Roulade ხბოს: უგემრიელესი რეცეპტები, სხვადასხვა ფითხები

ღორის ხორცი მხოლოდ პოპულარული, რადგან ის ფაქტი, რომ ემზადება მარტივი და ადვილი. ცოტა ხნის წინ, თუმცა, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი გამოიყენებს ძროხის ხორცი, იმიტომ, რომ ნაკლებად ცხიმი, რომელიც დიდი მიზეზი. და თუ გსურთ გემრიელი დასხდნენ მაგიდასთან, ისე, რომ ამავე დროს, ზედმეტი კილოგრამ, ისწავლონ საზ ხბოს roulade. ის ხშირად მსახურობდა სადღესასწაულო კერძი, მაგრამ, რადგან მისი პრობლემები თავისუფალი, ეს შეიძლება ყოფილიყო და კვირის დღეების.

Roulade მსხალი

იმის გამო, რომ ის ფაქტი, რომ საქონლის ხორცი - ხორცი არის მკაცრი, როგორც წესი მომზადებული ბოსტნეული. უმეტეს შემთხვევაში, პომიდორი, რომელიც არბილებს ბოჭკოები. ამ მიზეზით, რულონებად მზადდება ხბოს ფუნქციონირებს. და მერყეობს ბეკონი, ყველი, ისპანახი ან ვაშლი. იგი შექმნილია, რათა სინაზეს ხორცი. ჩვენ გთავაზობთ უჩვეულო რეცეპტი მსხალი. მარტივად რომ ვთქვათ, ხორცი არის რბილი და წვნიანი და გემო - დახვეწილი და დახვეწილი. 600 გრამი ხბოს უნდა შემცირდეს 7-8 ცალი. თითოეული bounces - ძალიან თხელი, ხორცი არ არის მოწყვეტილი. ორი დიდი მსხლის გაიწმინდა კანისა, გათავისუფლებულია seredinok და მოჭრილი შევიდა მეოთხედი. ნაჭერი იშლება ნარევი გახეხილი პარმეზანს (წყვილი კოვზები) pinches nutmeg და სასურველი რაოდენობის მარილი. დაახლოებით 15 წუთის მსხლის ნაჭერი განთავსებული chop, ხორცის მჭიდროდ შემოვიდა, და მიბმული. თითოეული როლი ხბოს Paneer ფქვილი და შემწვარი ზეთი (ზეითუნის უკეთესი mix და ნაღების). მზადაა "ძეხვი" ასახული საცხობი ფურცელი ან სახით, დაასხით ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო და მოთავსებული ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. რამდენიმე წუთით ადრე ბოლოს ყველა რულონები sprayed ერთად კარგი კონიაკი (0.5 დასტის საკმარისი). მერწმუნეთ, ეს roll ხბოს, მოხარშული წელს ღუმელი, გახდება თქვენი საყვარელი კერძი. და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ გემო, არამედ სიმარტივის მომზადება.

ჩაშუშული roll

მისთვის სცემეს off ხორცი არ არის საჭირო, თუ შევძელით მოჭრილი მას შევიდა თხელი ნაჭერი. ყოველი ფურცელი ხბოს rubbed მარილი და პილპილი, დააწვა მას სამი რგოლები ზეთისხილი, ზედა - თხელი ნაჭერი ლორი ან ბეკონი, რომელიც უნდა sprinkled დაჭრილი რეჰანი და შელახულმა ყველის (უმჯობესია ავურიოთ ორი სახეობა, როგორიცაა ყველი და ricotta). შევსების გახვეული ხორცი; ligated roll და შემწვარი. დაემატა რამდენიმე დაჭრილი ხახვი feathers, მაშინ კერძი ცოტა დაშრტების. მაშინ ჩაშუშული ხბოს roulade ასახული რამდენიმე პომიდორი წვენი, peeled და mashed, დაასხით მათი წვენი და 0,5 ჭიქა ბულიონი (სასურველია ბუნებრივი, მაგრამ ეს შესაძლებელია კუბი). ჩაასხით ერთი კოვზი ბაზილიკი და დაქუცმაცებული ნიორი clove. ასეთ roll ხბოს დაშრტების თხუთმეტი საათი. შემდეგ მან "ძეხვი" არის აღებული, და სოუსი საზ კიდევ 8-10 წუთი. ბოლოს, შეგიძლიათ მარილი (თუ ჩანს, რომ ეს არ არის საკმარისი) და წიწაკა, შემდეგ sprinkle მათ თავიანთი სადილი.

Roll ერთად prunes

ეს რეცეპტი დასჭირდება კულინარია უნარი, რადგან რულონები ხბოს არ არის ერთი ნაჭერი ხორცი და minced ხორცი (ფუნტი ხორცი, პლუს კუბი fat გრამი 50, მარილი და ვარდისფერი წიწაკა). ეს უნდა გავრცელდეს ფურცელზე პერგამენტზე, გავრცელდა ცენტრში ცალი 20 prunes (pits ამოღებულ ან ხილი გარეშე დაუყოვნებლივ მიიღოს), sprinkle ერთად დაჭრილი რეჰანი და შავი პილპილი. მაშინ ქაღალდი ნაზად minced შემოვიდა, roll ხბოს ფიქსირებული თემა, ნახევარი საათით არის გაგზავნილი ღუმელში (200 გრადუსი). ბოლო ნაბიჯი: პერგამენტის ვითარდება ზედა კოვზი teriyaki greased (ან საყვარელი ტომატის სოუსი შერეული მაიონეზი), და ბრუნდება საცხობი ღუმელი. სამზარეულო, სანამ, სანამ ხრაშუნა.

Roll scrambled კვერცხი და პილპილი

ფითხები შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული, ზოგჯერ ძალიან რთული. აქ ჩვენ მიიღოს, მაგალითად, რეცეპტი რულონები ხბოს, ფუნქციონირებს გემრიელი და არაჩვეულებრივი. იგი არის გატეხილი ჭრის. ცალკე ემზადება ძალიან თხელი omelet ორი კვერცხი და ორი tablespoons რძე (იმდენად თხელი, რომ ეს საკმარისი იყო ნაჭერი ხორცი და ნახევარი ფუნტი). შედეგად "ბლინი" ფრთხილად არ დაარღვიოს, მოთავსებულია მეტი დიდი chop ზედა დაიშალა ზოლები მწვანე და წითელი წიწაკა და თხელი ფირფიტა (არ ჩიპი!) Cheese. ხორცის wraps, ligated და მისმა off; გააფართოვოს სწრაფად შემწვარი მდნარი კარაქი, შემდეგ დააყენა ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის (არ უნდა გავაკეთოთ მეტი 170 წერტილი). სარგებლობენ გემო!

Apple minced ნიორი

გსურთ რულონებში ხბოს ფუნქციონირებს ვაშლი - აირჩიოს "მცირე ფორმები". დიდი და სქელი ძეხვი ვერ propechsya და წვენი რომ აყალიბებს შიგნით დიდი როლი მოჰყვება როდესაც მოჭრა. ასე რომ ფუნტი ხბოს უნდა დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, უკვე დაჭრილი ხორცი მოგერიება, გემოს მარილი და პილპილი, მაშინ ფირფიტა გახეხილი მწვანე მომჟავო-ტკბილი ვაშლის, აურიეთ იგი clove ნიორი ზეწოლა. მიბმული (ან ერთგულები) რულონები ამტკიცებდა, ოცი წუთის განმავლობაში, შემწვარი მზესუმზირის ზეთი, და შემდეგ გადაშენებული გამოყოს წვენი 20-30 წუთი, სანამ რბილი.