Soft ტორტი custard: ეტაპობრივად რეცეპტი

თქვენ არ გადაწყვიტა გაოცება თქვენს ახლობლებს და სტუმრებს, რომლებიც თითქმის doorstep, რაღაც ტკბილად, მაგრამ ამავე დროს, თქვენ არ მინდა დახარჯვა სამზარეულო ბევრი დრო და ძალისხმევა? ამ შემთხვევაში, ჩვენ გთავაზობთ, რომ ყურადღება მიაქციონ Sponge ტორტი custard.

საცხობი ორცხობილა ტორტი იღებს მინიმალური დროის. დროს ეს მომენტი თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოს custard შევსების ტორტი ან საკონდიტრო. მოდით ვნახოთ, რა პროდუქტების ჩვენ უნდა გავაკეთოთ ორივე, და როგორ საიდუმლო გამოჩენა "დაიბადა" მშვენიერი sweet მკურნალობა.

შემადგენლობა ბისკვიტის

ბისკვიტის ცომი, ალბათ, ყველაზე მარტივი მიიღოს და ყველაზე ხელსაყრელი გემოს. საოცარი შედეგი არის მიღებული, თუ, გარდა ამისა, ის წავა custard. ორცხობილა ფოტო გვხვდება ნებისმიერი cookbook, არსებობს უამრავი პარამეტრები: ნაყარი და თხელი და შოკოლადი - ყველა გემოვნების და ფერი.

• ოთხი კვერცხები.
• ერთი ჭიქა შაქარი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ერთი კოვზი (ან ერთი ტომარა) ვანილის შაქარი.
• ერთი ჭიქა რძე.
• ასი გრამი კარაქი.
• ბარი შოკოლადის (თუ გსურთ, რათა brown ნამცხვრები).

მომზადება Sponge ტორტი

როგორც უკვე ვთქვით, Sponge ტორტი custard მოხარშული ძალიან სწრაფად, რომელიც ვერ ვერ გთხოვთ, მფლობელი, რომელსაც სურს დაჭერა უფრო და prihoroshitsya სტუმრებს ჩამოსვლის.

ასე რომ, ოთხი ქათამი კვერცხი და შაქარი უნდა იყოს შერეული ცალკე თასი. რჩეულებში გამაფხვიერებელი და მერე ისევ vzobem საფუძვლიანად ყველა ინგრედიენტი. როგორც კი ქაფი დაიწყებს გამოჩნდება ფუმფულა ფისუნიაა, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის. მას შემდეგ, რაც შევა თანდათან ფქვილი ცომი. გახსოვდეთ, რომ ადრე დასძინა, ფქვილი უნდა იყოს საჭირო Sift მეშვეობით ჯარიმა sieve.

მიიღეთ პატარა თასი, smash შოკოლადის და დააყენოს ის წყლის აბაზანა. ჩაასხით ბევრი წყალი არ არის საჭირო. მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ boil მშრალი დნობის პერიოდში შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც შოკოლადის ხდება თხევადი, შესაძლებელი იქნება, გააცნოს მას ჩვენი ცომი. ყველა საფუძვლიანად დააზარალებს და შეედინება ფორმები.

მაშინაც კი, თუ ნამცხვრები, bake პირველი დიდი ტორტი და შემდეგ მზა cut, როგორც გსურთ. ეს არის მოსახერხებელი და სწრაფი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ჩამოყალიბდეს წინასწარ lubricated ზეთით ან გაუხსნის პერგამენტის ქაღალდი. გამომცხვარი ცომი 30-40 წუთი ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსი.

როდესაც ნამცხვარი მზად არის, არ ცდილობენ ერთდროულად მოიხსნა ღუმელი. ხშირად დიასახლისი რჩევა, Korzh პატარა "ფეხით" სითბო. ეს არის ხუთი - შვიდი წუთი - შეიძლება გადმოათრიეს ნამცხვრები და გაგრილებას მათ.

Custard და მისი ვარიანტები

ტორტები მზადდება იგივე გზა, რომელიც არ არის custard. რეცეპტი ორცხობილა თითოეულ ოჯახს რაღაც ასე სხვადასხვა. არსებობს რამდენიმე სახის კრემი:

• კლასიკური custard.
• ლიმონის ან ფორთოხლის custard.
• ფრანგული ვერსია, რომელიც გამოიყენებს მხოლოდ yolks.
• შოკოლადის custard.

დღეს ჩვენ შევხედოთ ყველა ეს ვარიანტი და ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გემრიელი custard რძის ორცხობილა. აღსანიშნავია, რომ ეს არის ამ ფენის ტორტები და pastries გამოიყენება ძალიან ხშირად. Custard განკუთვნილია აბსოლუტურად ნებისმიერი ტიპის საცხობი, რომელიც ყოველთვის ზოგავს დიასახლისები იდგა გზაჯვარედინზე და არ იცოდა, რა განებივრებულია ოჯახი.

კლასიკური ვერსია

მოდით დავიწყოთ ყველაზე პოპულარული პარამეტრები - კლასიკური custard (რეცეპტი Sponge ტორტი). ყველაზე ხშირად გამოიყენება ფენის sponge ნამცხვრები. როგორც პროდუქტი არ გამართავს კარგი ფორმა, ფერი მოთეთრო-ყვითელი, ოდნავ ჟელატინის, ითვლება იდეალური მხოლოდ როგორც შევსების ნამცხვრები და pastries.

შემადგენლობა

სანამ დაიწყება საზ კრემი, საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 50 გრამი ფქვილი.
• პაკეტი ვანილის ფხვნილი (5 გრამი).
• 200 გრამი შაქარი.
• 350 გრამი რძე.
• სამი ან ოთხი ქათამი კვერცხები.
• 15 გრამი კარაქი.

ყველაზე დროის მომზადება კრემი იღებს მომზადება მუშაობისთვის ეს ნივთიერება, როგორიცაა ფქვილი. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ custard - კლასიკური ბისკვიტი, მაშინ იგნორირება ამ ეტაპზე ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია.

ახლა, დაასხით ფქვილი პატარა საცხობი ფურცელი და დასვა ღუმელი თბილი. დრო სჭირდება საკმაოდ მწირი - 40-45 წუთი, მაგრამ მუშაობა არის საჭირო. ჭამის შემდეგ ფრაის საფუძვლიანად ღუმელი, ის გახდება სასიამოვნო თხილის არომატით, რაც ჩვენ ეძებს თავიდანვე.

სანამ ფქვილი გაგრილებას ქვემოთ, წასვლა კვერცხები. ჩვენ ყოფს მათ ცალკე თასი და whisk საფუძვლიანად, ეტაპობრივად შემოღების დამთავრდება ფქვილი. სცადეთ მიიღონ ერთგვაროვანი მასა, ყოველგვარი ჩანართებით და აგრეგატები. უკეთესი batter, tastier იქნება თქვენი Sponge ტორტი custard.

ბორტზე ჩვენ მითითებული დიდი ქვაბში, დაასხით წყალი. ეს არის წყლის აბაზანა, რომელიც არის სასწაული და მოამზადოს custard. კიდევ ერთი თასი (ოდნავ ნაკლები) ჩაასხით რძე. აუცილებელია თბილი ცოტა და დასძინა, შაქარი. როდესაც რძე დუღილის, დაიწყოს დასძინა მასთან კვერცხის მასა. შეეცადეთ მოედინებოდა თხელი ნაკადი, არ არის "thumps" ერთდროულად შევიდა პან. დრო სჭირდება კრემი ასქელებს, დაახლოებით ათი ან თორმეტი წუთი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამოიღონ იგი სითბოს და კვლავ დასჭირდეს მიქსერის. მიუხედავად იმისა, თქვენ whipping კრემი ეს უნდა დაამატოთ მდნარი ქლიავი. კარაქი და ვანილი ფხვნილი. კლასიკური ვარიანტის მზად. დატოვე გაგრილებას. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ შეიმუშავონ ნამცხვრები.

lemon variant

მათთვის, ვისაც ციტრუსის არომატული ფენის ნამცხვრები და Pies, არის სრულყოფილი მობილური custard.

ინგრედიენტები:

• სამი lemons.
• ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი.
• ოცდაათი გრამი კარაქი.
• სამი ქათმის კვერცხი.

სამი lemons შესუსტებას წვენი. ორი rub ხილის კანი. დაამატეთ zest და წვენი შაქარი და კვერცხი. ჩვენ ვიწყებთ ავურიოთ ინგრედიენტები ერთად მიქსერის. დატოვონ ნარევი ნახევარი საათით, აწმყოსა და ეს არის სავსე ლიმონის არომატით.

როდესაც ნახევარი საათით უღელტეხილზე, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს დაამატოთ ლიმონის ფქვილის ნარევი. ნუ დაგავიწყდებათ sift ის, რომ იჟღინთება ჟანგბადით. დაამატეთ კარაქი. ჩვენ დააყენა წყლის აბაზანა. განსხვავებით კლასიკური რეცეპტი, custard და ლიმონის წვენი მყარდება უფრო სწრაფად. მომზადების დრო: ხუთი - ათი წუთი.

ფრანგული yolks

Sponge ტორტი custard ფრანგული რეცეპტი განსხვავდება ჩვეულებრივი კლასიკური ვარიანტი. აქ, ფორმულა მოიცავს მხოლოდ yolks, აქედან გამომდინარე - ნათელი გაჯერებული ყვითელი ფერი და მარტივად მასა.

ინგრედიენტები:

• სამი კვერცხი yolks;
• ნახევარი ლიტრი რძე;
• 75 გრ შაქარი;
• 50 გ ფქვილი;
• ტომარა ვანილის ან ვანილის შაქარი;
• 10 გრამი კარაქი.

რუბლს შეადგენს კვერცხი yolks ერთად შაქარი. როგორც კი მასობრივი ხდება ნათელი ყვითელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს რძე და ფქვილი. მიუხედავად იმისა, რომ მასა whisk, დააყენა წინასწარ წყლის აბაზანა. დაზოგეთ თქვენი დრო.

როდესაც კრემი იწყებს უწყობს წყლის აბაზანა, დაამატოთ ვანილის ვანილი. შაქარი და ახალი ვანილი (რომელიც თქვენ გაქვთ ხელთ). თუ თქვენ დაამატებთ პარკოსანი ვანილი, მაშინ ამოიღონ იგი მაშინვე კრემი მზად არის და ამოღება, სითბო.

ამ სახის custard არის უფრო გაჯერებული გემო და მკვრივი თანმიმდევრულობა. ეს შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენება არა მხოლოდ ნამცხვრები sandwiching, არამედ დეკორატიული ზედა.

შოკოლადის variant

ეს კრემი აღმოჩნდება ფუმფულა და რბილი, მაგრამ მაინც მდიდარი შოკოლადი. დიდი ვარიანტი, თუ თქვენ ნამცხვრები ბავშვთა ტკბილი კბილი.

ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა ფქვილი.
• სამი კვერცხი.
• 200 გრამი შაქარი.
• ორი tablespoons ფქვილი.
• კაკაო - სამი tablespoons.
• რომი - ორი teaspoons.

ცალკე თასი, დაარღვიოს კვერცხი ისე, რომ ცილა გამოეყო yolks. ბოლო add კაკაო, შაქარი და რომი (თუ საზ კრემი "ზრდასრული" desserts). კიდევ ერთი თასი აურიეთ რძე, ფქვილი, whisk, ცდილობს თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. ჩვენ დააკავშირებს ორი მასები და ამით წყლის აბაზანა.

მას შემდეგ, რაც ათი წუთი, ენერგიული აღვივებს, კრემი იწყებს უწყობს. ახლა ეს შესაძლებელია დააყენოს კარაქი. ამოღება, სითბო და მისცეს ზემოთ.

სანამ კრემი არის მაგარი, whisk თეთრების მყარი ქაფის. ცივი კრემი ნაზად და ფრთხილად გააცნობს ნაცემი კვერცხი თეთრების. შესრულებულია!