Საკონსერვო პომიდორი.

მატჩის დაწყების ზაფხულში, ჩვენ დაიწყოს ფიქრი საკონსერვო ხილი ზამთარში. ეს იმდენად კარგია, რომ მიიღოთ ცივი ზამთრის ნათელი, არომატული და გემრიელი პომიდორი ვახშამი. საკონსერვო პომიდორი - მარტივი პროცესი, მაგრამ სანამ არ მივიღებთ ქვემოთ ბიზნესის, თქვენ უნდა იცოდეს, გარკვეული წესები და საიდუმლოებას, რათა დაგეხმაროთ მიიღოთ სასურველი შედეგი.

1. შესაფერისი საკონსერვო პომიდორი გახდეს წაგრძელებული, რომელსაც აქვს ე.წ. "ცხვირი", კუბურ ფორმის, და ქლიავის. ასეთ ტომატის peels საკმაოდ მკვრივი და მისი სტრუქტურა ის შეიცავს დიდი რაოდენობით მშრალი საკითხზე.
2. რაც შეეხება ზომა, უმჯობესია აირჩიოს პატარა პომიდორი. დაცვის ნაყოფი ადვილია: ისინი ასვლა უპრობლემოდ ბანკში, რომელიც გაჟღენთილია marinade და ყურადღებით შევხედოთ ფირფიტა.
3. ხშირად, როდესაც მწიფდება კანი პომიდორი ბზარი. ამის თავიდან ასაცილებლად, ახალი პომიდორი, სანამ მოთავსებული jar, prick რამდენიმე ადგილას ერთად toothpick.
4. საკონსერვო პომიდორი ხშირად გავლენას ახდენს მათი ფერი, ეს ხდება მოსაწყენი და bland, ეს შესაძლებელია, რათა თავიდან აიცილოს ასხამს ძმარი შემდეგ ქვაბში მარილწყალში ამოღებულ სითბო.
5. შეავსეთ ქილებში ბოსტნეული უნდა იმის გათვალისწინებით, რომ წყლით დაფარული მთელ ზედაპირზე.
6. გახსნის ზამთრის დალაგება პომიდორი და ჭამა მათ უფლება ადრე საფარი, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სააფთიაქო ყვითელი ბარათი, ეს არ გამოჩნდება თავზე mold.

გახსოვთ ეს ნიუანსები დაიწყება საკონსერვო პომიდორი.

დაკონსერვებული პომიდორი "ოჯახის"

ინგრედიენტები (იმ იმედით, სამი ლიტრიანი jar): წყალი, პომიდორი, სუფრის მარილი 5 tablespoons შაქარი, ჩაი კოვზი ძმარი (70% არსი).

მომზადება. პომიდორი გარეშე dents ან დაზიანება, დაახლოებით ერთნაირი მასშტაბები და დაიბანეთ obsushivayut. ბანკები სტერილიზაცია ჩვეულებრივი მეთოდით. ჩვენ დააყენა პომიდორი, რომელიც ბანკებში, ისე, რომ ისინი შეესაბამება კომფორტულად თავსდება ერთად. იმატებს წყალი და შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში ქილებში პომიდორი, დაფარავს მათ თუნუქის სახურავები და გაემგზავრება 20 წუთი.

პომიდორი წყლით შერწყმა შევიდა პან და marinade. ამ add წყლის შაქარი და მარილი, მოუტანს boil. ამოღება, სითბო და დაასხით marinade სანამ ბანკები, დაასხით მათ ჩაის კოვზი ძმარი.

ბანკები ერთად პომიდორი და pickle გააფართოვოს up მოიცავს და ჩაებარებინა. ამ თანამდებობაზე დავტოვებთ მანამ, სანამ მთლიანად cool.

პიკელებული პომიდორი

ინგრედიენტები (იმ იმედით, სამი ლიტრი jar): პომიდორი, 5 კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, 7 და 3 შავი Peas allspice, ალუბლის ფოთლები, horseradish, კამა და სხვა არჩევით, 2 კბილი. ნერგი: წყალი, 3-4 tablespoons შაქარი, 70 მლ ძმარი (9%), და ნახევარი tablespoons მარილი.

მომზადება. პომიდორი გარეშე dents, ზიანის და სხვა დეფექტები, დაახლოებით თანაბარი ზომის, გარეცხილი და obsushivayut. ყდა და სტერილიზაცია ქილებში მოსახერხებელია თქვენთვის. Bottom ბანკების carpeted horseradish ფოთლების, ალუბლის, კამა, დააყენა პილპილი, მიხაკი, დაჭრილი რამდენიმე ცალი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, სურვილისამებრ სტაფილოს დაჭრილი ნაჭერი და ცხელი წიწაკა. მკვრივი ზედა ფენის ჩაუყარა პომიდორი. Boil წყალი და შეავსოთ იგი მდუღარე წყალი ქილებში ერთად პომიდორი. მიადევნე 5 წუთი. შერწყმა წყალი. ისევ და ისევ, შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში 5 წუთი და დაიწია.

მომზადება marinade არის შეედინება წყლის პან და მოუტანს მას მოვხარშოთ, მოხარშული რამდენიმე წუთში და დაამატოთ შაქარი და მარილი საზ სანამ ისინი მთლიანად დაიშალა. მას შემდეგ, რაც ეს მოხდება, ამოიღონ marinade სითბო და დავამატოთ ძმარი. აურიეთ კარგად.

შეავსოთ ქილებში ტომატის marinade, ეს უნდა იყოს საკმარისი, რათა დაფაროს, როდესაც მიმართა ბანკში არ საჰაერო დატოვა. ბანკები რულონები სტერილური ხუფები და ჩაებარებინა. ჩვენ ვიტოვებთ inverted სანამ cool.

თუ პომიდორი დიდი, მათ შეუძლიათ marinate, განახევრდა. რაც შეეხება სხვადასხვა სანელებლები, არ ყოველი ქალი ირჩევს რა უნდა დასვა jar როდესაც საკონსერვო პომიდორი წარმოებული. გარდა ტრადიციული marinade წყლით, მარილი, შაქარი, ძმარი, ვაშლის შეიძლება მოსაკლავად ტომატის წვენი, პომიდორი პიურე ან წვენი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი.