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 4 მინები (-ounce);
• არაყი - 0.16 მლ;
• წყალი - ერთი უნცია მინა;
• კვერცხი ქათამი ან ბატი - ერთი;
• მცენარეული ზეთი - ძალიან პატარა (დაახლოებით 35-40 მლ);
• მარილი - გემოვნებით (ჩვეულებრივ 5 გრამი).

ჩაყრის შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, კვერცხი და ხახვი ან ღვიძლის. როგორც წესი, დიასახლისი გააკეთა ასეთი, რომ ურჩევნია სახლში. განათავსეთ წყალი ცეცხლი, და როდესაც თქვენ ხედავთ, რომ ის იწყებს boil, მაშინვე დაასხით ზეთი და დაამატეთ მარილი. დაასხით 100 გრამი ფქვილი იგივე და მუდმივად ჩაერიოს ჩამოყალიბდა სიმსივნის შესვენება. ყველა კრემი ასქელებს და თქვენ შეგიძლიათ დატოვეთ გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე.

ამავდროულად, ჩვენ დაასხით მაგიდაზე (ეს შესაძლებელია და თასი) MOUND ფქვილი, რომელიც ჩვენ გვჭირდება, რათა ხვრელი მართოს კვერცხი. არსებობს ასევე უნდა მოხდეს ფრთხილად დამთავრდება custard კრემი და knead სანამ ცომი გლუვი და მჭიდრო. ეს უნდა დაფაროს ერთად cling ფილმი და გაემგზავრება 30-35 წუთი. მას შემდეგ, რაც ცომი არის მუდმივი, შესაძლებელია შექმნას ჩვენი patties და Fry მათ უამრავი ზეთი - ღრმა frying პან ან utyatnitsu სანამ ლამაზი ოქროს ქერქი. Pasties მიღებული როგორც CHEBUREK კი tastier.

მესამე რეცეპტი

Kefir ცომი უკვე დიდი ხანია ცნობილია, როგორც კარგად მასპინძლებს - საკუთრების რეცეპტი. როგორც კი ცივი ფუნთუშეული რჩება რბილი, სუფთა და გემრიელი. ეს, როგორც წესი, ვივარაუდოთ, რომ, თუ ცომი კეფირი, მაშინ ეს არ იმუშავებს, მაგრამ შეცდომაა. ასე რომ თქვენ უნდა ცდილობენ ყველაზე, ადრე ამბობდა რაღაც მსგავსი. რაც მთავარია - გვახსოვდეს, რომ როდესაც ცომი მზადდება კეფირი, ეს არ უნდა იყოს მხოლოდ ძალიან ხშირი, არამედ ელასტიური. პირველ რიგში თქვენ უნდა Sift ფქვილი, ასე რომ, ის ამოაგდო ჟანგბადის. სამზარეულო. რომელი პროდუქტების ასეთი ტესტი გვჭირდება?

• Kefir - 1 ჭიქა და კვარტალში;
• ნებისმიერი კვერცხი - 1 ერთეული.
• მარილიანი ან ჯარიმა მარილი, სოდა - 2.5 გრამი;
• კვება - 600-650 გრამი.

ტოპინგები შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, თქვენი გემოვნების. თუ თქვენ აპირებთ კერძი ხორცი, მაშინ ეს უნდა იყოს დაახლოებით 400 გრამი, რა თქმა უნდა საზ ხორცის ბულიონი ჩაყრა არ არის ძალიან სქელი, ახალი მწვანილი - რეჰანი, ოხრახუში, ქინძი, სულ უნდა მიიღოს პატარა bundle. Grind 3-4 pea allspice ერთად pinch წიწაკა და პილპილი ცოტა მწარე, უბრალოდ ამოიღონ თესლი წინასწარ. ლუკა შეუძლია მეტი - 3-5 თავები, და მარილი თქვენი liking.

ცომი ფუნთუშეული: რეცეპტი

როდესაც ფქვილი sifted მეშვეობით sieve შევიდა თასი, და იგი იდგა დაახლოებით ერთ საათში, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები, რომლებიც მითითებულია რეცეპტი. ცომი უნდა იყოს რბილი და ერთგვაროვანი. მაშინ ეს უნდა იყოს გახვეული კილიტა და საკვები დავდგეთ რამდენიმე წუთში. იმავდროულად, ეს არის აუცილებელი, რათა ჩაყრა, მაგრამ შეხედულებისამებრ დიასახლისი და მისი ოჯახი. მწვანეთა არა ყველა მიყვარს ხორცი, ასე რომ პირველი თქვენ მაინც უნდა ერთი CHEBUREK უნდა გვესმოდეს, მოსწონს ეს თუ არა. როდესაც შიგთავსით ცომი და მზად არის - თქვენ შეგიძლიათ sculpt მათ patties და ფრაის ღრმა frying პან ან სპეციალური პან, დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი. ისინი უნდა ბანაობა, მაგრამ მას შემდეგ, რაც browned ქერქი, შეგიძლიათ მიიღოთ იგი. გავრცელებული ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი ცხიმის დატოვა. მისი თქმით, ეს რეცეპტი მიღებული crispy pasties. ფოტოები პროდუქცია წარმოდგენილი საილუსტრაციო მიზნებისათვის ამ მუხლის დაგეხმაროთ გაგება, თუ როგორ უნდა ვეძებოთ ამ პროდუქტების.

იმ შემთხვევაში, თუ ოჯახის წევრები არ ჭამა ხორცისა, შეგიძლიათ ჩაყრა, რომ ისინი აღარ არის მისაღები. შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშეული წყალი. ეს არის ჩვეულებრივი და მარტივი რეცეპტი. ისინი, როგორც წესი მომზადებული რამდენიმე გზა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წარმოსახვა დიასახლისები და საყოფაცხოვრებო გემოვნებაზე. ზოგიერთ რეცეპტები წამოაყენონ კვერცხი მეორე - არა. იგივე შეიძლება ითქვას lard: ვინმე უყვარს, და ზოგან არა. იგივე ეხება შევსების: ზოგიერთი სიყვარული რეჰანი და დაამატოთ იქ, სადაც მათ შეუძლიათ, ხოლო სხვები ცდილობენ ერთხელ თქვენი ცხოვრების და გააცნობიეროს, რომ ეს მწვანე - არ არის მათთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ფუნთუშეული გააკეთა გააკეთოს ხორცი, მაგრამ ბევრი ურჩევნია და სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ყველი. ახლა და ვეგეტარიანული pies.

კლასიკური ფუნთუშეული

ეს რეცეპტი - ერთ-ერთი პირველი. მაშინ ხალხმა უკვე დაიწყო ექსპერიმენტები სხვადასხვა ინგრედიენტებს. პირველი ცომი შევიდა კლასიკური ფუნთუშეული. რეცეპტი ჩვენ გეტყვით ახლა. ამდენად, აუცილებელია, 200 მილილიტრი წყალი დაასხით მარილი, იგივე დაასხით 30 მლ მზესუმზირის ზეთი (უსუნო). მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა boil სითხე. მაშინ თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი (1 ნახევარ განაკვეთზე ჭიქა), აურიეთ კარგად, რომ არ არსებობს სიმსივნის და კოლტი. მას შემდეგ, რაც თხევადი დამთავრდება, აუცილებელია შევურიოთ ერთი კვერცხი და 15 მლ არაყი. როდესაც გააცნო ბოლო 2 ინგრედიენტები, მაშინ დაასხით მეტი ფქვილი 3 ჭიქა და ყველაფერი უნდა ავურიოთ ცომი და დატოვოს ის, რათა infuse რვა ან ათი საათის განმავლობაში. ამიტომ, სასურველია, რომ knead ცომი საღამოს და დილით, უკვე შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშეული. ამისათვის, ჩვენ უნდა ღრმა fat fryer ან frying პან, შევსების (გჭირდებათ თქვენი შეხედულებისამებრ).

Burke ცომი pasties, დააყენა ჩაყრა. Zaschipnut პირას და ვრცელდება წყლის წვენი არ შემოვა მათ. Fry ფუნთუშეული უნდა დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი. როგორც კი დაინახა ნათელი ოქროს ქერქი, შეგიძლიათ მიიღოთ ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი ცხიმის მარცხენა. მიღებული ასეთი ფუნთუშეული in CHEBUREK, გემრიელი და არომატული.

ორიგინალური გზა

რამდენიმე ცომი პროდუქცია ყველით, მაგრამ უშედეგოდ, რადგან ისინი უფრო წვნიანი და რაც მთავარია, რომ სამზარეულო პროცესი საკმაოდ მძიმე.

ამისათვის ჩვენ გვჭირდება პროდუქცია:

• 1 შეკვრა ხაჭო (200 გრამი);
• 250-300 გრამი ფქვილი;
• Soda - პატარა pinch (დავალიანების გადახდას რამდენიმე წვეთი ძმარი);
• ერთი კვერცხი;
• 2.5 გრამი მარილი.

შექმნის პროცესი

ხაჭო უნდა იყოს ძალიან კარგი მონაკვეთი, შეგიძლიათ grind ბლენდერში ან რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve, როგორც თქვენ გირჩევნიათ, დაამატეთ სოდა, გსურთ გადაიხადოთ off ძმრით, დაასხით მარილი, დაასხით კვერცხის იგივე კონტეინერი. მაშინ ძალიან კარგი mix ამ პროდუქტების, შეგიძლიათ შემდეგ დავამატოთ ფქვილი მეშვეობით sieve. Kneading ცომი უნდა, ეს არ იყო ბევრი cool, მაგრამ არ ჯოხი ხელში. აუცილებელია გამოიყურება, შესაძლოა, ეს ღირს დასძინა ფქვილი, წყლის, ან წყალი, რადგან ეს არის ძალიან მჭიდრო. ეს ყველაფერი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოღვაწეები ფუნთუშეული და ჩაყრის ნებისმიერი ხორცი. მთავარია გვახსოვდეს, თუ ისინი ხორცი, მაშინ ხახვი უნდა ცოტა მეტი, დაახლოებით 3-5 თავები, და 350-450 გრამი ხორცი. მწვანილი, კვერცხი შეიძლება დააკისრა თუ არა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გსურთ დიასახლისი და მის ოჯახს.

Pasties Puff საკონდიტრო

ბევრი ქალი არ აღიარებს რეცეპტი chebureks Puff საკონდიტრო, მაგრამ ღირს ერთხელ მაინც უნდა მოამზადოს ისინი გახდნენ საყვარელი მთელი ოჯახი. ისინი რბილი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელია. მაგრამ ასეთ Cheburechnaya გააკეთოს. პირველ რიგში უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქციის ასეთი ტესტი უნდა იყოს იგივე ტემპერატურა, მხოლოდ ცივი, თუნდაც ფქვილი და მარილი. დღემდე, საყვარელი შეიძინა Puff საკონდიტრო მზად მაღაზია. მაგრამ შეიძლება იყოს ის, რომ თავის დროზე, ეს არ გამოჩნდება ფანჯარა ... რა უნდა გავაკეთოთ?

არ არის გამორიცხული, მოვამზადოთ ცომი ძალიან მარტივია და თავად. Pack კარაქი შერეული ცივი ზეთი 1,5 ჭიქა ფქვილი და chop დანით მიიღოს ახლო crumb, დაამატოთ არსებობს ცოტა მარილი და ნახევარი ჭიქა არაჟანი. ეს ყველაფერი ხელს უშლის ჩანგალი სანამ ცომი იწყებს აღმოჩნდება დაადასტურა.

მაშინ დასრულდება ეს მრგვალი ფორმის ხელები, მოიცავს ერთად კილიტა და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი, სასურველია ღამით. Chebureks ცომი მზად არის, გააკეთოს ჩაყრა გარეთ თქვენი საყვარელი პროდუქტები. მანამდე, ისინი მხოლოდ ხორცი, მაგრამ დღეს ხალხი არ ამუშავება იმისათვის, რომ პროდუქცია, რომ მოსწონთ. ამ Puff საკონდიტრო ძალიან გემრიელი ფუნთუშეული.

რეკომენდაციები

არსებობს საიდუმლოებას მომზადების გემრიელი pies:

• თქვენ უნდა გააფართოვოს ცომი thinly, მაქსიმუმ 2 მმ, როგორი იქნება ეს სქელი, უფრო რთული იქნება, რომ საღეჭი უკვე შემწვარი პროდუქტი;
• მზესუმზირის ზეთი არ უნდა ვგრძნობ ბოდიში ასეთი სამზარეულო, მით უფრო, რომ არის, juicier, tastier და rosy გახდება თქვენ ფუნთუშეული. არ აქვს მნიშვნელობა რა batter ექნება თქვენ, ნებისმიერ შემთხვევაში, ქერქი არის გემრიელი და rosy.

დასკვნა

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ, როგორც ჩვენი რეცეპტები და სასარგებლო იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ, პრინციპში, ყველა ქალს უნდა იპოვოს ის გემრიელი რეცეპტი chebureks. შემოქმედებითი იდეები და ბონ appetit!