"Royal" ტორტი: რეცეპტი ფოტო

ეს გემრიელი ტორტი მოვიდა ჩვენთან საფრანგეთიდან. ორიგინალური, სახელი ჟღერს "gato Royal shokolya". და მოვიდა რიტუალი ტორტი, რომელიც გამომცხვარი დღეს თაყვანისცემა Magi კასპარ, Melchior და Balthazar (სამი მეფეთა). დღესასწაული აღინიშნება კათოლიკური ტრადიცია მეექვსე იანვარს. მანამდე ცომი დააყენოს ლობიო, და რომელთანაც მას გაიყვანოს ნაჭერი ტორტი, მას გაუმართლა მთელი წლის განმავლობაში. და მაშინ მოვიდა შოკოლადი. და რეცეპტი "სამეფო ტორტი" გადაკეთდა საოცრად გემრიელი ტორტი. და ახლა ისინი სარგებლობენ არა მხოლოდ დასვენების დღეებში. ჩვენ გთავაზობთ, რომ bake ნამცხვარი და "სამეფო". რეცეპტი ფოტოებით, ისევე, როგორც თაფლი ვარიაცია ნახავთ ამ მუხლით. მათთვის, ვინც მიყვარს შოკოლადი, ეს ტორტი - უბრალოდ godsend. ნუშის პასტა, გემრიელი ტკბილი კრემი ... მაგრამ ეს არ არის ყველა. Cake ფონდი საჰაერო შოკოლადის მუსი!

პირველი ეტაპი. ნუშის bake ნამცხვრები

"Royal" მომდინარეობს სარიტუალო ტორტი ნამცხვარი. და ცომი ტრადიცია მისთვის ნუშის. კარგი აქვს თხილის nucleoli, აქვს საფუძველი ჯარიმის ფხვნილი. იმ შემთხვევაში, თუ ნუშის ფქვილი არ უნდა Tinker. ეს უნდა scalded ერთად მდუღარე წყალში nucleoli, ამოიღონ მათი ყავისფერი კანი და შემდეგ grind ბლენდერში. მიიღეთ 75 გრამი ნუშის ფქვილი და აურიეთ იგი 90 გრამი შაქრის ფხვნილი. კიდევ ერთი კონტეინერი, სცემეს ორი ან სამი კვერცხი თეთრკანიანი სანამ სტაბილური მწვერვალზე. სანიშნეს მათ 35 გრამი შაქრის ფხვნილი. გაგრძელდება ცემის კიდევ ათი წამი. და მხოლოდ ამის შემდეგ ავურიოთ ორი მასები. Turn ღუმელი 160 გრადუსზე. საცხობი პერგამენტზე სავსეა. ნუშის პასტა უმჯობესია გადაიტანოს საკონდიტრო ტომარა, მაგრამ უნარი შეიძლება გაკეთდეს გარეშე. ნაზად squeezing (ან გავრცელების ერთად კოვზი) on პერგამენტის ქაღალდი ორი ნამცხვრები დიამეტრი 20 სანტიმეტრი. პირადი bake სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ნაბიჯი მეორე: მიღების შოკოლადი მასა, კარაქი ნაღების და მუსი

პირველი მიიღოს whipped კრემი ერთად შაქრის ფხვნილი. არ უნდა იყოს ბევრი (480 გრამი "სამეფო" ნამცხვარი და სხვა 240 გრ ჭიქურა). ამოღება whipped კრემი მაცივარში. კუთხეში წყლის აბაზანა 40 გ რძის შოკოლადი. დამატება 80 გ ორცხობილა საკონდიტრო გაანადგურა შევიდა ფანტელები. განათავსეთ ამ წონის და 160 გრამი შოკოლადი პასტა რომ "Nutella". ყველა აურიეთ კარგად. 70 გრამი შაქარი და მეოთხედი ჭიქა წყალი საზ სიროფი. ჯერ კიდევ ცხელი დაასხით შევიდა კვერცხი yolks და სცემეს მაღალი სიჩქარით. ეს ოდნავ ბლანტი ნარევი მოსაკლავად მდნარი შოკოლადი (240 გ). გამოიწვია და გაცივებული whipped კრემი.

ფორმირების ტორტი

ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ორი ნუშის ნამცხვარი, შოკოლადის პასტა და მუსი. ახლა დროა, რომ ერთად "სამეფო" ტორტი. მოდით პირველი ნამცხვარი და რჩება პერგამენტზე. უცნობია, შექმნას ნამცხვარი. Lubricates ტორტი - და საკმაოდ მჭიდროდ - შოკოლადის პასტა. შეავსოთ ნებისმიერი voids შორის პირველი წყალსაცავი და ტორტს mousse რომელიც ნაზად ხელიდან ჩანთა საწყისი საკონდიტრო. დააყენა მეორე ტორტი გარეშე ზეწოლა. გაიმეორეთ მთელი პროცედურა. პირველ რიგში, პასტა, და შემდეგ შოკოლადის მუსი. გასწორება edges დანით.

ჩადება ჭიქურა

Soak ექვსი გრამი ჟელატინი ათი წუთი ცივ წყალში. მოუტანს დუღილის 30 გრამი რძე და შაქარი. ჩვენ დავამატებთ, 60 გრამი კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ. ნაზად გააცნობს დარჩენილი whipped კრემი. Sixty გრამი შავი შოკოლადი დაყოფილი ცალი. შეავსეთ ნაღების ნაზავი კაკაოთი. აურიეთ, სანამ სრული დაშლის შოკოლადი. ბოლოს add ჟელატინი ადიდებულმა. სხვა mix ერთხელ. მაცივარი ჩვენი "სამეფო" ტორტი. ამოღება ბეჭედი. ჩაასხით დაბრუნება და მხარეს ტორტი შოკოლადის გლაზურით. Flatten ზედაპირზე დანით. და დაამშვენებს როგორც სასურველი.

Cake "სამეფო" თაფლი. ცომი

დაჭრილი შევიდა პატარა მოცულობით თვითნებური 100 გრამი კარაქი. ჩვენ დააყენა ცეცხლი saucepan ერთად ორი tablespoons თაფლი და ერთი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა. ორი წუთის შემდეგ, ნარევი ქაფი და გახდეს ლამაზი ოქროს ფერი. ამოღება saucepan, სითბო და დავამატოთ კარაქი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. აურიეთ სანამ გლუვი. როდესაც ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ ოდნავ, ცდილობს მართოს ეს ორი კვერცხები. აურიეთ ერთხელ. და ჩვენ ვიწყებთ Sift მეშვეობით მინის ქილა თეთრი ფქვილი. დროდადრო, knead ცომი. ეს უნდა თანმიმდევრულობა ძალიან სქელი კრემი ფერმაში. როგორც წინა რეცეპტი, შესუსტებას ცომი საცხობი ფურცელი, ავალდებულებს ქაღალდის სამზარეულო. თაფლის ტორტი და bake ზე ზომიერი ტემპერატურა დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო კრემი

იმისათვის, რომ თაფლი სამეფო ტორტი რეცეპტი ვარაუდობს გამოყენებით არაჟანი ბათქაში. მაგრამ პირველი, გაჟღენთილია თბილ წყალში მუჭა prunes და კალცინირებული მშრალ პან 100 გრამი nucleoli კაკალი. ამის შემდეგ გამხმარი ხილი შეიძლება მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. თხილი ასევე potolchem ნაღმტყორცნებიდან და მარტივი მოძრავი pin. ფუნტი fat არაჟანი შერეული შაქარი გემოვნებით. გაყინეთ. თუ თქვენ არ დაიბრუნოს, ეს შეიძლება იყოს ცოტა სცემა, მაგრამ უმჯობესია არ ამის გაკეთება. ერთ ნაწილში არაჟანი დაამატოთ prunes, მეორე - კაკალი. ტოვებს მხოლოდ რამდენიმე nucleoli და გამხმარი ხილი გაფორმება. მესამე ნაწილი კრემი დატოვება არ დანამატები. ტორტი არის მოჭრილი longitudinally ორ თანაბარ ნაწილად. პირველი გულუხვად ნაცხის კრემი prunes. დაველოდოთ შეიწოვება. ყველაზე შემდგომი კრემი კაკალი. Prikroem მეორე Korzh. Promazhem ჩვენი შედევრი ზედა და მხარეებს სუფთა არაჟანი. დაამშვენებს nucleoli კაკალი, დაჭრილი prunes. Refrigerate for გაჟღენთისათვის მინიმუმ ერთი საათი.

ვარიაცია თემაზე ...

და ახლა ცდილობენ, რომ უკან დახევას ცოტა კლასიკური რეცეპტი. პირველ რიგში, მოამზადოს განაყოფიერება ნახევარი ბანკები შედედებული რძე და 100 გრამი კრემი. შეინახეთ მაცივარში. კრემი, სცემეს 200 გრამი კარაქი დარჩენილი შედედებული რძე. ორი ბანანი განწმენდს და ბადაგი პიურე. რჩეულებში კრემი, რომელიც ასევე დასვა მაცივარი ენერგია კლებულობს. მიღების ცომი, ისევე როგორც წინა რეცეპტი. მაგრამ მიიღოს ტორტი არ ორ, არამედ სამ ნაწილად. Lubricates მათი პირველი გაჯერების. მას შემდეგ, რაც გარკვეული დრო - კრემი. მისი დააკისროს სქელი. ჩვენ დაამშვენებს ჩვენი ტორტი "Royal". სურათი გვიჩვენებს, რომ თქვენ ვერ შეზღუდვის მათი ფანტაზია. და არა მხოლოდ ამშვენებს. ვცდილობთ, რომ ტორტს fasolinku - ვინმე თქვენს საყოფაცხოვრებო მოდის იყოს მეფე?